Bawang putih untuk gastritis

Rekomendasi umum untuk nutrisi makanan untuk radang mukosa lambung adalah menghindari makan makanan dan minuman yang biasanya mengiritasi, dan makan bawang putih mentah untuk gastritis juga tidak dianjurkan dalam banyak kasus.  [1]

Bisakah bawang putih digunakan untuk gastritis?

Tujuan utama  diet untuk gastritis  adalah untuk mengurangi peradangan lambung, karena produksi glikoprotein, yaitu lendir yang membentuk lapisan pelindung bagian dalam pada epitel rongga perut, terganggu. Oleh karena itu, ahli gastroenterologi sangat menyarankan pasien mereka untuk membatasi penggunaan sayuran pedas dan bumbu yang digunakan dalam masakan, khususnya lada (hitam, merah, cabai), bawang putih dan bawang merah, mustard, lobak dan pala.

Kontraindikasi yang jelas untuk pasien dengan peradangan hyperacid pada mukosa lambung: bawang putih dengan gastritis dengan keasaman tinggi dikeluarkan dari makanan. Lihat:  Diet untuk gastritis dengan keasaman tinggi

Apakah mungkin menggunakan bawang putih untuk gastritis kronis? Itu tergantung pada tingkat keasaman jus lambung, dan jika  gastritis kronis  disertai dengan  peningkatan keasaman lambung , maka bawang putih tidak memiliki tempat dalam makanan, terutama selama periode eksaserbasi penyakit.

Bawang putih pada gastritis atrofi dengan insufisiensi sekretori yang parah, yaitu kandungan asam klorida yang rendah dalam jus lambung, diperbolehkan selama periode remisi - dalam jumlah minimal. [2]

Informasi lebih lanjut dalam artikel:

• Gastritis atrofi
• Diet untuk gastritis atrofi
• Diet untuk gastritis atrofi dengan keasaman rendah

Gastritis erosif  dapat terjadi dengan keasaman tinggi dan rendah, dan hanya dalam kasus sekresi asam klorida yang tidak mencukupi di perut - asalkan tidak ada pendarahan pada dindingnya - bawang putih dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil dengan gastritis erosif.

Bagaimana cara menggunakan bawang putih untuk gastritis dengan keasaman rendah? Disarankan untuk menambahkannya ke hidangan, misalnya, dalam semur atau saus sayuran. Banyak orang menyukai bit rebus dengan bawang putih dan krim asam untuk gastritis, tetapi harus diingat bahwa pH bit adalah 4,9-6,6; krim asam memiliki pH 4,6-4,7, dan perkiraan keasaman bawang putih berkisar antara 5,3-6,3. Oleh karena itu, pada awalnya yang terbaik adalah mencoba makan salad ini dalam jumlah yang sangat kecil untuk mengontrol kesehatan Anda.

Tetapi dengan  gastritis hipertrofik  , proses pencernaan melambat, dan penggunaan bawang putih - dalam jumlah yang wajar - dapat mengaktifkannya.

Tetapi ahli gastroenterologi India, yang mewarisi tradisi Ayurveda (diakui oleh WHO sebagai salah satu sistem penyembuhan tradisional tertua di dunia), merekomendasikan agar pasien dengan gastritis memasukkan makanan seperti apel, cranberry, bawang putih dan bawang bombay dalam makanan mereka, karena membantu menghambat pertumbuhan  bakteri Helicobacter pylori yang menyebabkan peradangan selaput lendir lambung. [3]

Menurut penelitian yang dilakukan oleh spesialis dari National Zhong Xing University (Taiwan), polifenol, flavonoid, alkaloid dan zat aktif biologis lainnya dari beberapa tanaman secara aktif menekan reproduksi H. Pylori. Tanaman yang menunjukkan potensi besar dalam memerangi bakteri ini termasuk ganggang kaya karotenoid, teh hijau, bawang putih (senyawa organosulfurnya), apel (polifenol kulitnya), dan jahe Cina (Boesenbergia rotunda).

Selain itu, bawang merah dan bawang putih dengan gastritis dengan keasaman rendah berkontribusi pada pencernaan yang baik dan mengurangi pembentukan gas di usus (perut kembung).

Namun, dengan gastritis hyperacid, bawang mentah   dikontraindikasikan karena peningkatan keasaman jus lambung.

Manfaat

Tidak peduli bagaimana perasaan Anda tentang bawang putih (Allium sativum),  [4] manfaat bawang putih karena komposisinya yang unik tidak hanya diuji dalam praktik, tetapi juga terbukti secara ilmiah. Ini mengandung lebih dari tiga lusin senyawa belerang aktif secara biologis (tiosulfinat); asam amino dan glikosidanya; kuersetin flavonoid, yang menunjukkan sifat antioksidan dan anti-inflamasi; saponin steroid (eruboside-B, isoeruboside-B, sativioside); vitamin C dan B6; kalium, kalsium, fosfor, besi, mangan, selenium.

Tetapi para peneliti mengaitkan nilai obat utama bawang putih dengan senyawa belerang - alliin, allicin, ajoenes, vinyldithiins, diallyl dan methylallyl, sallylcysteine, S-allylmercaptocysteine, dll., yang bertanggung jawab atas rasa dan baunya. [5]

Menghancurkan siung bawang putih melepaskan sekitar 3,5 mg senyawa organosulfur allicin per gram. Allicin terurai menjadi ajoenes dan vinyldithiins, yang telah terbukti memiliki sifat antitrombotik dan bermanfaat dalam pencegahan infark miokard dan stroke iskemik. [6]

Selain itu, ajoenes bertindak sebagai antioksidan dan memiliki efek antimikroba dan antivirus. Bawang putih mampu mengatasi berbagai jenis bakteri, antara lain Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, serta Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.

Konsumsi bawang putih secara teratur menurunkan kadar kolesterol dan membantu menurunkan tekanan darah pada hipertensi. Bawang putih mengurangi manifestasi angina tidak stabil, meningkatkan elastisitas pembuluh darah dan mengurangi oklusi arteri perifer. [7]

Kuersetin flavonoid bawang putih utama, berinteraksi dengan vitamin C dan E, meningkatkan aktivitas transferase dan isoenzim sitokrom P450, berkontribusi pada fungsi detoksifikasi hati.

Para peneliti menjelaskan aktivitas antikarsinogenik bawang putih mentah dengan menghambat pertumbuhan dan proliferasi sel tumor dan merangsang apoptosisnya.

Namun, konsumsi bawang putih yang berlebihan dapat menyebabkan efek samping seperti mual dan mulas, reaksi alergi, perut kembung dan diare, serta peningkatan risiko pendarahan.