^

Cokelat untuk gastritis

, Editor medis
Terakhir ditinjau: 18.05.2022
Fact-checked
х

Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.

Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.

Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Mendengar kata "cokelat" banyak orang mengeluarkan air liur, seperti saat melihat lemon. Tentunya sebagian besar menyukai kelezatan ini dan semua orang memakannya tanpa benar-benar memikirkan manfaat, bahaya, atau kemungkinan kontraindikasi. Namun, dalam beberapa kasus, cokelat menjadi makanan penutup yang terlarang. Cokelat untuk gastritis berasal dari kategori produk ini. Mengapa?

Apakah mungkin untuk membuat cokelat dengan gastritis?

Salah satu penyebab gastritis adalah malnutrisi. Makanan yang tidak teratur, pedas, kering, alkohol kuat membuat perut diuji "kekuatan", itulah sebabnya mukosa yang teriritasi sering merespons dengan "pemberontakan", yaitu peradangan. Dan bagaimana cara cokelat bekerja dengan gastritis?

Gastritis akut berkembang dengan cepat, disertai dengan rasa sakit yang tajam, dan diobati dalam waktu sekitar seminggu. Selama periode ini, bahkan salah untuk menanyakan apakah cokelat mungkin dengan gastritis. Manis dianggap produk yang berat, dan bahkan sebagian kecil dapat meningkatkan rasa sakit, menyebabkan muntah dan mual pada pasien, dan memperburuk situasi secara keseluruhan.

  • Sayangnya, pecinta makanan penutup, cokelat untuk gastritis tanpa eksaserbasi juga tidak disarankan. Ini menyebabkan peningkatan produksi jus lambung dan selanjutnya mengiritasi dinding. Ini sangat berbahaya pada keasaman tinggi.

Jika gastritis tidak disembuhkan, menjadi kronis. Mentega kakao dan kafein, serta gula, yang kaya akan permen cokelat, adalah produk berbahaya bagi organ pencernaan yang meradang: mereka dapat memperburuk prosesnya. Ini berlaku untuk semua jenis cokelat, termasuk cokelat putih.

Maksimum yang diizinkan dengan remisi panjang adalah satu atau dua irisan dari seluruh ubin. Anda harus memasukkannya ke dalam menu dengan sangat hati-hati, secara harfiah sedikit. Cokelat bahkan lebih buruk dalam hal bahaya, karena mengandung berbagai isian yang tidak dirasakan oleh perut yang terkena.

Cokelat untuk gastritis dengan keasaman tinggi

Pilihan jenis cokelat yang optimal untuk gastritis dengan keasaman tinggi tidak ada. Kriteria utama untuk pilihan semacam itu adalah kandungan lemak minimum, kafein, tidak adanya asam dan bahan susu. Untuk masa pemulihan, perut lebih cocok untuk permen lainnya: selai jeruk, baklava, kesenangan Turki, toffee, madu, selai. Semuanya dalam dosis kecil.

  • Cokelat dengan gastritis tidak termasuk dalam makanan.

Ini adalah produk pengolahan buah kakao, dengan tambahan berbagai bahan - kismis, kacang-kacangan, remah wafel, buah-buahan kering. Untuk perut yang sakit, ini adalah beban ekstra. Kafein dan teobromin sangat tidak menguntungkan: mereka merangsang nafsu makan dan sekresi jus lambung, yang sudah berlebihan dan sangat mengiritasi dindingnya.

  • Saya ingin menyanggah beberapa mitos tentang bahaya cokelat, misalnya untuk gigi.

Diketahui bahwa permen berfungsi sebagai tempat berkembang biak yang sangat baik bagi bakteri mulut. Dan jika Anda makan permen sebelum tidur dan terlalu malas untuk menyikat gigi, maka karies dijamin. Namun, cokelat berbeda, hitam yang sama tidak terlalu manis, sehingga hubungan antara cokelat hitam dan gigi yang menghitam diragukan. Alasannya kemungkinan besar adalah kebersihan mulut yang buruk atau pola makan yang tidak seimbang.

Selain itu, perawatan dosis sedang, tanpa adanya kontraindikasi, dapat mengurangi risiko penyakit jantung, mencegah diabetes, dan mencegah depresi. Setengah batang cokelat sehari meningkatkan efisiensi dan suasana hati, merangsang aktivitas mental, dan menstabilkan tekanan darah. Akhirnya, produk menunjukkan efeknya sebagai afrodisiak yang berkualitas.

Cokelat pahit untuk gastritis

Cokelat hitam dianggap yang paling sehat. Produk manis tidak hanya bermanfaat, tetapi juga memiliki khasiat obat. Ini mengandung maksimum kakao parut (50+%) dan gula minimum. Kualitas tinggi dapat ditentukan secara organoleptik: ubin seperti itu bersinar indah dan berbau harum.

Khasiat dark chocolate beragam dan sebagai berikut:

  • aktivasi aktivitas otak;
  • pengisian cadangan energi;
  • optimasi tekanan;
  • membakar lemak;
  • menurunkan kolesterol;
  • normalisasi kerja jantung;
  • penguatan jaringan tulang.

Cokelat termasuk dalam afrodisiak. Ini berkontribusi pada produksi hormon kebahagiaan, yaitu, meningkatkan kesejahteraan dan suasana hati, dan melawan depresi.

Sayangnya, bahaya cokelat pada gastritis melebihi manfaatnya, sehingga ahli gizi sangat mengecualikannya dari diet gastritis. Dengan eksaserbasi peradangan, tidak hanya cokelat, tetapi juga permen berlemak lainnya tidak diinginkan, karena menyebabkan serangan rasa sakit dan muntah yang berulang.

Jika tidak tertahankan untuk berpantang dan tidak ada yang menyenangkan dalam hidup, Anda dapat membeli sedikit cokelat pahit dengan gastritis - jika ada remisi yang terus-menerus dan pasien merasa puas. Ini harus benar-benar porsi minimum: hanya 1-2 potong dari seluruh ubin.

Cokelat susu untuk gastritis

Cokelat susu dianggap paling tidak tepat untuk gastritis. Ini mengandung semua komponen berbahaya: mentega dan bubuk kakao, gula, susu bubuk tinggi lemak. Oleh karena itu, semua khasiatnya yang dibanggakan, berguna untuk orang sehat, tidak ada artinya dibandingkan dengan potensi atau bahaya nyata dari cokelat yang dikonsumsi pada gastritis.

  • Varietas susu dibuat menggunakan lemak susu dan gula. Kakao dalam produk tersebut - hingga 40%.

Orang sehat diperbolehkan makan hingga 50 g barang, dengan gastritis, dalam remisi, hingga 2 potong ubin. Pada saat yang sama, penting untuk memantau reaksi tubuh: jika muncul sendawa, mulas, mual, itu berarti perut tidak merasakan manisan semacam ini.

  • Di perut, cokelat susu memicu peningkatan produksi asam klorida. Beginilah cara kerja kafein yang terkandung dalam produk. Efek seperti itu sangat berbahaya dalam bentuk gastritis hyperacid.

Lemak kakao mentega juga bukan makanan diet. Perut yang sakit mengalami kesulitan mencerna lemak, dan ini menyebabkan proses eksaserbasi.

Aditif dan pengisi yang digunakan produsen untuk mendiversifikasi produk cokelat secara tradisional tidak dapat diterima untuk organ yang meradang. Tidak diragukan lagi, ini sangat enak, dan produk seperti itu terlihat menyenangkan dan meriah secara estetika. Namun, kenyataan pahit mengingatkan kita akan bahaya semua perasa, pewarna, penambah rasa, dan bahan kimia lainnya yang dapat merusak kesehatan setiap orang yang menyalahgunakan permen.

Cokelat putih untuk gastritis

Di antara beberapa varietas, cokelat putih untuk gastritis tampaknya yang paling tidak berbahaya. Lagi pula, itu tidak mengandung komponen utama yang membuat cokelat sebenarnya cokelat, dan bukan hanya salah satu makanan penutup yang manis. Batangan putih tidak hanya kehilangan penampilan cokelat yang khas: mereka tidak mengandung kafein, yang membuat cokelat berbahaya untuk gastritis.

  • Namun, ada kelemahan lain dalam kelezatan putih yang berlebihan, karena itu produk tersebut dikeluarkan dari diet pasien dengan masalah pencernaan. Kekurangan ini adalah kandungan kalori yang tinggi dan minyak nabati yang melimpah.

Tidak heran jika cokelat putih adalah yang paling manis dan berkalori paling tinggi. Tapi tetap saja, jika sudah tidak mungkin untuk meninggalkan cokelat untuk selamanya, maka sesekali Anda dapat mengizinkan asupan sebagian kecil dari varietas putih. Pada perut yang tidak sehat, ia bertindak lebih ringan daripada susu, terutama dengan tambahan kacang atau bahan alkohol. Dosis yang diizinkan hingga dua kotak dari batang cokelat standar.

  • Menariknya, varietas putih dari gula-gula paling populer muncul belum lama ini: kurang dari 100 tahun yang lalu.

Itu tidak mengandung parutan dan bubuk kakao, dan mentega kakao memberikan rasa yang khas. Dalam varietas murah, alih-alih bahan alami, pabrikan mencampur penyedap dan aditif penyedap. Dengan tidak adanya kakao, theobromine dan kafein, yang memiliki efek tonik, tidak ada. Pecinta cokelat yang berbahaya bagi zat ini dengan senang hati mengganti batangan tradisional dengan yang putih. Sayangnya, alternatif ini tidak cocok untuk penderita gastritis.

Cokelat hitam untuk gastritis

Tergantung pada komposisinya, cokelat dibagi menjadi hitam, putih, susu. Pabrikan modern telah menciptakan resep untuk varietas berpori dan campuran, menggabungkan warna kontras, serta produk untuk keperluan diabetes dan vegan. Anda dapat menulis tentang semua jenis pengisi dan aditif secara terpisah, tetapi ini bukan topik artikel.

  • Tidak semua orang membedakan antara pilihan gelap dan hitam, dan dalam konteks cokelat untuk gastritis, ini bisa menjadi penting. Mereka diidentifikasi dengan jumlah kakao: dalam gelap hingga 40%, hitam - lebih dari 50%.

Kandungan bahan utama yang tinggi dan sedikit gula yang memberikan rasa pahit yang khas dan menjadikan produk alami yang paling bermanfaat.

Dalam varietas hitam, ada gula minimum dan tidak ada susu bubuk, tetapi persentase kakao yang tinggi, dan, akibatnya, kafein. Dan perut tidak menyukai zat ini. Bahkan cokelat panas pun tidak. Satu-satunya pilihan yang mungkin adalah makan hanya satu atau dua potong, hanya selama periode remisi yang terus-menerus. Anda harus memilih produk berkualitas dari merek terkenal.

  • Jika mata menginginkannya, tetapi perut menolak dan bereaksi dengan tidak nyaman, maka relaksasi diet minimal seperti itu tidak boleh dibiarkan.

Cokelat hitam untuk gastritis dan patologi lambung lainnya paling baik diganti dengan permen yang diizinkan. Ini termasuk marshmallow, marshmallow, selai jeruk, selai, jeli, karamel. Jika memungkinkan, mereka disiapkan di rumah, menggunakan bahan-bahan alami.

Manfaat

Cokelat telah menempuh perjalanan sejarah yang panjang: dari tanah Aztec di benua Amerika - ke setiap negara Eropa dan dari minuman elit yang mahal - hingga permen padat yang dapat diakses secara umum. Ubin yang kita kenal muncul di Inggris dan Prancis sekitar pertengahan abad ke-19.

Flavonol dan methylxanthines adalah komponen kakao yang paling aktif. Flavonol adalah struktur polifenol yang dalam kakao termasuk katekin dan turunannya, serta procyanidins B2, B3 dan C1. Ketertarikan terbaru pada senyawa ini terkait dengan sifat antioksidannya. [1]

Di antara banyak efek peningkatan kesehatan yang diajukan untuk antioksidan, tindakan anti-inflamasi tampaknya menjanjikan. [2] Faktanya, flavonol menghambat peroksidasi lipid dan mempengaruhi produksi lipid atau molekul pengatur respon imun yang diturunkan dari lipid, dan kakao diet baru-baru ini terbukti mengurangi peradangan terkait obesitas pada tikus berlemak tinggi. [3] Cokelat mengubah flora usus dengan cara yang sama seperti prebiotik dan probiotik. [4]

Satu porsi cokelat hitam (70-85% kakao) per 100 kkal mengandung 1,7 g serat, sedangkan cokelat semi-manis dan cokelat susu masing-masing mengandung 1,2 g dan 0,6 g per 100 kkal. Konsumsi mereka meningkatkan rasio LDL:HDL. [5]

Meskipun kandungan lipid coklat relatif tinggi, sepertiga dari lemak dalam cocoa butter adalah asam stearat (18:0), yang dianggap non-aterogenik dan memiliki respon kolesterol netral pada manusia. [6]

Cokelat hitam (70%-85% kakao) mengandung 36 mg magnesium per 100 kkal porsi, yang merupakan 9% dari US Recommended Dietary Allowance (RDA) untuk pria paruh baya, lebih dari tiga kali jumlah yang disediakan oleh cokelat susu. Magnesium adalah kofaktor untuk sintesis protein, relaksasi otot, dan produksi energi. Magnesium adalah agen antiaritmia dan hipotensi. 

Cokelat adalah sumber tembaga yang penting; cokelat susu menyediakan 10% RDA untuk tembaga di AS per 100 kkal penyajian, sedangkan cokelat hitam menyediakan 31% dan bubuk kakao 23% per sendok makan.

  • Namun, cokelat dengan gastritis sama sekali tidak pantas - karena menyebabkan mulas, mual, perkembangan proses patologis pada organ pencernaan.

Cokelat meningkatkan kekebalan, mencegah karies, memperlambat penuaan, mengaktifkan aktivitas otak. Sebuah produk yang 50 persen atau lebih kakao mampu menghentikan batuk berkepanjangan. Theobromine, yang kaya akan biji kakao, bertanggung jawab atas hal ini.

Konsumsi permen secara teratur mengurangi risiko fibrilasi atrium, meredakan sakit tenggorokan, meningkatkan suplai darah ke otak dan retina. Ini menghasilkan peningkatan sementara dalam penglihatan.

Cokelat menetralkan radikal bebas dan menjaga awet muda. Seluruh tren tata rias dibangun di properti ini - salon menawarkan prosedur untuk masker cokelat dan bungkus tubuh, secara aktif melawan selulit. Akhirnya, rasa dan aroma makanan penutup selalu membangkitkan emosi positif, menyegarkan, meningkatkan suasana hati, dan berfungsinya sistem saraf.

Kontraindikasi

Cokelat memiliki sifat yang tidak diinginkan bagi orang yang kelebihan berat badan. Ini adalah kelimpahan lemak dan kandungan kalori tinggi: dalam 100g ubin - lebih dari 500 kkal. Ini dapat menyebabkan reaksi pada orang yang rentan terhadap alergi. Dan bahkan kecanduan - jika Anda "ketagihan" cukup untuk makan setengah kilo permen sehari. Masalah ini lebih relevan untuk anak-anak. Kontraindikasi justru menyangkut kategori orang seperti itu.

  • Cokelat dengan gastritis berbahaya karena kafein. Saya menganggap komponen yang sama sangat berbahaya bagi pria: dapat menyebabkan pembesaran prostat.

Alternatif untuk cokelat adalah permen yang tidak agresif, kurang berlemak dan manis: permen, permen karamel, marshmallow, jeli, selai jeruk, marshmallow, selai, dan madu dalam jumlah minimal. Produk lemak trans diabetes dan murah bukanlah pengganti yang layak. Ketidaktaatan dalam hal ini mengancam dengan konsekuensi yang tidak menyenangkan dan berbahaya.

Kemungkinan resiko

Produk berkualitas dalam jumlah sedang tidak memungkinkan kemungkinan komplikasi pada orang sehat. Namun, ada produk yang menggantikan mentega kakao yang penuh dengan minyak kelapa atau lemak kelapa. Produk semacam itu mampu membuat sistem hormonal tidak seimbang, memicu kelebihan berat badan, aterosklerosis, dan masalah lainnya.

  • Cokelat dengan gastritis menyebabkan mual, mulas, sendawa, nyeri dan gejala tidak menyenangkan lainnya dari organ pencernaan.

Komplikasi dalam bentuk manifestasi alergi mungkin terjadi. Ketika gejala yang mengkhawatirkan muncul, suguhan harus dibuang. Jarang, tetapi ketergantungan dapat berkembang - karena fakta bahwa produk memiliki efek yang mirip dengan narkotika.

Dengan masalah pencernaan, seseorang harus menyangkal banyak kebiasaan. Permen favorit: kue kering, permen, cokelat untuk gastritis dan pankreatitis adalah makanan yang tidak sehat, jadi mereka menghilang dari diet, sesuatu untuk sementara, dan sesuatu untuk selamanya. Tetapi kabar baiknya adalah Anda selalu dapat menemukan alternatif yang manis. Dalam kasus kami, ini adalah makanan penutup non-cokelat: jeli, marshmallow, selai jeruk, toffee, karamel atau madu.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.