Alergi kesemek

Buah jeruk yang berair, manis, dan beraroma harum yang mengundang kita saat musim dingin pertama tiba. Apakah buah ini berbahaya? "Ya" dan sekali lagi "ya". Kesemek memiliki penampilan cerah yang tak terlukiskan karena kandungan karotenoid yang tinggi, rasa buah ini terbentuk dari sejumlah besar fruktosa dengan tambahan vitamin, unsur mikro (yang mengandung yodium dalam jumlah besar), rasa sepat diberikan oleh tanin. Aroma ini sangat berbahaya bagi orang yang mampu mengalami reaksi hiperimun terhadap setidaknya satu dari komponen kesemek. Alergi kesemek adalah jenis alergi makanan, prevalensinya tidak berbeda dengan frekuensi reaksi alergi terhadap jenis alergen makanan lainnya.

[ 1 ]

Bagaimana alergi kesemek memanifestasikan dirinya?

Orang yang sensitif mungkin mengalami efek samping setelah memakan kesemek.

• dermatitis (kemerahan dan ruam pada kulit disertai rasa gatal);
• edema alergi (sampai keadaan edema Quincke);
• gangguan gastrointestinal (perut kembung, diare, nyeri, muntah);
• gangguan sistem kardiovaskular (aritmia, takikardia, hipotensi, pingsan);
• gangguan fungsi dan integritas selaput lendir (akumulasi eksudat yang melimpah di nasofaring, bronkus, dikombinasikan dengan pembengkakan dan ulserasi);
• syok anafilaksis.

Semua manifestasi ini dapat disebabkan oleh kombinasi beberapa komponen alergenik dan karotenoid itu sendiri. Alergi terhadap kesemek sangat sering dikombinasikan dengan a. terhadap semua jenis tanaman yang mengandungnya. K. bagi tubuh manusia adalah zat - stimulan alami sistem kekebalan tubuh. Stimulasi terjadi dalam beberapa cara. Pertama, k. adalah antioksidan, mereka menghambat reaksi piroksida (oksidatif) radikal bebas, sehingga meningkatkan umur limfosit. Kedua, mereka berfungsi sebagai katalis dalam reaksi proliferasi (reproduksi dengan pembelahan sel) limfosit (sel imun). Ketiga, k. menghambat sintesis asam lemak omega, yang pada gilirannya, menghambat (menghambat) sintesis prostaglandin E2, yang kekurangannya meningkatkan aktivitas sel NK yang menghasilkan interferon gamma. Semua fitur efek k. ini mengarah pada stimulasi kekebalan non-spesifik. Proses yang dijelaskan terjadi terutama secara aktif pada anak-anak dan orang tua karena perubahan terkait usia - ketidakmatangan (atau memudarnya) sistem kekebalan tubuh.

Reaksi alergi terhadap buah ini juga dapat disebabkan oleh unsur-unsur mikro yang dikandungnya. Alergi terhadap kesemek dapat muncul pada usia berapa pun, misalnya, saat anak mengonsumsi ASI. Biasanya, pada masa bayi, reaksi ini akan muncul dalam bentuk "urtikaria". Untuk menghilangkan gejala pada usia ini, cukup bagi ibu untuk tidak mengonsumsi kesemek dalam makanannya; mungkin perlu juga untuk tidak mengonsumsi produk lain yang mengandung karoten.

Seperti produk tanaman lainnya, kesemek mengandung zat aromatik yang mudah menguap, kompleks protein, dan jejak perlakuan kimia pada permukaan untuk meningkatkan masa simpan. Sangat sulit untuk melakukan analisis kimia lengkap terhadap zat-zat ini dan memprediksi interaksinya dengan sistem kekebalan tubuh manusia. Biasanya, penyakit bawaan makanan bersifat turun-temurun, tetapi mekanisme gangguan ini dipicu jika faktor endogen dipicu oleh orang itu sendiri.

Bagaimana alergi kesemek dikenali?

Saat mendiagnosis alergi terhadap kesemek, perlu diperhatikan bahwa kandungan tanin (tanin) yang tinggi dapat menyebabkan obstruksi usus, yang pada awal penyakit dapat disalahartikan sebagai manifestasi reaksi alergi makanan.

Ketika alergi terhadap kesemek berkembang, seseorang dapat mengamati gambaran khas berupa peningkatan respons imun dengan penurunan volume alergen yang dimasukkan, yaitu perkembangan proses sensitisasi.

Perlu diperhatikan fakta bahwa alergenisitas kesemek berkurang selama perlakuan panas dan pengeringannya. Kemungkinan besar, selama pemasakan, kompleks protein kompleks hancur, yang dianggap oleh sistem kekebalan tubuh yang peka sebagai antigen, yang sering kali menyebabkan tidak adanya reaksi alergi sama sekali.

Dasar pengobatan alergi makanan adalah berbagai metode, termasuk metode desensitisasi dan terapi hormon. Perlu ditekankan secara khusus bahwa diagnosis seperti alergi kesemek harus diperiksa dan dikonfirmasi secara cermat sebelum memulai pengobatan.