Fact-checked
х

Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.

Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.

Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Alergi susu sapi

Ahli medis artikel

Ahli alergi, ahli imunologi, ahli paru-paru
, Editor medis
Terakhir ditinjau: 04.07.2025

Alergi susu sapi merupakan salah satu jenis alergi makanan yang harus dibedakan dengan intoleransi laktosa (defisiensi laktase). Alergi susu sapi merupakan respons imun spesifik terhadap protein yang hanya terdapat pada susu sapi; jenis susu lainnya (susu domba, susu kambing) tidak mengandung protein ini. Defisiensi laktase adalah tidak adanya atau tidak lengkapnya produksi enzim tertentu oleh tubuh - laktase, yang bertanggung jawab atas proses pemecahan laktosa (gula susu). Biasanya, jenis alergi tersebut tidak dapat disembuhkan sepenuhnya; defisiensi laktase dapat diatasi dengan mengonsumsi obat fermentasi khusus; jenis alergi susu lainnya dapat diatasi dengan tindakan terapeutik yang memulihkan mikroflora usus dan menghilangkan disbiosis.

Alergi terhadap susu sapi jarang merupakan penyakit yang berdiri sendiri, paling sering berkembang bersamaan dengan defisiensi laktase. Dipercayai bahwa LD (defisiensi laktase) merupakan penyakit sekunder, karena lingkungan usus yang teriritasi tidak mampu menciptakan kondisi untuk mikroflora normal dan produksi enzim dalam jumlah yang dibutuhkan. Tubuh tidak menerima dukungan dari laktobasilus yang "berguna" dan tidak dapat memecah gula susu secara penuh.

trusted-source[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Apa penyebab alergi susu sapi?

Susu yang sangat disukai, yang sangat erat kaitannya tidak hanya dengan bayi tetapi juga dengan makanan bayi, mengandung banyak protein berharga yang berbeda, tetapi empat di antaranya sering menjadi penyebab reaksi alergi. Protein susu adalah protein atau antigen asing, yang tidak biasa bagi tubuh manusia. Antigen yang dapat memicu intoleransi susu, pada gilirannya, memiliki struktur yang kompleks dan terbagi menjadi beberapa subfraksi. Antigen yang paling agresif adalah beta-laktoglobulin, kasein, dan alfa-laktalbumin.

Yang "terberat" adalah kasein, yang menempati hampir 80% dari seluruh struktur susu sapi. Kasein terdiri dari subfraksi, dua di antaranya paling agresif dalam kaitannya dengan saluran pencernaan. Ini adalah alfa-C-kasein dan alfa-kasein. Jika seorang anak diketahui memiliki alergi terhadap susu sapi yang disebabkan oleh subfraksi kasein, maka reaksi alergi juga mungkin terjadi pada keju yang terbuat dari susu.

Protein antigenik yang tersisa (sekitar 10%) adalah beta-laktoglobulin, yang merupakan bagian dari susu apa pun, bukan hanya susu sapi.

Antigen lain, alfa-laktalbumin, hanya menempati 5% dari seluruh ruang struktural susu, namun, jika tubuh bereaksi secara agresif, maka reaksi alergi terhadap protein daging, terutama daging sapi, mungkin terjadi.

Yang paling tidak berbahaya dalam hal alergi adalah lipoprotein, yang memiliki kepadatan rendah dan merupakan gabungan lipid dan protein. Antigen ini bertanggung jawab atas reaksi alergi terhadap krim dan mentega.

Antigen yang tercantum tidak hanya ditemukan dalam susu segar atau susu rebus, tetapi juga terdapat dalam produk susu (susu kering, susu kental manis). Selain itu, semua produk yang menyertakan susu sapi dalam resepnya berpotensi berbahaya dalam hal memicu alergi (es krim, cokelat susu, kue kering, mayones, keju).

Bagaimana alergi susu sapi berkembang?

Paling sering, "munculnya" alergi terlihat pada bayi, saat mereka beralih ke pola makan yang lebih bervariasi. Semua jenis makanan pendamping yang menyebabkan ruam, muntah, diare, dan gejala alergi lainnya harus disingkirkan. Kondisi bayi membaik secara signifikan. Selain itu, kasus alergi terhadap susu sapi yang terisolasi tidak dapat dianggap sebagai diagnosis. Seringkali, pada usia dua tahun, semua gejala yang menunjukkan adanya alergi terhadap susu sapi hilang pada anak, bahkan saat mengonsumsi produk susu murni. Fenomena ini disebabkan oleh fakta bahwa banyak mekanisme perlindungan telah terbentuk, begitu pula selaput lendir saluran pencernaan, dan sistem pencernaan itu sendiri telah menjadi lebih fungsional. Manifestasi alergi terhadap protein susu sapi memang sangat jarang terjadi pada orang dewasa, jelas bahwa tubuh secara bertahap beradaptasi dan mulai menerima zat yang sebelumnya asing. Jika alergi terhadap susu sapi masih diamati, maka kemungkinan besar, ini adalah defisiensi enzimatik dasar yang perlu diperbaiki.

Alergi susu sapi pada bayi baru lahir

  • Diare yang tidak disebabkan oleh penyebab lain. Sering kali, terdapat darah dalam tinja, ini merupakan salah satu manifestasi alergi yang serius dan berbahaya.
  • Regurgitasi yang sering, tidak khas pada regurgitasi refleksif yang normal dan fungsional.
  • Ruam yang menyebar ke seluruh tubuh, iritasi pada area kulit yang paling rentan.
  • Mudah tersinggung, bayi menangis berlebihan.
  • Penurunan berat badan berhubungan dengan regurgitasi dan diare terus-menerus.
  • Perut kembung, jauh lebih intens daripada pembentukan gas fungsional.
  • Masalah pernafasan, pembengkakan.
  • Nafsu makan menurun.

trusted-source[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Langkah apa yang harus diambil jika Anda memiliki alergi susu sapi?

Jika seorang ibu yang penuh perhatian melihat tanda-tanda reaksi alergi pada anaknya, hal pertama yang harus dilakukan adalah menyingkirkan produk pemicu dari menu bayi. Kemudian, Anda harus memperhatikan kondisinya. Sebagai aturan, jika hidangan pemicu tidak termasuk dalam makanan, anak sudah merasa jauh lebih baik pada hari kedua. Eksperimen dengan pemberian makanan pendamping yang diberi dosis, saat hidangan alergi diberikan, dengan meningkatkan porsi secara bertahap, tidak diperbolehkan. Setengah sendok teh sudah cukup untuk menciptakan semua kondisi untuk reaksi alergi hebat dari saluran pencernaan bayi. Susu formula yang menyebabkan alergi harus diganti dengan campuran yang berbahan dasar hidrolisat susu, yaitu produk yang mengandung protein susu paling terpecah. Produk ini bersifat hipoalergenik, dan secara khusus dikembangkan untuk anak-anak yang tidak toleran terhadap protein susu sapi. Anda juga harus memperhatikan produk bebas laktosa yang tidak mengandung gula susu. Antihistamin yang meredakan gejala alergi harus diresepkan hanya oleh dokter anak yang hadir; independensi tidak dapat diterima di sini. Dokter mungkin menyarankan untuk mengonsumsi sorben lembut yang membantu membersihkan saluran pencernaan dengan cepat dari makanan yang tidak tercerna.

Jika alergi susu sapi masih menjadi penyakit setelah tahun pertama kehidupan anak, semua produk yang mengandung protein susu harus dikeluarkan dari makanan. Kekurangan kalsium dikompensasi oleh produk kedelai, sayuran, yang mengandung unsur mikro yang bermanfaat ini. Susu kambing atau domba, yang tidak mengandung protein pemicu, juga bermanfaat.

Alergi terhadap susu sapi biasanya dapat dinetralkan dalam dua tahun pertama kehidupan anak, asalkan diet ketat dan semua anjuran dokter diikuti. Selain itu, ASI diakui sebagai produk yang paling bermanfaat bagi bayi hingga usia satu atau satu setengah tahun di seluruh dunia, karena menyusui tidak hanya menjadi pengecualian terhadap risiko reaksi alergi, tetapi juga jaminan sistem kekebalan tubuh yang kuat bagi anak.


Portal iLive tidak memberikan saran, diagnosis, atau perawatan medis.
Informasi yang dipublikasikan di portal hanya untuk referensi dan tidak boleh digunakan tanpa berkonsultasi dengan spesialis.
Baca dengan cermat aturan dan kebijakan situs. Anda juga dapat hubungi kami!

Hak Cipta © 2011 - 2025 iLive. Seluruh hak cipta.