Alergi terhadap susu sapi

Alergi terhadap susu sapi merupakan salah satu jenis alergi makanan, yang harus dibedakan dari intoleransi laktosa (defisiensi laktase). Alergi terhadap susu sapi adalah reaksi spesifik kekebalan terhadap protein, hanya melekat pada susu sapi, pada jenis susu (domba, kambing) lainnya, protein ini tidak. Kekurangan laktase adalah kekurangan atau produksi yang tidak adekuat oleh tubuh enzim spesifik - laktase, yang bertanggung jawab untuk proses pemisahan laktosa (gula susu). Biasanya, jenis alergi tidak sepenuhnya sembuh, defisiensi laktase dikompensasi dengan mengambil produk fermentasi khusus, jenis lain dari alergi susu dikoreksi efek terapi, mengembalikan flora usus dan menghilangkan dysbiosis.

Alergi terhadap susu sapi jarang merupakan penyakit yang merdeka, paling sering ia berkembang bersamaan dengan kekurangan laktase. Dipercaya bahwa LN (defisiensi laktase) adalah penyakit sekunder, karena media usus yang tersinggung tidak mampu menciptakan kondisi untuk mikroflora normal dan menghasilkan jumlah enzim yang tepat. Tubuh tidak mendapat dukungan lactobacilli yang "berguna" dan tidak bisa memecah gula susu secara penuh.

[1], [2], [3], [4], [5],

Apa yang menyebabkan alergi terhadap susu sapi?

Dalam susu favorit seperti itu, yang sangat terkait tidak hanya dengan anak-anak, tapi juga dengan makanan bayi, ada banyak protein berharga yang berbeda, namun empat di antaranya sering menjadi penyebab reaksi alergi. Protein susu - itu orang asing, tidak biasa bagi protein atau antigen tubuh manusia. Antigen yang bisa memancing intoleransi terhadap susu, pada gilirannya, memiliki struktur yang kompleks dan terbagi menjadi sub-fraksi. Antigen yang paling agresif adalah beta-lactoglobulin, casein dan alpha-lactoalbumin.

Yang paling "berat" adalah kasein, yang memakan hampir 80% dari keseluruhan struktur susu sapi. Casein terdiri dari subfraksi, dua diantaranya paling agresif dalam kaitannya dengan saluran pencernaan. Ini adalah kasein alfa-C dan kasein alfa. Jika anak ditemukan alergi terhadap susu sapi, yang disebabkan oleh sub-partikel kasein, maka reaksi alergi mungkin dilakukan dan untuk keju yang terbuat dari susu.

Protein antigenik yang tersisa (sekitar 10%) adalah beta-laktoglobulin, yang merupakan bagian dari susu apapun, tidak hanya pada sapi.

Antigen lain - alpha-lactoalbumin hanya menempati 5% dari keseluruhan ruang struktural susu, namun, jika organisme bereaksi secara agresif terhadapnya, manifestasi alergi terhadap protein daging, terutama daging sapi, adalah mungkin.

Yang paling tidak berbahaya dalam arti alergi adalah lipoprotein, mereka memiliki kepadatan rendah dan merupakan penyatuan lipid dan protein. Antigen ini bertanggung jawab atas reaksi alergi terhadap krim dan mentega.

Antigen ini ditemukan tidak hanya pada susu segar atau direbus, mereka hadir dalam produk susu (kering, terkondensasi). Selain itu, semua produk dalam formulasi yang meliputi susu sapi, berpotensi berbahaya dalam arti provokasi alergi (es krim, coklat susu, kue kering, mayones, keju).

Bagaimana reaksi alergi susu sapi?

Paling sering, "debut" alergi terlihat pada bayi, mereka beralih ke makanan yang lebih beragam. Setiap jenis makanan pelengkap yang menyebabkan ruam, muntah, diare dan gejala alergi lainnya harus dikesampingkan. Kondisi bayi sangat membaik. Apalagi, satu kasus alergi susu sapi tidak bisa dianggap diagnostik. Seringkali pada usia dua tahun, anak memiliki semua gejala yang mengindikasikan adanya alergi terhadap susu sapi, bahkan dengan produk susu utuh. Fenomena ini terkait dengan fakta bahwa banyak mekanisme proteksi sudah terbentuk dengan cara yang sama seperti selaput lendir saluran pencernaan, dan sistem pencernaan itu sendiri telah menjadi lebih fungsional. Manifestasi alergi protein susu sapi benar-benar sangat langka pada orang dewasa, jelas bahwa tubuh berangsur-angsur beradaptasi dan mulai dikonsumsi sebelum zat asing. Jika alergi terhadap susu sapi masih teramati, kemungkinan besar, ini adalah defisiensi enzimatik elementer yang perlu dikoreksi.

Alergi terhadap susu sapi pada bayi baru lahir

• Diare, yang tidak berhubungan dengan penyebab lainnya. Cukup sering tinja diamati di tinja, ini adalah salah satu manifestasi alergi yang serius dan berbahaya.
• Sering regurgitasi, seperti biasa untuk regurgitasi refleks normal, fungsional.
• Ruam yang menyulitkan di seluruh tubuh, iritasi pada area kulit yang paling rentan.
• Iritabilitas, air mata yang berlebihan pada bayi.
• Penurunan berat badan berhubungan dengan regurgitasi konstan dan diare.
• Perut kembung, jauh lebih hebat daripada gassing fungsional.
• Masalah dengan sistem pernafasan, bengkak.
• Menurun nafsu makan.

[6], [7], [8]

Apa yang harus saya lakukan jika saya alergi terhadap susu sapi?

Jika ibu yang memperhatikan telah memperhatikan tanda-tanda reaksi alergi pada anak, hal pertama yang harus dilakukan adalah mengecualikan produk yang memprovokasi dari menu bayi. Selanjutnya, Anda harus memperhatikan kondisinya. Sebagai aturan, jika hidangan yang memprovokasi tidak termasuk dalam makanan, anak sudah merasa lebih baik pada hari kedua. Percobaan dengan iming-iming diikat tidak diperbolehkan, bila alergen mulai diberikan, secara bertahap meningkatkan porsi. Setengah sendok teh sudah cukup untuk menciptakan semua kondisi untuk reaksi alergi yang keras dari saluran pencernaan bayi. Campuran susu yang menyebabkan alergi harus diganti dengan campuran berdasarkan hidrolisat susu, yaitu produk yang mengandung protein susu terbelah maksimal. Produk ini hypoallergenic, mereka dikembangkan khusus untuk anak-anak dengan intoleransi terhadap protein susu sapi. Juga perlu memperhatikan produk bebas laktosa, dimana tidak ada gula susu. Antihistamin, yang meringankan gejala alergi, harus diresepkan hanya oleh dokter anak yang hadir, kemandirian di sini tidak dapat diterima. Dokter dapat merekomendasikan penggunaan penyerap hemat, yang berkontribusi pada pembersihan awal saluran pencernaan dari makanan yang tidak tercerna.

Jika alergi susu sapi tetap sebagai penyakit dan setelah tahun pertama kehidupan anak, semua produk yang mengandung protein susu harus dikeluarkan dari makanan. Kekurangan kalsium ditambah dengan produk kedelai, sayuran, yang mengandung unsur jejak berguna ini. Yang juga berguna adalah susu kambing atau domba, yang tidak mengandung protein yang memprovokasi.

Alergi terhadap susu sapi, secara umum, dinetralkan dalam dua tahun pertama kehidupan anak, dengan diet ketat dan semua rekomendasi dari dokter. Selain itu, ASI dikenal sebagai produk yang paling berguna untuk bayi hingga satu tahun atau satu setengah tahun di seluruh dunia, karena menyusui tidak hanya merupakan pengecualian terhadap risiko reaksi alergi, namun juga merupakan jaminan kuat kekebalan anak.