Produk susu dalam diet: harus atau tidak harus?

Banyak orang yang peduli dengan kesehatan mereka mencoba mengurangi jumlah lemak hewani dalam makanan mereka dengan menolak produk susu. Bagaimanapun, diketahui bahwa lemak tersebut memiliki efek negatif pada sistem kardiovaskular. Ilmuwan dari Polandia memperingatkan: manfaat mengonsumsi kefir, yogurt, atau keju jauh lebih besar daripada bahaya yang dibayangkan atau mungkin terjadi.

Para ahli telah membuktikan bahwa pasien yang secara teratur memasukkan keju keras atau produk susu fermentasi ke dalam makanan mereka cenderung tidak mengalami stroke dan komplikasi kardiovaskular. Satu-satunya pengecualian mungkin adalah susu segar: produk ini telah lama dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung koroner.

Dr. Maciej Banasz, yang mewakili Universitas Kedokteran Lodz, menganalisis informasi yang diperoleh dari survei sosial Amerika. Pidato dokter tersebut pada sebuah konferensi selama pertemuan Masyarakat Kardiologi Eropa di Munich mengejutkan banyak orang.

Profesor itu menunjukkan beberapa kontradiksi dalam hasil karya ilmiah.

Penyakit kardiovaskular, seperti serangan jantung dan stroke, disebabkan oleh kerusakan pembuluh darah yang sangat penting bagi kehidupan. Bahkan dengan munculnya pengobatan baru yang efektif, seperti tromboekstraksi atau trombolisis, angka kematian pasca-stroke tetap sangat tinggi. Di Amerika Serikat, stroke dianggap sebagai salah satu penyebab kematian utama.

Selama ini, para dokter percaya bahwa lemak jenuh dalam jumlah besar dari produk susu meningkatkan risiko kematian dini, misalnya akibat stroke atau kanker. Namun, kini para ilmuwan semakin sampai pada kesimpulan bahwa penghentian total konsumsi produk susu adalah tindakan yang salah dan tidak memiliki dasar bukti yang jelas. Penilaian terhadap informasi yang diperoleh selama tiga lusin survei terhadap orang dewasa Amerika hanya menegaskan bahwa produk yang terbuat dari susu sapi tidak terlalu berbahaya.

Sekitar dua puluh tahun yang lalu, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika melakukan studi berskala besar yang dikenal sebagai NHANES. Spesialis medis menilai kesehatan, pola makan, dan gaya hidup hampir 25.000 relawan selama sepuluh tahun, melacak setiap faktor yang berpotensi membahayakan. Analisis informasi yang diperoleh dilakukan oleh ilmuwan Polandia. Mereka dapat menetapkan bahwa mengonsumsi produk susu apa pun membantu mengurangi angka kematian akibat penyebab apa pun hingga 2%. Dan mereka yang rutin mengonsumsi keju keras hidup 8% lebih lama daripada peserta lainnya.

Para peneliti kemudian meninjau kemajuan dari dua belas percobaan lainnya dan menganalisis informasi dari lebih dari 600.000 pasien dari seluruh dunia. Berdasarkan hasil tersebut, para ilmuwan sampai pada kesimpulan yang menarik: manfaat produk susu sungguh signifikan, yang mungkin tidak dapat dikatakan tentang susu murni. Minum susu "murni" dapat meningkatkan angka kematian hingga 4%. Namun, Anda tetap tidak boleh meninggalkan yogurt, keju, dan keju cottage alami.

Informasi tersebut dipublikasikan di halaman https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]