Bolehkah ibu menyusui mengonsumsi telur ayam dan telur puyuh?

Telur merupakan produk makanan bergizi, sumber protein dalam jumlah besar, yang perannya dalam kehidupan manusia sulit diremehkan. Telur merupakan bahan pembangun penting bagi otot dan kerangka, akselerator proses kimia dalam tubuh, dan faktor pelindungnya, karena telur berperan dalam pembentukan antibodi yang melawan berbagai infeksi. Wajar jika diasumsikan bahwa selama menyusui bayi, seorang wanita harus mengonsumsi produk ini sebanyak mungkin. Namun, bolehkah ibu menyusui mengonsumsi telur?

Manfaat Telur

Telur yang paling umum digunakan adalah telur ayam, tetapi telur burung apa pun (bebek, angsa, burung puyuh, burung unta, kalkun, burung pegar) dan bahkan telur penyu digunakan dalam nutrisi. Setiap telur mengandung protein dan kuning telur. Komposisi kimianya sedikit bervariasi tergantung pada burung, makanannya, dan kondisi hidupnya. Kuning telur mengandung lemak dan kolesterol, proteinnya rata-rata 90% air, sisanya adalah protein. Manfaat telur terletak pada pentingnya protein untuk fungsi tubuh, kandungan asam lemak yang tinggi: oleat, palmitat, linoleat dan lainnya; vitamin A, B6, B12, E, D, folat, biotin, riboflavin, niasin, tiamin, asam pantotenat; unsur mikro dan makro: fosfor, selenium, kobalt. Protein membantu menyerap kalsium, yang memberi kekuatan pada kerangka, yang sangat penting bagi tubuh yang sedang tumbuh.

[ 1 ]

Bolehkah ibu menyusui makan telur?

Setelah membuktikan manfaat yang tidak diragukan dari produk makanan ini, kita dapat mengatakan dengan yakin bahwa seorang ibu menyusui tidak hanya dapat, tetapi juga perlu makan telur, karena dia perlu memulihkan kekuatan, keseimbangan hormon setelah kehamilan dan memberi anak bersama susu semua yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangannya, meningkatkan ketahanan terhadap virus. Tetapi tidak semuanya sesederhana itu. Telur mengandung protein ovomukoid, yang memicu alergi, mengandung banyak kolesterol "jahat", berbahaya bagi kesehatan. Bukan rahasia lagi bahwa peternakan unggas disertai dengan penambahan antibiotik dan hormon pertumbuhan untuk pakan. Oleh karena itu, telur harus dimasukkan ke dalam ASI dengan hati-hati, dalam porsi kecil dan tidak lebih awal dari usia satu bulan dan tidak lebih dari 3 potong per minggu. Timbul pertanyaan, yang mana dan dalam bentuk apa?

[ 2 ], [ 3 ]

Telur ayam

Telur ayam adalah telur yang paling populer dan dicari dalam masakan. Telur ayam memiliki komposisi kimia yang sangat seimbang. Dari sekian banyak vitamin, yang paling banyak adalah vitamin B4 (100 g produk mengandung setengah dari kebutuhan harian untuk vitamin tersebut), H (40%), A (29%), B5 (26%); B2 (24%). Telur ayam tidak hanya mengandung vitamin C, tetapi juga mineral seperti boron dan silikon. Satu-satunya syarat untuk telur ayam adalah telur ayam harus segar. Cara pasti untuk memeriksanya adalah dengan menaruhnya dalam segelas air. Telur ayam yang tenggelam ke dasar adalah telur ayam yang paling segar, telur ayam yang mengapung vertikal di tengah berarti kurang segar, dan telur ayam yang mengapung ke permukaan berarti tidak layak untuk dikonsumsi.

[ 4 ], [ 5 ]

Telur puyuh

Telur puyuh memiliki komposisi yang lebih rendah daripada telur ayam, tetapi dianggap lebih baik untuk diet dan sehat, serta lebih mudah dicerna. Kandungan vitaminnya sedikit berbeda: B12 (100 g produk memenuhi 53% kebutuhan harian), B4 (53%), B2 (44%), B5 (35%), B9 (17%). Telur puyuh mengandung 2,5 kali lebih banyak vitamin A daripada telur ayam, dan lebih banyak kalium, zat besi, tembaga, dan fosfor. Telur puyuh memperkuat tulang dan sistem saraf, menormalkan fungsi ginjal, hati, saluran pencernaan, dan jantung, meningkatkan metabolisme, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menghilangkan radionuklida, dan merangsang aktivitas mental. Bagi ibu menyusui, ini hanyalah anugerah, konsumsinya bahkan tidak perlu dibatasi, telur puyuh sangat jarang menyebabkan alergi.

Dalam bentuk apa saja tersedia?

Telur mentah yang paling bermanfaat, jika bukan karena satu hal... Telur ayam mentah dapat terkontaminasi salmonella, yang menyebabkan keracunan dan kerusakan pada saluran pencernaan. Mencuci dengan air tidak dapat menghilangkannya, telur harus direbus setidaknya selama 10 menit. Tidak seperti telur ayam, telur puyuh tidak rentan terhadap bakteri menular ini, sehingga dapat dimakan mentah. Jenis masakan lainnya adalah direbus, digoreng, telur dadar. Telur puyuh dapat dimakan dengan cara direbus setengah matang, yang diperoleh dengan merebus selama 2 menit, untuk mendapatkan telur yang matang, Anda perlu menyalakan api selama 5 menit. Telur yang digoreng bukanlah hidangan diet, tetapi jika ibu tidak khawatir tentang kelebihan berat badan dan masalah pencernaan, maka Anda tidak dapat menggorengnya sampai kulitnya gelap dan membiarkannya dalam makanan Anda. Telur dadar yang lebih sehat, dan tidak dimasak dalam wajan, tetapi direbus dalam air. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan kantong plastik, yang digunakan ibu rumah tangga untuk membekukan makanan. Siapkan campuran telur dan susu, mungkin dengan tambahan bumbu, keju, tuangkan ke dalam kantong, tutup dan turunkan ke dalam air mendidih dalam panci. Dalam 7-10 menit (tergantung volume) hidangan siap. Tidak hanya lezat dan sehat, tetapi juga orisinal dalam penyajiannya.

Kriteria utama untuk menilai manfaat telur untuk anak Anda adalah tidak adanya reaksi negatif: ruam pada tubuh, kembung, kolik, gangguan pencernaan.