Hati ayam dalam kehamilan

Beberapa ahli tidak menganjurkan makan hidangan dari produk ini, sementara yang lain menganggap jumlah hati yang sedang dalam makanan ibu hamil tidak hanya dapat diterima, tetapi juga sangat bermanfaat. Hati ayam selama kehamilan: lebih bermanfaat atau berbahaya? Ada berbagai pendapat tentang masalah ini.

[ 1 ], [ 2 ]

Resep hati ayam

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari hati, Anda perlu memasaknya dengan benar. Memasaknya tidak sulit, tetapi Anda perlu mempertimbangkan beberapa hal berikut:

• tambahkan bahan-bahan yang diperlukan dan jangan merusak rasanya dengan bahan-bahan yang tidak perlu
• masak sebentar saja untuk mengawetkan vitamin dan unsur mikro
• memperkaya hidangan dengan rasa dan nilai gizi dengan menggabungkannya dengan sayuran, produk susu, kacang-kacangan, dan rempah-rempah
• gunakan minyak zaitun.

Rebus hati ayam selama 10-15 menit. Periksa kesiapan dengan menusuknya: jika muncul cairan bening, berarti produk sudah siap.

Kami menawarkan beberapa resep untuk memasak hati ayam.

Hati dengan jamur

Bilas jamur, cincang kasar, goreng dalam minyak (8 menit).

Pada wajan lain, goreng bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin (4 menit).

Tambahkan hati ke bawang, aduk (6 menit).

Tambahkan cabai rawit cincang tanpa biji, kecap asin (4 menit).

Tambahkan jamur, zaitun, daun ketumbar.

Sajikan setelah 2 menit.

Hati dalam krim asam

Cuci 600 g hati, keringkan, potong menjadi 4 bagian (untuk 4 porsi).

Cincang halus bawang bombay, lalu goreng dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan hati, garam, merica, krim asam, didihkan selama dua hingga tiga menit.

Sajikan dengan lauk pilihan Anda, hiasi dengan rempah-rempah.

Hati empuk dengan bawang bombay

Potong hati yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan lonjong.

Campur dengan bumbu rendaman (madu dan air jeruk lemon).

Goreng bawang bombay menjadi dua bagian dengan api sedang selama 10 menit.

Tambahkan hati yang sudah dimarinasi, garam, merica, daun salam, aduk (6 – 8 menit).

Diamkan di bawah tutupnya selama lima menit dan sajikan.

Hati dalam adonan

Potong hati yang sudah dicuci, tambahkan garam dan merica (500 g).

Kocok telur bersama merica dan garam, lalu masukkan tepung.

Goreng dalam wajan panas, celupkan setiap potongan ke dalam adonan.

Untuk mendapatkan kulit keemasan, goreng selama 5–7 menit pada setiap sisi.

Sajikan hidangan panas.

Hati dengan sayuran

Hidangan ini merupakan dua hal dalam satu, dan disiapkan dengan sangat sederhana dan sangat cepat.

Goreng hati ayam menjadi beberapa bagian.

Rebus bawang bombay dan wortel.

Campur semuanya, tambahkan garam dan penyedap rasa.

Apakah hati ayam baik untuk kehamilan?

Hati apa pun, termasuk ayam, kaya akan banyak zat yang diperlukan untuk nutrisi yang tepat bagi orang-orang dari berbagai usia dan jenis kelamin. Bagi tubuh ibu, yang sedang mempersiapkan diri untuk melahirkan bayi yang sehat, manfaatnya adalah produk ini

• mengandung protein yang komposisinya mirip dengan fillet ayam
• kaya akan asam folat, yang mempengaruhi sistem peredaran darah dan kekebalan tubuh wanita hamil, perkembangan janin dalam kandungan
• Satu porsi 100 gram memenuhi dosis harian zat besi, komponen hemoglobin
• memiliki efek positif pada aktivitas gastrointestinal
• mengandung asam alami dan vitamin A, yang sangat bermanfaat bagi wanita hamil.

Hati ayam juga dianjurkan selama kehamilan karena, dibandingkan dengan jenis makanan lain, hati ayam lebih rendah kalori, rendah kolesterol dan mudah dicerna.

Produk harus dipilih dengan sangat hati-hati, dengan memperhatikan permukaan, konsistensi, warna, keberadaan inklusi, bau asing, dan kotoran. Sangat ideal untuk membeli hati ayam selama kehamilan dari unggas yang diberi pakan alami - "seperti untuk diri sendiri."

Meskipun demikian, beberapa dokter kandungan dan ginekolog sangat menyarankan pasien mereka untuk tidak mengonsumsi hidangan daging yang terbuat dari produk ini.

Manfaat Hati Ayam untuk Ibu Hamil

Hati ayam dalam menu ibu hamil merupakan sumber zat yang sangat dibutuhkan, terkadang tak tergantikan. Konsumsi hati ayam secara teratur selama kehamilan merupakan jaminan kesehatan dan kesejahteraan ibu, perkembangan yang baik, dan kelahiran bayi yang tepat waktu.

Produk yang lembut dan lezat, yaitu hati ayam, memperkaya diet dengan banyak hidangan yang dapat dimasak oleh ibu rumah tangga mana pun. Produk yang disiapkan dengan benar akan memberikan tubuh wanita nutrisi yang baik.

• protein hewani dan asam amino esensial
• vitamin A, B, C, PP
• zat besi (pencegahan anemia)
• seng (memberikan keseimbangan hormon)
• kalium, natrium, selenium, mineral lainnya
• asam organik yang berguna.

Banyak dokter yang menyarankan hati ayam selama kehamilan untuk semua wanita tanpa pantangan.

[ 3 ]

Efek buruk hati ayam saat hamil

Meskipun manfaat hati ayam tidak diragukan lagi, beberapa dokter kandungan tidak merekomendasikan penggunaannya selama kehamilan. Menurut para penentang tersebut, kualitasnya yang berbahaya terkait dengan fungsinya sebagai "filter" fisiologis. Bagaimanapun, hatilah yang membersihkan darah manusia dan hewan dari segala sesuatu yang tidak perlu, yang menumpuk zat-zat berbahaya di parenkimnya.

Sangat berisiko untuk mengonsumsi hati ayam selama kehamilan jika unggas tersebut dibesarkan dengan metode intensif, menggunakan pakan yang meragukan dan bahan kimia tambahan dalam makanannya. Penggemukan seperti itu juga memerlukan penggunaan antibiotik secara preventif, yang juga terakumulasi dalam produk ternak.

Namun, para penentangnya memberikan argumen yang kuat untuk mendukung hati. Berikut argumen-argumen tersebut:

• bersama dengan empedu, semua zat berbahaya dikeluarkan;
• Hati manusia juga merupakan penyaring yang kuat, mampu membuang zat-zat berlebih dan menetralkan zat-zat berbahaya;
• Anda dapat menggunakan produk alami ramah lingkungan yang ditanam di rumah.

Kelebihan vitamin A berbahaya pada tahap awal kehamilan: dapat menyebabkan cacat perkembangan pada anak.

Bila ada keraguan mengenai kualitasnya, hati sebaiknya disingkirkan dari menu makanan ibu hamil.