Acar jahe

Acar jahe tidak hanya menjadi bumbu yang lezat untuk hidangan panas dan sushi. Acar jahe merupakan gudang zat-zat yang bermanfaat, termasuk asam amino dan vitamin. Jahe secara aktif digunakan untuk mengatasi gangguan metabolisme lemak, serta untuk meningkatkan proses pencernaan dan bahkan untuk menurunkan berat badan.

Rasa acar jahe tidak sesuai dengan selera semua orang pada awalnya. Namun, orang Jepang mengatakan tentang hal ini: rasa harus dipahami dan dirasakan, dan kemudian Anda pasti akan menghargai rasa unik dan pedas dari akar jahe dalam bumbunya. Namun, produk ini sebenarnya tidak hanya lezat, tetapi juga sangat sehat.

Jahe paling sering digunakan dalam bentuk yang dihancurkan, tetapi juga dapat digunakan langsung dan mentah. Oleh karena itu, saat ini acar jahe semakin populer. Mengapa acar jahe? Dalam masakan Jepang, acar jahe dianggap sebagai asisten yang sangat diperlukan, yang memberikan semua hidangan rasa pedas, orisinalitas, dan nuansa rasa hidangan apa pun. Namun, ini hanya terjadi di dapur... Apa lagi yang begitu bermanfaat dan luar biasa dari acar jahe? Anda dapat membaca tentang ini di lanjutan artikel ini.

Setiap tahun, kuliner Jepang semakin banyak peminatnya, sekaligus semakin populer. Hal ini tidak mengherankan! Lagipula, banyak hidangan nasional Jepang yang memiliki cita rasa unik, yang diperoleh dengan bantuan berbagai macam rempah. Jahe tidak terkecuali.

Jahe merupakan tanaman herba yang memiliki sekitar 140 spesies. Saat ini, tanaman ini tumbuh di wilayah India dan Australia, Cina, dan Indonesia. Namun, Asia dan seluruh wilayah selatan masih dianggap sebagai tempat asal jahe.

Yang paling dikenal adalah akar jahe, yang memiliki berbagai bentuk aneh. Karena alasan ini, ia juga diberi nama - "akar bertanduk".

Khasiat jahe asin

Tentu saja, asosiasi pertama yang terlintas dalam pikiran ketika menyebut acar jahe adalah masakan Jepang. Jahe cocok dengan sushi, ikan laut, dan makanan laut lainnya. Selain rasanya yang lezat, acar jahe berfungsi sebagai pertahanan: mencegah dan menetralkan bakteri yang dapat masuk ke dalam tubuh saat memakan potongan ikan mentah. Khasiat ini memungkinkan jahe digunakan secara aktif untuk menonaktifkan mikroba dan racun dalam sistem pencernaan.

Di Jepang, ada kepercayaan bahwa acar jahe memberi orang tekad, kekuatan, dan inspirasi, dan juga menghilangkan rasa takut, kecemasan, dan fobia.

Jahe menyegarkan tubuh, memperbarui jaringan dan sel kulit. Selama wabah flu dan pilek, akarnya bertindak sebagai agen penghangat, sekaligus menghancurkan bakteri dan virus serta menurunkan suhu tubuh.

Jika Anda memiliki pekerjaan mental serius yang harus diselesaikan, maka jahe dapat menjadi penyelamat Anda: zat aktif yang terkandung dalam akar acar memperlancar aliran darah dan menghilangkan kekurangan oksigen di otak, yang berdampak positif pada kinerja.

Kandungan kalori acar jahe

Kandungan kalori acar jahe sangat rendah. Hanya sekitar lima belas kilokalori per seratus gram produk. Ini adalah angka yang sangat rendah, dan karenanya sangat dihargai oleh orang-orang yang secara aktif memantau gaya hidup sehat mereka, karena itu mereka sangat sering memanfaatkan khasiat ini saat dibutuhkan. Secara khusus, ini dapat menjadi elemen dari diet baru atau makanan lezat pedas yang akan memuaskan organisme yang haus akan makanan eksotis. Oleh karena itu, saat mengonsumsi produk ini dalam makanan sehari-hari, tidak perlu memantau kandungan kalori produk, karena ini sama sekali tidak diperlukan. Acar jahe adalah hidangan yang dapat dikonsumsi setidaknya setiap hari tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda.

Manfaat Acar Jahe

Jahe acar sama sekali tidak kalah dengan jahe segar dalam hal kandungan zat bermanfaatnya. Akarnya mengandung:

• vitamin (A, C, kelompok B);
• mineral (garam magnesium, kalsium, fosfor, seng);
• komposisi asam amino yang kaya.

Akar jahe merangsang pencernaan, menghangatkan tubuh saat cuaca dingin, memperkuat sistem kekebalan tubuh, membersihkan hati, dan mengencerkan darah. Beberapa potong jahe yang dihaluskan dapat meredakan sakit kepala dan menenangkan sistem saraf.

Jahe juga bermanfaat bagi pria: akar acar memulihkan kekuatan seksual, meningkatkan potensi, dan memberi energi dan kekuatan.

Namun, salah satu khasiat utama jahe adalah efek perlindungannya. Acar jahe merupakan semacam penghalang bagi mikroorganisme patogen yang dapat ditemukan dalam makanan berkualitas buruk, serta dalam potongan ikan atau daging mentah. Karena alasan inilah jahe selalu disajikan dengan sushi dan roti gulung, serta dengan acar daging dan hidangan cepat saji lainnya.

Efek buruk acar jahe

Jahe tidak diragukan lagi merupakan produk yang sehat, tetapi bisa berbahaya jika dikonsumsi dalam kasus-kasus berikut:

• untuk penyakit sistem pencernaan (dalam tahap akut);
• dengan sindrom iritasi usus besar;
• wanita selama menyusui dan pada paruh kedua kehamilan.

Acar jahe, seperti produk lainnya, baik dikonsumsi dalam jumlah sedang, dan ini harus diingat. Tidak perlu mengonsumsi jahe dalam jumlah yang tak terhitung untuk menjaga kesehatan dan bentuk tubuh yang indah. Namun, jika Anda menggunakan acar jahe sebagai bahan tambahan dan bumbu masakan, itu tidak akan membahayakan, tetapi hanya akan menambah manfaat bagi tubuh.

Acar jahe untuk menurunkan berat badan

Meskipun acar jahe biasanya merangsang nafsu makan, acar jahe juga berhasil digunakan sebagai cara untuk menurunkan berat badan. Selain itu, beberapa orang mengklaim bahwa acar jahe jauh lebih efektif daripada jahe segar atau kering yang digiling.

Acar jahe untuk menurunkan berat badan akan menjadi penyelamat yang dapat mendukung diet ketat dalam satu menit, menjadi gudang berbagai vitamin dan mineral yang mungkin kurang dalam tubuh. Namun, argumen paling kuat yang mendukung acar jahe adalah kandungan kalorinya yang relatif rendah. Selain itu, jahe hanyalah makanan yang berasal dari alam, yang karenanya cocok untuk berbagai diet.

Akar acar, karena khasiatnya dalam mempercepat metabolisme dan meningkatkan sirkulasi darah, memungkinkan cadangan lemak dimanfaatkan, serta menghindari penumpukan sel lemak baru.

Untuk tujuan ini, Anda dapat membeli acar jahe yang sudah jadi, yang dijual di departemen sushi, atau menyiapkannya di rumah.

Cara membuat acar jahe: ambil 300 g akar, kupas kulit luarnya. Potong-potong tipis, tuangkan ke dalam air garam yang sudah dididihkan dan biarkan dalam air mendidih selama sekitar 3 menit, tidak lebih. Kemudian tiriskan airnya, taruh irisan jahe dalam mangkuk dan tuangkan bumbu rendaman. Komponen isiannya adalah anggur merah kering, cuka anggur, gula, dan air panas. Anda akan membutuhkan air sebanyak itu untuk menutupi irisan jahe dalam mangkuk. Tambahkan tiga sendok teh gula (dengan slide), 2 sdm. cuka, 3 sdm. anggur ke dalam air. Campur dan tuangkan ke dalam irisan jahe. Acar jahe untuk menurunkan berat badan harus diinfus selama beberapa hari, Anda bisa di dalam lemari es.

Tidak dianjurkan mengonsumsi jahe bagi penderita gastritis atau tukak lambung.

Acar Jahe untuk Wanita

Perlu dicatat bahwa acar jahe untuk wanita, sama seperti untuk pria, dapat berfungsi sebagai afrodisiak yang sangat baik. Obat yang secara signifikan meningkatkan energi seksual baik wanita maupun pria. Pada saat yang sama, acar jahe dapat menjadi obat penenang yang tak tergantikan, tetapi Anda harus benar-benar memahami sendiri bahwa acar jahe harus dikonsumsi dalam jumlah kecil, dengan mengetahui takarannya. Oleh karena itu, acar jahe sangat efektif untuk nyeri haid, karena dapat meredakan nyeri dan kejang. Oleh karena itu, para wanita, ingatlah bahwa jahe adalah kunci kesehatan wanita!

Apa saja manfaat acar jahe untuk wanita:

• akar jahe menghilangkan peradangan, melindungi tubuh dari mikroba patogen dan parasit;
• meredakan efek stres, mengusir depresi dan suasana hati yang buruk, meningkatkan kualitas tidur;
• mempromosikan proses penurunan berat badan;
• meningkatkan pembuangan garam dan zat beracun dari tubuh;
• meningkatkan hasrat seksual;
• meredakan nyeri haid;
• meningkatkan pencernaan dan menghilangkan stagnasi makanan dan sembelit.

Konsumsi acar jahe secara teratur akan memberikan wanita penampilan yang menyenangkan dan sehat: kondisi kulit akan membaik, kulit menjadi segar, dan kerutan halus akan hilang. Hidangan dengan jahe akan membantu menghilangkan rasa kantuk dan apatis, yang akan memberikan wanita penampilan yang berseri dan dorongan energi sepanjang hari.

Acar Jahe untuk Ibu Hamil

Acar jahe sama sekali tidak dianjurkan untuk ibu hamil, dengan satu-satunya catatan kecil bahwa acar jahe tidak dianjurkan untuk ibu menyusui, serta ibu hamil di tahap akhir kehamilan, atau bahkan selama masa kehamilan. Oleh karena itu, orang harus mendekati makanan eksotis tersebut dengan sangat hati-hati, karena yang terpenting adalah kesejahteraan anak di masa depan, dan baru kemudian keinginan untuk makan sesuatu yang pedas. Bagaimanapun, tubuh ibu berhubungan langsung dengan anak, jadi sangat penting untuk melindungi anak di masa depan dari kemungkinan masalah dalam proses perkembangan janin.

Acar jahe selama kehamilan merupakan produk yang kontroversial. Beberapa orang menyarankan untuk menggunakannya, terutama selama toksikosis dan serangan mual dan bahkan muntah. Mereka mengatakan bahwa sepotong kecil acar jahe, cukup dikunyah di mulut, dapat meredakan gejala toksikosis yang paling tidak menyenangkan.

Memang, jahe sangat berharga karena banyak khasiatnya yang bermanfaat, yang akan sangat berguna selama kehamilan. Namun, jangan lupa bahwa jahe direndam dalam rendaman, yang biasanya mengandung anggur, dan kombinasi seperti itu tidak diinginkan selama kehamilan. Selain itu, pada tahap akhir kehamilan, umumnya dianjurkan untuk menolak jahe, karena mengandung banyak komplikasi yang tidak menyenangkan.

Jadi, bolehkah mengonsumsi acar jahe selama kehamilan? Para ahli menyarankan untuk mengonsumsi jahe segar sebagai pengganti acar jahe pada paruh pertama kehamilan, misalnya dalam bentuk teh jahe. Pada tahap selanjutnya, Anda harus berhenti mengonsumsi jahe untuk sementara waktu.

Acar Jahe untuk Anak-anak

Akar jahe merupakan produk yang harus digunakan dengan hati-hati pada masa kanak-kanak. Pertama, tidak disarankan untuk diberikan kepada anak di bawah usia 2 tahun. Kedua, jahe dapat menyebabkan alergi pada anak. Oleh karena itu, jika Anda memutuskan untuk memberikan jahe kepada anak Anda, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter anak.

Secara umum, jahe bermanfaat bagi anak-anak, terutama selama musim dingin: jahe kaya akan minyak alami dan eter yang dapat membantu mengatasi gejala flu atau sakit tenggorokan. Uap dari rebusan jahe dalam air dapat digunakan untuk menghirupnya. Teh jahe merupakan obat yang unik dan menyenangkan untuk melawan serangan mual, kejang pada organ pencernaan, dan sakit kepala. Teh ini bahkan dapat meredakan nyeri otot yang berhubungan dengan latihan fisik dan latihan.

Namun, untuk acar jahe untuk anak-anak, kita dapat mengatakan dengan pasti: sejak usia dini, lebih baik melindungi anak dari produk ini. Biasakan dia dengan jahe segar, dan baru tawarkan acar jahe setelah berkonsultasi dengan dokter.

Resep Acar Jahe

Resep membuat acar jahe cukup mudah. Untuk membuatnya, Anda hanya perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• Jahe segar yang sudah dikupas - minimal 100 gram.
• Cuka beras Jepang – setidaknya 100 mililiter.
• Satu sendok teh garam.
• Satu setengah sendok makan gula.
• Tiga setengah sendok makan air.

Proses memasaknya sendiri sangat mudah. Agar prosesnya lebih mudah, ada beberapa rekomendasi sederhana, yaitu:

• Cuka beras - dapat diganti dengan cuka anggur yang lebih dikenal atau cuka apel tertentu.
• Untuk mendapatkan warna merah muda, tambahkan sedikit bit saat merebusnya.
• Untuk penyimpanan, gunakan hanya wadah plastik.
• Saat produk berubah menjadi merah muda muda, saatnya untuk mencobanya.
• Jika direndam utuh, potong menjadi irisan tipis sebelum disajikan.

Bagaimana cara membuat acar jahe?

Bagaimana cara membuat acar jahe? Untuk membuatnya, cukup kumpulkan bahan-bahannya, lalu lanjutkan ke tahap persiapan.

1. Pertama, Anda perlu mengupas akar jahe.
2. Selanjutnya, lumuri dengan garam dan biarkan terendam semalaman.
3. Bilas garam di pagi hari. Keringkan. Lap dengan handuk kertas.
4. Selanjutnya, potong menjadi irisan tipis.
5. Didihkan air dalam panci, lalu tambahkan jahe setidaknya selama dua hingga tiga menit.
6. Angkat dari wajan. Biarkan jahe mengering sedikit.
7. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan bumbu rendaman. Untuk membuatnya, ambil cuka beras, campurkan dengan gula dan jumlah air yang ditentukan dalam resep. Aduk hingga rata.
8. Selanjutnya, taruh jahe dalam wadah yang dibutuhkan, biasanya berupa toples.
9. Isi toples dengan larutan rendaman lalu tutup.
10. Rendam selama tiga hari dalam lemari es, setelah itu jahe siap disantap.

Membuat Acar Jahe di Rumah

Membuat acar jahe di rumah sangat mudah dan tidak memerlukan persiapan apa pun. Untuk melakukannya, Anda cukup mengumpulkan semua bahan yang diperlukan untuk memasak. Selanjutnya, bersihkan produk yang akan dimasak, yaitu jahe, lalu mulailah menyiapkannya untuk dimasak. Dengan mengikuti petunjuk langkah demi langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat acar jahe di rumah tanpa masalah. Yang lebih penting, acar jahe tidak memerlukan bahan khusus dan biaya fisik apa pun. Oleh karena itu, Anda tidak perlu berkeliling toko dan mencari produk yang sudah jadi. Anda dapat melakukannya dengan mudah di rumah.

Kamu makan acar jahe dengan apa?

Acar jahe dimakan dengan apa? Pertanyaannya logis, tetapi pada saat yang sama hampir langsung terjawab sendiri. Karena merupakan produk masakan oriental, acar jahe dapat dengan mudah digunakan sebagai tambahan pada hidangan sejenis sebagai bumbu penyedap. Misalnya, acar jahe telah menjadi bagian tak terpisahkan dari sushi yang terkenal. Faktanya, dalam masakan Asia, acar jahe digunakan sebagai sarana untuk membersihkan indera perasa, sarana untuk melindungi dari infeksi oleh mikroba yang dapat ditemukan pada ikan mentah. Namun pada saat yang sama, acar jahe sangat cocok untuk hidangan yang sedikit kurang pedas.

Salad dengan acar jahe

Salad dengan acar jahe memiliki rasa yang lezat dan sangat menyegarkan. Rasa dari sayuran akar itu sendiri – jahe – adalah penyebabnya. Selain itu, fakta yang luar biasa adalah bahwa ada banyak sekali jenis resep semacam ini.

Resep salad kubis dan acar jahe:

• Sepotong kecil kubis Cina.
• Apel rasa asam – 1 buah.
• Acar jahe (jumlahnya tergantung pada selera pribadi).
• Garam/rempah secukupnya.
• Satu sendok makan madu.
• Satu sendok makan minyak sayur.

Cincang halus semua bahan yang dibutuhkan, bumbui dengan madu dan minyak sayur, lalu aduk.

Ayam dengan acar jahe

Ayam dengan bumbu jahe memiliki rasa dan sisa rasa yang unik. Sangat cocok untuk pesta yang ramai maupun acara kumpul keluarga yang hangat di meja makan selama liburan. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan:

• Satu ayam - ukuran tidak masalah.
• Akar jahe biasa.
• Rempah-rempah, garam, merica – masing-masing setidaknya satu sendok makan.
• Lima siung bawang putih biasa berukuran sedang.
• Selongsong pemanggang biasa.
• Acar jahe.

Cara memasak:

• Cuci ayam, lumuri dengan bumbu, lalu rendam selama beberapa saat (dua jam).
• Kupas bawang putih dan cincang, sambil memotong jahe menjadi irisan tipis.
• Letakkan separuh jahe cincang di dalam ayam dan sisanya di bawah kulit.
• Kita melakukan hal yang sama dengan bawang putih.
• Tambahkan sedikit garam pada ayam, lalu letakkan dalam wadah dan masukkan ke dalam oven selama empat puluh menit pada suhu 190 derajat.
• Gunakan acar jahe pada saat penyajian.

Daging dengan acar jahe

Daging yang diasinkan dengan jahe memiliki cita rasa yang unik. Selain itu, jahe dalam hal ini digunakan sebagai sajian atau sebagai hidangan terpisah tambahan untuk meningkatkan cita rasa. Yang lebih penting adalah untuk memahami bahwa jahe tersebut paling sering digunakan untuk menghilangkan rasa sisa setelah hidangan apa pun, karena acar jahe memiliki khasiat serupa yang luar biasa. Jahe dapat disajikan dengan hampir semua jenis daging, baik itu ayam, babi, domba, sapi muda, atau jenis daging lainnya. Jahe akan menjadi asisten yang sangat diperlukan yang akan memberikan pesona tertentu pada hidangan apa pun.

Daging babi dengan acar jahe

Daging babi dengan acar jahe adalah kasus langka di mana Anda tidak perlu menciptakan kembali sesuatu yang sudah ada, karena orang Asia menyukai daging babi, dan karenanya secara aktif menggunakannya dalam memasak, termasuk dalam kombinasi dengan jahe tersebut. Daging babi dalam kecap asin dengan jahe membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Setidaknya 400 gram daging babi.
• Kecap asin minimal 150 gram.
• Akar jahe, tidak kurang dari 20 gram.

Cara memasak:

• Potong daging menjadi irisan tipis.
• Buatlah potongan daging dari potongan-potongan tersebut.
• Selanjutnya bumbu rendaman - kecap asin - dicampur dengan sepertiga bagian akar.
• Diamkan daging yang sudah dikocok tersebut selama minimal 30 menit.
• Selanjutnya, kita mulai menggoreng. Goreng kedua sisinya (3 menit di setiap sisi).
• Sajikan dengan acar jahe saja.

Acar Jahe dengan Cuka Apel

Acar jahe dengan cuka sari apel bukanlah sesuatu yang aneh, tetapi salah satu cara untuk menyiapkan hidangan lezat untuk disajikan pada hampir semua hidangan daging. Resepnya benar-benar identik dengan resep masakan biasa, dengan satu-satunya perbedaan adalah cuka sari apel yang digunakan. Jenis masakan ini menciptakan rasa apel yang menarik yang hanya melengkapi gambaran keseluruhan, palet rasa. Karena itu, jangan takut jika Anda tidak dapat menemukan cuka beras. Tidak masalah! Anda juga dapat menggunakan cuka sari apel. Dalam hal ini, Anda bisa mendapatkan produk yang dapat menjadi makanan lezat favorit Anda.

Berapa lama acar jahe bertahan?

Berapa lama acar jahe bertahan? Ini adalah pertanyaan yang muncul di antara penggemar hidangan menarik ini, yang baru saja menyiapkannya di rumah. Perlu dicatat bahwa acar jahe jenis ini luar biasa kuat dan tahan terhadap fermentasi. Pada prinsipnya, acar jahe dapat bertahan hingga enam bulan dalam toples terbuka tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Dalam keadaan kalengan, acar jahe bertahan lebih lama lagi, yang secara signifikan meningkatkan nilainya. Oleh karena itu, setiap penggemar produk ini harus memutuskan sendiri dalam bentuk apa acar jahe lebih nyaman disimpan. Hal utama yang perlu diingat adalah khasiat jahe yang bermanfaat tidak akan hilang!

Acar jahe merupakan ramuan ajaib yang tidak hanya memberikan aroma dan rasa unik pada masakan. Acar jahe juga memiliki banyak manfaat, dan efek positif dari konsumsi jahe secara teratur pasti akan "jelas"!