Biji dengan gastritis: apakah mungkin atau tidak?

Salah satu produk yang paling populer dan disukai oleh kebanyakan dari kita adalah biji-bijian, terutama biji bunga matahari atau biji labu. Namun, tidak semua orang tahu bahwa dalam beberapa kasus biji-bijian tidak boleh dikonsumsi agar tidak membahayakan kesehatan. Misalnya, tidak disarankan untuk mengonsumsi biji-bijian jika Anda menderita gastritis. Mengapa? Mari kita coba menjawab pertanyaan ini.

Bisakah Anda makan biji-bijian jika Anda menderita gastritis?

Apa itu gastritis? Gastritis adalah proses peradangan pada mukosa lambung yang disebabkan oleh bakteri tertentu, Helicobacter pylori. Bakteri tersebut masuk ke lambung melalui makanan atau air, dan juga dapat masuk ke tubuh melalui tangan yang tidak dicuci. Faktor-faktor tambahan meliputi:

• konsumsi alkohol, merokok;
• makan berlebihan, waktu makan tidak teratur;
• gangguan makan;
• stres berat, kecemasan.

Jika gastritis muncul, hal pertama yang akan diberitahukan dokter kepada pasien adalah perlunya perubahan nutrisi, dalam perbaikan kebiasaan makan, dalam pengecualian jenis makanan tertentu. Biji-bijian dengan gastritis juga sering jatuh ke dalam kategori "tidak disukai", begitu pula kacang-kacangan dan sebagian besar buah kering.

Biji bunga matahari untuk gastritis dengan keasaman tinggi

Dengan keasaman yang berlebihan, mukosa lambung teriritasi oleh hampir semua produk, bahkan yang netral. Eksaserbasi proses inflamasi sering terjadi. Pada tahap ini, dianjurkan untuk memberi preferensi pada bubur lunak yang dimasak dalam air, daging giling, bakso kukus, dan sayuran rebus.

Apakah mungkin untuk memakan biji-bijian dalam kondisi seperti itu? Tentu saja tidak. Strukturnya yang kasar akan merusak dinding lambung, dan lemak dalam komposisinya akan mengganggu pencernaan massa makanan yang sudah buruk. Berikut adalah gejala-gejala yang akan dialami pasien sebagai akibatnya:

• nyeri di dalam perut;
• gangguan motilitas (diare atau konstipasi);
• rasa terbakar di belakang tulang dada, bersendawa;
• kembung dan rasa tidak nyaman di perut.

Pada penderita gastritis, dengan keasaman berlebih, biji-bijian akan meningkatkan produksi asam, yang akan berujung pada kemerosotan kesejahteraan.

Informasi Umum benih

Dokter menjelaskan: meskipun gastritis sudah dalam tahap remisi, biji-bijian masih akan mengiritasi selaput lendir, yang pada akhirnya dapat menyebabkan penyakit kambuh. Dan pada orang dengan sistem pencernaan yang sehat, mengonsumsi biji-bijian dalam jumlah banyak dapat menyebabkan mulas, sakit perut, dan masalah pencernaan. Apa yang harus dilakukan?

Pada periode gastritis akut dan subakut, biji-bijian sangat dikontraindikasikan. Setelah remisi, diperbolehkan (tetapi tidak disarankan) untuk mengonsumsi 10-20 g biji-bijian setelah makan, tetapi tidak lebih dari sekali setiap 7-10 hari.

Biji labu untuk gastritis

Biji labu sangat populer di kalangan orang Meksiko dan orang-orang dari negara-negara Eropa Timur. Biji ini dapat dimakan mentah, digoreng, direbus, dan juga dalam salad, hidangan utama, dll. Perlakuan panas tidak memengaruhi komposisi unsur mikro produk, tetapi vitamin dalam biji menjadi jauh lebih sedikit. Di negara kita, biji labu terkenal karena khasiat anthelmintiknya, serta kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan pria. Komposisi bijinya bervariasi:

• protein-protein;
• vitamin K;
• magnesium, besi, tembaga, fosfor, seng;
• asam amino;
• minyak esensial;
• asam organik;
• vitamin B;
• asam askorbat;
• resin.

Biji labu untuk gastritis meningkatkan beban pencernaan, dan jika dikonsumsi dengan produk susu, ini dapat memicu gangguan usus yang serius. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Biji bunga matahari untuk gastritis

Biji bunga matahari sudah lama menjadi atribut untuk acara kumpul-kumpul dan waktu senggang, dan bagi sebagian orang - cara yang sangat baik untuk menghilangkan kecanduan nikotin. Jika kita mempertimbangkan komposisi produk, maka biji bunga matahari hanyalah gudang komponen yang bermanfaat:

• tokoferol (yang disebut "vitamin kecantikan");
• vitamin B;
• fosfor, seng, besi, magnesium, tembaga, kalium, selenium;
• protein-protein;
• fitin;
• asam nikotinat;
• karotenoid;
• serat.

Di negara-negara Eropa, biji bunga matahari digunakan untuk mengobati penyakit pernapasan, alergi, dan malaria. Namun, biji bunga matahari tidak direkomendasikan untuk gastritis: biji bunga matahari memiliki struktur yang cukup padat, yang dapat melukai jaringan internal lambung. Selain itu, keasaman sekresi lambung meningkat, dan mulas pun muncul. [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Biji-bijian goreng untuk gastritis

Gastritis adalah penyakit yang mengharuskan kita menghindari makanan yang digoreng. Biji-bijian juga tidak terkecuali. Biji-bijian yang digoreng merupakan iritan kuat bagi mukosa lambung yang tidak sehat. Hal ini menyebabkan peningkatan aktivitas proses peradangan, peningkatan sekresi asam.

Di luar tahap akut, benih hanya boleh dikonsumsi jika kondisi berikut terpenuhi:

• biji (tidak lebih dari sepuluh gram) ditumbuk dalam lesung dan ditaburkan di atas lauk, keju cottage, atau yoghurt;
• Makanlah sejumlah kecil biji-bijian (maksimal 10 gram) setelah makan, lalu minum jeli.

Namun perlu diingat: akan lebih baik untuk sepenuhnya menghindari berbagai biji-bijian saat Anda menderita gastritis, karena zat-zat yang bermanfaat dapat ditemukan dalam produk-produk lain. Dan biji-bijian dianggap sebagai produk yang sangat tidak diinginkan saat Anda menderita gastritis.

Manfaat

Biji bunga matahari memiliki sejumlah sifat yang baik dan buruk. Biji bunga matahari mengandung unsur mikro, vitamin B, tokoferol, vitamin A, dan berbagai asam amino yang sangat dibutuhkan tubuh manusia. Mengonsumsi biji bunga matahari dalam jumlah yang wajar dan setelah makan dapat meningkatkan fungsi jantung, menguatkan rambut, dan kulit.

Namun, biji-bijian merupakan produk yang cukup berlemak, dan ini tidak dapat disebut sebagai kualitas yang positif: lemak tersebut dapat menyebabkan gangguan pencernaan, masalah ginjal dan hati, serta gangguan metabolisme. Biji-bijian juga memperburuk berbagai penyakit gigi.

Dokter mencatat bahwa dosis harian biji-bijian yang dapat diterima untuk orang dewasa yang sehat tidak boleh melebihi 50 g. Biji-bijian harus dimakan sedikit demi sedikit, setelah makan. Bagi orang sakit di luar tahap akut, jumlah ini harus dikurangi sekitar tiga kali lipat. [ 8 ], [ 9 ]

Kontraindikasi

Ahli gizi jelas tidak menganjurkan makan biji-bijian untuk gastritis dan tukak lambung. Kontraindikasi juga meliputi:

• kegemukan;
• penyakit diabetes melitus;
• gangguan metabolisme;
• kolitis, enterokolitis.

Bahkan orang yang sehat pun tidak dianjurkan mengonsumsi biji-bijian dalam jumlah banyak.

Komplikasi setelah prosedur

Mungkin semua orang akan setuju dengan pernyataan ini: setelah memakan beberapa biji saja, hampir mustahil untuk berhenti, tangan Anda akan terus-menerus meraih porsi berikutnya. Ini adalah salah satu faktor yang menjelaskan mengapa Anda tidak boleh mencoba biji-bijian jika Anda menderita gastritis.

Para ilmuwan dari Universitas Biologi Stanford telah memberikan bukti bahwa manusia dapat menjadi kecanduan biji bunga matahari. Mereka melakukan percobaan pada hewan pengerat dan menemukan bahwa struktur otak yang bertanggung jawab atas aktivitas refleks dan pembentukan kecanduan diaktifkan dengan memakan biji bunga matahari yang lezat.

Biji bunga matahari dapat menyebabkan kerusakan tambahan pada jaringan mukosa lambung jika digunakan untuk mengobati gastritis. Selain itu, biji bunga matahari mengandung cukup banyak lemak. Jika dikonsumsi dalam jumlah banyak dan teratur, dapat memicu aktivitas sekresi berlebihan tidak hanya di lambung, tetapi juga di duodenum. Hal ini akan menyebabkan rasa sakit, peningkatan keasaman, peningkatan pembentukan gas, dan masalah lainnya.