Produk susu dengan gastritis dengan keasaman tinggi

Giperatsidny gastritis - peradangan di perut dengan keasaman tinggi - ini adalah salah satu penyakit yang paling umum dari saluran pencernaan. Seringkali penyebab jenis gastritis ini adalah nutrisi yang tidak tepat, jadi metode pengobatan utama biasanya diet. Makanan apa saja yang bisa dimasukkan dalam makanan, dan mana yang harus dibuang? Dapatkah saya menggunakan produk susu dengan gastritis dengan keasaman tinggi?

Ini tentang susu dan produk susu lainnya dengan keasaman meningkat yang akan kita bicarakan hari ini.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Indikasi

Dengan gastritis dengan keasaman tinggi, biasanya ada gejala seperti sensasi terbakar di balik sternum, mual, erosi asam, muntah, nyeri di daerah epigastrik. Dengan meresepkan pengobatan untuk penyakit semacam itu, dokter akan fokus tidak hanya pada menghilangkan proses peradangan, tetapi juga untuk menurunkan keasaman asam lambung yang berlebih. Pertama-tama, dia akan memperhatikan diet pasien, setelah merekomendasikan untuk membatasi penggunaan produk yang menyebabkan peningkatan produksi asam di perut, atau mengganggu dindingnya.

Produk susu dengan gastritis dengan keasaman tinggi diperbolehkan untuk digunakan, namun sangat hati-hati dan dalam jumlah terbatas - terutama untuk minuman susu asam. Pada prinsipnya, setiap produk susu memiliki indikasi dan kontraindikasi tersendiri, oleh karena itu, ketika memutuskan untuk memasukkan produk tersebut ke dalam makanan pasien, penting untuk mempertimbangkan semua karakteristik individu pasien dan penyakitnya.

[8], [9], [10]

Informasi Umum produk susu dengan gastritis hyperacid

Manfaat produk susu untuk manusia tidak bersyarat, tapi apakah semua produk dari susu diperbolehkan disertakan dalam menu penderita gastritis dengan tingkat keasaman tinggi?

Keju cottage

Keju cottage sering direkomendasikan untuk gastritis dan keasaman tinggi, karena produk ini mudah dirasakan oleh perut dan tidak tinggal di dalamnya. Dengan gastritis, penting - bahwa keju cottage itu ramping, tanpa tambahan garam dan kacang-kacangan, dan pastikan untuk menjadi segar.

Pilihan ideal untuk gastritis dengan keasaman tinggi adalah dadih diet segar buatan sendiri dari konsistensi lembut. Hal ini diperbolehkan untuk makan dihapus, dari itu diperoleh puding yang sangat baik atau souffle, vareniki dan casserole.

Keju cottage diperbolehkan makan dengan gastritis, tapi tidak dalam 2-3 hari awal eksaserbasi. Juga tidak mungkin menggunakan keju cottage asam, terlalu gemuk, atau dengan aditif.

Hidangan yang paling optimal dari keju cottage dengan gastritis dengan keasaman tinggi adalah casserole lengket, tapi tanpa kacang dan buah kering. Anda bisa menambahkan madu ke casserole.

[11], [12], [13]

Keju

Keju keras biasa bisa dimakan dengan gastritis dengan keasaman tinggi, tapi tidak lebih awal dari pada hari ketujuh setelah awitan periode akut, dan dalam jumlah yang relatif kecil.

Keju mana yang tidak boleh dibeli untuk pasien gastritis:

• varietas yang tajam;
• keju dengan lada dan bumbu;
• keju dengan asam atau dengan banyak garam;
• keju olahan;
• sosis, keju asap;
• suluguni, brynza, keju kambing.

Dengan gastritis, pilihan terbaik diberikan pada jenis keju segar segar, seperti Ricotta, Mascarpone, Mozzarella. Selain itu, keju dengan jamur tidak dilarang - namun, di toko perlu memastikan produk semacam itu tidak terlambat. Keju biru memiliki sifat astringent dan memperkuat lapisan pelindung alami perut.

Tapi kita tidak boleh lupa bahwa jumlah keju yang dikonsumsi dengan gastritis jangan terlalu besar: beberapa irisannya sudah cukup per hari.

[14], [15], [16]

Yogurt

Dengan gastritis dengan keasaman tinggi, Anda bisa minum yogurt, namun dengan mempertimbangkan aturan tersebut:

• penggunaan produk harus moderat - orang tidak boleh minum dalam jumlah besar setiap kalinya. Lebih baik sering makan, tapi beberapa sendok;
• yoghurt tidak harus berani (optimal - 2-2,5%);
• yoghurt harus segar dan tidak asam.

Yoghurt yang paling berguna adalah susu yang disiapkan di rumah dan memiliki komposisi alami. Produk industri sering terdiri dari melestarikan, menstabilkan, memberi aroma dan zat pewarna yang dapat membahayakan pasien dengan organ pencernaan.

Yoghurt berkualitas tidak mengganggu dinding perut, dan bahkan sebaliknya - ini membungkus dan menurunkan tingkat keasaman.

Krim asam

Bila gastritis dengan keasaman tinggi tidak disarankan menggunakan produksi industri asam krem, meski produk tersebut diposisikan sebagai makanan. Ada pembatasan krim asam buatan alami: seharusnya tidak terlalu berminyak, karena lemak membuat beban tambahan pada sistem hati dan empedu. Krim asam lemak rendah lemak dapat ditambahkan ke piring dalam jumlah tidak lebih dari 15 gram sekaligus, dan hanya selama pengampunan gastritis.

Krim asam adalah produk yang sangat penting untuk kesehatan, yang menjamin operasi usus yang benar dan stabil. Dalam krim asam ada banyak vitamin - A, E, PP, asam askorbat, vitamin B, dan juga komposisi mineral kaya, diwakili oleh seng, besi, fluorin, yodium, tembaga, mangan. Produk ini jenuh dengan protein hewani, karbohidrat alami, β-karoten, asam lemak.

Komposisi seimbang memiliki manfaat yang tak diragukan lagi bagi tubuh, menstabilkan metabolisme, meningkatkan efisiensi otak, memfasilitasi kerja otot-otot. Dengan gastritis, Anda seharusnya tidak sepenuhnya meninggalkan produk ini: Anda bisa mengkonsumsinya, tapi secukupnya dan hanya dalam bentuk segar.

Mentega

Mentega sangat diserap tubuh manusia.

Ini berisi retinol, yang menyediakan proses metabolisme berkualitas tinggi, kerja sistem kekebalan tubuh. Retinol menciptakan lapisan pelindung yang kuat di atas membran mukosa, yang berkontribusi terhadap pemulihannya yang cepat.

Minyak terdiri dari lemak susu, yang mempercepat penyembuhan jaringan dan meningkatkan kualitasnya.

Minyak ini mengandung vitamin P, yang dibutuhkan untuk memastikan metabolisme normal dalam sel, serta fosfolipid yang mencegah efek negatif dari stres pada tubuh.

Dengan gastritis dengan keasaman tinggi, penggunaan minyak harus dibatasi, namun tidak layak menyerah total. Jumlah normal produk ini untuk penderita gastritis per hari tidak lebih dari 25 g. Ini adalah jumlah minyak yang dibutuhkan agar tidak membahayakan, namun sebaliknya, membawa manfaat maksimal tubuh.

Mentega

Prostock adalah produk yang umum dan dicintai. Mudah dimasak, dan enak untuk diminum. Pada gastritis dengan keasaman tinggi, produk ini harus digunakan dengan hati-hati, meski memiliki banyak khasiat yang bermanfaat.

Batasi penggunaan susu curdled selama periode eksaserbasi gastritis, karena minuman ini bisa memperparah situasi di perut.

Namun, bila gejala eksaserbasi surut, susu yang terkulai bisa sangat bermanfaat: tapi hanya segar dan tidak asam, disiapkan dari susu rendah lemak.

Yoghurt segar mengurangi sembelit, menstabilkan saluran pencernaan, mencegah deposisi kolesterol berlebih, menormalkan metabolisme lemak, memperbaiki kondisi pasien dengan disbiosis.

[17], [18]

Kefir

Dengan gastritis dengan keasaman tinggi, Anda bisa minum kefir 2-3% lemak, dan hanya segar (1-2 hari). Kefir ini memiliki sifat membungkus dan menormalkan peristaltik usus. Kesegaran minuman merupakan kondisi utama bila dikonsumsi oleh penderita gastritis.

Anda harus makan kefir secukupnya: secara bertahap di siang hari. Jika Anda langsung minum banyak minuman susu asam, maka Anda bisa memprovokasi diare.

Pada saat terjadi eksaserbasi penyakit dari produk susu asam maka lebih baik untuk sementara berhenti - sekitar 3-4 hari.

Dan satu kondisi lagi: kefir, yang digunakan oleh pasien gastritis, seharusnya tidak dingin - suhunya harus mendekati suhu kamar. Pemanasan khusus minuman (misalnya, dalam oven microwave atau di atas kompor) tidak dapat diterima, karena ini sangat meningkatkan keasamannya. Lebih baik meninggalkan secangkir yogurt di atas meja - sekitar setengah jam. Itu sudah cukup.

Untuk meningkatkan rasa kefir, Anda bisa menambahkan madu atau buah manis.

Ryazhenka

Minuman susu asam seperti susu panggang yang difermentasi adalah sejenis kefir berdasarkan susu cair. Kandungan lemaknya biasanya lebih tinggi daripada yogurt biasa atau yogurt, terlebih lagi komposisinya mengandung peningkatan jumlah kalsium dan fosfor.

Banyak ahli tidak menyarankan minum produk ini dalam minggu pertama setelah eksaserbasi gastritis dengan keasaman tinggi. Setelah satu minggu telah berlalu sejak awal periode akut, makan susu fermentasi dapat diterima, namun dalam jumlah sangat kecil - 100-150 ml per hari. Namun, ini juga terjadi pada beberapa pasien: burger sangat kalori dan bergizi, oleh karena itu secara permanen meninggalkan rasa kenyang.

Susu kambing

Susu kambing segar dianggap sebagai obat mujarab untuk pengobatan gastritis. Disarankan untuk minum di pagi hari saat perut kosong, dan juga di malam hari untuk 150 ml dengan tegukan kecil.

Dikatakan bahwa susu kambing bermanfaat tidak hanya dengan yang biasa, tapi juga dengan gastritis atrofik: minuman tersebut mengembalikan jaringan lendir perut, mendetoksifikasi lingkungan asam yang terlalu banyak.

Fitur penting dari susu tersebut adalah penggunaannya tidak memerlukan tampilan gravitasi di perut dan meningkatkan pembentukan gas. Dengan penggunaan biasa seperti produk gastritis dengan keasaman tinggi berlalu selama beberapa minggu.

Berikut adalah beberapa kondisi, di mana memungkinkan untuk mengkonsumsi susu kambing dengan tingkat keasaman yang meningkat:

• Susu harus segar;
• Anda bisa meminumnya dalam jumlah kecil (150 ml di awal, dan kemudian - tidak lebih dari 200 ml);
• Susu sebelum digunakan harus sedikit hangat.

Krim

Krim adalah produk yang diperoleh selama proses pemisahan susu. Biasanya krim memiliki kandungan lemak yang agak tinggi - hingga 35%. Komposisi mineral dan vitamin krim didekati dengan susu biasa - dengan kata lain, dapat dikatakan krim tersebut sangat berlemak. Mereka dianggap lebih bermanfaat daripada mentega, karena mudah dicerna.

Lemak krim mampu menyelimuti jaringan mukosa saluran pencernaan, jadi mereka dianjurkan untuk minum dengan intoksikasi makanan, dan juga untuk menetralkan efek berbahaya dari bahan kimia gas.

Pada periode akut gastritis dengan keasaman tinggi, sebaiknya Anda tidak minum krim: mereka terlalu gemuk. Selama pengampunan krim yang telah ditetapkan dianjurkan untuk menambahkan teh atau kopi, untuk mengurangi efek iritasi minuman pada jaringan lendir pada perut.

[19], [20], [21]

Manfaat

Produk susu membawa bantuan tak ternilai bagi tubuh. Pertama-tama, mereka mengandung protein dan kalsium bermutu tinggi, asimilasi kualitasnya adalah 97%. Penting juga agar kalsium susu secara optimal terkait dengan fosfor dan zat bermanfaat lainnya yang ada dalam susu.

Sekitar 80% dari jumlah kalsium harian yang dibutuhkan seseorang menerima dari produk susu. Selain kalsium, natrium, potassium, klorin, magnesium, seng, yodium, besi, kobalt, mangan hadir dalam susu: semua zat ini sangat penting bagi tubuh kita untuk menghasilkan enzim, hormon dan vitamin kita sendiri.

Manfaat produk susu juga karena minuman susu asam "memacu" pertahanan kekebalan tubuh, meningkatkan ketahanan antivirus dari organisme, membantu menghilangkan reaksi alergi.

Bila Anda menggunakan kefir, ryazhenka, keju cottage, asam laktat dan bakteri menguntungkan masuk ke sistem pencernaan. Di dalam rongga usus, asam hampir sepenuhnya dinetralkan, namun, mikroorganisme asam laktat tetap ada dan melanjutkan aktivitas vitalnya. Bakteri tersebut membantu untuk mengobati residu makanan, untuk membentuk lingkungan yang merusak bagi flora patogen.

Produk susu mengandung jenis gula yang paling berharga - laktosa. Laktosa menghambat proses pembusukan di usus, memberi energi pada tubuh.

[22]

Kontraindikasi

• Produk susu basi, terlambat dan manja tidak dapat dikonsumsi, terutama - dengan gastritis dengan peningkatan keasaman.
• Anda tidak bisa menggunakan produk susu asam pada tahap eksaserbasi proses peradangan di perut - ini bisa memperparah peradangan dan bahaya.
• Produk susu dengan gastritis dengan keasaman tinggi harus alami, tanpa komponen kimia tambahan. Lebih baik membeli penghuni pertama untuk yoghurt atau kefir di apotek dan siapkan minuman sendiri. Hanya dalam kasus ini, produk susu benar-benar akan menguntungkan.

[23]

Kemungkinan resiko

Setiap orang memiliki organisme uniknya sendiri, yang bisa bereaksi berbeda terhadap berbagai produk, termasuk susu. Pada beberapa orang, susu menyebabkan perasaan lemas, atau tidak terserap sama sekali. Semua ini harus diperhitungkan sebelum merekomendasikan pasien gastritis untuk minum produk susu.

Terkadang produk susu dapat memicu fluktuasi kadar gula darah - ini adalah reaksi spesifik terhadap gula laktosa, yang ada dalam susu. Orang yang menderita intoleransi terhadap laktosa, dengan penggunaan susu, merasakan frustrasi pencernaan dan perut kembung.

Jangan sertakan produk susu dalam menu pasien jika orang tersebut bersifat asam, jika orang tersebut alergi terhadap susu. Penggunaan bahkan sejumlah kecil bisa menyebabkan pasien mengalami gatal, kemerahan pada kulit, munculnya ruam dan pembengkakan.

Jika pasien tidak memiliki intoleransi terhadap susu, maka dengan gastritis dengan peningkatan keasaman, produk yang berbasis itu bisa dikonsumsi. Tapi produk susu seperti itu harus berkualitas tinggi dan segar, sebaiknya buatan rumah.

[24], [25], [26]