^

Sayuran dengan gastritis dengan keasaman tinggi

, Editor medis
Terakhir ditinjau: 16.10.2021
Fact-checked
х

Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.

Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.

Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Sayuran adalah dasar diet sehat. Sayuran dengan gastritis dengan keasaman tinggi terutama digunakan dalam bentuk rebus, atau diseka dengan kentang tumbuk.

Indikasi

Indikasi untuk penunjukan diet adalah bentuk akut gastritis, berkembang selama masa pemulihan, serta bentuk kronis gastritis hyperacid pada tahap eksaserbasi.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Apa yang bisa dan apa yang tidak bisa?

Di antara sayuran diselesaikan -. Wortel, kentang, bit, kembang kol, dll juga bisa makan kacang hijau kecil (di sini harus pra-diproses dan rastolchen konsistensi lembek), dan di samping itu, squash awal dan labu dan tomat asam (tidak lebih dari 100g per hari).

Kentang

Saat mengembangkan gastritis hyperacid, berguna untuk memakan kentang dalam bentuk mentahnya - Anda harus menggosoknya melalui parutan dan menyiapkan jus darinya.

Ambil jus kentang diperlukan dengan cara ini: pada tahap awal, dosisnya adalah 1 sendok makan (sebelum makan (selama 40 menit)). Untuk sehari Anda perlu minum 2-3 sendok ini. Seiring waktu, dosisnya meningkat dan disesuaikan sampai 100 g per penerimaan. Untuk menghilangkan manifestasi menyakitkan yang menyertai gastritis, Anda harus berbaring sekitar setengah jam setelah minum obat.

Durasi kursus pengobatan adalah 10 hari. Setelah ini, Anda perlu melakukan istirahat dua minggu, dan kemudian melanjutkan perawatan.

Labu

Jus labu dianggap sebagai obat yang paling berguna dan efektif yang digunakan untuk meringankan gejala gastritis hyperacid.

Jus mengandung banyak zat bermanfaat - protein, vitamin, serta garam mineral dengan karbohidrat - campuran ini memperbaiki fungsi saluran pencernaan dan meningkatkan proses sekresi empedu. Akibatnya, terjadi penurunan tingkat keasaman lambung dan aktivitas pencernaan yang dinormalisasi.

Dengan gastritis, Anda perlu minum jus selama 10 hari sekali sehari - cukup 0,5 gelas.

Kubis

Untuk pengobatan gastritis, jus kubis bisa digunakan (diperbolehkan untuk menggunakan kolik berwarna putih dan putih). Dipercaya bahwa jus ini memiliki banyak khasiat berguna yang memungkinkannya digunakan untuk menghilangkan gejala gastritis. Diantaranya kita bisa membedakannya:

  • Efek antiinflamasi yang kuat yang memungkinkan Anda dengan cepat menghilangkan gejala peradangan;
  • sorben efektif;
  • efek astringent;
  • Penghapusan rasa sakit dan ketidaknyamanan yang cepat (menghilangkan mual dan mulas);
  • mengandung vitamin C;
  • mempercepat penyembuhan lesi ulseratif;
  • hampir tidak ada efek samping dan kontraindikasi;
  • Pencegahan yang sangat baik melawan gastritis.

Semua sifat ini memungkinkan penggunaan jus kubis dalam pengembangan gastritis hyperacid. Tapi harus diperhitungkan bahwa ia mampu memperkuat proses pemisahan gas, jadi jika gastritis juga sembelit, minumlah jus ini jangan sampai. Untuk mendapatkan efek yang diperlukan saat menggunakan obat, penting untuk mematuhi peraturan berikut:

  • Anda tidak bisa menyiram jus seperti itu;
  • Anda bisa minum jus, suhunya sama dengan suhu tubuh;
  • Gunakan jus sebelum makan seharga 0,5 cangkir;
  • Sehari harus minum tidak lebih dari 1,5 gelas, i. Diperbolehkan maksimal 3 resepsi.

trusted-source[7], [8]

Bit

Bit dengan bentuk hiperasid dari gastritis hanya dapat dikonsumsi selama periode remisi - dalam porsi kecil dan hanya setelah perlakuan panas.

Ini mempertahankan khasiat yang berguna bahkan setelah dimasak - memiliki efek anti-inflamasi, adalah antidepresan yang mudah, meningkatkan daya tahan tubuh, mempercepat proses penyembuhan, dan juga bertindak sebagai obat bius. Itu sebabnya dengan gastritis ini berguna untuk menggunakan bit matang. Tapi pada saat yang sama, untuk mendapatkan efek maksimal, Anda perlu mempersiapkannya dengan benar:

  • Yang pertama - masak itu harus eksklusif di kulit;
  • yang kedua - selama memasak itu diperlukan untuk melacak integritas kulit (untuk melestarikan semua zat bermanfaat dari tanaman akar);
  • Yang ketiga adalah memasak bit tidak lebih dari 15 menit.

Bit direbus bisa menjadi bahan utama untuk berbagai salad (mereka tidak bisa diisi dengan bawang putih dan mayones, yang dilarang saat lambung dilarang). Untuk meningkatkan rasa sajian, Anda bisa menambahkannya ke krim asam rendah lemak atau minyak zaitun. Tapi garam bit dalam proses memasak tidak boleh - kemanisannya sepenuhnya mampu mengkompensasi kekurangan garam.

Bawang

Setelah dimasak, bawang dibiarkan ditambahkan ke salad dan makanan ringan lainnya. Hal ini tidak disarankan untuk menggorengnya dengan minyak - lebih baik menuangkan sayuran iris dengan air mendidih, kemudian bersikeras sampai benar-benar melunak (ini akan menggantikan proses memasaknya). Di antara sifat bawang rebus: pelestarian nutrisi, memperbaiki fungsi pencernaan, menambah nafsu makan.

trusted-source[9], [10], [11], [12]

Kembang kol

Nilai energi 100 g kembang kol adalah 30 kkal. Selain itu, mengandung banyak zat mikro dan karbohidrat, serta gula, potassium dan vitamin C. Jika gastritis dengan tingkat keasaman yang meningkat, sebaiknya digunakan rebusan (baik untuk air atau uap), karena dalam bentuk ini tidak memicu produksi asam klorida. Asam.

trusted-source[13]

Tomat

Nilai energi 100 g tomat adalah 20 kkal. Anda harus makan hanya tomat matang, yang mengandung sejumlah besar gula. Mereka kaya zat seperti klorin, potassium dan sodium, dan sebagai tambahan, vitamin A dan C. Pada gastritis dengan keasaman tinggi, tomat digunakan dalam bentuk saus, juga suplemen untuk sup. Sebelum digunakan, Anda perlu mengupasnya.

Kacang polong

Kacang polong mengandung sejumlah besar magnesium, serta asam nukleat, itulah sebabnya pasien yang menderita gastritis harus mengkonsumsi sup dengan penambahannya. Tapi harus diperhitungkan bahwa makanan semacam itu diperbolehkan untuk pasien hanya pada tahap remisi. Selain itu, dilarang mengonsumsi kacang polong kering - hanya kacang hijau segar yang harus digunakan.

Resep untuk sup kacang mirip dengan aturan untuk membuat sup diet yang digunakan untuk gastritis. Ini berdasarkan kaldu, dimasak dari sayuran atau daging skim. Dalam hal ini, semua ramuan sup ini harus dihaluskan ke keadaan pure.

Tambahkan kacang polong di tengah proses memasak, dan pada akhirnya Anda juga perlu menggilingnya ke keadaan yang benar menggunakan mixer. Pada akhirnya, dalam sup yang sudah disiapkan, Anda harus menambahkan sedikit garam.

Kale laut

Untuk pengobatan gastritis, dokter menyarankan untuk memasukkan makanan diet yang mengandung sejumlah besar seng - kelompok ini termasuk dan kale laut. Tapi kita harus mempertimbangkan bahwa itu diperbolehkan untuk menggunakannya hanya selama pengampunan penyakit. Pada tahap eksaserbasi, hal itu dilarang, karena dengan tajam meningkatkan tingkat keasaman, dan juga membengkak di perut, mukosa yang menjengkelkan dan sangat rusak.

Dalam beberapa kasus, Anda bisa menggunakan kale laut kering, tapi sebelum mengambil produk dalam bentuk ini, Anda harus berkonsultasi dengan ahli gastroenterologi.

Jagung

Jagung memiliki komposisi yang sangat seimbang, yang memungkinkannya untuk memastikan asimilasi nutrisi yang tinggi.

Ini juga mengandung banyak protein dengan karbohidrat, yang memungkinkan untuk mengurangi jumlah konsumsi daging (terutama lemak), yang sangat berguna untuk gastritis, karena produk ini dikontraindikasikan pada penyakit ini. Berkat jagung, aktivitas fungsional saluran cerna juga membaik.

Sifat di atas memungkinkan untuk memasukkan jagung ke dalam makanan bergizi yang dibutuhkan untuk gastritis hyperacid. Ada porsi kecilnya dalam bentuk sup, dilumatkan ke keadaan kentang tumbuk. Mereka memiliki efek menguntungkan pada mukosa lambung, memberikan efek menenangkan dan membungkus. Dengan gastritis, Anda juga bisa menggunakan jagung, dikukus - dalam bentuk ini mempertahankan semua khasiatnya.

trusted-source[14], [15]

Squash, terong

Dengan bentuk hiperasid dari gastritis, diperbolehkan makan aubergines atau zucchini, dikukus. Untuk meningkatkan rasa hidangan ini, dibiarkan mengonsumsi sayuran dengan minyak zaitun.

Mentimun

Bila tahap akut gastritis dilarang, ada mentimun mentah segar. Mereka dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil hanya selama periode pengampunan penyakit (mereka harus dibersihkan dari kulit).

trusted-source[16]

Kontraindikasi

Tidak semua sayuran dengan gastritis dengan keasaman tinggi sangat berguna. Diantara produk berbahaya bagi kesehatan penyakit ini, makanan seperti lobak, bawang putih, lobak, bawang segar. Juga, Anda tidak bisa makan acar, acar atau sayuran asin. Penggunaan kubis putih juga terbatas (tidak ada kubis mentah). Selain itu, dilarang mengonsumsi sayuran goreng.

Dalam daftar kontraindikasi pada sayuran gastritis hyperacid juga muncul bayam, lobak, lada Bulgaria, rutabaga, terong segar dan zucchini, coklat kemerah-merahan, jus wortel segar. Selain itu, dilarang makan brokoli, jamur dan sayuran kaleng, yang digunakan sebagai makanan ringan.

Dalam kasus gastritis dengan tingkat keasaman tinggi, setiap sayuran mentah tidak boleh dikonsumsi - mereka memerlukan setidaknya perlakuan panas primer.

trusted-source[17], [18]

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.