Vitamin B12

Vitamin B12 sangat penting bagi tubuh kita, karena konsumsi vitamin yang seimbang membantu kita terlihat baik. Kata "vitamin" berasal dari bahasa Latin "vita" - yang berarti kehidupan. Kekurangan setidaknya satu vitamin dalam tubuh manusia menyebabkan berbagai macam kegagalan dan gangguan. Vitamin B12 tidak terkecuali, dan perannya juga sangat penting.

Pengetahuan umum tentang vitamin B12

Nama lain untuk vitamin ini termasuk kobalamin, vitamin antianemia, dan sianokobalamin.

Mengapa vitamin B12 disebut "anti anemia"? Faktanya, penemuan vitamin ini merupakan terobosan nyata dalam sains dan kedokteran. Berkat efek vitamin ini, fungsi hematopoietik tubuh penderita anemia kembali normal. Bahkan sepersejuta gram vitamin ini membantu memperbaiki kondisi umum pasien. Dalam tubuh manusia, sedikit kobalamin diproduksi dengan bantuan mikroflora usus, dan sisanya berasal dari makanan hewani.

Vitamin ini dianggap larut dalam air, tetapi sejumlah kecil dapat disimpan di hati, asalkan hati benar-benar sehat.

Kebutuhan harian vitamin B12

Untuk memastikan tubuh Anda tidak mengalami kerusakan, Anda hanya perlu mengonsumsi vitamin B12 sebanyak 3 mcg per hari. Tidak ada batasan khusus untuk jumlahnya, karena kadar maksimum vitamin ini yang diizinkan belum ditentukan.

Kondisi dimana kebutuhan vitamin B12 meningkat

Seperti halnya vitamin lainnya, kebutuhan akan vitamin B12 meningkat seiring dengan aktivitas fisik yang berlebihan, kehamilan, dan menyusui. Begitu pula dengan kebiasaan merokok dan minum alkohol dalam dosis tinggi.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Penyerapan vitamin B12

Protein mukoprotein yang terkandung dalam cairan lambung (juga disebut faktor intrinsik Castle) bergabung dengan vitamin B12 (merupakan faktor ekstrinsik Castle), dan dari situ terbentuklah protein kompleks. Dengan demikian, vitamin B12 diserap bebas oleh dinding lambung ke dalam darah.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Manfaat Vitamin B12

"Kekhawatiran" utama vitamin B12 adalah pengelolaan fungsi pembentukan darah. Kobalamin merangsang pertumbuhan tubuh, mengurangi jumlah kolesterol dalam darah. Berkat itu, penyerapan protein terjadi, metabolisme lemak sel hati terjadi, dan sistem saraf perifer dan pusat dipertahankan dalam keadaan sehat.

Interaksi dengan zat lain dalam tubuh

Vitamin B12 berinteraksi baik dengan vitamin B9 dalam proses hematopoiesis, stimulasi pertumbuhan dan perkembangan tubuh kita.

Tanda-tanda Kekurangan Vitamin B12 pada Tubuh Manusia

Orang yang kekurangan vitamin B12 dapat mengalami berbagai luka di mulut, mereka mungkin merasakan sensasi terbakar atau kesemutan di lidah. Tubuh orang-orang seperti itu memiliki bau yang tidak sedap. Jika seseorang sangat lelah, merasa lemah dan menderita sakit kepala, maka perlu dipertimbangkan apakah itu kekurangan vitamin B12? Dengan aktivitas fisik yang intens, detak jantung seseorang dapat berubah secara dramatis dan sesak napas mungkin muncul. Dengan kekurangan vitamin ini, nafsu makan mungkin hilang, kulit mungkin menguning. Terkadang ada perasaan "merinding di kulit" dan berat saat berjalan.

Tanda-tanda Kelebihan Vitamin B12

Tidak ada bukti kelebihan kobalamin yang ditemukan pada manusia.

Apa yang memengaruhi jumlah vitamin B12 dalam makanan?

Jumlah kobalamin dalam produk makanan tidak dapat dipengaruhi oleh suhu tinggi, bahkan setelah produk direbus, vitamin tersebut tidak akan kehilangan khasiatnya. Pada suhu ruangan, vitamin tersebut juga tidak kehilangan khasiatnya. Hanya sinar matahari yang dapat mengurangi aktivitasnya.

Mengapa kekurangan vitamin B12 dapat terjadi?

Kekurangan kobalamin dalam tubuh dapat terjadi akibat penyakit pada sistem pencernaan (gastritis, kolitis, tukak lambung, selama operasi pengangkatan lambung atau usus). Jika seseorang memiliki cacing dalam tubuh, maka penyerapan vitamin tersebut juga dapat terganggu. Penyakit hati dan alkoholisme tidak memungkinkan kobalamin diserap secara normal oleh tubuh, jadi dalam kasus seperti itu, kobalamin dikonsumsi dalam bentuk suntikan.

Terkadang, pola makan vegetarian dapat berdampak negatif pada tubuh. Orang yang hanya mengonsumsi makanan nabati pasti akan kekurangan vitamin B12, dan ini akan berdampak negatif pada tubuh mereka. Jadi, bersikaplah bijaksana, tidak ada prasangka yang merugikan kesehatan Anda!

Makanan apa yang mengandung vitamin B12?

Anda dapat mengisi kembali jumlah kobalamin dalam tubuh Anda dengan memakan daging kelinci, domba, babi, atau sapi - daging-daging tersebut mengandung 2 - 4,5 mcg vitamin ini. Hati berbagai hewan mengandung vitamin B12 dalam jumlah yang berbeda: hingga 60 mcg - daging sapi, hingga 30 mcg - daging babi, dan hingga 16,58 mcg - daging ayam. Jika kita berbicara tentang ikan, maka sejumlah besar kobalamin terkandung dalam ikan kod, makarel, sarden, ikan kerapu, dan ikan mas - semuanya mengandung 1 hingga 12 mcg kobalamin.

Gurita dan kepiting juga mengandung vitamin B12, jadi kehadiran produk ini dalam makanan sehari-hari Anda tidak akan merugikan sama sekali. Di antara produk susu, keju Belanda dan krim asam mengandung sejumlah besar vitamin B12 (0,4-1,4 mcg). Jangan lupakan telur ayam. Telur ayam juga sangat kaya akan vitamin B12 (hingga 0,5 mcg).