Vitamin B1

Vitamin ini perlu terus-menerus diisi ulang dalam tubuh, karena vitamin B1 larut dalam air. Vitamin ini tidak akan bertahan atau terakumulasi dalam tubuh. Vitamin B1 sangat baik dalam melawan neuritis, jadi orang-orang dengan sistem saraf yang lelah harus memasukkannya dalam makanan mereka.

Khasiat Vitamin B1

Nama keduanya adalah tiamin. Vitamin ini dapat diproses secara termal, karena memiliki kemampuan untuk menahan suhu yang sangat tinggi - hingga 140 derajat. Namun, sifat ini hanya dipertahankan dalam lingkungan asam, dan dalam lingkungan netral atau basa, vitamin B1 mulai rusak saat dipanaskan.

Kebutuhan harian tiamin

Kisarannya antara 1,6 hingga 2,5 mg untuk pria, antara 1,3 hingga 2,2 mg untuk wanita, dan antara 0,5 hingga 1,7 mg untuk anak di bawah usia 16 tahun.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Kapan dosis vitamin B1 yang lebih tinggi dibutuhkan?

• Di bawah beban berat - mental dan fisik
• Selama pendidikan jasmani dan olahraga
• Ketika diet terlalu jenuh dengan karbohidrat
• Ketika seseorang bekerja dalam kondisi suhu rendah (misalnya, di negara dengan iklim dingin)
• Sedang stres
• Ketika tubuh terlalu jenuh dengan racun (termasuk alkohol dan tembakau)
• Selama kehamilan

Efek Vitamin B1 pada Tubuh

Vitamin ini mengaktifkan metabolisme, yang berarti membantu mengendalikan berat badan. Vitamin B1 terlibat dalam metabolisme karbohidrat, serta metabolisme asam amino. Tiamin (vitamin B1) membantu produk teroksidasi sehingga dapat dipecah secara aktif di dalam tubuh. Berkat vitamin B1, asam lemak terbentuk dan juga membantu mengubah karbohidrat dari tepung dan makanan berkalori tinggi lainnya menjadi lemak.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Gejala Kekurangan Vitamin B1

1. Perhatian yang terbagi dan daya ingat yang buruk
2. Keadaan depresi
3. Perasaan lelah yang terus-menerus
4. Tangan gemetar
5. Pikiran obsesif dan perasaan rendah diri
6. Kemarahan yang kuat dan tidak berdasar
7. Tidur yang buruk
8. Sakit kepala parah
9. Kelemahan otot
10. Nafsu makan buruk dan terus menurun
11. Menahan napas dan sesak napas bahkan dengan sedikit tenaga
12. Jantung berdetak cepat dan tidak teratur
13. Sakit parah di betis
14. Rasa terbakar pada kulit lengan dan kaki

Stabilitas tiamin

Vitamin B1 dapat rusak selama pemasakan, artinya perubahan suhu dapat merusaknya. Vitamin B1 juga rusak selama penyimpanan produk, dan semakin rusak, semakin lama produk tersebut disimpan.

Penyebab Kekurangan Tiamin

Bila tubuh kekurangan vitamin B1, maka Anda perlu meninjau kembali pola makan Anda. Vitamin B1 bisa jadi kurang jika seseorang banyak mengonsumsi karbohidrat, sering minum minuman beralkohol, dan banyak minum kopi. Saat seseorang sedang stres, kadar tiamin terus menurun.

Kekurangan tiamin terjadi ketika makanan seseorang mengandung banyak protein.

Makanan apa saja yang mengandung banyak vitamin B1?

• Dalam kacang pinus – 33,8 mg
• Dalam kacang pistachio – 1 mg
• Kacang tanah mengandung 0,7 mg.
• Dalam daging babi - 0,6 mg
• Dalam kacang lentil - 0,5 mg
• Dalam oatmeal - 0,49 mg