Kvass untuk asam urat: buatan sendiri, roti kvass

Khasiat penyembuhan kvass telah dikenal sejak zaman dahulu. Kvass digunakan untuk menghilangkan dahaga dan mengobati penyakit. Mari kita coba mencari tahu apakah mungkin minum kvass untuk asam urat atau tidak?

[ 1 ], [ 2 ]

Bisakah Anda minum kvass jika Anda menderita asam urat?

Asam urat merupakan penyakit yang disebabkan oleh gangguan metabolisme dalam tubuh penderitanya, yaitu pengendapan kristal urat yang terbentuk dari asam urat atau natrium monourat. Lokasi pengendapan tersebut terutama di persendian.

Kvass adalah minuman menakjubkan yang diciptakan oleh suku Slavia. Minuman ini kaya akan vitamin, terutama B, E, dan PP. Minuman ini menormalkan proses metabolisme, meningkatkan fungsi organ pencernaan dan saluran pencernaan, memiliki efek positif pada nafsu makan, dan memiliki efek menenangkan pada sistem saraf. Kvass memiliki sifat antibakteri yang lemah, sehingga dapat menghancurkan atau menghambat perkembangbiakan bakteri patogen. Oleh karena itu, jika muncul pertanyaan: "Bisakah Anda minum kvass dengan asam urat?" - jawabannya adalah satu - tidak hanya bisa, tetapi juga harus.

Namun ternyata tidak semudah itu. Dahulu kala, nenek moyang kita menyiapkannya di rumah dari bahan-bahan alami. Ini adalah jenis minuman yang dapat dan harus diminum orang, bahkan jika riwayat kesehatan mereka terbebani oleh asam urat.

Kvass, yang saat ini dijual di supermarket, hampir tidak dapat disebut sebagai produk alami. Produk ini lebih seperti laboratorium kimia. Minuman ini SANGAT dilarang bagi penderita asam urat.

Gula yang ada dalam produk yang dibeli di toko menghambat kemampuan sistem kemih untuk membuang asam urat dari tubuh, yang memicu pengendapan dan kristalisasi lebih lanjut. Zat-zat yang ditambahkan ke minuman seperti zat penstabil, pewarna, dan perasa juga memiliki efek negatif pada tubuh manusia.

Kvass buatan sendiri untuk asam urat

Agar tidak memikirkan akibatnya, lebih baik menyiapkan minuman ini sendiri. Kvass buatan sendiri untuk asam urat dapat disiapkan menggunakan berbagai bahan dasar:

1. Kvass yang terbuat dari ragi.
2. Minuman yang dibuat berdasarkan malt.

Saat ini sulit untuk menemukan orang yang mau membuat kvass buatan sendiri dari malt di rumah. Butuh banyak usaha untuk membuatnya. Namun, ibu rumah tangga telah menemukan jalan keluar dengan mengganti malt dengan remah roti. Tentu saja, rasanya agak hilang, tetapi khasiat minuman buatan sendiri tetap ada.

Kami ingin menawarkan salah satu resep malt, yang sebagian besar dibuat dari biji-bijian jelai atau gandum hitam.

Resep malt:

1. Ambil biji-bijian dan cuci sampai bersih.
2. Tuangkan air bersuhu ruangan ke atas produk biji-bijian. Semua biji-bijian harus terendam cairan, tetapi tidak perlu air tambahan.
3. Letakkan wadah di tempat hangat dan diamkan selama sekitar tiga hari, aduk beberapa kali sehari.
4. Pada hari ketiga, saring biji-bijian, keringkan sedikit, lalu tuang air bersih. Lanjutkan proses perendaman selama dua hari lagi.
5. Selama waktu ini, biji-bijian akan sedikit berkecambah. Tiriskan cairannya. Keringkan biji-bijian yang berkecambah dalam oven pada suhu rendah. Pastikan tidak gosong.
6. Giling biji kopi dengan penggiling kopi atau cara praktis lainnya.
7. Maltnya sudah siap.
8. Sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, masukkan ke dalam kantong yang terbuat dari serat alami. Bisa dari linen atau katun.

Jika diinginkan, Anda dapat mengonsumsi biji-bijian yang berbeda. Ini akan memungkinkan Anda bereksperimen dengan rasa. Khasiat minuman ini tidak akan berkurang, tetapi justru akan semakin kaya.

Selanjutnya, untuk menyiapkan kvass, Anda perlu mendapatkan wort. Dengan malt, mudah untuk menyiapkannya, cukup campurkan dengan air matang panas dan biarkan selama beberapa saat. Produk semacam itu dapat diminum sebagai hidangan independen.

Di masa mendatang, resep minumannya sendiri mungkin akan berbeda.

Misalnya, untuk mendapatkan kvass putih, yang cocok untuk membuat okroshka atau sebagai starter untuk memanggang, Anda harus menambahkan air dan tepung ke dalam wort. Untuk membuat kvass jenis gelap, Anda perlu menambahkan crouton yang digoreng dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan ke dalam wort.

Bahkan malt sendiri bermanfaat. Bagaimanapun, dasarnya adalah biji-bijian yang sedikit berkecambah. Dan seperti yang ditunjukkan oleh penelitian ilmiah, pada saat biji-bijian mulai berkecambah, ia menjadi sumber vitamin dan mineral yang mudah dicerna. Oleh karena itu, asupan kvass atau malt secara teratur memungkinkan Anda untuk mengaktifkan metabolisme, proses metabolisme, merangsang karakteristik kekebalan tubuh manusia, meningkatkan hematopoiesis dan membantu meningkatkan pembuangan racun, toksin, asam laktat dari tubuh, yang sangat penting dalam masalah pencegahan dan pengobatan asam urat.

Anda juga dapat membuat minuman berbahan dasar ragi. Keunggulan utamanya adalah kemudahan dalam persiapannya. Namun, minuman ini juga mengandung cukup banyak produk dan senyawa kimia yang bermanfaat.

Protein yang terdapat dalam ragi (asam palmitat dan stearat) mirip dengan protein hewani, sehingga memiliki tingkat penyerapan, metabolisme, dan asimilasi yang tinggi. Vitamin utama yang terkandung dalam produk ini adalah sejumlah vitamin B (tiamin, aneurin, riboflavin, asam pantotenat, piridoksin, sianokobalamin), serta PP (asam nikotinat dan nikotinamida) dan D (kolekalsiferol dan ergokalsiferol).

Berkat enzim ragi, produk ini mampu mengatasi mikroba patogen berbahaya yang menyebabkan berbagai penyakit.

Normalisasi proses metabolisme, pembersihan tubuh dan pembuangan racun dari dalam tubuh, meningkatkan status kekebalan tubuh.

Namun ada satu "tetapi", ragi mengandung senyawa kimia yang memiliki basa purin. Senyawa tersebut menghambat proses pembuangan asam urat dari tubuh, yang menyebabkan perkembangan peradangan dengan pengendapan formasi kristal berikutnya di persendian.

Oleh karena itu, kvass buatan sendiri sangat bermanfaat untuk asam urat, tetapi harus disiapkan sesuai dengan semua aturan dan rekomendasi yang diberikan oleh para spesialis. Dokter mengizinkan penggunaan kvass yang dibuat berdasarkan malt dalam makanan pasien asam urat, tetapi tidak semua resep untuk minuman yang dibuat dengan ragi ini direkomendasikan. Oleh karena itu, jika pasien asam urat ingin memasukkan kvass dalam makanannya, resep tertentu harus disetujui oleh seorang spesialis.

Roti kvass untuk asam urat

Minuman yang dibuat dari roti merupakan produk kvass yang paling banyak beredar dan disukai. Bahan dasarnya adalah tepung (terutama dari jelai, gandum hitam, gandum, soba, dan oat), malt (terutama dari gandum hitam dan/atau biji-bijian jelai), roti (gandum dan gandum hitam), dan air.

Kami akan memberikan salah satu resep yang boleh diminum untuk penyakit tersebut, namun sebaiknya diminum dalam jumlah terbatas, jangan sampai berlebihan.

Resep untuk roti kvass, yang disetujui untuk digunakan dalam pengobatan asam urat.

Bahan-bahan:

• Roti gandum - satu kilogram
• Tepung terigu – 50 gr
• Air - enam liter
• Ragi – 25 gr
• Gula – 300 gr
• Madu alami – 200 g
• Akar lobak cincang – 150 g

Cara pembuatan:

• Potong semua roti menjadi kubus kecil, masukkan dalam oven dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
• Masukkan remah roti ke dalam wadah enamel (kaca atau kayu) berisi air. Biarkan meresap selama 10-12 jam, lalu saring dengan beberapa lapis kain kasa.
• Campurkan ragi dan tepung, encerkan campuran dengan sedikit cairan yang diperoleh setelah merendam kerupuk. Biarkan berfermentasi selama dua hingga tiga jam.
• Ambil dua gelas infusa roti panggang, encerkan dengan gula. Didihkan dengan api kecil dan biarkan dingin.
• Tuang semua adonan ke dalam wadah enamel (kaca atau kayu), tambahkan sirup gula dan tepung dengan ragi. Campur semua bahan hingga merata dan sisihkan di tempat hangat untuk difermentasi. Busa tebal akan terbentuk di permukaan cairan.
• Setelah itu, saring minuman tersebut menggunakan beberapa lapis kain kasa dan simpan di tempat sejuk selama 12 jam.
• Potong akar lobak.
• Keluarkan kvass, hangatkan sedikit di atas api, tambahkan lobak pedas dan madu.
• Tutupi wadah dengan penutup dan biarkan di ruangan hangat selama 10–12 jam.
• Produk yang sudah jadi harus disaring dengan saksama dan dituang ke dalam wadah yang lebih kecil. Wadah ini bisa berupa botol dengan kaca yang digelapkan.
• Kvass roti buatan sendiri sudah siap.

Perlu diingat bahwa minuman yang sudah disiapkan harus dikonsumsi paling lambat lima hingga enam hari sebelumnya. Jika tidak, asam yang ada dalam minuman akan berubah menjadi cuka.

Kvass dapat dikonsumsi penderita asam urat, tetapi hanya jika dibuat sendiri, tanpa menggunakan gula. Minuman yang ditawarkan oleh industri modern tidak dapat dikonsumsi jika ada riwayat penyakit yang dimaksud.

[ 3 ]