Nutrisi dan diet pada prediabetes: penjelasan rinci

Hal mendasar dalam terapi pradiabetes bukanlah pengobatan obat, tetapi diet rendah karbohidrat dengan konsumsi lemak terbatas. Tanpa nutrisi yang tepat, tidak ada tindakan lain yang akan membantu menormalkan pankreas dan menstabilkan kadar gula dalam batas normal.

Bagi penderita pradiabetes, dokter mungkin menyarankan satu dari dua diet yang sesuai. Diet No. 9 cocok bagi mereka yang berat badannya normal, tetapi bagi mereka yang memiliki berat badan berlebih dan obesitas, dokter akan menyarankan untuk mengikuti persyaratan diet No. 8. Kedua diet ini hanya berbeda dalam asupan kalori dan karbohidrat harian yang direkomendasikan: diet No. 9 - hingga 2400 kkal, diet No. 8 - hingga 1600 kkal per hari.

Pada diet No. 8, konsumsi garam (hingga 4 g per hari) dan air (hingga 1,5 l) dibatasi. Namun, pasien yang kelebihan berat badan harus mengonsumsi lebih banyak vitamin C, zat besi, kalsium, dan fosfor daripada orang dengan berat badan normal.

[ 1 ]

Apa yang bisa dan apa yang tidak bisa?

Agar lebih mudah memahami persyaratan tabel diet, ada baiknya mempelajari dengan saksama informasi yang menjelaskan makanan apa saja yang bisa dan tidak bisa dimakan penderita pradiabetes.

Jadi, mari kita daftar produk yang diizinkan untuk pradiabetes:

• Roti dan produk lain yang terbuat dari tepung gandum hitam dan dedak, serta tepung gandum utuh
• Pasta apa pun yang terbuat dari gandum utuh
• Kaldu dan sup sayuran berdasarkan bahan tersebut
• okroshka
• Daging tanpa lemak (sapi, ayam, kelinci, kalkun) – bisa direbus, direbus dengan sayuran dan dipanggang
• lidah rebus
• Sosis: sosis dokter rebus dan sosis ayam
• Ikan tanpa lemak (pollock, pike perch, pike, hake, dll.) – rebus atau panggang dalam oven
• Ikan kalengan tanpa minyak tambahan (dalam jus atau tomat sendiri)
• Susu dan produk olahan susu rendah lemak (kefir, keju cottage, yogurt)
• Keju cottage dibuat tanpa tambahan garam
• Hidangan yang terbuat dari serealia (gandum, jelai mutiara, oatmeal, dan jelai)
• Bubur beras dan gandum (dalam jumlah sedikit)
• Labu, squash, zucchini, tomat, terong, asparagus, artichoke Yerusalem, seledri dan banyak sayuran lainnya
• Kubis jenis apa saja
• Selada dan sayuran hijau
• Beberapa wortel dan bit
• Hidangan dari kacang kedelai, kacang-kacangan, lentil dan kacang polong
• Buah segar dan panggang
• Bubur buah, jeli, mousse tanpa gula
• Ciuman buah tanpa gula
• Gila
• Saus buatan sendiri dengan susu dan tomat
• Saus rendah lemak untuk hidangan
• Teh hitam dan hijau, teh herbal dan rebusan, rebusan rosehip,
• Kompot tanpa gula
• Jus sayuran segar
• Jus buah untuk anak-anak
• Air mineral dan air murni (sebaiknya air biasa)
• Minyak sayur apa pun (tidak dimurnikan)

Selain itu, diperbolehkan untuk makan hidangan pembuka yang dimasak dengan kaldu daging atau jamur encer tanpa lemak, krim asam rendah lemak (seminggu sekali) beberapa kali seminggu. Kentang bisa sangat kecil dan hanya direbus atau dipanggang. Mentega dapat ditambahkan ke hidangan yang sudah disiapkan dalam porsi kecil.

Sekarang mari kita daftar makanan dan hidangan yang dilarang untuk pradiabetes:

• Kue adonan ragi dengan tambahan mentega dan puff pastry
• Pasta tepung putih
• Kaldu daging dan jamur yang lezat, serta hidangan berbahan dasar kaldu tersebut
• Sup bihun
• Daging berlemak (misalnya babi, bebek, domba) dilarang dalam bentuk apapun
• Daging asap dan sosis

• Daging kalengan apa saja
• Ikan berlemak dalam bentuk apa pun
• Ikan asap, ikan kering dan ikan asin
• Ikan kaleng dalam minyak
• Telur ikan
• Susu buatan sendiri dan produk susu berlemak tinggi
• Keju cottage berlemak, krim asam tinggi lemak, krim
• Hidangan manis berbahan dasar susu
• Keju keras dan keju air garam
• Anggur segar dan kering (kurma dan pisang juga memiliki kandungan gula tinggi)
• Es krim, selai, manisan, krim, permen
• Semolina dan hidangan yang dibuat darinya
• Bubur instan
• Sayuran kalengan
• Saus tomat, mayones, saus yang dibeli di toko, rempah-rempah pedas, dan kuah berlemak
• Minuman berkarbonasi manis
• Jus anggur dan pisang
• Lemak babi, lemak bagian dalam yang diolah, lemak babi
• Margarin

Untuk memperlancar kerja pankreas, dianjurkan untuk beralih ke makanan fraksional (hingga 6 kali sehari dengan porsi tidak lebih dari 200 g). Produk sereal dan bubur untuk pradiabetes (kecuali nasi) paling baik dikonsumsi di pagi hari, buah-buahan - di paruh pertama hari, makanan berprotein - saat makan siang dan malam.

Perlu untuk mengecualikan dari diet makanan dan hidangan yang mengandung karbohidrat cepat (madu, gula, buah-buahan manis, tepung premium), produk setengah jadi, produk makanan cepat saji, pengganti gula berkalori tinggi. Pada pradiabetes, lebih baik mengganti buah-buahan manis dengan yang asam-manis atau asam.

Buah kering tidak termasuk produk terlarang bagi penderita pradiabetes, tetapi Anda tetap tidak boleh mengonsumsinya dalam jumlah banyak.