Telur pada diabetes melitus tipe 1 dan tipe 2

Sulit membayangkan cara makan yang tidak termasuk telur. Mereka lezat dalam "peran" apa pun: sebagai hidangan mandiri, dan sebagai bagian dari salad, dan sebagai bahan yang sangat diperlukan dalam makanan yang dipanggang. Dan ada juga penggunaan telur dan komponen mereka yang tidak makanan... dan jika telur di diabetes dulu hanya dibicarakan dalam konteks larangan, hari ini pendapat dokter telah berubah demi pecinta telur.

Bisakah saya makan telur dengan diabetes tipe 1 dan tipe 2?

Selain obat-obatan, penderita diabetes perlu makan makanan yang sehat, yang merupakan bagian terpenting dari pengobatan. Prinsip-prinsip diet adalah makanan sehat ditambah moderasi. Jika prinsip-prinsip ini diikuti, kebutuhan akan obat-obatan berkurang secara signifikan. Praktik menunjukkan bahwa nutrisi makanan mungkin enak dan bervariasi. Telur dalam diabetes, antara lain, memenuhi fungsi ini. [1]

Perbedaan dalam pemilihan hidangan untuk kedua jenis adalah karena penyebab dan konsekuensi patologi, di mana kita tidak akan masuk ke kedalaman sekarang. Apakah Anda bisa makan telur dengan diabetes mellitus tipe 1 dan 2 - pertanyaan terpisah, dan untuk waktu yang lama kontroversial. Diputuskan oleh dokter secara individual, berdasarkan kekhasan perjalanan penyakit dan keadaan kesehatan secara umum.

Daftar makanan yang diizinkan dalam DM termasuk telur dalam jumlah kecil. Dalam rekomendasi yang lebih lama, pembatasannya ketat - 2 orang kulit putih per minggu, kuning telur tidak termasuk. Kemudian obat memungkinkan hingga 4 telur, terutama dalam bentuk telur dadar. Dan studi baru telah meyakinkan dokter bahwa produk ini tidak hanya tidak berbahaya, tetapi bahkan direkomendasikan untuk penderita diabetes.

• Asalkan patologi tidak rumit oleh masalah tambahan, 1 telur dapat dimakan setiap hari, pada setiap makan.
• Jika ada risiko, konsumsi terbatas pada 2-4 buah. Dalam kasus individual, kuning telur harus dihindari.
• Telur mentah bisa didapat oleh mereka yang sangat menyukainya, tetapi sesekali.

Hidangan goreng dilarang, jika itu berarti versi "klasik": telur dengan lemak babi, bacon, sosis. Diizinkan untuk memasak telur orak-arik di atas peralatan masak yang tidak bertekur, tanpa menambahkan bahan-bahan berbahaya. [2]

Informasi Umum Telur pada diabetes melitus tipe 1 dan tipe 2

Kerusakan dari telur dikaitkan dengan kolesterol, serta fakta bahwa mereka dapat menjadi sumber salmonellosis - penyakit usus yang menular. Produk puyuh dalam pengertian ini kurang berbahaya daripada ayam. Kedua ancaman, bagaimanapun, mudah dicegah: tidak melebihi bagian telur yang disarankan untuk diabetes dan dengan hati-hati mencuci cangkang dari kontaminan yang terlihat dan tidak terlihat.

• Sementara para ahli yang digunakan untuk melarang produk ini untuk penderita diabetes, pandangan alternatif sekarang berlaku. Dalam artikel fitur mereka, penulis merujuk pada penelitian dari University of Sydney, yang membantah pendapat yang sebelumnya dipegang bahwa telur berbahaya bagi diabetes. [3]

Dalam kondisi tersebut, kelompok sukarelawan dibagi menjadi dua bagian. Beberapa makan 12 buah setiap minggu, sementara yang lain makan satu atau dua telur ayam. Selama beberapa bulan, para ilmuwan memantau kadar gula dan kolesterol, serta tekanan darah. Eksperimen menunjukkan bahwa tidak ada risiko yang terjadi pada kedua kelompok selama waktu ini. Dan bahwa produk yang sama sekali berbeda berbahaya. Dengan demikian pendapat bahwa telur berbahaya pada diabetes dibantah. [4]

Pada saat yang sama, rekomendasi tentang tingkat konsumsi bervariasi dan berbeda dari satu negara ke negara. Sebagai contoh, orang Amerika, yang dikenal sebagai pejuang kolesterol aktif, menunjukkan bahwa penderita diabetes harus makan setidaknya 4 telur seminggu. Penelitian tentang topik ini sedang berlangsung dan realistis untuk mengharapkan temuan dan rekomendasi baru.

Telur ayam untuk penderita diabetes

Penderita diabetes sering ditemukan memiliki peningkatan kolesterol yang disebut "buruk" dalam tes mereka. Ini dianggap sebagai faktor risiko yang mengkhawatirkan untuk jantung, itulah sebabnya telur telah lama menjadi produk yang tidak diinginkan untuk diabetes. Menurut penelitian baru, ternyata telur ayam untuk penderita diabetes telah dilarang secara tidak layak dan bahwa sebenarnya mereka tidak memiliki dampak negatif pada keadaan darah. Oleh karena itu, penderita diabetes dapat mengkonsumsinya setiap hari.

• Peran telur dalam DM tipe 2 adalah memasok protein, vitamin, lemak sehat. Mereka setiap hari diperlukan untuk pekerjaan tubuh dalam jumlah tertentu, dan produk dapat menyediakannya.

Tidak perlu takut kolesterol, karena jumlahnya tidak kritis. Bahayanya terletak di tempat lain: pada agen salmonellosis, yang dapat menginfeksi produk telur. Hindari ancaman itu tidak sulit: cukup untuk merebus telur. Ketika terkena suhu tinggi, Salmonellae mati dan kehilangan semua bahaya. [5]

Menurut ahli gizi, waktu terbaik untuk hidangan telur adalah sarapan kedua atau camilan sore. Semua varian cocok: diacak, "karung", telur dadar kukus. Memasak menawarkan berbagai resep lezat, termasuk salad yang dikombinasikan dengan sayuran, rempah-rempah dan bahan-bahan lainnya. Penggemar telur goreng ditawarkan untuk memasaknya tanpa minyak.

Telur mentah, rebus, goreng dengan diabetes

Diet #9, yang dirancang untuk orang dengan glukosa tinggi, membatasi kolesterol dan makanan kaya lemak, termasuk telur. Diet harian termasuk tidak lebih dari 1 pc telur. Dalam bentuk apa mereka harus dikonsumsi dan apa yang lebih baik: telur mentah, rebus, goreng pada diabetes?

• Produk mentah adalah sumber unik komponen alami yang diperlukan untuk tubuh manusia. Sebuah koktail yang disebut eggnog diminum oleh atlet untuk membangun otot, penyanyi - untuk memperkuat pita suara. Obat rakyat menggunakan telur segar untuk batuk, dan banyak wanita membuat topeng untuk kulit dan rambut.

Sayangnya, ada sisi buruk masalah ini. Telur dapat terkontaminasi dengan salmonella, terlepas dari inspeksi hewan. Dan terlebih lagi tanpa adanya, ketika dibeli dari orang acak yang menjual produk buatan sendiri. Karena itu, sebelum memecahkan telur, cuci cangkang dengan sabun dan air dan periksa kesegaran. Telur dengan diabetes juga disiapkan dengan lemon atau jus buah lainnya.

• Sama pentingnya bahwa telur menjadi segar, bahkan jika tidak dimakan mentah. Kerang telur segar bersih, tidak rusak, dan ketika direndam dalam air, mereka tidak mengapung ke permukaan. [6]

Telur rebus dapat mencegah perkembangan diabetes, dan ini telah dikonfirmasi secara eksperimental. Rebus lembut mempertahankan semua manfaat dan mudah dicerna di saluran GI. Penting bahwa pemrosesan seperti itu tidak meningkatkan indeks glikemik.

Ketika digoreng dengan benar, hampir tidak ada peningkatan GI juga. Tapi berlapis wajan biasa bukanlah pilihan terbaik. Penting untuk tidak memenuhi hidangan dengan lemak berlebih. Untuk tujuan ini, dan untuk ini ada metode uap omelet memasak. Paling-paling, tuangkan sedikit minyak nabati. [7]

• Anda dapat mendiversifikasi menu dengan hidangan asli seperti telur rebus Prancis, salah satu varietas telur rebus lembut rebus. Telur mentah bisa didapat oleh mereka yang sangat menyukainya, tetapi sesekali.

Tetapi ada suatu syarat: Orang-orang disarankan untuk tidak terlalu menyukai makanan ini, sehingga alih-alih nilai tambah, Anda tidak mendapatkan minus, yaitu, probabilitas yang lebih tinggi atau komplikasi diabetes.

Telur puyuh untuk diabetes

Telur puyuh adalah produk makanan populer yang melampaui telur ayam dalam kandungan vitamin, asam amino esensial, mineral. Lisin, besi, interferon - ini dan zat unik lainnya meningkatkan kekebalan, memperkuat sistem saraf, merangsang aktivitas otak, menghilangkan disfungsi seksual dan memiliki efek menguntungkan pada kesehatan pria.

• Keuntungannya adalah telur puyuh kecil kurang alergenik daripada yang diproduksi oleh unggas. Mineral yang berguna juga terkandung dalam cangkang, yang tidak dibuang oleh orang-orang berpengetahuan.

Telur dari puyuh bersifat terapeutik dalam banyak kasus. Dengan demikian, telur puyuh pada diabetes meningkatkan fungsi organ endokrin, menstabilkan pembaruan, meningkatkan penyembuhan luka pasca operasi. Bahan mineral dan vitamin memperkuat dan meremajakan tubuh, mengembalikan sistem saraf, mencegah patologi mata dan anemia.

• Penderita diabetes disarankan untuk minum enam potong setiap hari, lebih disukai mentah. Dengan penggunaan rutin, hasilnya menjadi terlihat setelah 2-3 minggu. Secara umum, kursus adalah 300 telur. Perhatikan bahwa produk memberikan gangguan pencernaan. [8]

Petugas medis merekomendasikan makan telur mentah, tetapi jangan keberatan dengan telur rebus atau orak-arik. Hal utama adalah bahwa mereka harus berkualitas baik dan segar. Untuk menjaga kesegaran, mereka disimpan di lemari es, tanpa kehilangan sifat - hingga 2 bulan.

Koktail lezat diperoleh dari telur yang dipukuli dengan jus lemon. Minum dengan perut kosong, minuman mengurangi gula, jenuh dengan nutrisi. Sarapan harus satu jam setelah koktail.

Beberapa sumber menyatakan bahwa telur puyuh tidak memiliki kontraindikasi. Sumber lain menyatakan kontraindikasi telur berikut pada diabetes:

• Intoleransi individu;
• Alergi;
• Aterosklerosis;
• Gangguan malabsorpsi protein;
• Kolesterol tinggi yang tidak dapat diperbaiki.

Untuk mencegah reaksi negatif, Anda harus mulai dengan satu telur. Setelah memastikan bahwa mereka tidak ada, tingkatkan dosis ke dosis terapeutik.

Telur dan lemon untuk diabetes mellitus

Lemon memiliki indeks glikemik yang rendah. Indeks menunjukkan bagaimana makanan mempengaruhi kadar glukosa. Makanan dengan gula rendah GC rendah, yang membuatnya sangat bermanfaat bagi pasien. Telur dengan lemon pada diabetes adalah salah satu cara rakyat untuk menormalkan gula. Oleskan buah segar dan fraiche.

• Serat lemon mengurangi gula, tekanan darah, kolesterol, yang sangat penting bagi pasien. Pada saat yang sama, jeruk mengisi kembali kurangnya vitamin, orgacid, mineral, dan komponen lainnya.

Telur untuk diabetes bisa berupa telur ayam atau puyuh. Kedua jenisnya bergizi, dan telur puyuh juga diet. Mereka dikombinasikan dengan lemon dalam resep berikut: 1 ayam atau 5 telur puyuh mengambil 50ml jus segar. Bahan-bahan diaduk sampai homogenitas dan mendapatkan satu dosis.

• Skema ini adalah sebagai berikut: koktail diminum sekali sehari selama 40 menit. Sebelum makan. Tiga hari berturut-turut. Lalu ada istirahat 3 hari dan prosedur diulang. Dan seterusnya selama sebulan.

Jus lemon mungkin tidak dapat diterima jika tingkat keasamannya tinggi. Dalam hal ini, jus topinambour digunakan, jika sayuran ini dapat ditemukan di supermarket atau pasar.

Obat obat juga diperoleh dari kulit lemon dan air mendidih. Untuk 400ml membutuhkan kulit 2 buah, yang bersikeras dalam termos selama sekitar 2 jam. Minum cairan vitamin setelah infus 2 jam, 100ml dua hingga tiga dosis per hari. Minuman menormalkan kadar gula dan memperkaya vitamin.

Manfaat

Telur kaya akan vitamin, lemak tak jenuh ganda, protein. Mereka sangat penting untuk fungsi normal tubuh, dan penderita diabetes tidak terkecuali. Manfaat telur pada diabetes jelas; Mereka meningkatkan nafsu makan, memuaskan kelaparan, mengurangi berat badan. Ini semua terjadi dengan penggunaan yang kompeten. Pertanyaan muncul hanya kapan dan berapa banyak untuk makan telur dalam diabetes.

• Beberapa orang tidak makan kuning telur untuk menghindari menjenuhkan tubuh dengan kolesterol berbahaya yang menyumbat sistem peredaran darah. Atau karena takut mendapatkan salmonellosis. [9], [10]

Dapat dikatakan bahwa memasak menghancurkan Salmonellae dan membuat produk tidak menular. Misalnya, telur rebus adalah camilan yang kaya protein dan aman; Di antara mereka adalah protein yang sangat berguna untuk penglihatan dan aktivitas otak. Dianjurkan untuk membatasi kuning telur dengan jumlah yang disepakati secara individual dengan dokter Anda. [11]

• Untuk menghindari meningkatkan kandungan lemak, menggoreng telur tanpa mentega, dan campur telur rebus dengan sayuran dan jangan menaruhnya di atas sandwich dengan mentega.

Saat memilih produk, Anda harus tahu bahwa telur dijual diet (umur simpan - seminggu) dan telur meja (25 hari). Keunikan telur diet adalah bahwa telur rebus sulit dikupas dari cangkang, jadi lebih baik memecahkan telur seperti itu mentah.

Kontraindikasi

Kontraindikasi utama adalah alergi dan intoleransi terhadap komponen protein. [12] Telur dalam diabetes dilarang atau dibatasi di hadapan masalah seperti:

• Aterosklerosis yang luas;
• Kerusakan ginjal, kerusakan hati;
• Malabsorpsi protein;
• Kolesterol tinggi secara konsisten.

Campuran telur-lemon tidak dianjurkan untuk hiperakidosis.

Komplikasi setelah prosedur

Telur puyuh hampir tidak memiliki alergi atau efek samping lainnya. [13], efek pencahar ringan dari telur pada diabetes adalah norma dan tidak dianggap sebagai kemungkinan komplikasi.