^

Kesehatan

Telur untuk diabetes tipe 1 dan tipe 2.

, Editor medis
Terakhir ditinjau: 04.07.2022
Fact-checked
х

Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.

Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.

Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Sulit membayangkan cara makan yang tidak menggunakan telur. Mereka lezat dalam "peran" apa pun: sebagai hidangan mandiri, sebagai bagian dari salad, dan sebagai bahan kue yang sangat diperlukan. Dan ada juga penggunaan non-makanan telur dan komponennya... Dan jika mereka berbicara tentang telur pada diabetes hanya dalam konteks larangan, hari ini pendapat dokter telah berubah mendukung pecinta telur.

Bisakah saya makan telur dengan diabetes tipe 1 dan tipe 2?

Selain obat-obatan, penderita diabetes perlu makan dengan benar, ini adalah bagian terpenting dari perawatan. Prinsip-prinsip diet adalah makanan sehat ditambah moderasi. Jika prinsip-prinsip ini dipatuhi, maka kebutuhan akan obat-obatan berkurang secara signifikan. Praktek menunjukkan bahwa makanan diet bisa enak dan bervariasi. Telur pada diabetes, termasuk, melakukan fungsi ini. [1]

Perbedaan dalam pemilihan hidangan untuk kedua jenis ini disebabkan oleh penyebab dan konsekuensi patologi, yang tidak akan kita bahas sekarang. Apakah mungkin makan telur dengan diabetes tipe 1 dan tipe 2 adalah masalah yang terpisah, dan telah menjadi kontroversi sejak lama. Diputuskan oleh dokter secara individual, berdasarkan karakteristik perjalanan penyakit dan keadaan kesehatan secara umum.

Daftar produk yang diperbolehkan untuk diabetes termasuk telur dalam jumlah kecil. Dalam rekomendasi yang lebih lama, pembatasannya ketat - 2 protein per minggu, tidak termasuk kuning telur. Kemudian obat dibiarkan hingga 4 butir telur, terutama berupa telur dadar. Dan studi baru telah meyakinkan dokter bahwa produk ini tidak hanya tidak berbahaya, tetapi bahkan direkomendasikan untuk penderita diabetes.

  • Asalkan patologinya tidak diperumit oleh masalah tambahan, 1 butir telur bisa dimakan setiap hari, kapan saja.
  • Jika ada risiko, konsumsi dibatasi 2–4 pcs. Dalam beberapa kasus, kuning telur harus dibuang.
  • Telur mentah dapat diminum oleh mereka yang sangat menyukainya, tetapi kadang-kadang.

Makanan yang digoreng dilarang jika ini berarti opsi "klasik": telur dengan lemak babi, bacon, sosis. Diperbolehkan memasak telur orak-arik di atas peralatan masak anti lengket, tanpa tambahan bahan berbahaya. [2]

Informasi Umum Telur untuk diabetes tipe 1 dan tipe 2.

Bahaya dari telur dikaitkan dengan kolesterol, serta fakta bahwa mereka adalah sumber salmonellosis, penyakit usus menular. Produk puyuh dalam pengertian ini kurang berbahaya daripada ayam. Kedua ancaman tersebut, bagaimanapun, mudah dicegah: tidak melebihi porsi telur yang direkomendasikan untuk diabetes dan dengan hati-hati mencuci cangkangnya dari kontaminasi yang terlihat dan tidak terlihat.

  • Jika sebelumnya para ahli melarang produk ini untuk penderita diabetes, kini muncul pendapat alternatif. Dalam artikel fitur, penulis mengutip penelitian dari University of Sydney yang membantah anggapan sebelumnya bahwa telur buruk untuk diabetes. [3]

Berdasarkan kondisi tersebut, rombongan relawan dibagi menjadi dua bagian. Beberapa makan 12 potong setiap minggu, yang lain - satu atau dua telur ayam. Selama beberapa bulan, para ilmuwan memantau tingkat gula dan kolesterol, serta tekanan darah. Eksperimen menunjukkan bahwa selama ini, tidak ada risiko yang muncul pada kelompok mana pun. Dan faktanya, produk yang sama sekali berbeda itu berbahaya. Maka, anggapan bahwa telur pada diabetes berbahaya itu terbantahkan. [4]

Pada saat yang sama, rekomendasi mengenai tingkat konsumsi berubah dan berbeda dari satu negara ke negara lain. Misalnya, orang Amerika, yang dikenal sebagai pejuang aktif dengan kolesterol, menyarankan agar penderita diabetes makan setidaknya 4 butir telur seminggu. Penelitian tentang topik ini sedang berlangsung dan cukup realistis untuk mengharapkan penemuan dan rekomendasi baru.

Telur ayam untuk penderita diabetes

Seringkali dalam analisis penderita diabetes, peningkatan disebut. Kolesterol "jahat". Ini dianggap sebagai faktor risiko yang mengkhawatirkan bagi jantung, karena telur apa pun pada diabetes telah lama menjadi produk yang tidak diinginkan. Menurut penelitian baru, ternyata telur ayam untuk penderita diabetes dilarang secara tidak adil dan sebenarnya tidak memiliki efek negatif pada keadaan darah. Oleh karena itu, penderita diabetes dapat mengkonsumsinya setiap hari.

  • Peran telur pada diabetes tipe 2 adalah untuk memasok protein, vitamin, dan lemak sehat. Mereka dibutuhkan setiap hari agar tubuh bekerja dalam jumlah tertentu, dan produk mampu menyediakannya.

Anda tidak perlu takut dengan kolesterol, karena jumlahnya tidak kritis. Bahayanya terletak di tempat lain: pada patogen salmonellosis, yang terinfeksi produk telur. Menghindari ancaman itu mudah: rebus saja telurnya. Saat terkena suhu tinggi, Salmonella mati dan kehilangan semua bahaya. [5]

Menurut ahli gizi, waktu terbaik untuk hidangan telur adalah sarapan kedua atau camilan sore. Semua opsi cocok: naksir, "kantong", telur dadar kukus. Cooking menawarkan berbagai resep lezat, termasuk salad yang dipadukan dengan sayuran, bumbu, dan bahan lainnya. Penggemar telur goreng ditawarkan untuk memasaknya tanpa minyak.

Telur mentah, rebus, goreng untuk diabetes

Dalam diet nomor 9, yang dirancang untuk orang dengan glukosa tinggi, makanan dengan kolesterol dan kaya lemak dibatasi, termasuk telur. Diet harian termasuk tidak lebih dari 1 pc. Dalam bentuk apa mereka harus dikonsumsi dan mana yang lebih baik: telur mentah, rebus, goreng untuk diabetes?

  • Produk mentah adalah sumber unik dari bahan-bahan alami yang diperlukan untuk tubuh manusia. Atlet minum koktail yang disebut eggnog untuk membangun otot, penyanyi untuk memperkuat pita suara. Pengobatan alternatif menggunakan telur segar untuk batuk, dan banyak wanita membuat masker kulit dan rambut.

Sayangnya, ada juga sisi buruk dari masalah ini. Telur dapat terkontaminasi salmonella, terlepas dari kontrol dokter hewan. Dan terlebih lagi jika tidak ada, ketika membeli dari orang acak yang menjual produk buatan sendiri. Karena itu, sebelum memecahkan telur, cuci cangkangnya dengan sabun dan air dan periksa kesegarannya. Telur untuk diabetes juga disiapkan dengan lemon atau jus buah lainnya.

  • Sama pentingnya bahwa telur segar, bahkan jika tidak dimakan mentah. Cangkang telur segar bersih, utuh, terendam air, tidak mengapung ke permukaan. [6]

Telur rebus mampu mencegah perkembangan diabetes, dan ini telah dikonfirmasi secara eksperimental. Rebus soft-boiled mempertahankan semua manfaat dan mudah diserap di saluran pencernaan. Penting agar pemrosesan semacam itu tidak meningkatkan indeks glikemik.

Dengan penggorengan yang tepat, GI juga hampir tidak naik. Tapi telur goreng dalam wajan biasa bukanlah pilihan terbaik. Penting untuk tidak menjenuhkan hidangan dengan lemak berlebih. Untuk ini, ada metode uap untuk memasak telur dadar. Dalam kasus ekstrim, tuangkan sedikit minyak sayur. [7]

  • Anda dapat mendiversifikasi menu dengan bantuan hidangan asli, seperti telur rebus Prancis - salah satu varietas telur rebus. Telur mentah dapat diminum oleh mereka yang sangat menyukainya, tetapi kadang-kadang.

Namun ada syaratnya: masyarakat disarankan untuk tidak terlalu terbawa suasana dengan makanan ini, sehingga alih-alih plus, mereka tidak mendapatkan minus, yaitu kemungkinan atau komplikasi diabetes yang lebih tinggi.

Telur puyuh untuk diabetes

Telur puyuh adalah produk makanan populer yang melampaui telur ayam dalam kandungan vitamin, asam amino esensial, dan mineral. Lisin, zat besi, interferon - ini dan zat unik lainnya meningkatkan kekebalan, memperkuat sistem saraf, merangsang aktivitas otak, menghilangkan disfungsi seksual dan memiliki efek menguntungkan pada kesehatan pria.

  • Keuntungannya adalah testis kecil puyuh kurang alergi dibandingkan yang dihasilkan oleh unggas. Mineral yang bermanfaat juga terkandung dalam cangkangnya, yang tidak dibuang oleh orang yang berpengetahuan.

Telur puyuh adalah obat dalam banyak kasus. Dengan demikian, telur puyuh pada diabetes meningkatkan fungsi organ endokrin, menstabilkan pembaruan, dan meningkatkan penyembuhan luka pasca operasi. Bahan mineral dan vitamin memperkuat dan meremajakan tubuh, memulihkan sistem saraf, mencegah penyakit mata dan anemia.

  • Penderita diabetes disarankan untuk minum enam potong setiap hari, sebaiknya mentah. Dengan penggunaan teratur, hasilnya akan terlihat setelah 2-3 minggu. Secara umum, tentu saja adalah 300 telur. Harap dicatat bahwa produk memberikan bantuan untuk pencernaan. [8]

Dokter merekomendasikan makan telur mentah, tetapi tidak keberatan telur rebus atau orak-arik. Yang utama adalah mereka berkualitas tinggi dan segar. Untuk menjaga kesegaran, mereka disimpan di lemari es, tanpa kehilangan sifat - hingga 2 bulan.

Koktail lezat terbuat dari telur yang dikocok dengan jus lemon. Minuman yang diminum saat perut kosong mengurangi gula, jenuh dengan nutrisi. Sarapan harus satu jam setelah koktail.

Beberapa sumber menunjukkan bahwa telur puyuh tidak memiliki kontraindikasi. Yang lain menyebut kontraindikasi berikut untuk telur pada diabetes:

  • intoleransi individu;
  • alergi;
  • aterosklerosis;
  • pelanggaran yang terkait dengan gangguan pencernaan protein;
  • kolesterol tinggi, tidak dapat dikoreksi.

Untuk mencegah reaksi negatif, Anda harus mulai dengan satu telur. Yakin akan ketidakhadiran mereka, tingkatkan dosis untuk pengobatan. [9]

Telur dengan lemon untuk diabetes

Lemon memiliki indeks glikemik yang rendah. Indeks menunjukkan bagaimana makanan mempengaruhi kadar glukosa. Makanan rendah glikemik menurunkan gula darah, membuatnya sangat bermanfaat bagi pasien. Telur dengan lemon untuk diabetes adalah salah satu cara alternatif untuk menormalkan gula. Buah-buahan segar dan jus digunakan.

  • Serat lemon mengurangi gula, tekanan darah, kolesterol, yang sangat penting bagi pasien. Pada saat yang sama, jeruk menggantikan kekurangan vitamin, asam organik, mineral dan komponen lain dalam tubuh.

Telur untuk diabetes cocok ayam atau puyuh. Kedua jenis itu bergizi, dan puyuh juga makanan. Mereka dikombinasikan dengan lemon sesuai dengan resep berikut: untuk 1 ayam atau 5 telur puyuh, ambil 50 ml jus segar. Bahan-bahan tersebut diaduk sampai rata dan diperoleh dosis tunggal.

  • Skemanya adalah sebagai berikut: koktail diminum sekali sehari selama 40 menit. Sebelum makan. Tiga hari berturut-turut. Ini diikuti dengan istirahat 3 hari dan prosedur diulang. Dan selama sebulan.

Jus lemon mungkin tidak dapat diterima pada tingkat keasaman yang tinggi. Dalam hal ini, jus artichoke Yerusalem digunakan jika sayuran ini dapat ditemukan di supermarket atau pasar.

Obatnya juga diperoleh dari kulit lemon dan air mendidih. Untuk 400 ml, kulit 2 buah diperlukan, yang diinfuskan dalam termos selama sekitar 2 jam. Minum cairan vitamin setelah infus 2 jam, 100 ml, dua hingga tiga dosis per hari. Minuman ini menormalkan kadar gula dan diperkaya dengan vitamin.

Manfaat

Telur kaya akan vitamin, lemak tak jenuh ganda, protein. Mereka diperlukan untuk fungsi normal tubuh, dan penderita diabetes tidak terkecuali. Manfaat telur untuk diabetes sudah jelas; mereka meningkatkan nafsu makan, memuaskan rasa lapar, mengurangi berat badan. Itu semua terjadi bila digunakan dengan benar. Satu-satunya pertanyaan adalah kapan dan berapa banyak makan telur pada diabetes.

  • Beberapa orang tidak makan kuning telur, agar tidak menjenuhkan tubuh dengan kolesterol berbahaya yang menyumbat sistem peredaran darah. Atau karena takut sakit salmonella. [10], [11]

Dapat dikatakan bahwa memasak menghancurkan salmonella dan membuat produk tidak menular. Misalnya, telur rebus adalah makanan ringan yang kaya protein dan aman; di antaranya adalah protein yang sangat berguna untuk penglihatan dan aktivitas otak. Dan diinginkan untuk membatasi kuning telur, dengan jumlah yang disepakati secara individual dengan dokter. [12]

  • Agar tidak menambah kandungan lemak, goreng telur tanpa minyak, dan campurkan telur rebus dengan sayuran dan jangan taruh di atas sandwich dengan mentega.

Saat memilih produk, Anda harus tahu bahwa mereka menjual telur diet (umur simpan - seminggu) dan telur kantin (25 hari). Keunikan dari makanan adalah bahwa yang dimasak bisa sulit dikupas, jadi lebih baik memecahkan telur mentah.

Kontraindikasi

Kontraindikasi utama adalah alergi dan intoleransi terhadap komponen protein. [13] Telur pada diabetes dilarang atau dibatasi jika ada masalah seperti:

  • aterosklerosis yang luas;
  • kerusakan pada ginjal, hati;
  • gangguan pencernaan protein;
  • kolesterol tinggi terus-menerus.

Campuran telur-lemon tidak dianjurkan untuk hiperasidosis.

Komplikasi setelah prosedur

Telur puyuh hampir tidak menunjukkan alergi dan efek samping lainnya. [14], Efek pencahar ringan telur pada diabetes adalah normal dan tidak dianggap sebagai kemungkinan komplikasi.

Ulasan

Di forum, orang sering berbagi cerita dan pengalaman mereka tentang perjalanan penyakit. Sebagian besar ulasan berhubungan dengan telur puyuh untuk diabetes, manfaatnya bagi tubuh secara keseluruhan.

Banyak penderita diabetes yang mengikuti rejimen dan diet membangun kehidupan normal. Telur untuk diabetes (ayam, puyuh, burung unta), dengan pendekatan yang tepat, hanya bermanfaat bagi pasien. Hal utama adalah memasaknya dengan benar dan tidak menyalahgunakan porsi.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.