Bahan tambahan makanan berbahaya: apa yang harus diketahui semua orang?

Beberapa yang paling berbahaya adalah zat aditif golongan E.

Saat ini, di pasar makanan terkaya, produsen menawarkan berbagai macam produk makanan kepada konsumen. Namun, tahukah kita bahwa di balik kemasan yang menarik, terdapat produk yang sangat berbahaya bagi kesehatan kita?

Seperti biasa, kita mulai mengadopsi pengalaman yang telah terbukti di Barat dan membeli makanan untuk setidaknya seminggu. Untuk memenuhi kebutuhan kita, produsen terpaksa menyediakan produk dengan rasa yang enak, dengan masa simpan yang cukup dan, tentu saja, dengan tampilan yang menggugah selera. Untuk menjual produk dalam kondisi persaingan yang semakin ketat, produsen menggunakan berbagai trik, sering kali menggunakan bahan kimia tambahan yang berbahaya bagi kita.

Beberapa zat aditif yang paling berbahaya adalah zat aditif golongan E. Indeks "E", yang merupakan singkatan dari "Eropa", diadopsi lebih dari lima puluh tahun yang lalu oleh Sistem Pelabelan Zat Aditif Pangan Eropa.

Misalnya, suatu hari muncul catatan di salah satu situs web yang mengatakan bahwa bahan tambahan makanan dengan kode E128 dilarang di Rusia. Penelitian oleh ilmuwan Eropa menunjukkan bahwa bahan tersebut bersifat karsinogenik dan berbahaya bagi generasi muda. Pewarna E128 ditambahkan ke sosis. Bahkan sebelumnya, bahan tambahan E217 dan E216 dilarang.

Namun, sayangnya, saat ini ada banyak sekali zat aditif ini. Kita mengonsumsinya setiap hari, mulai dari produk susu hingga keripik dan sosis. Anak-anak kita juga mengonsumsi semua ini.

Mari kita soroti kelompok utama bahan tambahan makanan:

• E 1.. – pewarna. Meningkatkan warna produk. Di antara pewarna yang dilarang: E121, E123, E128.
• E 2.. – bahan pengawet. Meningkatkan masa simpan produk, yaitu menekan pertumbuhan mikroorganisme dan jamur. Formaldehida E240 dan E220 dilarang.
• E 3… – antioksidan. Mereka memperlambat proses oksidasi, dan karenanya juga mencegah pembusukan produk.
• E 4.. – zat penstabil. Menjaga konsistensi produk (gelatin, pati).
• E 5.. – pengemulsi yang membantu menjaga struktur produk. Misalnya, lesitin, yang merupakan bagian dari cokelat batangan apa pun.
• E 6.. – penambah rasa dan bau; lama kelamaan, tanpa keduanya, makanan akan terasa hambar.

Berdasarkan bahan-bahan dari Pusat Keahlian Lingkungan Independen "KEDR", terdapat simbol-simbol dampak buruk berikut:

• R – krustasea
• Oh! - berbahaya
• OO!! - sangat berbahaya
• (Z) - dilarang
• RK - menyebabkan gangguan usus
• RD - mengganggu tekanan darah
• Menabrak
• RJ - menyebabkan sakit perut
• X - kolesterol
• VK - berbahaya bagi kulit

Dan apabila huruf E juga dilambangkan dengan tanda *, misalnya E121*, E153**, E155**, E174**, E173**, maka zat tersebut termasuk dalam daftar bahan tambahan pangan yang dilarang penggunaannya dalam industri pangan.

Angka-angka E tersebut bersifat karsinogenik, dapat menyebabkan mual, reaksi alergi, dan dilarang di sejumlah negara. Kalau begitu! Putuskan sendiri: sehat atau tidak! Jika Anda masih lebih suka makan produk "enak dan sehat" dari supermarket, maka saya sarankan Anda untuk membeli kaca pembesar dan memeriksa bungkus yang cantik dengan saksama sebelum menuju kasir. Cobalah untuk memiliki sesedikit mungkin angka-angka E yang meragukan ini, terutama jika kita berbicara tentang anak-anak. Tetapi jika Anda masih ingin sehat, gunakan resep nenek-nenek. Ini berarti, hindari produk setengah jadi yang sudah jadi dan makanan cepat saji. Bagaimanapun, makanan yang paling sehat dan paling bermanfaat adalah makanan yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri dari bahan-bahan alami.

[ 1 ]