Apa yang berguna untuk kembang kol?
Terakhir ditinjau: 16.10.2021
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Kembang kol berbeda dari kubis putih karena terdiri dari perbesaran besar yang lezat dan tunas lezat. Semua vitamin dan nutrisi disimpan dalam perbungaan dan membuat kembang kol sangat bermanfaat. Tidak masalah bagaimana Anda memasaknya, memanggang di oven dengan saus, mendidih atau menggoreng - selalu lauk lezat.
Kembang kol termasuk dalam keluarga cruciferous dan dianggap ratu di antara spesies kubis lainnya, karena mengandung sejumlah besar nutrisi. Sayuran unik ini berguna untuk orang dewasa dan anak-anak, pulpnya yang lembut mengandung serat yang mudah dicerna, jadi sangat bagus untuk mengonsumsi orang-orang yang tidak ingin mengkonsumsi kubis putih karena penyakit saluran cerna.
Khasiat kembang kol yang bermanfaat bisa dijelaskan dengan kandungan hampir semua vitamin yang dibutuhkan untuk kesehatan manusia. Dalam komposisinya, vitamin C dua kali lebih tinggi seperti pada buah sitrus. Cukup makan hanya 50 gram kembang kol per hari untuk membuat dosis harian vitamin C. Selain itu, vitamin A dan C memiliki sifat antioksidan, dan vitamin B, yang juga ditemukan di kubis, sangat mempengaruhi sistem saraf. Pada saat bersamaan, kandungan kalori dari sayuran ini adalah 100 gram hanya 29 kilokalori.
Kembang kol kaya akan mikroorganisme: kalium, fosfor, kalsium, besi dan magnesium. Ada juga sejumlah besar asam malat dan asam sitrat, pektin. Asam tartontik, yang terkandung dalam perbungaan kubis, bisa mencegah pembentukan timbunan lemak, sehingga berhasil dimanfaatkan nutrisi orang yang kelebihan berat badan.
Semua nutrisi, zat mikro dan vitamin berguna untuk pekerjaan penuh dan harmonis dari semua organ tubuh manusia. Berkat komposisi yang kaya, kardiovaskular, endokrin, aktivitas muskuloskeletal dan pencernaan dinormalisasi, proses metabolisme dan kerja sistem kekebalan tubuh ditingkatkan. Ngomong-ngomong, kembang kol mengandung protein nabati, yang berfungsi sebagai bahan bangunan penting, terutama untuk anak-anak dan remaja.