Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Asam lemak trans-isomer meningkatkan iritabilitas dan agresi
Terakhir ditinjau: 01.07.2025
Para ilmuwan dari Amerika Serikat telah menunjukkan bahwa makanan yang mengandung sejumlah besar asam lemak trans meningkatkan sifat mudah tersinggung dan agresif.
Sebuah tim ilmuwan yang dipimpin oleh Profesor Beatrice Golomb dari Fakultas Kedokteran Universitas California, San Diego melakukan penelitian yang melibatkan sekitar 1.000 pria dan wanita. Para dokter tertarik pada berapa banyak isomer asam lemak trans yang dikonsumsi oleh para peserta. Dan dengan bantuan tes khusus, mereka mengidentifikasi karakteristik perilaku orang-orang, termasuk agresivitas dan kecenderungan untuk berkonflik. Para subjek juga harus menilai sifat mudah tersinggung dan intoleransi mereka sendiri pada skala khusus. Ciri-ciri kepribadian dihubungkan dengan jenis kelamin, usia, tingkat pendidikan, kebiasaan merokok, dan konsumsi alkohol.
Setelah mengevaluasi semua parameter, ternyata sejumlah besar asam lemak trans dalam makanan meningkatkan agresivitas seseorang. Selain itu, mengonsumsi makanan yang tidak sehat lebih terkait dengan sifat mudah marah dan agresi daripada faktor risiko lain yang diketahui untuk perilaku tersebut. Misalnya, minum alkohol dan merokok.
Asam lemak trans ditemukan dalam banyak produk. Produk-produk ini terutama adalah produk industri, kerupuk, kue, kue, gorengan, margarin. Asam lemak trans terbentuk sebagai hasil dari hidrogenasi. Dalam hal ini, lemak tak jenuh berubah menjadi lemak padat pada suhu ruangan. Asam lemak trans sangat berbahaya bagi kesehatan. Konsumsinya dikaitkan dengan peningkatan kadar kolesterol berbahaya, lipid darah, semua jenis gangguan metabolisme, resistensi insulin, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung, obesitas, dan diabetes. Selain itu, di bawah pengaruh lemak trans, proses oksidasi dan peradangan dipicu dalam tubuh. Namun, zat-zat ini tidak berguna.
Perlu dicatat bahwa ini adalah karya pertama dari jenisnya. Oleh karena itu, diperlukan penelitian lain tentang topik ini. Namun, jika kesimpulan penulis dikonfirmasi, perlu direkomendasikan untuk menghilangkan lemak trans dari makanan di sekolah dan penjara. Yaitu, di mana peningkatan agresivitas dapat menyebabkan konsekuensi berbahaya bagi orang lain.