
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Cara menyimpan buah beri dengan benar di musim panas
Terakhir ditinjau: 01.07.2025
Buah beri merupakan produk yang mudah rusak, dan pada musim panas, pertumbuhan dan reproduksi bakteri berlangsung aktif. Agar tidak mengalami keracunan saat mengonsumsi buah, Anda perlu mengikuti beberapa aturan. Misalnya, jika Anda tidak dapat menghabiskan buah beri sebanyak yang Anda miliki, Anda perlu memperhatikan kondisi penyimpanannya.
Misalnya Anda ingin mengawetkan buah rasberi atau stroberi. Dalam hal ini, letakkan buah beri dalam satu lapisan di atas piring, tutupi dengan tisu dapur atau serbet biasa di atasnya, dan masukkan ke dalam lemari es. Anda tidak perlu meletakkan buah dalam wadah kaca, dan Anda tidak boleh menutup wadah dengan rapat, karena Anda akan mengaktifkan reproduksi bakteri, yang berarti buah beri dapat dibuang setelah kondisi seperti itu. Jika Anda ingin memakan buah beri di siang hari, dan rumah cukup dingin, Anda dapat meninggalkannya di tempat yang gelap, setelah sebelumnya menutupinya dengan serbet.
Jika Anda ingin mengawetkan buah rasberi dan stroberi dalam jangka waktu yang lebih lama, gunakan metode pembekuan. Sebelum itu, buah-buah tersebut tidak perlu diolah dengan air, karena jika tidak, buah-buah tersebut akan menggumpal menjadi satu gumpalan besar karena sari buah yang dikeluarkan. Bentangkan tisu dapur di atas nampan atau palet, tuang buah beri di atasnya dalam satu lapisan. Masukkan ke dalam freezer selama satu setengah jam. Setelah mengeras, tuang ke dalam kantong plastik dan masukkan kembali ke dalam wadah.
Blueberry, stone berry, blackberry, dan kismis dapat ditaruh di dalam lemari es dalam wadah yang dalam, tetapi jangan ditutup dengan penutup (cukup dengan menutupinya dengan tisu dapur). Jika Anda ingin membekukan buah beri, bilaslah terlebih dahulu di bawah air dingin yang mengalir. Setelah diproses, keringkan buah secara menyeluruh, masukkan ke dalam kantong plastik, dan masukkan ke dalam freezer. Perlu diingat bahwa semakin sedikit udara di dalam kantong tertutup, semakin baik.
Viburnum dapat disimpan dalam tandan atau buah beri tunggal. Jika Anda tidak ingin membekukan buah beri, ikat buah beri tersebut dalam tandan dan gantung di tempat yang gelap dan dingin, seperti loteng.
Pastikan untuk menyimpan buah beri dalam bentuk kemasan, jika tidak buah beri akan menyerap semua bau asing. Jika buah beri memiliki kulit tipis, jangan mencucinya sebelum disimpan. Buah beri menyerap air seperti spons, dan kemudian berubah menjadi massa lembek.