Bagaimana vegetarian mempengaruhi tingkat fraktur?

Perwakilan dari Universitas Leeds mengklaim bahwa kaum vegetarian memiliki insiden patah tulang leher femur 50% lebih tinggi daripada "pemakan daging". Angka ini terlihat cukup mengesankan, tetapi secara keseluruhan, tidak terlalu buruk.

Para ilmuwan dengan cermat mempelajari riwayat medis lebih dari empat ratus ribu orang, yang dikumpulkan selama beberapa tahun. Para peserta dibagi menjadi beberapa kategori. Kategori pertama mencakup orang-orang yang mengonsumsi hidangan daging setidaknya lima hari seminggu. Kategori kedua mencakup mereka yang mengonsumsi daging, tetapi agak lebih jarang. Kategori ketiga mencakup orang-orang yang mengonsumsi ikan sebagai pengganti daging. Kategori keempat mencakup vegetarian yang tidak mengonsumsi daging maupun hidangan ikan.

Jumlah total kasus fraktur leher femur di antara para peserta adalah sekitar 3.500. Di antara mereka, sekitar setengah dari kasus tercatat pada kaum vegetarian. Jenis kelamin tidak diperhitungkan dalam penelitian ini.

Pekerjaan serupa oleh para ilmuwan telah dilakukan sebelumnya, tetapi dalam penelitian sebelumnya diketahui bahwa cedera seperti itu lebih umum terjadi pada wanita. Penelitian baru menunjukkan bahwa pria vegetarian lebih rentan terhadap fraktur leher femur.

Tidak ada perbedaan yang berarti antara peserta yang sering atau jarang mengonsumsi hidangan daging. Orang yang hanya mengonsumsi hidangan ikan mengalami patah tulang 8% lebih sering, tetapi para ahli percaya bahwa angka ini tidak stabil.

Jadi, kesimpulan apa yang dapat diambil tentang tingkat patah tulang 50% pada vegetarian? Secara umum, tidak ada yang penting tentang nilai ini. Hal ini hanya menunjukkan bahwa akan ada tiga patah tulang leher femur lebih banyak per seribu vegetarian dalam satu dekade daripada pada seribu pemakan daging.

Terhadap semua hal di atas, para ilmuwan mengatakan bahwa, terlepas dari kerugian yang ditemukan, keuntungan dari vegetarianisme jauh lebih besar. Misalnya, mereka yang tidak makan daging jauh lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan patologi kardiovaskular, proses tumor. Selain itu, dalam kebanyakan kasus, pola makan vegetarian yang disusun dengan benar memungkinkan Anda untuk mencegah terjadinya patah tulang.

Apa saran para ahli? Vegetarianisme adalah sistem diet yang sangat baik bagi orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat. Namun, pembatasan makanan apa pun harus didekati secara seimbang, sertakan sumber kalsium nabati dalam diet: biji-bijian, wijen, kedelai. Vitamin dan elemen tertentu juga dibutuhkan untuk penyerapan kalsium yang normal. Misalnya, penting untuk memiliki cukup magnesium dan produk protein: hanya kombinasi kalsium dengan magnesium dan protein yang tepat (bahkan jika nabati) yang dapat memperkuat jaringan tulang.

Apa yang akan membuat kalsium lebih mudah diserap? Pertama-tama, vitamin D, yang terdapat dalam daun jelatang dan peterseli, antara lain. Vitamin C (buah jeruk, rose hip, dan brokoli), vitamin K (bayam dan kubis), fosfor (biji labu dan dedak, kedelai dan lentil), magnesium (almond, kurma, wortel, dan bayam) juga penting.

Kita tidak boleh lupa bahwa, selain nutrisi yang tepat, aktivitas fisik yang teratur diperlukan untuk kekuatan tulang.

Informasi dapat ditemukan di BMC Medicine