Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Diet vegan rendah lemak mengungguli diet Mediterania dalam penurunan berat badan
Terakhir ditinjau: 02.07.2025
Menurut sebuah studi baru yang diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Nutrition oleh Association of Physicians for Responsible Medicine, mengonsumsi makanan vegan rendah lemak mengurangi kadar senyawa makanan yang dapat menimbulkan peradangan yang disebut produk akhir glikasi lanjutan (AGEs) hingga 73%, dibandingkan dengan tidak ada perubahan pada makanan Mediterania. Penurunan AGEs pada makanan vegan juga disertai dengan penurunan berat badan rata-rata 13 pon (sekitar 5,9 kg), sementara tidak ada perubahan berat badan pada makanan Mediterania.
Pengurangan AGE makanan pada pola makan vegan rendah lemak terutama disebabkan oleh penghapusan daging (41%), minimalisasi asupan lemak tambahan (27%), dan penghindaran produk susu (14%).
"Studi ini membantu menghilangkan mitos bahwa diet Mediterania adalah yang terbaik untuk menurunkan berat badan. Memilih diet vegan rendah lemak yang menghilangkan produk susu dan mentega, yang umum dalam diet Mediterania, membantu mengurangi asupan produk akhir glikasi lanjutan yang berbahaya, yang mengarah pada penurunan berat badan yang signifikan," kata Dr. Hana Kahleova, penulis utama studi dan direktur penelitian klinis di Physicians for Responsible Medicine Association.
AGE dapat dicerna melalui makanan, dan produk hewani cenderung mengandung lebih banyak AGE daripada makanan nabati. Memasak dengan suhu tinggi dan kering, seperti memanggang, menyebabkan pembentukan AGE yang signifikan, terutama pada produk hewani yang juga tinggi lemak. Kadar AGE yang tinggi dalam tubuh dapat menyebabkan resistensi insulin, yang dapat menyebabkan penambahan berat badan. AGE juga dikaitkan dengan peradangan dan stres oksidatif, yang menyebabkan penyakit kronis seperti penyakit kardiovaskular dan diabetes tipe 2.
Studi baru ini merupakan analisis sekunder dari studi sebelumnya oleh Physicians Association yang membandingkan pola makan vegan rendah lemak dengan pola makan Mediterania. Dalam studi tersebut, peserta secara acak dibagi menjadi pola makan vegan rendah lemak yang terdiri dari buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan, atau pola makan Mediterania yang mencakup buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, ikan, produk susu rendah lemak dan minyak zaitun murni selama 16 minggu. Tidak ada pembatasan kalori dalam kedua pola makan tersebut. Peserta kemudian kembali ke pola makan awal mereka selama empat minggu sebelum beralih ke kelompok lain selama 16 minggu tambahan. Kadar AGE dalam makanan dihitung dari data konsumsi sendiri, dan setiap makanan diberi skor AGE menggunakan basis data konten AGE yang dipublikasikan.
“Studi kami menunjukkan bahwa berat badan dapat diturunkan melalui nutrisi yang tepat dengan mengikuti pola makan vegan rendah lemak yang kaya buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan, serta rendah AGE,” imbuh Dr. Kahleova. “Ini adalah cara yang sederhana dan lezat untuk menjaga berat badan tetap sehat dan melawan penyakit kronis.”