Dokter Jerman membunyikan alarm: mikroba kebal antibiotik ditemukan dalam daging ayam

Kementerian Perlindungan Konsumen sedang mempersiapkan undang-undang yang membatasi penggunaan antibiotik dalam peternakan hewan.

Mana yang lebih buruk: antibiotik yang kita telan bersama daging, atau mikroba resistan antibiotik yang terkandung dalam daging yang sama? Banyak orang Jerman yang khawatir tentang masalah ini dan memutuskan bahwa keduanya buruk. Hasilnya jelas: orang Jerman membeli lebih sedikit ayam, tulis test.org.ua. Faktanya adalah bahwa organisasi lingkungan Jerman BUND baru-baru ini menerbitkan hasil penelitian yang mengkhawatirkan. Mikroba yang resistan terhadap antibiotik ditemukan di setiap sampel ayam kedua dari supermarket. Kementerian Pertanian dan Perlindungan Konsumen akan membatasi penggunaan antibiotik dalam peternakan berdasarkan undang-undang.

Masalahnya adalah peternakan hewan industri

Di manakah itu, alam pedesaan yang indah? Rata-rata, seekor ayam hidup selama 32 hari, seekor babi - 4 bulan. Kemudian mereka berubah menjadi ayam dan babi. Kompleks industri untuk lebih dari 100.000 ayam atau ribuan babi bukanlah hal yang aneh. Instruksi Uni Eropa mengizinkan kepadatan 39 kilogram per meter persegi saat menggemukkan ayam. Jika kita berasumsi bahwa berat ayam yang dapat dipasarkan adalah sekitar dua kilogram, kita mendapatkan 20 ekor ayam per meter persegi.

Ayam di kompleks industri

Peternakan unggas industri. Dalam kondisi seperti itu, hewan tidak dapat bertahan hidup tanpa obat-obatan. Penggunaannya dibatasi oleh undang-undang khusus. Antibiotik hanya dapat digunakan jika terjadi penyakit seperti yang diresepkan oleh dokter hewan. Namun dalam kondisi yang padat seperti itu, penyakit tersebut menyebar dengan cepat. Dan bagaimana Anda dapat meresepkan terapi individual untuk satu dari ratusan ribu burung? Jadi ternyata ayam diobati dengan antibiotik rata-rata 2,3 kali dalam hidupnya yang pendek, babi - 5,3 kali.

Tidak ada ancaman langsung terhadap kesehatan, tetapi nafsu makan saya telah hilang.

Mikroba yang resistan terhadap antibiotik ada di mana-mana di lingkungan kita. Dan ini disebabkan oleh penggunaan obat-obatan yang berlebihan tidak hanya di bidang peternakan tetapi juga di bidang kedokteran, kata Sabina Klein, seorang karyawan Pusat Perlindungan Konsumen Negara Bagian Federal Rhine-Westfalen. Oleh karena itu, hubungan langsung antara mikroba yang resistan terhadap antibiotik dalam daging ayam dan penggunaan antibiotik dalam peternakan unggas belum terbukti.

Bagaimana cara melindungi diri Anda dari mikroba berbahaya?

Armin Valet, seorang karyawan Pusat Perlindungan Konsumen di Hamburg, memberikan saran sederhana: patuhi aturan kebersihan saat menyiapkan makanan. Cuci tangan Anda. Jangan memotong sayuran untuk salad dengan pisau yang sama yang baru saja Anda gunakan untuk memotong ayam. Masak daging setidaknya selama sepuluh menit pada suhu setidaknya 70 derajat - ini akan menghancurkan semua kuman.

Di Jerman, daging ayam adalah yang termurah. Namun, Anda juga dapat membeli daging ayam atau babi di toko makanan organik. Mereka menjamin bahwa hewan-hewan tersebut digemukkan tanpa antibiotik. Selain itu, mereka dipelihara dalam kondisi yang lebih baik, dan penggemukan berlangsung lebih lama. Dengan demikian, harga daging ayam tersebut tidak hanya 4 euro atau bahkan kurang, tetapi 20 euro atau bahkan lebih. Dan tidak semua orang mampu membelinya.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]