Kacang-kacangan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, kanker, dan diabetes

Ilmuwan Amerika menemukan bahwa pecinta kacang, meskipun memiliki kebiasaan buruk, lebih kecil kemungkinannya meninggal akibat diabetes, penyakit kardiovaskular, dan kanker. Mereka sampai pada kesimpulan ini setelah menganalisis data yang terkumpul selama hampir 30 tahun.

Akhir-akhir ini, jenis penelitian ini menjadi sangat populer di kalangan ilmiah, karena tidak memerlukan eksperimen atau pengamatan klinis. Ilmuwan hanya perlu mengambil kuesioner dari survei populasi, mengembangkan model matematika, membuat perhitungan, dan menemukan hubungan.

Dalam sebuah studi baru oleh para ilmuwan tentang manfaat kacang-kacangan, para ilmuwan menganalisis tes yang dilakukan oleh petugas kesehatan (lebih dari 40 ribu pria dan lebih dari 70 ribu wanita), yang disurvei secara berkala selama 30 tahun. Pada saat awal pengujian, orang-orang tidak memiliki tanda-tanda penyakit apa pun (kanker, penyakit jantung, stroke, dll.) dan mereka relatif sehat. Setiap 2-4 tahun, data tentang kesehatan peserta survei dan konsumsi kacang-kacangan diperbarui.

Karena kacang-kacangan berbeda, model statistik memperhitungkan jumlah total yang dikonsumsi orang. Kacang-kacangan secara konvensional dibagi menjadi dua kelompok - kacang tanah (kacang tanah) dan jenis lainnya. Pecinta kacang yang memakannya setiap hari juga banyak mengonsumsi sayur dan buah, tidak seperti mereka yang tidak memakan kacang sama sekali. Mengenai kebiasaan buruk, alkohol lebih banyak dikonsumsi oleh mereka yang memakan kacang - 2,5 kali lipat. Menurut data, mereka yang memakan kacang setiap hari lebih kecil kemungkinannya untuk meninggal karena penyakit kardiovaskular, kanker, dan diabetes tipe 2.

Namun, untuk memastikan hubungan antara konsumsi kacang-kacangan dan harapan hidup secara akurat, para ahli mencoba mengesampingkan pengaruh faktor-faktor lain (rokok, alkohol). Meskipun pada akhirnya mereka terpaksa mengakui bahwa mereka tidak dapat sepenuhnya menentukan hubungan semacam ini.

Badan Pengawas Obat dan Makanan di Amerika Serikat telah mengklasifikasikan kacang-kacangan sebagai produk makanan yang berharga sejak tahun 2003 dan merekomendasikan untuk mengonsumsi setidaknya 43 gram kacang-kacangan setiap hari untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Kacang almond, kenari, dan hazelnut dianggap sangat bermanfaat.

Satu penelitian menemukan bahwa mengonsumsi 7 kacang kenari sehari dapat menurunkan kolesterol jahat hingga 10% dan meningkatkan kolesterol baik hingga 18%. Kacang-kacangan merupakan sumber vitamin, mineral, dan serat yang baik. Kacang-kacangan juga mengandung lemak tak jenuh tunggal dan antioksidan.

Sebelumnya, ada pendapat bahwa kacang-kacangan dan biji-bijian memicu peradangan pada mukosa usus, tetapi pada tahun 2008, setelah serangkaian penelitian, pendapat tentang kacang-kacangan berubah drastis. Namun, terlepas dari semua manfaatnya, kacang-kacangan juga bisa berbahaya. Pertama-tama, ini adalah reaksi alergi yang dapat dipicunya, juara di antara alergen adalah kacang tanah. Selain itu, kacang tanah mengandung zat yang menekan aktivitas enzim pencernaan, akibatnya, proses pencernaan makanan di usus menjadi sulit. Kacang almond juga membutuhkan penggunaan yang hati-hati. Kacang almond pahit mengandung racun - amigdalin, yang merupakan turunan dari asam hidrosianat, jadi Anda tidak boleh menyalahgunakan kacang tersebut.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]