Konsumsi ikan mengurangi risiko terkena diabetes, penyakit jantung dan obesitas

Orang yang rutin mengonsumsi ikan sebagai sumber utama protein hewani memiliki kadar glukosa darah yang rendah dan memiliki risiko lebih rendah terkena diabetes tipe 2, penyakit kardiovaskular dan obesitas, berbeda dengan mereka yang tidak mengkonsumsinya, kata ilmuwan dari University of Valencia di jurnal Nutrición Hospitalaria. Konsumsi sejumlah besar daging kering dan / atau merah memiliki efek sebaliknya.

Penulis studi tersebut, Mercedes Sotos Prieto, menyatakan:

"Di negara-negara Mediterania, konsumsi makanan yang merupakan bagian tradisional dari makanan telah menurun dalam beberapa dekade terakhir, dan lemak jenuh, terutama daging merah dan produk industri, telah meningkat secara nyata dan sangat memprihatinkan."

Sotos Prieto dan rekan-rekannya mencoba menganalisa kebiasaan makan orang tua dalam hal konsumsi ikan dan daging. Mereka juga ingin mengetahui apakah ada hubungan antara diet Mediterania dan faktor-faktor yang terkait dengan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes.

Penelitian tersebut melibatkan 340 pria dan 605 wanita berusia 55-80 tahun yang memiliki risiko tinggi terkena penyakit kardiovaskular.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa orang dengan diet ikan yang dominan memiliki kadar glukosa darah rendah, sementara orang yang menyukai produk daging merah dan / atau sosis pabrik memiliki risiko tinggi terkena diabetes dan obesitas.

Menyimpulkan, penulis studi tersebut mengatakan:

"Konsumsi daging merah rata-rata sekali sehari merupakan indikator yang tinggi dibandingkan rekomendasi diet, yang bisa jadi akibat pengaruh diet populer yang merekomendasikan makan daging sapi goreng."

Juga ditentukan bahwa penyalahgunaan daging merah dapat meningkatkan risikonya:

• Perkembangan penyakit kardiovaskular.
• Perkembangan diabetes tipe 2.
• Perkembangan hipertensi.
• Menurunkan harapan hidup secara keseluruhan sebagai hasil perkembangan kanker dan penyakit jantung.

Penulis menekankan bahwa penelitian ini bersifat cross-over, sehingga hubungan sebab-akibat dalam hal ini tidak dapat ditentukan. Perlu dicatat bahwa penelitian lain menunjukkan manfaat makan ikan yang sama, terutama yang berkaitan dengan diabetes tipe 2.

Berbagai hipotesis telah diajukan yang bisa menjelaskan mengapa makan ikan mengurangi risiko terkena diabetes dan penyakit kardiovaskular. Salah satunya - asam lemak omega-3, terkandung dalam jumlah besar pada ikan, meningkatkan sensitivitas sel otot skelet terhadap insulin.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],