Konsumsi ikan mengurangi risiko diabetes, penyakit jantung, dan obesitas

Orang yang rutin mengonsumsi ikan sebagai sumber utama protein hewani memiliki kadar glukosa darah yang lebih rendah dan berisiko lebih rendah terkena diabetes tipe 2, penyakit kardiovaskular, dan obesitas dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsinya, demikian laporan para ilmuwan dari Universitas Valencia dalam jurnal Nutrición Hospitalaria. Mengonsumsi daging kering dan/atau daging merah dalam jumlah besar memiliki efek sebaliknya.

Penulis studi tersebut, Mercedes Sotos Prieto, menyatakan:

"Di negara-negara Mediterania, konsumsi makanan yang merupakan bagian tradisional dari diet Mediterania telah menurun dalam beberapa dekade terakhir. Konsumsi lemak jenuh, terutama dari daging merah dan makanan olahan, telah meningkat tajam dan ini benar-benar mengkhawatirkan."

Sotos Prieto dan rekan-rekannya mencoba menganalisis kebiasaan makan orang lanjut usia dalam hal konsumsi ikan dan daging. Mereka juga ingin mengetahui apakah ada hubungan antara diet Mediterania dan faktor-faktor yang terkait dengan risiko timbulnya penyakit kardiovaskular dan diabetes.

Penelitian ini melibatkan 340 pria dan 605 wanita berusia 55-80 tahun yang memiliki risiko tinggi terkena penyakit kardiovaskular.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa orang yang pola makannya didominasi ikan memiliki kadar glukosa darah rendah, sedangkan orang yang lebih suka mengonsumsi daging merah dan/atau produk sosis buatan pabrik memiliki risiko tinggi terkena diabetes dan obesitas.

Sebagai kesimpulan, penulis studi mengatakan:

"Rata-rata konsumsi daging merah sekali sehari tergolong tinggi jika dibandingkan dengan anjuran diet. Temuan ini mungkin disebabkan oleh pengaruh diet populer yang menganjurkan makan daging sapi panggang."

Telah ditetapkan juga bahwa konsumsi daging merah yang berlebihan dapat meningkatkan risiko:

• Perkembangan penyakit kardiovaskular.
• Perkembangan diabetes tipe 2.
• Perkembangan hipertensi.
• Penurunan harapan hidup secara keseluruhan karena perkembangan kanker dan penyakit jantung.

Para penulis menekankan bahwa ini adalah studi cross-sectional, jadi hubungan sebab akibat tidak dapat dipastikan. Perlu dicatat bahwa studi lain telah menunjukkan manfaat serupa dari mengonsumsi ikan, terutama terkait dengan diabetes tipe 2.

Berbagai hipotesis telah diajukan untuk menjelaskan mengapa konsumsi ikan mengurangi risiko diabetes dan penyakit kardiovaskular. Salah satunya adalah bahwa asam lemak omega-3, yang ditemukan dalam jumlah besar pada ikan, meningkatkan sensitivitas sel otot rangka terhadap insulin.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]