Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Makan sehat: mengapa makan serat?
Terakhir ditinjau: 01.07.2025
Produk yang kaya serat sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Pasalnya, produk tersebut mengandung serat tumbuhan yang mempersingkat waktu makanan berada di saluran pencernaan. Selain itu, produk tersebut membersihkan tubuh dan membuang racun dari dalamnya.
Konsumsi makanan kaya serat dalam beberapa kasus menyebabkan penurunan kadar kolesterol dan peningkatan metabolisme. Serat nabati yang terkandung dalam sereal dan biji-bijian utuh dapat memperlambat pembentukan plak kolesterol. Dan bentuk seperti pektin merupakan cara yang baik untuk mencegah aterosklerosis.
Penelitian yang dilakukan oleh ilmuwan dalam dan luar negeri telah menunjukkan bahwa dengan peningkatan konsumsi serat, risiko penyakit onkologis tertentu (misalnya, kanker usus besar) dan diabetes tipe II menurun. Selain itu, banyak produk yang kaya akan serat tanaman mengandung sejumlah unsur mikro yang bermanfaat.
Oleh karena itu, perlu dipastikan bahwa serat makanan nabati dalam makanan sehari-hari mencukupi? Pertama-tama, ini adalah berbagai sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, polong-polongan, biji-bijian utuh. Seseorang harus menerima setidaknya 25 gram serat per hari dengan makanan. Jika Anda belum cukup mengonsumsi produk-produk ini sejauh ini, tingkatkan dosis secara bertahap untuk mempersiapkan saluran pencernaan untuk perubahan pola makan. Siapkan salad vegetarian, pastikan untuk memasukkan hidangan polong-polongan dalam makanan Anda. Daripada lauk pauk biasa, lebih baik makan yang nabati. Pada siang hari, cobalah makan setidaknya satu apel, pir atau pisang. Jangan lupa bahwa dengan peningkatan konsumsi serat, perlu untuk meningkatkan asupan cairan.
Namun, ini tidak berarti bahwa semua orang harus menjadi vegetarian, hanya mengonsumsi makanan yang kaya serat. Sepotong daging, unggas, atau ikan yang baik beserta produk-produk yang disebutkan di atas hanya akan bermanfaat bagi seseorang, karena protein diperlukan untuk fungsi normal tubuh, dan hanya sedikit protein dalam makanan nabati, dan penyerapannya jauh lebih buruk daripada protein hewani.
[ 1 ]