Penyakit autoimun dapat disebabkan oleh makanan yang terlalu asin

Ilmuwan Eropa melaporkan bahwa konsumsi garam dapur yang berlebihan mungkin menjadi salah satu alasan berkembangnya penyakit autoimun dengan cepat. Di antara penyakit autoimun yang paling umum, dokter menyebut multiple sclerosis, asma, dan eksim.

Penelitian terkini telah membantu para ilmuwan dari AS dan Jerman menemukan hubungan antara perkembangan penyakit autoimun dan konsumsi garam dalam jumlah besar secara teratur. Saat ini, para dokter tengah berupaya mencari tahu apakah makanan asin benar-benar dapat menyebabkan penyakit serius yang terkait dengan gangguan sistem imun.

Kedokteran modern menganggap penyakit autoimun sebagai sejumlah penyakit yang berkembang karena produksi antibodi autoimun yang tidak alami atau proliferasi sel pembunuh alami (sel pembunuh) yang melawan sel sehat dari organisme hidup. Penyakit ini terkait dengan gangguan sistem imun tubuh atau salah satu komponennya. Limfosit T hampir selalu terlibat dalam perkembangan penyakit autoimun (ketika penyakit autoimun terjadi, fungsi kelompok sel ini melambat, dan perkembangan respons imun terhambat).

Penyakit autoimun juga ditandai dengan fakta bahwa fungsi sel T-helper (yang disebut limfosit pembantu) meningkat, yang menyebabkan reaksi kekebalan berlebihan terhadap antigen sendiri. Semua proses ini dianggap sebagai gangguan serius pada sistem kekebalan tubuh manusia.

Para peneliti dari berbagai universitas di Jerman dan Amerika Serikat, saat melakukan eksperimen ilmiah, memperhatikan sel-sel yang terlibat dalam proses peradangan pada orang-orang yang rentan terhadap penyakit autoimun. Para ilmuwan menemukan bahwa pelanggan tetap di tempat makan cepat saji memiliki kelebihan sel dalam tubuh mereka yang "menyerang" tubuh mereka sendiri selama proses peradangan.

Para peneliti mengaitkan makanan cepat saji, yang mengandung terlalu banyak garam dapur, dengan risiko timbulnya penyakit autoimun. Penelitian telah menunjukkan bahwa kelebihan garam mengganggu sistem kekebalan tubuh. Para ilmuwan melakukan beberapa percobaan pada hewan pengerat kecil dan hasilnya menunjukkan bahwa tikus yang mengonsumsi makanan yang terlalu asin memiliki proses peradangan beberapa kali lebih banyak dalam tubuhnya.

Selama beberapa dekade terakhir, jumlah penyakit autoimun yang tercatat telah meningkat di Amerika Serikat, dan para ilmuwan menghubungkan hal ini dengan meluasnya konsumsi produk makanan cepat saji, yang hampir tidak dapat diabaikan oleh siapa pun dalam kehidupan sehari-hari.

Penyakit yang paling umum adalah multiple sclerosis, yang jika tidak diobati, dapat membahayakan kehidupan manusia.

Paling sering, penyakit autoimun bersifat kronis, dengan periode perkembangan, eksaserbasi, dan kemungkinan remisi yang berbeda. Reaksi yang menyertai asupan obat apa pun atau merupakan efek samping dari penyakit lain dapat bersifat jangka pendek. Penulis penelitian terus mempelajari efek garam dapur terhadap perkembangan reaksi autoimun dalam tubuh dan peran limfosit T-helper dalam proses inflamasi. Data yang diperoleh setelah akhir percobaan dengan hewan pengerat memungkinkan kita untuk berbicara tentang efek garam pada perilaku sistem kekebalan tubuh, tetapi para peserta dalam percobaan ilmiah terus bekerja dan tidak terburu-buru untuk menarik kesimpulan yang pasti.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]