Bolehkah ibu menyusui makan makanan yang digoreng?

Masalah makan gorengan saat menyusui sangat relevan, terutama di bulan-bulan pertama kehidupan bayi. Makanan yang digoreng diyakini sangat berbahaya bagi orang dewasa, terlebih lagi bagi anak-anak. Oleh karena itu, ibu menyusui harus berhati-hati dengan makanan yang digoreng. Bolehkah ibu menyusui makan gorengan?

Mengapa makanan yang digoreng berbahaya?

Proses menyiapkan makanan untuk ibu muda melibatkan pengawetan semua zat bermanfaat dalam makanan. Banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh hancur selama suhu selama memasak. Oleh karena itu, tugas utamanya adalah metode memasak makanan yang dapat mengawetkan vitamin dan unsur bermanfaat di dalamnya. Sayangnya, proses menggoreng tidak memberikan komposisi vitamin yang cukup pada produk setelah dimasak.

Selain itu, minyak selalu digunakan saat menggoreng. Produk ini berbahaya, karena di bawah pengaruh suhu, minyak apa pun, termasuk minyak zaitun, berubah menjadi bentuk yang terurai menjadi asam lemak jenuh. Asam-asam ini sangat berbahaya bagi pembuluh darah, karena mereka berpartisipasi dalam pembentukan plak kolesterol. Ini sangat berbahaya bagi ibu itu sendiri, juga bagi bayi. Selain itu, selama proses menggoreng, minyak terurai menjadi produk-produk berbahaya yang dapat menjadi karsinogen. Ini adalah produk-produk yang dapat memulai perkembangan patologi onkologis di masa depan, termasuk pada anak Anda.

Oleh karena itu, jika kita berbicara tentang makanan yang digoreng secara umum, makanan tersebut berbahaya bagi tubuh ibu menyusui dan bayinya. Namun, kita perlu memahami beberapa detailnya. Sangat sulit untuk sepenuhnya meninggalkan makanan yang digoreng di dunia modern. Oleh karena itu, Anda perlu menggoreng makanan dengan benar, Anda perlu memilih makanan yang tepat yang tidak kehilangan nutrisinya saat digoreng. [ 1 ]

Bagaimana cara menggoreng makanan yang benar? Ini adalah pertanyaan yang sangat penting, karena rasa dan manfaat kesehatan makanan bergantung padanya. Dan jika makanan terlalu digoreng, hal itu dapat memengaruhi rasa ASI dan bayi Anda mungkin menolak untuk menyusu karena alasan yang tidak Anda ketahui.

Aturan utamanya adalah menggunakan minyak seminimal mungkin untuk menggoreng. Jika Anda memilih minyak, minyak bunga matahari dianggap lebih berbahaya daripada minyak zaitun. Tetapi minyak zaitun juga mengandung lemak berbahaya, jadi sebaiknya gunakan dalam jumlah minimal. [ 2 ] Saat ini, banyak wajan penggorengan yang memiliki lapisan anti lengket, jadi sebaiknya tidak menggunakan minyak sama sekali jika ini tidak memengaruhi resep atau rasa hidangan. Anda juga bisa memasak dalam wajan dan mempertahankan unsur-unsur bermanfaat dalam produk jika Anda menggabungkan proses menggoreng dengan merebus. Untuk melakukan ini, pada awal memasak dalam wajan, Anda perlu menggoreng produk sedikit untuk rasa tanpa minyak atau dengan jumlah minimum. Setelah itu, Anda bisa menambahkan sedikit air dan menyiapkannya. Dengan cara ini Anda tidak hanya bisa memasak sayuran, tetapi juga daging, ikan, sambil mempertahankan protein dan unsur mikro dalam konsentrasi yang bermanfaat.

Oleh karena itu, jika kita berbicara tentang manfaat atau bahaya makanan yang digoreng saat menyusui, maka kita tidak bisa mengatakannya dengan pasti. Semuanya tergantung pada jenis produk, metode, dan cara menggorengnya. Perlu diingat bahwa makanan yang digoreng pun dapat bermanfaat dengan teknik memasak yang tepat.

Makanan gorengan apa saja yang bisa dimakan saat menyusui?

Ada sekelompok produk yang sangat bermanfaat selama menyusui, bahkan jika digoreng. Produk-produk ini termasuk kemiri, kacang tanah, kacang almond, biji bunga matahari, dan biji labu. Mereka mengandung unsur-unsur bermanfaat yang tidak hilang atau menjadi kurang aktif selama pengeringan. Produk-produk tersebut digoreng tanpa menambahkan minyak, sehingga lebih bermanfaat. [ 3 ]

Bolehkah ibu menyusui mengonsumsi biji bunga matahari panggang? Ini adalah produk yang sangat populer dan sering dijadikan camilan. Faktanya, biji bunga matahari merupakan salah satu makanan sehat yang sebaiknya ada dalam jumlah sedikit dalam menu makanan ibu muda. Hal ini dikarenakan banyaknya vitamin yang terkandung dalam produk ini. Biji ini mengandung selenium, magnesium, vitamin A dan E, tembaga, yang memiliki sifat antioksidan. Menurut penelitian, antioksidan ini mencegah kerusakan sel yang sering menyebabkan penyakit dan peradangan. Nutrisi ini mencegah kanker dengan mengurangi dan menekan kerusakan sel akibat oksidan dan melindungi jaringan dari kerusakan akibat radikal bebas oksidan. Biji bunga matahari dapat mengurangi risiko terkena beberapa jenis kanker karena kandungan fitosterolnya yang tinggi. Biji ini juga mengandung senyawa yang disebut lignan, yang juga melindungi terhadap beberapa jenis kanker.

Biji bunga matahari mengandung banyak magnesium, yang menenangkan saraf dan meredakan stres serta migrain, sehingga ibu baru bisa merasa rileks. Magnesium menenangkan saraf dengan mencegah kalsium memasuki sel saraf dan mengaktifkannya. Sebagian besar magnesium dalam tubuh terdapat di tulang dan membantu memperkuat tulang. Biji bunga matahari juga mengandung triptofan dan kolin, yang membantu melawan kecemasan dan depresi. Kolin meningkatkan fungsi otak dan daya ingat.

Biji-bijian kecil ini merupakan sumber folat yang baik. Vitamin ini penting untuk produksi DNA baru, yang dibutuhkan untuk membentuk sel-sel baru. Folat merupakan bagian penting dari makanan ibu menyusui, karena membantu pembentukan tabung saraf yang sehat, berat badan bayi yang cukup, dan perkembangan jantung, tulang belakang, serta otak bayi yang baik. Oleh karena itu, biji bunga matahari, kecambah, dan minyaknya dianggap sangat bermanfaat bagi ibu menyusui.

Oleh karena itu, biji bunga matahari harus dimakan, tetapi Anda tidak boleh memakannya secara berlebihan. Akan lebih baik jika Anda menambahkan biji ini, bahkan yang digoreng, ke dalam salad dengan minyak zaitun, karena jika dikombinasikan dengan lemak, biji ini merupakan makanan yang sangat baik untuk diet ibu dan ASI-nya.

Bolehkah ibu menyusui makan kacang tanah panggang? Seperti biji-bijian, kacang tanah panggang merupakan produk yang sangat bergizi. Kacang tanah mengandung banyak unsur yang diperlukan untuk kesehatan tubuh ibu dan bayi. Unsur mikro utama yang ditemukan dalam kacang tanah adalah:

1. Mangan – penting untuk kesehatan tulang dan energi;
2. Vitamin B3 – untuk perkembangan fungsi otak dan sistem saraf yang sehat pada bayi;
3. Fosfor – membantu menjaga tulang, gigi, dan tingkat energi;
4. magnesium – untuk kesehatan otak, keseimbangan energi dan elektrolit sel saraf pada ibu dan bayi;
5. Vitamin E merupakan vitamin penting untuk melindungi sel dari stres dan kerusakan;

Kacang tanah panggang juga bermanfaat karena kandungan makronutriennya. Kacang ini mengandung lemak tak jenuh tunggal, yang berkontribusi pada diet Mediterania yang sehat (diet yang bertujuan untuk menjaga kesehatan pembuluh darah dan homeostasis secara umum, yang dapat direkomendasikan untuk ibu menyusui). Kacang tanah panggang juga mengandung asam amino - bahan penyusun protein kita, yang sangat diperlukan dalam diet ibu. Protein alami juga diperlukan untuk bayi agar tumbuh kembangnya sehat dan pembentukan otot serta semua organ. Serat makanan dalam kacang tanah membantu menurunkan kolesterol dan mengendalikan kadar gula darah. [ 4 ]

Makanan goreng yang bermanfaat secara kondisional selama menyusui

Cara memasak sayur, daging, dan ikan memiliki dampak langsung pada kandungan unsur mikro dan unsur makro. Oleh karena itu, ibu menyusui harus mengetahui produk apa saja yang boleh digoreng dan bagaimana cara melakukannya agar tidak membahayakan bayinya.

Bolehkah ibu menyusui makan kentang goreng? Berbicara tentang kentang, kentang merupakan sayuran sehat dan bergizi yang banyak digunakan dalam menu makanan ibu menyusui. Kentang merupakan sayuran yang menyehatkan. Kentang mengandung banyak vitamin C yang dapat memenuhi banyak kebutuhan ibu yang tidak dapat diperoleh dari buah jeruk. Kentang juga mengandung banyak serat yang dapat mengatur pergerakan usus pada ibu. Kentang sangat jarang menimbulkan alergi pada bayi, sehingga dapat menjadi makanan percobaan jika bayi rentan terhadap alergi. Selain itu, kentang mengandung banyak karbohidrat yang dapat memberikan energi bagi ibu dan membuatnya merasa kenyang dalam waktu lama. [ 5 ]

Kentang goreng dapat mengandung semua manfaat produk ini jika tidak ada minyak yang digunakan dalam proses memasaknya. Saat menggoreng kentang dalam minyak, fermentasi sebagian pati dalam kentang membentuk produk berbahaya yang dapat memengaruhi berat badan. Pati yang difermentasi tersebut juga sulit dicerna dan dapat menyebabkan kembung pada bayi. Oleh karena itu, lebih baik menahan diri dari kentang goreng selama menyusui. Tetapi Anda dapat memasak kentang dengan cara alternatif - Anda dapat mengeringkannya dalam oven dengan sayuran lain, misalnya, dengan wortel. Dalam hal ini, wortel akan mengeluarkan jus, yang memungkinkan Anda untuk tidak menambahkan minyak ke dalam hidangan. Pada saat yang sama, kentang dengan wortel akan lebih bermanfaat daripada yang digoreng.

Bolehkah ibu menyusui mengonsumsi bawang goreng? Ini merupakan konsep yang relatif, karena bawang goreng dapat menjadi bagian dari hidangan tertentu. Dalam hal ini, bawang goreng dalam jumlah sedikit, misalnya dalam sup, diperbolehkan. Jika hanya mengonsumsi bawang goreng, tentu saja dapat memengaruhi anak. Pertama-tama, bawang dapat memengaruhi rasa ASI karena baunya yang menyengat. Bawang mengandung banyak zat ekstraktif, sehingga dapat meningkatkan sekresi lambung jika dikonsumsi hanya sebagai produk. Oleh karena itu, bawang goreng saat menyusui hanya dapat dikonsumsi dalam sup dalam jumlah sedikit dengan penggorengan minimal.

Daging harus ada dalam menu makanan setiap ibu menyusui. Produk ini menyediakan konsumsi energi harian yang diperlukan untuk menjaga homeostasis. Daging adalah sumber protein murni yang masuk ke dalam tubuh dan di bawah pengaruh enzim dipecah menjadi asam amino. Unsur-unsur ini berperan dalam aktivitas vital setiap sel tubuh. Sintesis ASI terjadi justru dari asam amino yang merupakan bahan penyusun utama ASI. Selain itu, energi dibutuhkan untuk sintesis ASI yang sumbernya harus dari daging. Seorang anak tidak dapat hidup sehari pun tanpa komponen makanan yang penting tersebut. Namun, bolehkah ibu menyusui makan daging goreng? Tentu saja, metode memasak daging ini membuat protein tetap aktif dan tidak memengaruhi kualitas daging. Namun, memasak dengan minyak dan terbentuknya sejumlah besar zat berbahaya selama proses penggorengan menimbulkan keraguan tentang manfaat daging goreng bagi ibu dan bayinya. Namun, mengingat daging tersebut memiliki rasa yang enak, ibu sering kali ingin makan produk tersebut. Dalam hal ini, disarankan untuk makan daging goreng dalam jumlah sedikit, tetapi dengan cara memasaknya di atas api. Dalam hal ini, minyak lemak tidak meninggalkan bekas pada daging, dan jumlah karsinogen berkurang.

Daging goreng seperti apa yang sebaiknya dipilih? Apakah ibu menyusui boleh makan ayam goreng? Dalam menjawab pertanyaan ini, perlu diperhatikan bahwa semakin sedikit daging dimasak di atas api, semakin kecil kemungkinan daging tersebut rusak dan terbentuk zat-zat berbahaya. Daging babi dianggap sebagai daging yang lebih alot dan memerlukan waktu memasak yang lebih lama. Memasak daging babi goreng di atas api dengan aman, khususnya bagi ibu menyusui, dapat menjadi masalah yang kontroversial. Bagaimanapun, daging babi harus digoreng lebih lama, dan karenanya, perlakuan panasnya lebih kuat dan pembentukan zat-zat berbahaya lebih tinggi. Dalam hal ini, ayam lebih diutamakan, yang lebih cepat matang. Oleh karena itu, ayam goreng dapat dimakan dalam jumlah terbatas dengan perlakuan panas yang cukup. Namun, daging babi tanpa lemak dianggap sebagai jenis daging yang tidak terlalu menimbulkan alergi dibandingkan daging ayam. Oleh karena itu, Anda dapat memakan sepotong ayam goreng hanya jika Anda sudah pernah makan ayam dan tidak menemukan alergi pada anak Anda. [ 6 ]

Jika kita berbicara tentang daging goreng, maka kita perlu mengingat produk lain yang jarang dikonsumsi ibu, tetapi tetap saja - lemak babi. Bolehkah ibu menyusui makan lemak babi goreng? Produk itu sendiri sangat kontroversial dalam hal manfaat kesehatannya. Ada pendapat bahwa sepotong kecil lemak babi segar tanpa garam yang ukurannya tidak lebih dari sepuluh gram baik untuk tubuh. Dipercayai bahwa lemak babi merangsang produksi empedu dan mencegahnya mandek di kantong empedu. Mungkin pendapat ini dibenarkan. Tetapi lemak babi mengandung banyak lemak hewani, yang, karena strukturnya, tidak diserap oleh tubuh manusia dan tidak digunakan untuk tujuan yang bermanfaat, tetapi justru sebaliknya. Lemak seperti itu dalam makanan harus dibatasi, terutama untuk ibu menyusui. Selama proses penggorengan, lemak tersebut berubah menjadi bentuk yang lebih cair, yang sangat berbahaya bagi pembuluh darah, lambung, dan seluruh tubuh. Oleh karena itu, ibu menyusui tidak boleh makan lemak babi goreng meskipun sangat menginginkannya, itu sangat berbahaya.

Bolehkah ibu menyusui makan bakso goreng, karena bakso goreng termasuk salah satu jenis olahan daging? Bakso goreng memang merupakan olahan daging yang bisa bermanfaat jika dimasak dengan benar. Bakso goreng memang bisa dikonsumsi ibu, tetapi untuk mendapatkan semua manfaat daging yang terkandung di dalamnya, Anda perlu memasak bakso goreng sendiri. Untuk bakso goreng, Anda perlu mengambil daging yang hipoalergenik, bisa berupa daging babi tanpa lemak, daging kelinci, terkadang daging ayam. Daging untuk bakso goreng harus disiapkan terlebih dahulu, tetapi lebih baik digoreng di wajan kering dengan lapisan anti lengket tanpa menambahkan minyak, tetapi Anda bisa menambahkan air. Ini bisa menjadi sajian yang ideal dari segi komposisi dan rasa. Dalam kasus seperti itu, bakso goreng seperti itu bisa dimakan tanpa rasa khawatir bagi bayi Anda.

Bolehkah ibu menyusui makan hati goreng? Hati merupakan salah satu sumber utama zat besi, yang sangat diperlukan untuk mencegah anemia bagi ibu setelah melahirkan dan bayinya. Namun, perlu diingat bahwa hati merupakan organ tempat terjadinya detoksifikasi semua zat berbahaya. Oleh karena itu, unsur-unsur berbahaya dapat terakumulasi di sana. Dan bagi ibu hamil, anak-anak dianjurkan untuk membatasi konsumsi hati dalam makanan. Jika Anda mengalami anemia setelah melahirkan, maka Anda dapat memasukkan produk ini ke dalam makanan. Namun, Anda perlu memilih hati ayam, karena hewan ini memakan makanan nabati, tidak seperti babi. Anda dapat menggoreng hati tersebut dan memakannya dalam jumlah sedikit. Namun, menggorengnya harus aman dengan jumlah minyak yang minimal. Namun, jika bayi Anda mengalami anemia, maka tidak masuk akal untuk mengonsumsi hati terlalu banyak, karena dapat menyebabkan alergi. Zat besi tidak dapat melewati ASI, jadi jika Anda meningkatkan jumlah zat besi dalam tubuh dengan menekan hati, hal ini tidak akan memengaruhi anak dengan cara apa pun.

Bolehkah ibu menyusui makan pai goreng? Anda juga harus melupakan produk ini selama menyusui. Pai tidak mengandung produk makanan yang berharga, hanya mengandung banyak pati, yang berbahaya bagi ibu dan bayi. Selama proses penggorengan, banyak karsinogen terbentuk, jadi Anda harus menghindari produk semacam itu.

Bolehkah ibu menyusui makan jamur goreng dan champignon goreng? Jamur merupakan produk nabati dengan kandungan serat yang tinggi. Oleh karena itu, ada manfaat yang terlihat dari produk ini, yaitu peningkatan peristaltik dan motilitas usus. Namun, serat kompleks yang terkandung dalam jamur menunda makanan dalam waktu lama, karena sangat panjang dan sulit dicerna. Oleh karena itu, jamur dapat menyebabkan kembung dan berat tidak hanya pada ibu, tetapi juga pada anak. Jika Anda seorang ibu aktif yang tidak mengikuti diet selama menyusui, memiliki anak yang sehat, dan makan banyak, maka jamur dapat menjadi bagian dari diet Anda. Proses menggoreng jamur merupakan metode memasak yang paling dapat diterima untuk mendapatkan rasa yang enak. Namun, sebelum menggoreng, disarankan untuk merebus jamur dalam air panas, yang akan memastikan proses pengolahannya lebih baik. Setelah itu, Anda bisa menggorengnya dengan sedikit minyak. [ 7 ]

Bolehkah ibu menyusui makan telur goreng? Secara umum, telur merupakan produk protein yang sangat sehat. Telur mengandung banyak protein yang memberikan energi bagi tubuh. Kuning telur mengandung vitamin D dalam bentuk aktif dalam jumlah tinggi. Vitamin ini tidak hancur saat digoreng. Namun, putih telur merupakan produk yang sangat alergi, sehingga dilarang untuk anak di bawah usia dua tahun. Oleh karena itu, ibu boleh makan telur goreng, tetapi agar tidak menimbulkan alergi, sebaiknya hanya makan kuning telurnya saja. Anda tidak boleh makan banyak telur, Anda bisa membatasi diri hanya beberapa telur dalam seminggu - ini akan menyediakan vitamin yang diperlukan.

Bolehkah ibu menyusui makan ikan goreng? Ikan merupakan produk kedua setelah daging yang harus disertakan dalam menu makanan ibu selama menyusui. Ikan merupakan sumber protein, lemak sehat, serta kalsium dan fosfor yang tinggi. Semua unsur ini diperlukan bayi untuk membangun jaringan, tulang, dan gigi. Ikan dimasak dengan cepat, beberapa menit saja sudah cukup. Hal ini memungkinkan penggunaan berbagai metode memasak ikan, termasuk menggoreng. Ikan goreng dapat dimakan oleh ibu muda jika dimasak dengan minyak yang sedikit. Anda juga dapat menggoreng ikan dalam wajan, menambahkan air sebagai pengganti minyak, dan ikan akan matang sempurna. Ikan apa yang harus dipilih? Bolehkah ibu menyusui makan ikan flounder goreng? Sebaiknya ikan flounder tidak dimakan, karena merupakan ikan predator. Selain itu, ikan flounder mungkin mengandung kadar merkuri yang lebih tinggi. Oleh karena itu, lebih baik memberi preferensi pada ikan laut putih - hake, notothenia, lele rendah lemak. [ 8 ]

Makanan yang digoreng tidak dapat sepenuhnya dikecualikan dari menu ibu menyusui, karena terkadang tubuh membutuhkan sedikit produk tersebut. Namun dalam kasus ini, Anda perlu memberi preferensi hanya pada produk yang bermanfaat bagi tubuh dan memasaknya dengan benar. Makanan yang digoreng juga bisa bermanfaat.