Asinan kubis dalam kehamilan

Sauerkraut selama kehamilan merupakan cara yang baik untuk menjaga tubuh ibu hamil tetap bugar. Karena hidangan ini benar-benar memiliki khasiat penyembuhan!

Telah diketahui bahwa asinan kubis mengandung lebih banyak zat bermanfaat daripada kubis mentah. Asinan kubis mengandung serat, vitamin A, C, K, U, golongan B, asam folat dan tartarat, sejumlah besar unsur makro dan mikro, seperti natrium, fosfor, selenium, seng, magnesium, yodium, kalsium, kalium, klorin, sulfur, dan sebagainya. Selain itu, menariknya lagi, jumlah vitamin C dalam asinan kubis meningkat beberapa kali lipat dibandingkan dengan kubis segar!

Sauerkraut merupakan gudang zat-zat yang bermanfaat: mengandung asam amino, flavonoid, dan probiotik, yang sangat bermanfaat bagi orang yang sakit dan lemah. Seorang wanita hamil, tidak seperti orang lain, perlu memperkuat pertahanan tubuhnya. Dan daripada mengonsumsi segenggam vitamin dan suplemen makanan, lebih baik makan asinan kubis dan lupakan kekurangan vitamin atau kelemahan. Asam malat, kolin, dan inositol berhasil mengatasi tugas ini, seperti halnya vitamin-vitamin yang telah dibahas di atas.

Produk makanan yang sudah lama dikenal seperti asinan kubis terkenal akan khasiatnya yang patut diperhatikan oleh ibu hamil. Khasiat antiradang, tonik, imunostimulan, bakterisida, analgesik, dan karsinogenik dari hidangan ini benar-benar seperti apotek di atas meja, yang tidak perlu Anda cari dalam waktu lama, cukup keluarkan dari lemari es atau ruang bawah tanah! Tentu saja, Anda perlu memperhatikan keberadaan asinan kubis di dapur terlebih dahulu, yang akan dibahas lebih rinci di akhir artikel.

Sauerkraut merupakan hidangan nasional di banyak negara Slavia (dan tidak hanya itu). Dan ini sama sekali bukan kebetulan, karena manfaat produk ini bagi kesehatan manusia telah lama diketahui. Jika Anda mengonsumsi dua ratus gram asinan kubis per hari, Anda dapat memberi tubuh nutrisi yang diperlukan dan melupakan banyak penyakit, seperti pilek. Hidangan ini memiliki efek yang tidak kalah signifikan dalam menjaga kekuatan dan kinerja seseorang, yang sangat penting saat ini.

Dengan mempertimbangkan hal di atas, perlu dicatat bahwa asinan kubis merupakan produk yang sangat sehat yang harus ada dalam makanan ibu hamil. Rekomendasi ini terutama berlaku untuk periode musim dingin, serta musim semi, saat tubuh kekurangan vitamin dan mineral. Jika Anda mengikuti aturan sederhana untuk mengonsumsi asinan kubis, Anda dapat menjaga tubuh ibu hamil tetap bugar, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mencegah banyak penyakit.

[ 1 ]

Indikasi penggunaan asinan kubis selama kehamilan

Kehamilan adalah kondisi normal dan luar biasa bagi seorang wanita. Dan pada saat yang sama, ibu hamil tidak kebal terhadap munculnya beberapa penyakit atau peningkatan gejala penyakit yang mengganggu wanita bahkan sebelum pembuahan. Sauerkraut akan membantu mengatasi banyak gangguan ini dan mengembalikan kesehatan dan bentuk tubuh wanita yang prima!

Indikasi penggunaan asinan kubis selama kehamilan adalah sebagai berikut:

• Keadaan toksikosis.

Sebaiknya jangan makan kubis dalam jumlah sedikit, tetapi minum air garamnya. Ini dapat dilakukan sekali atau dua kali sehari, di antara waktu makan dan dalam jumlah sedikit.

• Berat badan berlebih.

Banyak calon ibu merasa bahwa kebutuhan mereka akan makanan saat ini telah mencapai proporsi yang sangat besar! Dan ini dapat dimengerti, karena bayi dalam perut ibu terus tumbuh dan membutuhkan "bahan" untuk pertumbuhannya yang tiada henti.

Beberapa ibu hamil memutuskan untuk tidak mengkhawatirkan hal ini dan menunda perbaikan berat badan yang tidak perlu hingga bayi lahir. Ibu-ibu lain dapat mencoba beralih ke diet ketat, dengan harapan dapat menurunkan berat badan, yang sangat tidak diinginkan selama periode ini. Tampaknya tidak ada jalan keluar, tetapi ini adalah kesalahpahaman, karena asinan kubis merupakan pengatur alami timbunan lemak dan penyerapan karbohidrat oleh tubuh. Zat-zat tersebut terkandung dalam air garam, yang bermanfaat untuk diminum oleh ibu hamil. Air garam mengandung komponen yang mencegah konversi karbohidrat menjadi lemak, dan karenanya menjaga pinggang dan pinggul wanita hamil.

Kedua, asinan kubis mengandung sedikit kalori: hanya dua puluh tujuh kilokalori per seratus gram acar. Oleh karena itu, konsumsi rutin produk ini tidak memengaruhi penambahan berat badan, dan bahkan sebaliknya, membantu mengurangi berat badan ibu hamil.

• Kondisi kekurangan vitamin dan menurunnya kekebalan tubuh.

Telah disebutkan bahwa asinan kubis memiliki kompleks vitamin, mineral, flavonoid, dan probiotik yang kaya. Oleh karena itu, asinan kubis membantu mengatasi masalah kekurangan nutrisi dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Yang memiliki efek positif dalam meningkatkan daya tahan ibu hamil terhadap berbagai penyakit pernapasan dan virus pada saluran pernapasan. Dan juga membantu mengatasi jenis penyakit menular lainnya.

• Diabetes melitus.

Khasiat asinan kubis yang bermanfaat membantu mengatasi kadar gula darah tinggi pada ibu hamil. Oleh karena itu, asinan kubis sangat penting dalam diet ibu hamil dengan penyakit kronis ini.

• Disfungsi tiroid.

Kelenjar tiroid setiap orang dapat berfungsi normal jika mendapat cukup yodium untuk mensintesis hormon yang dihasilkannya. Jika terjadi kekurangan zat ini dalam tubuh, kelenjar tiroid tidak dapat berfungsi dengan baik, yang berujung pada masalah kesehatan. Pada disfungsi tiroid tingkat ringan, kondisinya diatur dengan mengonsumsi dosis yodium yang dibutuhkan. Dua ratus gram asinan kubis mengandung dosis yodium yang dibutuhkan ibu hamil per hari agar merasa sehat.

• Disbakteriosis.

Mikroorganisme patogen yang terdapat di saluran pencernaan dan menyebabkan gejala disbiosis dapat dinetralkan dengan baik dengan mengonsumsi asinan kubis. Oleh karena itu, pada tanda-tanda awal sembelit, diare, kembung, bersendawa, dan rasa tidak nyaman, perlu untuk memulai "pengobatan" dengan asinan kubis.

• Masalah pada kulit wajah.

Jika kulit wanita hamil menjadi layu dan kekurangan vitamin, asinan kubis akan membantu menyingkirkan masalah ini. Adanya bintik-bintik pigmen pada kulit ibu hamil juga bisa menjadi faktor penting untuk mengambil beberapa tindakan guna memperbaiki penampilannya. Di mana, tidak diragukan lagi, penggunaan asinan kubis dapat membantu. Tidak hanya bermanfaat untuk memakan asinan kubis, tetapi juga untuk membuat masker dengan produk sehat ini. Efek acar ini membantu mengencangkan kulit wajah, memutihkannya sedikit, menjenuhkannya dengan vitamin dan memberikan warna, kesegaran, dan kelembutan yang diperlukan.

Resep Sauerkraut Selama Kehamilan

Untuk memastikan bahwa makanan Anda mengandung asinan kubis, ibu hamil dan kerabatnya perlu memikirkan untuk menimbun acar terlebih dahulu. Tentu saja, Anda dapat mengandalkan persediaan di toko atau nenek-nenek yang menjual produk ini di pasar. Namun, sangat penting bagi ibu hamil untuk mengetahui bahwa asinan kubis tidak mengandung apa pun selain kubis, garam, dan beberapa bahan tambahan bermanfaat lainnya. Misalnya, gula, yang terkadang ditambahkan ke acar ini untuk menambah rasa.

Gula, tampaknya, merupakan produk yang sudah dikenal dan dikonsumsi oleh kebanyakan orang. Namun, ibu hamil sebaiknya mengurangi asupan gula tambahan ini dalam pola makannya seminimal mungkin. Dan lebih baik menghindarinya sama sekali selama masa mengandung bayi.

Jika Anda mengolah asinan kubis dengan benar, maka nutrisi dan vitaminnya akan tetap terjaga selama enam bulan hingga delapan bulan. Dan ini hampir terjadi sepanjang musim dingin-semi, saat ibu hamil dapat menderita kekurangan vitamin!

Oleh karena itu, tetap dianjurkan bagi ibu hamil untuk mengonsumsi bekal buatan rumah, yang tidak hanya memiliki khasiat bermanfaat, tetapi juga energi rumahan.

Asinan kubis klasik dibuat dengan garam. Kubis dicincang, ditumbuk dengan garam, diaduk rata, lalu ditempatkan dalam wadah yang sesuai dan dibiarkan di tempat yang hangat di bawah tekanan selama beberapa hari. Selama waktu ini, proses fermentasi mulai terjadi di kubis, dengan bantuan asam laktat, asetat, dan malat yang terbentuk dalam acar. Ini menjadi mungkin karena aksi bakteri yang hidup dalam serat dan karbohidrat yang terkandung dalam daun kubis. Kompleks asam membantu mengawetkan produk untuk waktu yang lama, dan juga memberi asinan kubis rasa yang akrab dan unik yang menarik pengagumnya!

Nah, berikut ini beberapa resep asinan kubis yang bisa menjadi hiasan meja makan ibu hamil dan orang-orang yang disayanginya:

1. Resep termudah #1.

Bahan-bahan:

• kubis – empat kilogram;
• garam - dua puluh lima gram per kilogram kubis - seratus gram.

Persiapan:

• Ambil kubis putih (lebih jarang, kubis merah) dari varietas akhir. Varietas kubis awal tidak cocok untuk tujuan ini, karena kepala kubisnya longgar dan kandungan glukosanya rendah. Oleh karena itu, sulit untuk memfermentasi kubis tersebut (karena laju proses fermentasi yang lambat).
• Kepala kol dicuci bersih dan dicacah halus. Kemudian kol yang sudah dicacah diremas dengan tangan, setelah itu diberi garam, kol digiling dengan garam dan diaduk rata.
• Kubis ditempatkan dalam wadah fermentasi, dan perlu dipadatkan dengan tangan agar kubis yang diolah terendam air garam. Pemberat diletakkan di atas kubis. Setelah itu, kubis dibiarkan selama beberapa hari pada suhu ruangan agar fermentasi dimulai. Pada saat yang sama, kubis perlu ditusuk beberapa kali sehari dengan tongkat kayu atau pisau dapur agar gas dapat keluar.
• Saat kubis sudah siap, kubis harus dipindahkan ke wadah kaca, ditutup dengan penutup, dan disimpan di lemari es.

2. Resep No. 2: Asinan kubis dengan wortel.

Bahan-bahan:

• kubis putih (tentu saja varietas akhir) – lima kilogram (berat kepala kubis);
• wortel (besar dan keras) – empat potong, beratnya satu kilogram;
• garam - seratus gram, dan Anda perlu menggunakan garam batu, bukan garam “Ekstra” atau beryodium.

Persiapan:

• kepala kubis dicuci dan dikeringkan;
• lalu setiap kepala kubis dipotong menjadi empat bagian untuk mendapatkan empat irisan besar;
• kemudian Anda perlu memotong tangkai dari setiap bagian yang diperoleh;
• setelah itu kubis dicincang halus dengan pisau atau menggunakan berbagai alat yang memudahkan pekerjaan ibu rumah tangga;
• setelah itu wortel dicuci bersih, kemudian lapisan atasnya dikupas dengan pisau dan dicuci kembali di bawah air mengalir;
• lalu wortel yang telah dicuci diparut pada parutan kasar;
• setelah itu Anda perlu mengukur jumlah garam yang dibutuhkan, yang dituangkan ke dalam wadah dangkal (mangkuk atau tatakan);
• Tahap berikutnya adalah penggaraman kubis: tiga atau empat genggam kubis yang diiris tipis dimasukkan ke dalam panci atau baskom logam, ditaburi sedikit garam, diaduk rata dan digiling dengan garam sampai keluar sarinya;
• setelah itu sedikit wortel ditambahkan ke bagian kubis ini, dan semuanya tercampur rata;
• kemudian kubis perlu dipadatkan dengan menggunakan penumbuk kayu atau penggiling adonan;
• untuk menambah rasa dan membuat asinan kubis menjadi produk yang lebih bermanfaat, rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya, jika diinginkan: biji jintan dan adas;
• beginilah semua olahan kol dan wortel yang diiris tipis diolah: pakai takaran kecil, tambahkan garam dan rempah-rempah (opsional), dan juga dipadatkan dengan penggiling kayu sampai keluar sarinya;
• setelah itu ibu rumah tangga perlu mencuci dan mengeringkan tangannya, lalu menggunakan tangan atau tinjunya untuk menekan kubis di dalam panci sehingga seluruhnya tertutup jus;
• di atas kubis yang sudah diperas dan diperas jusnya, Anda perlu meletakkan piring bersih dan menekannya dengan semacam pemberat (misalnya, isi botol tiga liter dengan air dan letakkan di atas piring);
• penggilas adonan atau tongkat kayu harus ditancapkan ke sisi panci agar gas yang dihasilkan selama fermentasi bisa keluar;
• kubis dibiarkan pada suhu normal di dalam ruangan selama tiga hari;
• Selama waktu tersebut, kubis perlu ditusuk dengan kayu penggilas adonan (atau tongkat kayu, atau jarum rajut yang dicuci bersih, atau pisau dapur); saat melakukannya, sangat penting untuk mencapai bagian bawah wadah, karena semua gas yang terbentuk selama fermentasi harus dikeluarkan; jika ini tidak dilakukan, rasa asinan kubis akan memburuk - akan menjadi pahit;
• busa muncul di atas kubis, yang seharusnya tidak membuat nyonya rumah khawatir, karena ini menunjukkan bahwa proses fermentasi berjalan normal;
• ketika hari ketiga tiba (bisa lebih awal atau lebih lambat), air garam kubis mulai encer dan jatuh, busanya juga menghilang; ini berarti asinan kubis sudah siap dan dapat dimakan;
• kesiapan acar juga dapat ditentukan hanya dengan mencoba sejumput kubis; jika karakteristik rasanya sesuai dengan nyonya rumah, maka Anda dapat dengan aman menyajikan hidangan tersebut ke meja;
• Untuk menyimpan produk jadi dengan sukses, produk tersebut mesti dipindah ke dalam stoples kaca yang bersih, dan jangan terlalu banyak mengemas kubis; kemudian produk itu dituang dengan air garam, ditutup dengan tutup plastik dan disimpan di lemari es atau di tempat dingin.

3. Resep No. 3: Asinan kubis dalam air garam.

Resep ini sangat mudah disiapkan! Kubis tidak perlu dihaluskan dan dilumuri garam - semua proses fermentasi dimulai dengan bantuan air garam. Satu-satunya kekurangan bagi ibu hamil adalah resep ini mengandung sedikit gula. Anda dapat mencoba memasak sedikit kubis tanpa gula, dan jika hasilnya sesuai dengan ibu hamil, maka hilangkan sama sekali komponen kontroversial ini dari resep membuat asinan kubis dalam air garam.

Bahan-bahan (untuk satu toples acar tiga liter):

• varietas kubis akhir – dua kilogram;
• wortel - dua potong berukuran sedang;
• daun salam – tiga (atau empat) lembar;
• merica allspice (atau hitam) – beberapa potong.

Untuk air garamnya:

• air – satu setengah liter;
• garam – dua sendok makan (gunakan garam biasa, tidak beryodium);
• gula – dua sendok makan.

Persiapan:

• Pertama, siapkan air garam. Didihkan air lalu dinginkan hingga hangat. Lalu larutkan garam dan gula dalam air hangat.
• Kepala kubis dicuci, dibersihkan dari daun bagian atas, lalu dipotong menjadi beberapa bagian. Setelah itu, setiap bagian kubis dicincang halus dengan pisau. Anda juga dapat menggunakan parutan khusus atau food processor untuk keperluan ini.
• Wortel dicuci, dikupas dan diparut pada parutan kasar.
• Setelah itu kubis dipindahkan ke mangkuk enamel, di sana dicampur dengan wortel.
• Campuran yang dihasilkan dipindahkan ke dalam toples tiga liter yang bersih dan kering, lalu dipadatkan sedikit. Daun salam dan merica harus ditaruh di antara lapisan kubis dan wortel.
• Kemudian giliran air garam, yang dituangkan ke dalam toples hingga menutupi kubis sepenuhnya. Jumlah air garam sekitar 1,2 - satu setengah liter: ini tergantung pada seberapa halus kubis diparut.
• Setelah itu, toples harus ditutup longgar dengan tutup polietilen. Meskipun cara terbaik adalah menutupi toples dengan perban atau kain kasa yang dilipat beberapa kali.
• Toples harus ditaruh di wadah yang besar dan dalam, karena air garam akan bertambah volumenya selama fermentasi dan akan tumpah keluar dari toples.
• Sebaiknya toples tersebut disimpan di dapur di tempat yang terpencil pada suhu ruangan. Pada saat yang sama, Anda harus selalu memastikan bahwa air garam menutupi lapisan atas kubis. Jika air garam telah habis, Anda hanya perlu menekan kubis dengan sendok dan semuanya akan kembali terendam dalam air garam. Selama seluruh proses fermentasi, kubis harus ditusuk ke bagian bawah dengan tongkat kayu panjang (atau jarum rajut yang bersih, jika Anda tidak memilikinya). Hal ini harus dilakukan agar gas yang terbentuk selama fermentasi keluar, dan kubis tidak terasa pahit.
• Lamanya waktu fermentasi bergantung pada suhu dapur Anda. Jika dapur Anda cukup hangat, dibutuhkan waktu dua hari agar asinan kubis siap. Jika dapur Anda dingin, dibutuhkan waktu lebih lama untuk menunggu acar lezat ini siap.
• Kami ingin memperingatkan ibu rumah tangga bahwa suhu tinggi di tempat kubis difermentasi juga tidak cocok untuk persiapan produk yang tepat. Dalam hal ini, lendir dapat terbentuk di kubis, dan ini sama sekali tidak ada dalam rencana ibu rumah tangga. Oleh karena itu, toples berisi acar harus dijaga pada suhu sekitar dua puluh derajat Celcius.
• Saat asinan kubis siap, tutup rapat dengan tutup plastik dan simpan dalam lemari es.

4. Resep #4: Kubis dalam air garam tanpa gula untuk seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

• kubis - sebanyak yang dibutuhkan untuk disiapkan bagi keluarga;
• wortel - seratus gram untuk setiap kilogram kubis;
• garam (biasa, batu) – delapan ratus gram;
• air – delapan liter.

Anda juga perlu menyiapkan tiga toples tiga liter, tutup polietilen dalam jumlah yang sama, tiga balok kayu alami (lebar tiga sentimeter, panjang lima sentimeter, tebal satu sentimeter) dan ember enamel sepuluh liter.

Persiapan:

• kubis dicuci dan dicincang halus;
• wortel juga dicuci dan diparut pada parutan kasar;
• setelah itu semua produk tercampur rata;
• air perlu dituangkan ke dalam ember, lalu garam perlu ditambahkan dan dilarutkan dalam air;
• sejumlah kecil kubis dan wortel harus ditaruh dalam ember dan direndam dalam air garam selama lima menit;
• setelah itu kubis dan wortel diperas dan ditaruh pada toples pertama;
• balok kayu harus ditaruh di atas kubis dalam toples, lalu toples ditutup dengan penutup;
• lalu toples kubis harus diletakkan di tempat yang sejuk (di balkon atau di ruang bawah tanah);
• tumpukan kubis berikutnya, yang ditaruh dalam ember, harus direndam dalam air garam selama lima menit lebih lama dari tumpukan pertama; lalu semuanya disiapkan dengan cara yang sama seperti tumpukan pertama;
• batch ketiga kubis perlu disimpan dalam ember selama lima belas menit, lalu diperas dan dimasukkan ke dalam toples dengan cara yang persis sama seperti pada kasus sebelumnya;
• jika setelah menggunakan tiga toples masih ada kubis yang tersisa, Anda perlu menambahkan seratus gram garam ke dalam ember, tambahkan air dan campur semuanya hingga rata;
• setelah itu fermentasi kubis diulangi dengan cara yang persis sama seperti tiga batch sebelumnya;
• setelah air garam untuk mengasinkan kubis tidak lagi cocok, air garam tersebut harus dituang dan, jika perlu, disiapkan lagi.

Saya ingin memberi tahu ibu rumah tangga bahwa asinan kubis tidak hanya dapat dimakan sebagai hidangan terpisah, tetapi juga ditambahkan ke berbagai salad dan vinaigrette. Asinan kubis juga baik sebagai isian pai dan kue. Tentu saja, ibu hamil sebaiknya tidak terlalu sering memanjakan diri dengan produk tepung, tetapi terkadang, ketika Anda benar-benar ingin makan sesuatu yang "seperti itu", lebih baik memasak makanan panggang buatan sendiri! Karena asinan kubis jelas lebih sehat daripada produk yang dibeli di toko.

Dan salad asinan kubis yang paling sederhana mungkin sudah diketahui oleh semua ibu rumah tangga. Ambil bawang bombai, potong menjadi setengah cincin, tambahkan ke asinan kubis bersama dengan sedikit minyak bunga matahari. Selesai: hidangan sehat dan lezat sudah siap, selamat makan!

Kami berharap resep asinan kubis kami selama kehamilan akan membantu ibu hamil menjaga kesehatan dan kesejahteraan yang baik hingga kelahiran!

Manfaat Sauerkraut Selama Kehamilan

Tubuh wanita hamil bekerja "untuk dua orang" selama masa kehamilan yang luar biasa dan mengasyikkan ini. Oleh karena itu, ibu hamil harus menjaga kesehatannya secara khusus, yang secara langsung memengaruhi pembentukan dan perkembangan bayinya.

Jadi, vitamin dan unsur mikro apa saja yang memengaruhi manfaat kesehatan dari asinan kubis? Berikut adalah daftar singkat dari unsur-unsur utamanya:

• Vitamin C dan selenium membantu mencegah penyakit pernapasan (ISPA, ISPA, dll.) dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Pada saat yang sama, zat-zat ini sangat berguna untuk nyeri dada dan demam yang berhubungan dengan sifat virus.
• Vitamin C dan selenium membantu tubuh ibu hamil menyerap vitamin dan mikroelemen lain, seperti zat besi. Kadar zat besi yang optimal dalam tubuh diperlukan untuk mencegah anemia pada ibu hamil, serta membantu janin membentuk cadangan zat ini sendiri untuk perkembangan penuh organisme kecil tersebut.
• Asam folat (atau vitamin B9), yang terkandung dalam asinan kubis, sangat dibutuhkan oleh ibu hamil dan bayinya. Vitamin ini memengaruhi pembentukan sel-sel baru pada janin dan perkembangan intrauterinnya. Hal ini terutama berlaku pada tahap awal kehamilan, saat tubuh calon bayi mulai berkembang dengan sangat cepat.
• Vitamin B6 – membantu menyerap protein dengan cara terbaik, yang merupakan aspek penting dari perkembangan janin.
• Vitamin K – membantu pembekuan darah, yang sangat penting selama persalinan. Vitamin ini juga membantu mencegah penyakit tukak lambung pada saluran pencernaan.

Selain semua hal di atas, asinan kubis memiliki efek berikut:

• Air garam kubis yang diasinkan bermanfaat untuk mengatasi rasa mual, yang dialami banyak ibu hamil sebagai manifestasi toksikosis kehamilan. Kubis yang diasinkan sendiri memiliki efek yang sama, tetapi agak lebih sedikit.
• Konsumsi hidangan ini secara teratur membantu ibu hamil mengatasi sakit maag - yang selalu dialami banyak ibu hamil (terutama di bulan-bulan terakhir sebelum melahirkan). Jika Anda makan dua atau tiga sendok asinan kubis sebelum makan, Anda dapat menghilangkan gejala sakit maag yang tidak menyenangkan selamanya - sensasi terbakar di belakang tulang dada, yang dapat naik ke kerongkongan hingga ke tenggorokan, bersendawa asam, rasa pahit atau asam di mulut.
• Konsumsi hidangan ini secara teratur oleh ibu hamil membantu mencegah munculnya sel kanker pada janin. Ini adalah argumen yang cukup kuat untuk memasukkan asinan kubis ke dalam makanan ibu hamil.
• Kondisi rambut dan kuku wanita hamil bergantung pada unsur mikro dan vitamin tertentu yang berperan untuk menjaga kekuatan kuku dan keindahan rambut. Unsur-unsur tersebut meliputi seng, magnesium, dan asam nikotinat (vitamin PP). Sauerkraut mengandung nutrisi ini dalam jumlah yang cukup untuk menjaga penampilan ibu hamil tetap prima dan memanjakan diri dengan rambut mewah dan kuku yang terawat.
• Konsumsi asinan kubis setiap hari dapat mengaktifkan proses pencernaan ibu hamil yang mungkin sedang dalam kondisi tertekan. Hal ini terjadi karena janin, rahim, dan plasenta mulai tumbuh terus-menerus dan menekan saluran pencernaan ibu hamil. Oleh karena itu, ada kemungkinan beberapa proses pencernaan dapat terganggu yang dapat diatur.

Salah satu cara paling efektif untuk mengatasi masalah ini adalah dengan mengonsumsi asinan kubis secara teratur. Hidangan ini menormalkan aktivitas saluran pencernaan, dan juga menghilangkan sembelit, yang merupakan teman tetap banyak wanita hamil. Asinan kubis juga membantu mengatasi gejala perut kembung, yang dimanifestasikan dalam bentuk perut kembung, bersendawa, dan munculnya sensasi nyeri (atau tidak nyaman) di perut.

• Sauerkraut membantu mengatasi masalah lain pada saluran pencernaan. Misalnya, air garam asinan kubis dianggap sebagai salah satu pengobatan tradisional terbaik untuk mengobati wasir. Dan konsumsi hidangan ini secara teratur membantu menghilangkan mikroorganisme dari usus yang menyebabkan berbagai penyakit usus.
• Sauerkraut juga baik untuk mengatur metabolisme wanita hamil. Mengatur kadar gula darah dan kolesterol, serta keseimbangan asam-basa dalam tubuh - ini adalah beberapa efek hidangan ini pada proses metabolisme manusia.
• Selain kualitas di atas, asinan kubis dapat dengan cepat memuaskan rasa lapar tanpa menambah berat badan. Ini karena kubis merupakan produk rendah kalori. Misalnya, seratus gram hidangan ini hanya mengandung dua puluh lima kalori. Dan asam tartarat yang terkandung dalam kubis membantu mencegah munculnya timbunan lemak, serta pembuangan karbohidrat dari tubuh. Ini adalah keuntungan yang tidak diragukan lagi dari produk ini, karena banyak ibu hamil mengeluhkan kenaikan berat badan yang signifikan.
• Dan khasiat terakhir yang penting dari asinan kubis adalah membantu meningkatkan nafsu makan wanita hamil, yang merupakan faktor penting dalam memperkuat kesehatannya.
• Ahli gizi percaya bahwa air garam asinan kubis jauh lebih sehat daripada produk itu sendiri. Dan pada saat yang sama, air garam asinan kubis memiliki efek yang lebih lembut dan lebih lembut pada tubuh. Jika Anda minum air garam asinan kubis sekali sehari, Anda dapat mengatasi masalah di atas tanpa membahayakan tubuh Anda. Fakta penting ini harus diperhatikan oleh wanita hamil dan pertimbangkan untuk memasukkan "minuman" ini ke dalam menunya.

Setelah membaca informasi di atas, Anda dapat melihat bahwa manfaat asinan kubis selama kehamilan tidak dapat disangkal! Dan hidangan ini harus ada di meja ibu hamil setiap hari jika dia ingin menjaga kebugaran tubuhnya selama masa mengandung bayi.

Pada saat yang sama, seorang wanita hamil perlu tahu bahwa sebaiknya kubis dicuci sebelum disajikan untuk menghilangkan kelebihan garam dan asam. Peringatan seperti itu tidak akan berlebihan, karena produk yang sangat asin dan sangat asam dapat menyebabkan ketidakseimbangan dalam tubuh manusia, dan ini tidak ada dalam rencana ibu hamil!

Kapan Anda tidak boleh makan asinan kubis saat hamil?

Banyak ibu hamil yang ingin tahu apakah asinan kubis dianjurkan dalam semua kasus? Atau adakah kasus ketika asinan kubis tidak boleh dimakan selama kehamilan?

Daftar kontraindikasi untuk menggunakan hidangan ini adalah sebagai berikut:

• Dalam kasus tukak lambung dan tukak duodenum, asinan kubis harus dikeluarkan dari menu wanita hamil.
• Anda tidak boleh mengonsumsi asinan kubis jika Anda memiliki penyakit ginjal atau hati, atau jika Anda memiliki disfungsi atau masalah dengan pankreas (misalnya, pankreatitis – radang pankreas). Mengonsumsi asinan kubis juga merupakan kontraindikasi jika Anda memiliki batu ginjal atau batu empedu.
• Mengonsumsi asinan kubis merupakan kontraindikasi jika Anda memiliki hipertensi.
• Gastritis, terutama dengan peningkatan keasaman, merupakan kontraindikasi mutlak untuk penggunaan produk ini. Oleh karena itu, dengan masalah perut seperti itu, asinan kubis harus dikeluarkan dari makanan ibu hamil.

Kontraindikasi tersebut disebabkan oleh fakta bahwa asinan kubis mengandung sejumlah besar garam, serta berbagai asam, yang berdampak negatif terhadap kesehatan orang-orang dengan daftar masalah di atas.

Ibu hamil harus ingat bahwa asinan kubis dalam jumlah banyak juga dapat membahayakan kesehatan dan kesejahteraan mereka. Misalnya, konsumsi produk ini yang tidak terkontrol dapat memicu perut kembung. Edema juga dapat terjadi, yang disebabkan oleh peningkatan kandungan garam dalam produk. Bagaimanapun, sebelum mengonsumsi hidangan ini secara teratur, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter tentang kemungkinan konsekuensi dari mengonsumsi asinan kubis.