Kubis putih

Musim gugur bukan hanya musim gugurnya daun, hujan, dan kesedihan. Musim gugur juga merupakan waktu ketika banyak sayuran dan buah-buahan yang sehat "matang". Labu, apel, dan, tentu saja, gudang vitamin yang sesungguhnya - kubis putih. Bukan tanpa alasan bahwa "penyihir" ini matang sekarang, di musim gugur. Faktanya adalah bahwa pada saat ini tubuh kita sudah mulai mengalami kekurangan vitamin dan karena itulah kita mulai merasa sedih dan mengalami serangan depresi. Dan menu kubis putih akan membantu mengatasi masalah ini dengan mudah.

Varietas kubis putih

Karena popularitas produk ini, para pemulia dan petani mengembangkan varietas dan hibrida baru hampir setiap tahun. Setiap varietas atau hibrida baru memiliki kualitas rasa, serta kondisi penyimpanan dan pertumbuhannya sendiri. Yang populer di kalangan petani adalah varietas yang tahan penyimpanan jangka panjang dan menghasilkan panen yang baik dalam kondisi cuaca apa pun. Varietas kubis putih yang paling populer adalah Zarya, S-217 Yubileiny, Jenewa. Omong-omong, kubis putih bisa matang lebih awal, pertengahan musim, dan akhir musim. Bergantung pada ini, varietas dibagi.

Namun kubis hibrida masih lebih populer, karena bibitnya lebih tahan terhadap perubahan suhu, bereaksi lebih baik terhadap cuaca kering atau musim panas yang terlalu hujan. Hasilnya, kubis hibrida putih memberikan hasil panen yang lebih tinggi, dan disimpan lebih lama.

Varietas kubis pertengahan musim juga populer. Di antara semuanya, perlu diperhatikan varietas Podarok. Varietas ini sangat produktif. Kubis putih ini memiliki kepala kubis yang cukup besar dan bulat. Varietas ini bersifat universal. Keunggulan lain dari kubis ini adalah kepala kubisnya dapat disimpan cukup lama. Rata-rata, dari 4 hingga 6 bulan.

Kubis putih awal

Semua orang pasti setuju bahwa di awal musim semi Anda ingin memanjakan diri dengan panen sayur dan buah baru. Namun, sayangnya, kesempatan seperti itu tidak selalu diberikan kepada kita. Untuk tujuan ini, para petani dan pemulia mengembangkan varietas awal berbagai produk untuk memuaskan kita dengan rasanya sesegera mungkin.

Kubis putih awal umumnya matang dalam 52-55 hari setelah bibit ditanam. Jenis kubis ini termasuk kubis hibrida Ixion F1. Kubis ini menghasilkan panen yang baik, dan kubis itu sendiri memiliki kualitas rasa yang sangat baik dan ideal untuk berbagai salad dan hidangan lainnya.

Hibrida kubis awal yang disebut "Pandion" matang dalam 45 hingga 50 hari. Namun, disarankan untuk menanamnya di rumah kaca, karena cukup menuntut dalam hal suhu dan kelembapan.

Varietas dan hibrida kubis putih awal lainnya memerlukan waktu sedikit lebih lama untuk matang. Rata-rata, dibutuhkan waktu 60-80 hari. Para petani berbicara positif tentang hibrida seperti "Iyunskaya" dan "Podarok". Keduanya juga matang dengan cepat dan tahan terhadap kondisi cuaca buruk.

Kubis putih akhir

Varietas kubis akhir dan hibrida memerlukan perhatian khusus. Faktanya adalah bahwa varietas kubis putih ini digunakan untuk pengawetan, serta untuk penyimpanan jangka panjang. Namun di sini, Anda juga harus dapat memilih varietas yang tepat. Karena beberapa hibrida dapat disimpan dengan sempurna, tetapi sama sekali tidak cocok untuk membuat asinan kubis.

Lebih baik menyiapkan tempat untuk varietas kubis akhir di musim gugur, memupuknya secara menyeluruh, dan menggalinya. Ngomong-ngomong, hampir semua varietas kubis putih akhir menghasilkan panen yang baik jika kentang atau wortel ditanam di bedeng kebun sebelumnya.

Varietas akhir dan hibrida kubis putih akhir yang paling populer adalah "Moskow akhir", "Zimovka", "Akvilon" dan "Kolobok".

Varietas kubis putih yang matang akhir memiliki bentuk yang lebih bulat daripada varietas yang matang awal. Selain itu, kubis putih tersebut lebih padat dan lebih berair.

Ngomong-ngomong, jika Anda memilih varietas kubis putih yang tepat dan juga mengikuti aturan penyimpanan, kubis dapat dengan mudah disimpan di sana dan tidak kehilangan rasanya bahkan sampai panen berikutnya.

Hidangan dan resep dari kubis putih

Kubis putih adalah salah satu hidangan yang sering kita temui di meja makan. Ada banyak resep untuk berbagai hidangan dari sayuran ini. Mulai dari sup kubis tradisional hingga pai dan salad yang lezat.

Tentu saja, setiap ibu rumah tangga memiliki resep rahasia sendiri untuk menyiapkan berbagai hidangan dengan kubis. Dan banyak yang enggan membagikannya, tetapi ada banyak hidangan tradisional dengan kubis putih yang telah diwariskan dari mulut ke mulut selama hampir lama. Misalnya, pai atau pangsit tradisional dengan kubis.

Pangsit kukus dengan kubis

Bahan-bahan: kubis putih, 1 wortel, 2 cangkir tepung, segelas kefir, 0,5 sendok teh soda, bawang bombay, garam, merica.

Cara membuat: Cuci bersih kubis dan keringkan. Potong atau haluskan kubis yang sudah disiapkan. Kupas wortel dan parut kasar, kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Rebus kubis dengan api kecil bersama wortel dan bawang bombay. Isian sudah siap! Mari kita mulai membuat adonan. Uleni adonan yang tidak terlalu alot. Campur kefir dengan soda, tambahkan garam, lalu tepung. Uleni hingga merata. Letakkan panci yang dalam di atas kompor, tuangkan air ke dalamnya, dan tutup dengan kain kasa atau pasang kasa khusus. Didihkan air, dan pada saat ini, buat pangsit. Saat air mendidih, letakkan pangsit di atas kasa atau kasa dan tutup dengan penutup, balikkan pangsit setelah 5-10 menit. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan mentega atau bacon goreng dan bawang bombay.

Hidangan diet dari kubis putih

Karena kubis rendah kalori dan kaya nutrisi, kubis merupakan bahan penting dalam banyak hidangan diet. Bahkan, Anda dapat membuat salad ringan hanya dari kubis yang akan membantu menahan rasa lapar, memberi tubuh vitamin, dan tidak membebani pinggang dengan berat badan. Untuk melakukannya, cukup potong kubis putih, tambahkan wortel, dan bumbui semuanya dengan jus lemon atau minyak zaitun.

Selain itu, hidangan dari "produk ajaib" ini sering dimasukkan dalam nutrisi makanan untuk berbagai penyakit, misalnya, selama perawatan lambung. Untuk setiap penyakit, nutrisi makanan spesifiknya ditentukan. Namun, pada dasarnya, menu seperti itu mencakup kubis rebus atau casserole dari kubis putih.

Salah satu hidangan diet paling populer dari kubis putih adalah kubis yang direbus dalam susu. Cara membuatnya sangat mudah. Untuk melakukannya, Anda hanya perlu memotong kubis dan merebusnya bukan dalam minyak sayur, melainkan dalam mentega. Kemudian tambahkan susu dan rebus kubis hingga matang. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bahan lainnya. Terkadang ahli gizi menyarankan untuk menumbuk hidangan ini, agar lebih mudah diserap tubuh dan membutuhkan waktu lebih sedikit untuk mencernanya.

Anda juga bisa membuat sup krim dari kubis putih. Potong kubis dan rebus dalam susu. Anda juga bisa menambahkan beberapa kentang ke dalam sup ini. Kocok kubis yang sudah jadi menjadi bubur dan tambahkan bumbu sesuai selera.

[ 1 ]

Salad kubis putih

Salad kubis putih sering menjadi tamu di meja makan kita, baik saat pesta maupun di hari-hari biasa. Keunggulan utama hidangan ini adalah cepat dan mudah disiapkan, serta mengandung banyak zat bermanfaat.

Kubis putih cocok dipadukan dengan kacang-kacangan, wortel pedas, buah prem, biji jintan, dan terutama apel dalam salad. Salad semacam itu juga dapat dibumbui dengan berbagai macam saus - mulai dari minyak sayur hingga berbagai saus berbahan dasar krim asam, yogurt, atau kefir.

Kubis putih akan terasa sangat lezat jika Anda menyiapkan salad yang "diasinkan".

Salad Marinara

Bahan-bahan: Kubis putih, cuka, garam, cabai, bawang putih, wortel, gula dan daun salam.

Cara membuat: Cuci bersih kubis dan potong-potong sesuai bentuk. Parut wortel dengan parutan kasar, kupas bawang putih, dan cincang halus cabai. Masukkan bawang putih ke dalam mesin pres. Untuk pengawetan, kita membutuhkan bumbu rendaman. Untuk membuatnya, encerkan sekitar 250 g gula dan 2 sendok makan garam dalam satu liter air panas. Tambahkan juga beberapa sendok cuka ke dalam bumbu rendaman. Masukkan kubis dan wortel ke dalam panci yang praktis, tambahkan daun salam, cabai rawit cincang, dan bawang putih. Tuang bumbu rendaman ke atas semuanya dan tekan sebentar.

Kubis putih rebus

Kubis putih sangat kaya akan mineral dan zat bermanfaat sehingga vitaminnya tidak hilang bahkan setelah dimasak, tetapi tetap ada dalam hidangan kubis. Misalnya, kubis rebus lebih mudah diserap tubuh dan karenanya menjadi hidangan yang tak tergantikan di setiap meja. Selain itu, kubis rebus, karena kandungan vitamin C-nya, dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperbaiki kondisi tubuh secara umum, dan bahkan merupakan pencegah kanker payudara yang sangat baik.

Keunggulan lain dari kubis putih rebus adalah hidangan ini hampir tidak menghasilkan sampah. Lagipula, kubis tidak hanya dapat dimakan dalam bentuk "murni", tetapi juga dapat ditambahkan ke pai, pastri, dan pangsit. Dan merebus kubis adalah suatu kesenangan, yang utama jangan lupa untuk mengaduknya agar tidak gosong. Resep kubis rebus yang paling sederhana adalah sederhana. Untuk melakukannya, Anda perlu memotong kubis putih, menaburkannya dengan cuka, garam, dan merica. Anda dapat menambahkan sedikit wortel cincang dan beberapa potong cabai rawit. Rebus kubis dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit.

Anda juga bisa menyiapkan versi yang lebih canggih dari hidangan ini. Misalnya, rebus kubis dalam krim asam. Untuk menyiapkan hidangan ini dengan akar Prancis, pertama-tama potong kubis, lalu beri garam dan merica. Goreng kubis sebentar dalam mentega, lalu tuangkan krim asam ke atasnya dan didihkan selama sekitar 20-30 menit. Beri garam secukupnya dan tambahkan rempah-rempah.

Omong-omong, masakan Jerman sangat terkenal dengan kubis rebusnya. Mereka menyajikan kubis rebus dengan sosis sebagai camilan tradisional di festival bir Oktoberfest yang terkenal. Dan tidak sulit untuk menyiapkannya. Anda hanya perlu menambahkan sosis cincang halus ke kubis saat direbus.

Ngomong-ngomong, acar kol putih juga cocok untuk direbus; hasilnya agak asam, tetapi juga sangat lezat.

Irisan kubis putih

Ketika orang asing datang ke Ukraina atau negara-negara CIS, mereka selalu terkejut dengan banyaknya hidangan dan resep yang dibanggakan oleh ibu rumah tangga kita. Dan semua itu karena kita suka memasak dan bahkan dari produk setengah jadi biasa yang hanya perlu dipanaskan, kita berhasil menyiapkan kelezatan kuliner yang sesungguhnya sehingga tidak seorang pun menduga bahwa dasar dari hidangan ini adalah produk setengah jadi. Oleh karena itu, kubis putih sering menjadi tamu di meja kita tidak hanya dalam bentuk salad dan pangsit, tetapi juga dalam bentuk hidangan lain yang tidak kalah lezat. Misalnya, dalam bentuk irisan daging.

Potongan sayuran lezat yang terbuat dari kubis putih ini akan menambah variasi pada diet Anda dan akan menjadi penyelamat bagi anak-anak Anda, karena potongan ini sangat sehat, dan rasanya akan membuat anak-anak melahapnya sampai habis.

Memasak irisan daging semudah hidangan kubis lainnya.

Potongan daging "Kubis Razgulyay"

Bahan-bahan: Kubis putih – 500 g, semolina – 2 sendok makan, susu – 100 ml, telur – 1 pc. Garam dan merica – sesuai selera.

Cara memasak. Cincang halus kubis, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Masukkan ke dalam wajan penggorengan atau panci angsa dan tuangkan susu. Rebus kubis hingga matang. Campur kubis putih yang sudah dimasak dengan semolina dan didihkan selama 5-10 menit. Kemudian cincang kubis atau cincang dalam blender. Tambahkan telur ke daging cincang dan bentuk irisan daging. Goreng irisan kubis di kedua sisi dalam minyak sayur dalam jumlah banyak dengan api kecil. Omong-omong, Anda dapat menambahkan banyak bahan tambahan ke irisan kubis, seperti jamur atau kentang.

Casserole Kubis Putih

Kubis putih merupakan produk yang sangat serbaguna sehingga Anda dapat membuat hidangan pertama, hidangan kedua, dan "kompot" darinya. Hal utama adalah menyimpan resep dan keinginan yang sesuai. Dan karena produk ini juga bersifat diet, resep baru untuk menyiapkan berbagai hidangan dari kubis putih muncul hampir setiap hari. Misalnya, ada ribuan resep untuk casserole kubis saja. Namun, ada juga hidangan tradisional, yang telah teruji waktu dan diuji oleh banyak ibu rumah tangga, yang tidak akan pernah terlupakan dan akan selalu lezat.

Casserole "Sup Kubis Tradisional"

Bahan-bahan: kubis putih – 1 kepala, tomat – 2-3 pcs., terong – 1 pc., krim asam – secukupnya, telur – 2 pcs., keju – secukupnya.

Cara memasak. Cuci bersih sayuran dan potong-potong berukuran sedang, lebih baik potong terong menjadi cincin tipis. Celupkan cincin terong ke dalam tepung dan goreng dalam minyak bunga matahari. Cincang bawang bombay dan wortel, goreng sebentar, tambahkan kubis dan tomat ke dalam wajan. Didihkan semuanya selama 5 menit. Campur telur dengan krim asam dan kocok hingga menjadi saus kental. Letakkan sayuran goreng di dalam loyang dan tuangkan saus krim asam. Taburi semuanya dengan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit.

Sup kubis putih

Kubis putih adalah sahabat terbaik bagi para gadis, dan bukan hanya karena sebelumnya kubis dipercaya dapat memberikan pengaruh yang signifikan terhadap ukuran payudara, tetapi juga karena hidangan yang terbuat dari produk ini sangat rendah kalori dan membantu menjaga pinggang ramping tanpa harus berdiet.

Hidangan pertama dari kubis putih yang membantu menurunkan berat badan adalah sup. Setiap ibu rumah tangga menyiapkan sup kubis dengan caranya sendiri. Ada versi sup kubis yang lebih lezat, misalnya, "Kapusnyak" Ukraina kuno atau "Shchi" Rusia, tetapi sekarang sup krim dan hidangan yang lebih mudah disiapkan sedang digemari. Omong-omong, pada suatu waktu orang Prancis bahkan membuat film tentang sup kubis, yang disebut "Sup dengan kubis".

Sup "Harum"

Bahan-bahan: Kubis putih – 300 g, kentang – 1 pc., wortel – 1 pc., bawang putih – 2-3 siung, bawang bombay – 1 bawang bombay kecil, garam, merica – sesuai selera, timi – dua tangkai, allspice – sejumput, merica – 2-3 pcs., ketumbar – sejumput.

Cara memasak. Cuci bersih kol putih dan buang daun yang rusak, cincang halus. Tuang bumbu ke dalam lumpang yang dalam dan tumbuk. Campur semuanya hingga merata. Tuang minyak sayur ke dalam panci yang dalam, kupas bawang bombay, cincang, dan masukkan ke dalam panci berisi minyak sayur yang sudah dipanaskan. Kupas bawang putih dan cincang. Masukkan bumbu dan bawang putih ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Kemudian, masukkan kentang dan wortel yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam panci. Campur semuanya hingga merata, tambahkan kol, dan tuangkan satu liter air panas. Didihkan sup, lalu didihkan dengan api kecil selama sekitar 10-25 menit.

Omong-omong, sup ini bisa disajikan tidak hanya segera setelah dimasak, tetapi juga dingin. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan krim asam dan setengah telur rebus ke dalam sup.

Jus kubis putih

Berkat khasiatnya yang bermanfaat, jus kubis putih tidak hanya dianggap sebagai obat diet, tetapi juga sebagai obat untuk mengobati penyakit tertentu. Dalam pengobatan tradisional, jus kubis putih dipercaya memiliki banyak khasiat penyembuhan.

Pertama-tama, jus kubis putih membersihkan tubuh dengan sangat baik. Faktanya, kubis putih, seperti jusnya, kaya akan sulfur dan klorin. Zat-zat ini dalam duet memberikan cara paling ampuh untuk membersihkan perut dari racun.

Jus ini juga digunakan selama pengobatan tumor, radang, dan banyak penyakit lainnya. Minuman ini juga bisa disebut sebagai minuman kecantikan. Faktanya, jus kubis putih mengandung banyak unsur mikro bermanfaat yang memperbaiki kondisi kulit, rambut, dan kuku.

Omong-omong, jus kubis tidak hanya digunakan untuk bagian dalam, tetapi juga bagian luar. Faktanya, daun kubis telah lama digunakan untuk berbagai luka dan luka bakar. Namun, daunnya perlu sering diganti, karena lukanya mengering cukup cepat, tetapi jika Anda mengobati luka dengan jus kubis, efeknya akan terlihat dalam beberapa jam.

Beberapa ahli menyarankan untuk mencampur jus kubis dengan jus sayuran segar lainnya untuk meningkatkan khasiatnya yang bermanfaat.

Kandungan kalori kubis putih

Kubis putih mengandung banyak mineral dan zat bermanfaat, tetapi kandungan kalorinya hampir nol. Inilah salah satu alasan mengapa kubis menjadi komponen dalam banyak makanan.

100 g kubis putih mengandung sekitar 27 kalori. Indikator kecil seperti itu menjadikan kubis sebagai produk yang sangat ajaib dan asisten terbaik bagi mereka yang mencari bentuk tubuh ideal. Ngomong-ngomong, kandungan kalori kubis putih yang rendah memungkinkan Anda untuk memenuhi impian para gadis yang paling berharga - "makan dan turunkan berat badan". Faktanya adalah bahwa banyak diet "kubis" tidak membatasi konsumsi kubis sepanjang hari. Artinya, begitu Anda merasa lapar, Anda dapat dengan aman menyantap camilan kubis rebus, segar, atau acar.

Selain rendah kalori, kubis putih juga mengandung sedikit lemak. Terdapat sekitar 0,1 g lemak dalam 100 g kubis putih. Terdapat sekitar 6,8 g karbohidrat dalam jumlah kubis ini, dan 1,8 g protein.

Kubis juga mengandung banyak serat makanan, yang juga terlibat dalam proses penurunan berat badan, karena membuat tubuh kita mencerna kubis untuk waktu yang lama, yang menyediakan pengeluaran energi bagi tubuh, yang membantu menghilangkan berat badan ekstra.

Khasiat Kubis Putih

Kubis putih memiliki banyak khasiat tidak hanya sebagai obat, tetapi juga sebagai kosmetik, nutrisi, dan lainnya. Itulah sebabnya kubis putih banyak digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam tata rias dan pengobatan.

Karena komposisi vitamin dan mineralnya, produk ini memiliki efek positif pada kondisi kulit, membantu menghilangkan jerawat, peradangan dan masalah kulit lainnya.

Kami telah menulis di atas tentang bagaimana kubis memengaruhi saluran pencernaan, tetapi selain itu, kubis juga memiliki khasiat lain yang bermanfaat. Dalam pengobatan tradisional, kubis digunakan untuk menghilangkan migrain, osteochondrosis, radiculitis, dan bahkan untuk mengobati wasir.

Dan dianjurkan untuk mengoleskan daun kubis ke daerah yang terkena eksim untuk menghilangkan penyakit yang tidak menyenangkan ini.

Daun kubis juga membantu meredakan nyeri sendi dan bahkan mengatasi nyeri akibat asam urat.

Kubis putih dan sarinya juga memiliki khasiat ekspektoran yang sangat baik. Oleh karena itu, keduanya bermanfaat selama pengobatan bronkitis dan penyakit pernapasan lainnya.

Manfaat Kubis Putih

Kubis putih merupakan sumber vitamin yang sangat kaya. Kubis putih mengandung seng, vitamin C, dan vitamin B. Kubis putih juga mengandung banyak vitamin E, kalium, kalsium, magnesium, dan natrium.

Komposisi mineral dan vitamin yang sangat kaya menjadikan kubis putih sebagai produk ajaib. Kubis putih merupakan stimulan yang sangat baik untuk ginjal dan pankreas. Kubis juga memiliki efek yang sangat bermanfaat bagi lambung. Kubis digunakan untuk mengobati berbagai jenis radang usus besar dan gastritis.

Namun, dokter menghimbau untuk tidak mengobati sendiri. Faktanya, kubis memiliki sejumlah kontraindikasi untuk dikonsumsi. Misalnya, kubis putih diketahui dapat mengatasi rangsangan pankreas dan hati dengan baik. Namun, kubis tidak dapat dikonsumsi untuk pankreatitis. Oleh karena itu, sebelum Anda mulai menggunakan semua manfaat kubis, sebaiknya konsultasikan dengan dokter spesialis.

Komposisi mineral produk ini sangat beragam sehingga penggunaan rutinnya membantu mengatasi berbagai macam penyakit. Dari bronkitis hingga pencegahan kanker.

[ 2 ]

Vitamin dalam kubis putih

Kubis putih sangat kaya akan vitamin C. Kubis putih merupakan produk yang paling banyak mengandung vitamin C. Para ahli mengklaim bahwa jumlahnya jauh lebih banyak daripada kandungan vitamin C dalam produk-produk seperti jeruk atau lemon. Itulah mengapa kubis layak ditambahkan ke dalam menu makanan Anda selama musim dingin.

Kubis putih juga mengandung banyak asam folat, yang disebut vitamin B19. Tanpa vitamin ini, sistem kekebalan tubuh dan peredaran darah "tidak dalam kondisi terbaik."

Kubis putih juga kaya akan vitamin B lainnya: B1, B2, B6. Meskipun kubis tidak mengandung banyak vitamin A, namun jangan sampai diabaikan, karena kubis membutuhkan waktu lama untuk dicerna, sehingga vitamin lebih mudah diserap.

Vitamin PP atau asam nikotinat juga penting untuk fungsi normal tubuh kita. Dalam 100 g kubis, kandungan asam nikotinat sekitar 0,4%.

Namun vitamin B1, atau yang juga disebut tiamin, memiliki efek yang sangat baik pada sistem saraf dan bahkan memiliki efek menenangkan. Oleh karena itu, kubis dan hidangan yang dibuat darinya sangat dibutuhkan di musim gugur, saat tubuh kita sangat rentan terhadap stres.

Komposisi kimia kubis putih

Kubis putih memiliki komposisi kimia yang sangat kaya. Yang mengejutkan adalah bahwa 100 g kubis putih mengandung sekitar 90 g air. Omong-omong, ini adalah alasan lain mengapa kubis putih memiliki kandungan kalori yang sangat rendah dan sangat bermanfaat untuk diet.

Protein dalam 100 g - 1,8 g, karbohidrat - sekitar 5 g, dan lemak hanya 0,1 g. Komposisi kimia produk ini juga mencakup mono dan disakarida. Ada sekitar 4,6 g di antaranya dalam 100 g kubis. Selain vitamin, unsur makro dan unsur mikro, kubis juga mengandung pati (sekitar 0,1 g), serat makanan (2 g) dan asam organik (sekitar 0,3 g). Jangan lupa bahwa kubis juga mengandung sekitar 1 g abu.

Perhatian khusus harus diberikan pada keberadaan metionina dalam komposisi kimia produk ini. Faktanya adalah bahwa asam amino ini tidak diproduksi dalam tubuh manusia, tetapi sangat penting untuk kehidupan normal. Ia juga digunakan dalam pengobatan tukak lambung, karena membantu menyembuhkan daerah mukosa lambung yang terkena.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Bahaya kubis putih

Pada dasarnya, kubis putih tidak membahayakan tubuh yang sehat. Namun, pada beberapa penyakit, penggunaan produk ini dikontraindikasikan. Selain itu, dengan berbagai diet kubis, atau lebih tepatnya dengan penyalahgunaan diet tersebut, kelemahan dan penggelapan mata, kondisi pra-pingsan dapat terjadi.

Selain itu, jika mengonsumsi sayuran ini dalam jumlah banyak, "efek samping" mungkin terjadi. Misalnya, sayuran ini penuh dengan perut kembung dan bahkan mual. Selain itu, jika kubis tidak dikunyah dengan baik, perut terasa berat.

Karena kubis putih merangsang sekresi kelenjar lambung, penggunaannya dikontraindikasikan pada beberapa penyakit saluran pencernaan. Penyakit tersebut meliputi peningkatan keasaman, radang usus besar, dan gangguan perut secara teratur. Selain itu, Anda tidak boleh mengonsumsi kubis pada penyakit pankreas dan hati. Khususnya pada pankreatitis.

Dokter juga tidak menganjurkan makan kubis saat berbagai penyakit sedang dalam tahap akut. Karena pada masa remisi atau awal timbulnya suatu penyakit, kubis putih dapat membantu mengatasi penyakit dan memperbaiki kondisi tubuh, maka pada masa eksaserbasi, kubis justru dapat memperburuk perkembangan penyakit.

Khasiat obat kubis putih

Pengobatan batuk: berkat vitamin C dan unsur mikro bermanfaat lainnya, jus kubis dapat memberikan efek positif pada saluran pernapasan, membebaskan bronkus dari cairan dan memiliki efek ekspektoran.

Pengobatan Mastitis: Daging kubis membantu tubuh mengatasi mastitis, menenangkan kulit dan meredakan gejala.

Pengobatan penyakit maag: kubis putih dapat mengatasi tukak duodenum dengan baik. Hanya pengobatan seperti itu yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan kecil - meningkatkan pembentukan gas dalam tubuh.

Pengobatan limpa: komposisi mineral kubis putih memungkinkannya digunakan dalam pengobatan limpa. Jus kubis dianjurkan untuk diminum sebelum makan.

Kubis putih juga memiliki khasiat obat lainnya. Daun kubis dapat meredakan nyeri dan merupakan agen penyembuhan luka yang sangat baik.

Karena kubis mengandung banyak vitamin, kubis direkomendasikan sebagai tindakan pencegahan yang sangat baik terhadap kekurangan vitamin. Kandungan vitamin C yang tinggi memungkinkan kubis digunakan dalam pengobatan penyakit kudis.

Kubis putih untuk pankreatitis

Tentu saja, kubis putih sangat bermanfaat untuk banyak penyakit, tetapi beberapa penyakit bereaksi sangat "tajam" terhadap penggunaan kubis. Oleh karena itu, dokter sering melarang kubis selama eksaserbasi tukak lambung, dan terutama dengan pankreatitis.

Pankreas sangat menuntut dan jika ada masalah dengannya, maka tidak ada pilihan. Faktanya adalah bahwa pada pankreatitis, diet khusus biasanya dibuat dan Anda tidak dapat menyimpang darinya.

Diet ini tidak menyertakan banyak sayuran segar, termasuk kubis putih. Namun, Anda tidak bisa sepenuhnya tidak mengonsumsinya. Faktanya, kubis sangat berat untuk dicerna tubuh dan ini memberi tekanan tambahan pada pankreas. Namun, beberapa dokter memperbolehkan kubis putih direbus atau dikukus. Namun, Anda tidak boleh mengonsumsinya secara berlebihan, dan lebih baik menghindarinya sama sekali.

Tetapi kubis putih segar dan acar sangat dikontraindikasikan untuk pankreatitis, karena dapat mengiritasi selaput lendir.

Dalam pengobatan tradisional, jus kubis terkadang digunakan untuk mengobati pankreatitis. Namun, jangan coba-coba, lebih baik berkonsultasi dengan dokter.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Kubis putih untuk menurunkan berat badan

Setiap orang memiliki bentuk tubuh idealnya masing-masing. Namun, dalam mengejar bentuk tubuh ideal, para gadis siap melakukan apa saja. Ada yang kelaparan, yang sangat mengganggu kesehatan mereka, ada pula yang hanya makan air dan produk dengan warna tertentu. Semua ini sangat sulit untuk dijalani dan karena itu tidak semua orang dapat menjalani diet selama lebih dari beberapa minggu.

Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahwa Anda dapat menurunkan berat badan tanpa banyak usaha. Hal utama adalah mengetahui produk yang tepat yang akan membantu Anda menghilangkan berat badan berlebih yang Anda benci, serta menjalani gaya hidup aktif dan menghentikan kebiasaan buruk, khususnya alkohol.

Salah satu penolong ajaib dalam menurunkan berat badan adalah kubis putih. Alasan pertama mengapa kubis putih menjadi salah satu produk pertama yang membantu para gadis menjaga pinggang ramping adalah karena kubis putih memiliki kalori yang sangat sedikit. 300 gram kubis hanya memiliki 60 kalori. Oleh karena itu, salad kubis yang ringan tidak hanya akan mengenyangkan, menyediakan vitamin, tetapi juga tidak akan memengaruhi pinggang dengan cara apa pun.

Selain itu, tubuh kita akan membutuhkan lebih banyak kekuatan dan energi untuk mengolah salad tersebut daripada yang diperolehnya dari mengonsumsi kubis. Itulah sebabnya berbagai diet berbasis kubis putih praktis tidak membatasi konsumsinya.

Banyak ahli gizi yakin bahwa dengan bantuan kubis putih Anda dapat menurunkan berat badan sekitar 10 kg per bulan. Diet berbasis kubis bisa sangat beragam. Beberapa hanya menyertakan kubis segar, beberapa membantu Anda menurunkan berat badan dengan bantuan asinan kubis atau jus kubis, dan beberapa bahkan memungkinkan Anda makan sup kubis.

Diet kubis tradisional sangat sederhana. Di pagi hari, Anda dapat memulainya dengan kopi alami panas, tetapi tidak boleh gula. Saat makan siang, Anda dapat memanjakan diri dengan salad kubis yang lezat. Salad dapat diberi minyak zaitun atau minyak sayur. Yang terpenting adalah jangan berlebihan dalam memberi saus, minyak harus secukupnya - sekitar satu sendok.

Namun untuk makan malam, Anda dapat memanjakan diri dengan sedikit daging atau ikan rebus. Atau, jika Anda ingin memperoleh hasil yang cepat, sebagai pengganti daging di malam hari, Anda dapat minum segelas kefir.

Sup kubis akan sangat membantu Anda menurunkan berat badan dan menurunkan berat badan. Sup ini dapat disiapkan sesuai resep apa pun, tetapi ada beberapa syarat. Pertama, sup harus benar-benar sayur dan mengandung sedikit garam. Kedua, sup dapat dilengkapi dengan bahan lain yang juga berkontribusi terhadap penurunan berat badan, misalnya seledri.

Ngomong-ngomong, asinan kubis bahkan memiliki kalori yang lebih sedikit. Oleh karena itu, diet seperti itu akan membantu Anda menurunkan berat badan lebih cepat. Namun, Anda tidak boleh menjalani diet seperti itu untuk waktu yang sangat lama. Kubis putih masih sangat berat untuk perut. Dan orang-orang yang memiliki masalah perut harus menghindari diet seperti itu sama sekali. Selain itu, jika Anda hanya makan kubis untuk waktu yang sangat lama, tubuh mulai kehilangan nutrisi dan bukannya penurunan berat badan yang diinginkan, kelelahan, kelemahan, dan bahkan penurunan kesehatan pun datang. Oleh karena itu, Anda tidak boleh menggunakan metode penurunan berat badan ini selama lebih dari tujuh hari.

Kubis putih untuk bayi

Memberi anak makanan yang lezat, dan yang terpenting, sehat bukanlah tugas yang mudah. Dan pada bayi, situasinya bahkan lebih buruk. Sayuran, buah, atau hidangan apa pun harus diperkenalkan ke dalam makanan mereka dengan sangat hati-hati dan dalam dosis minimal.

Kubis putih bisa menjadi makanan pendamping yang baik untuk bayi. Namun, banyak ahli memperingatkan bahwa karena kubis memiliki sifat seperti peningkatan pembentukan gas, bayi dapat mengalami kolik di perut dan masalah lainnya. Oleh karena itu, lebih baik memperkenalkan kubis ke dalam makanan bayi mendekati usia satu tahun, tidak lebih awal dari usia tujuh bulan.

Kubis harus direbus dalam air sebelum diberikan kepada bayi. Anda tidak boleh memberikan kubis dalam porsi besar kepada anak sekaligus. Produk semacam itu cukup berat, dan sistem pencernaan anak belum terbiasa dengan beban seperti itu. Namun, Anda tidak bisa menolak kubis, karena sangat bergizi dan mengandung banyak vitamin yang bermanfaat.

Namun ada pula peringatan bagi para orang tua. Masalahnya, jika bayi mengalami masalah perut, kolik, atau masalah lainnya, lebih baik untuk menghentikan konsumsi kubis putih untuk sementara waktu.

Kubis putih saat menyusui

Memiliki bayi adalah keputusan yang sangat penting dalam hidup Anda. Dan itu membutuhkan langkah-langkah serius. Selama kehamilan, serta setelah melahirkan, selama menyusui, Anda harus memantau diet Anda dengan saksama, mengecualikan banyak produk darinya. Banyak ibu muda yang tertarik pada apakah mungkin untuk makan kubis putih selama menyusui.

Masalahnya, kubis memicu "gas", yang membuat ibu muda takut. Namun, dokter anak memastikan bahwa kubis putih aman untuk bayi. Kubis harus dimasukkan ke dalam makanan tidak lebih awal dari tiga hingga empat minggu setelah kelahiran.

Kubis rebus, sup, dan casserole cocok untuk dikonsumsi. Namun, selama menyusui, sebaiknya hindari acar kubis putih dan konsumsi dalam bentuk mentah. Meskipun produk ini masuk ke tubuh anak melalui ASI, dan tidak akan membahayakan bayi, tetap lebih baik untuk berhati-hati.

Setelah makan kubis, Anda harus memperhatikan reaksi bayi setelah menyusu.

[ 12 ]

Mengapa Anda bermimpi tentang kubis putih?

Hampir semua buku mimpi menafsirkan mimpi tentang kubis putih secara berbeda. Tidak ada satu pun penafsiran tunggal tentang mimpi tentang kubis.

Beberapa buku mimpi mengklaim bahwa kubis putih merupakan mimpi tentang berita buruk dan bahkan masalah. Panen kubis dapat menunjukkan kemewahan Anda. Oleh karena itu, jika Anda bermimpi sedang memanen kubis, analisis dengan cermat rencana pembelian Anda dan pertimbangkan semua pro dan kontranya.

Namun, jika kubis dalam mimpi Anda belum matang, sebaiknya Anda memperhatikan pasangan Anda lebih saksama. Kubis hijau dalam mimpi dapat menunjukkan bahwa pasangan Anda sedang melihat "ke kiri."

Beberapa buku mimpi menafsirkan mimpi di mana Anda makan kubis dengan cara yang sangat berbeda. Beberapa mengklaim bahwa itu berarti keberuntungan, transaksi yang sukses, atau sekadar keuntungan. Selain itu, setelah mimpi seperti itu, Anda dapat menerima hadiah yang tidak terduga. Dan penafsir lainnya yakin bahwa mimpi seperti itu bukanlah pertanda baik dan meramalkan penyakit orang yang dicintai dan kerugian finansial yang signifikan.

Hampir semua buku mimpi sepakat tentang satu hal - ada baiknya jika dalam mimpi Anda melihat kubis putih yang baru saja tumbuh. Ini menunjukkan bahwa dalam waktu dekat prospek yang menggiurkan akan terbuka di hadapan Anda.

Ngomong-ngomong, hanya sedikit penafsir mimpi yang mengaitkan kubis putih dengan kehamilan. Namun, ada penafsiran seperti itu tentang mimpi tentang kubis.

Menyimpan kubis putih

Sejak zaman dahulu, hanya varietas kubis putih yang disimpan. Sebelum memilih kubis untuk disimpan, periksa kondisi kepala kubis. Kepala kubis harus elastis, dan daunnya harus pas dengan kepala kubis. Selain itu, kepala kubis tidak boleh cacat, busuk, atau kotor.

Ngomong-ngomong, untuk penyimpanan, lebih baik memetik kubis putih saat sudah matang sepenuhnya, tetapi belum mulai membusuk. Jika Anda memetik kepala kubis yang belum matang, kubis putih akan disimpan lebih buruk. Ini dapat menyebabkan layu dan "penampilan" serta rasa yang tidak enak untuk dipasarkan. Selain itu, jangan menunggu sampai kepala kubis terlalu matang, karena kubis seperti itu akan disimpan lebih sedikit, kepala kubis dapat retak, yang juga akan berdampak buruk pada rasa sayuran. Ngomong-ngomong, panen itu sendiri harus dilakukan dalam cuaca kering, jika tidak, kelembapan dapat mempermainkan kubis dan akan cepat membusuk.

Kubis putih disimpan dengan sangat baik dan jika Anda memilih varietas kubis yang tepat untuk disimpan dan mengikuti semua aturan penyimpanan, Anda dapat menyimpannya dalam kondisi baik selama empat hingga enam bulan.

Kubis putih dapat disimpan baik dalam kotak maupun dalam jumlah besar. Namun, dalam kedua kasus tersebut, perlu dipastikan sirkulasi udara yang baik di sekitar produk. Banyak yang menganggap menggantung kepala kubis dari langit-langit dalam jaring sebagai salah satu cara terbaik untuk menyimpan kubis putih. Jangan biarkan suhu udara di dalam ruangan turun di bawah nol. Suhu yang paling optimal dianggap dari satu derajat Celsius hingga nol.

Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk meletakkan jerami atau bahan lain yang menyerap air dengan baik di bawah kubis. Bila bahan tersebut jenuh dengan air, bahan tersebut perlu diganti. Dengan cara ini, kubis putih akan tetap bebas dari pembusukan dan kerusakan lebih lama.

Kubis putih merupakan anugerah musim gugur yang sesungguhnya bagi tubuh kita. Kubis putih kaya akan vitamin dan mineral, yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita.