Buah-buahan untuk mengatasi keasaman berlebih

Buah untuk asam lambung tinggi – larangan atau manfaat? Pendapat tentang hal ini saling bertentangan: di satu sisi, buah-buahan bersifat asam, yang sudah terkandung dalam lingkungan lambung secara berlebihan.

Namun di sisi lain, banyak buah memiliki efek alkalisasi, dan juga mengandung vitamin, unsur mikro, dan serat yang kita butuhkan. Singkatnya, ini adalah pertanyaan yang cukup menarik, jadi kita akan membahasnya lebih rinci.

[ 1 ]

Meningkatnya keasaman di lambung

Tingkat keasaman dalam lambung merupakan salah satu indikator terpenting dari fungsi normal sistem pencernaan. Berkat cairan lambung, semua makanan yang masuk ke lambung diubah. Selain itu, peran utama dalam proses ini dimainkan oleh asam klorida, yang kandungannya di lambung tidak konstan: jumlahnya dapat berubah tergantung pada waktu, serta karena berbagai patologi saluran pencernaan. Patologi semacam itu dapat berkembang sebagai akibat dari infeksi yang masuk ke saluran pencernaan, atau setelah intervensi bedah dan nutrisi yang tidak tepat.

Jika berat jenis asam klorida dalam lingkungan lambung sama dengan atau melebihi 0,5%, maka dapat dikatakan terjadi peningkatan keasaman dalam lambung. Untuk menentukan indikator ini, perlu dilakukan prosedur pH-metri.

Tanda paling jelas dari peningkatan keasaman di lambung adalah nyeri ulu hati - perasaan tidak nyaman, terbakar di area kerongkongan. Bahkan setelah nyeri ulu hati berhenti, ketidaknyamanan itu terus mengganggu selama beberapa waktu. Di antara tanda-tanda yang menyertainya, seseorang dapat membedakan sendawa asam, yang sering terjadi dengan latar belakang nyeri ulu hati, setelah makan makanan yang "salah".

Peningkatan keasaman lingkungan lambung sudah merupakan diagnosis, dan harus diobati. Namun, penggunaan obat saja tidak cukup: untuk mencapai hasil positif dalam pengobatan, perlu mematuhi diet tertentu. Makanan berlemak, pedas, asin, gorengan harus dikeluarkan dari menu harian, pasien harus beralih ke makanan fraksional dan menghindari makan berlebihan.

Apakah mungkin untuk mengonsumsi camilan buah jika Anda memiliki keasaman tinggi?

Makan sehat tidak hanya berarti makan makanan utama yang tepat dan seimbang (sarapan, makan siang, dan makan malam), tetapi juga camilan yang sehat. Apa yang biasanya kita makan sebagai camilan? Tentu saja, kue kering, kerupuk, keripik, sandwich, dan cola. Sayangnya, jenis nutrisi ini dapat memicu perkembangan patologi lambung, dan khususnya, perubahan keasaman lingkungan lambung.

Para penggemar makanan sehat tahu bahwa camilan sehat harus mengandung buah-buahan, sayur-sayuran, dan produk susu. Namun, bagaimana dengan buah-buahan jika Anda memiliki kadar asam lambung tinggi?

Anda dapat mengonsumsi buah jika Anda rentan terhadap lingkungan lambung yang terlalu asam. Namun, Anda harus memilih jenis buah yang tidak asam: pisang, pir, apel manis, dll., baik yang segar maupun yang dikeringkan. Jeruk asam, jeruk keprok, nanas, jeruk bali dilarang. Hal yang sama berlaku untuk jus jeruk.

Jus jeruk berkontribusi terhadap gangguan koordinasi kontraksi otot progresif esofagus, yang dapat menyebabkan kejang, terutama jika dinding esofagus sudah teriritasi secara aktif oleh aksi asam lambung. Tidak peduli seberapa Anda menyukai jus jeruk, dengan peningkatan keasaman, Anda harus mengurangi konsumsinya menjadi 40-50 ml sekaligus, encerkan jus dengan air atau jus sayuran.

Secara umum, sejauh menyangkut jus buah, penting untuk dicatat bahwa jus apel, anggur, jeruk atau lemon meningkatkan sekresi lambung, sedangkan jus raspberry atau ceri, sebaliknya, menurunkannya. Jus buah yang diencerkan dengan air dianggap paling bermanfaat, karena berfungsi sebagai stimulan bagi pankreas. Jus yang tidak diencerkan menghambat fungsinya, yang dapat menyebabkan rasa berat di perut dan gangguan pencernaan. Ini berlaku untuk jus segar alami. Sangat tidak diinginkan untuk minum jus kemasan yang dibeli di toko, terutama dengan peningkatan keasaman: minuman tersebut mengandung asam sitrat dan asam lainnya, yang hanya akan memperburuk kondisi lingkungan lambung.

Kunyahlah makanan dengan baik, termasuk buah-buahan. Makanlah dengan perlahan, dan setelah makan, jangan langsung berbaring untuk beristirahat: pertahankan posisi tubuh tegak setidaknya selama 40-50 menit. Ini akan melindungi Anda dari masuknya cairan lambung ke kerongkongan dan mencegah sakit maag.

Buah apa yang bisa dikonsumsi jika tingkat keasamannya tinggi?

Orang yang menderita peningkatan keasaman lingkungan lambung harus mengonsumsi buah-buahan dan hidangan yang dibuat darinya dengan hati-hati, terutama ceri asam, apel asam, kismis, gooseberry, buah jeruk. Jika benar-benar tidak tertahankan, Anda dapat memakannya dalam jumlah sedikit, tetapi hanya setengah jam setelah makan, jika tidak, efek asam buah akan menyebabkan peningkatan keasaman lingkungan lambung yang sudah tinggi. Ini dapat menjadi dorongan untuk pengembangan dan eksaserbasi proses inflamasi dinding lambung, atau pembentukan patologi ulseratif.

Yang boleh dikonsumsi adalah aneka buah manis atau campuran buah beri, selai buah, pastiles, marshmallow dengan pektin, selai buatan sendiri, dan manisan buah.

• Pir: mengaktifkan pencernaan, menambah nafsu makan, memiliki efek diuretik, dan menurunkan suhu tubuh saat demam. Pir segar mengandung banyak serat kasar, yang meningkatkan fungsi motorik usus, oleh karena itu pir bermanfaat untuk sembelit dan tidak dianjurkan untuk diare. Pir yang dikombinasikan dengan madu merupakan obat yang sangat baik untuk anemia dan bronkitis. Namun, ada beberapa keanehan dalam memakan pir: tidak dianjurkan untuk memakannya saat perut kosong, dan juga untuk meminum air mentah. Satu buah pir matang mengandung hingga 10% dari asupan vitamin C harian, sekitar 4 g pektin.
• Melon: sebenarnya bukan buah, tetapi sangat bermanfaat untuk meningkatkan keasaman lambung. Namun, Anda tidak boleh mengonsumsi melon yang belum matang, dan juga jangan menggabungkan melon dengan produk susu fermentasi dan minuman beralkohol - ini dapat memicu gangguan pencernaan. Tidak disarankan untuk mengonsumsi melon saat perut kosong: solusi terbaik adalah mengonsumsi beberapa potong daging buah yang harum di antara waktu makan, sebagai camilan. Di antara sekian banyak khasiat yang bermanfaat, melon juga memiliki efek pencahar, dan juga membantu melawan berat badan berlebih.
• Kiwi: satu atau dua buah yang dimakan setelah makan besar dapat berfungsi sebagai semacam "mezim" tradisional - buah ini akan meredakan rasa berat di perut, meredakan gejala mulas, dan menghentikan sendawa. Anehnya, memakan kiwi setelah banyak makanan yang digoreng dapat mengurangi efek berbahaya zat karsinogenik pada tubuh. Tidak disarankan untuk memakan kiwi bersamaan dengan produk susu - ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan perut kembung.
• Apel: bila keasaman lambung meningkat, sebaiknya makan apel yang matang dan manis. Selama gastritis akut, apel juga boleh dimakan, setelah sebelumnya dikupas: dalam bentuk ini, apel dapat dipanggang atau dihaluskan. Apel sangat lezat dan sehat jika disantap bersama wortel. Untuk menetralkan asam lambung berlebih, Anda dapat membuat madu apel: kupas beberapa apel manis, buang bijinya, cincang halus, lalu rebus dengan api kecil selama sekitar tiga jam, tambahkan sedikit air. Bila bubur menjadi kental dan berubah warna menjadi cokelat, angkat piring dari api dan dinginkan. Tambahkan sedikit madu ke dalam campuran yang sudah dingin sesuai selera dan minum beberapa sendok untuk mengatasi sakit maag atau sendawa. Efek yang baik juga terlihat saat minum kolak apel dengan tambahan kayu manis.
• Pisang: mengandung pati, sehingga dapat melapisi dinding lambung, menghilangkan iritasi pada selaput lendir. Anda tidak boleh memakan pisang yang busuk, dan bintik-bintik cokelat serta daging buah yang gelap harus dihilangkan. Tidak disarankan juga untuk memakan terlalu banyak pisang sekaligus: dengan cara ini Anda akan membebani pankreas, yang akan memicu kesulitan mencerna makanan dan peningkatan tingkat keasaman di lambung. Hasilnya adalah mulas yang sama. Ingatlah bahwa semuanya baik-baik saja jika dikonsumsi secukupnya (bagaimanapun juga, kita tidak makan bahkan vitamin yang sangat dibutuhkan tubuh dengan sendok). Jika Anda hanya makan satu pisang, dan setelah itu Anda tersiksa oleh mulas, ini berarti bahwa peningkatan keasaman bukanlah satu-satunya masalah yang diderita lambung Anda. Periksakan diri ke dokter.

Jadi, mari kita simpulkan: Anda bisa makan buah jika Anda memiliki keasaman tinggi, tetapi:

• tidak dalam keadaan perut kosong;
• tidak asam;
• matang dan segar;
• sebaiknya terpisah dari jenis makanan lainnya;
• tanpa makan berlebihan.

Anda tidak boleh menghindari buah-buahan, lebih baik menghindari makanan yang salah dan berbahaya. Jika Anda ragu apakah akan mengonsumsi buah atau beri, Anda dapat berkonsultasi dengan ahli gastroenterologi atau ahli gizi.

Buah-buahan tidak dilarang bagi mereka yang memiliki kadar keasaman tinggi, hanya jika Anda mengatur pola makan harian Anda dengan benar.