Diet 5 dengan pankreatitis

Sehubungan dengan perubahan budaya gizi orang modern, masalah kesehatannya yang mempengaruhi organ-organ sistem pencernaan semakin muda dan berbeda dalam karakter massa yang menakutkan. Pankreatitis adalah penyakit yang mempengaruhi proses inflamasi sel pankreas, yang tidak dapat tidak mempengaruhi kerjanya. Oleh karena itu, diet 5 untuk pankreatitis adalah metode untuk mengatasi masalah, yang sangat diminati saat ini, dan harus disertakan dalam protokol pengobatan penyakit ini.

[1], [2]

Inti dari diet

Diet ini dikembangkan di sebuah lembaga nutrisi khusus di bawah bimbingan dokter untuk orang-orang yang menderita penyakit pankreas, baik yang akut maupun kronis.

Tabel # 5 adalah teknik nutrisi umum yang memiliki subtipe tersendiri:

• Tabel nomor 5a ditugaskan untuk orang dengan diagnosis hepatitis akut dan / atau kolesistitis (eksaserbasi kursus kronis).
• Tabel 5 diberikan pada pasien dengan diagnosis sindrom postcholecystectomy, periode eksaserbasi.
• Tabel №5 l / f - diet lemak lipotropik - diberikan kepada pasien yang mendiagnosis perubahan patologis di hati, dengan adanya fenomena stagnan.
• Tabel № 5 р - diberikan kepada pasien setelah dikeluarkannya lambung karena lesi ulseratifnya.
• Tabel nomor 5 n - dimasukkan ke dalam protokol pengobatan pasien dengan diagnosis pankreatitis.

Pada artikel ini, kita akan mencoba untuk mempertimbangkan secara lebih rinci tentang nomor tabel 5 hal. Inti dari diet tersebut dalam efek hematnya pada organ-organ saluran pencernaan, termasuk fungsi sekretori pankreas. Kombinasi produk yang dikembangkan memungkinkan pengembangan infiltrasi lemak. Pembatasan nutrisi memungkinkan kita untuk mencegah timbulnya dan berkembangnya proses distrofi dalam sel, baik hati dan kelenjar yang menarik bagi kita.

Diet yang dirancang dengan hati-hati dengan makanan yang disetujui dan dilarang membantu mengurangi iritasi kandung empedu.

Dasar diet pasien ini ringan, digosok piring, yang disajikan hanya dalam bentuk hangat. Indikator suhu makanan harus mendekati suhu tubuh manusia. Kompleks tindakan semacam itu dirancang untuk melindungi pasien dari beban yang meningkat dan iritasi sifat fisik, termal dan kimia mukosa.

Jenis pengolahan makanan - memasak, pengolahan uap, dalam kasus yang jarang - baking.

Perubahan harian dalam diet dikaitkan dengan peningkatan jumlah makanan protein, penurunan jumlah lemak dan karbohidrat yang dikonsumsi.

Dari diet pasien semacam itu, produk yang bisa merangsang peningkatan produksi sekresi kelenjar pencernaan tentu saja dikecualikan. Ini terutama mencakup produk dengan kandungan serat kasar yang tinggi, serta rempah-rempah dan rempah-rempah.

Volume harian produk dibagi menjadi empat sampai enam kali makan, dengan selang waktu tiga sampai empat jam.

Tapi diet ini memiliki subbagian tersendiri:

• Bagian pertama dimasukkan ke dalam protokol patologi untuk pankreatitis akut atau pada saat eksaserbasi bentuk kronis penyakit.
• Bagian kedua diperkenalkan ke dalam protokol kelegaan masalah dalam perjalanan patologi kronis, selama remisi, dan juga jika terjadi perbaikan setelah eksaserbasi penyakit.
• Varian pertama diet diresepkan untuk pasien dari hari ketiga sampai hari keempat setelah awitan penahanan serangan, saat ketajaman utama menurun.

Nilai energi produk yang dikonsumsi per hari dikurangi menjadi 1,5 - 1,7 ribu kkal.

Dengan melakukannya, diperbolehkan:

• Protein - 80 g. Daripadanya, bagian ketiga diberikan pada protein hewani, sisanya - untuk sayuran.
• Karbohidrat - 200 g. Dari mereka sepanjang hari hanya sekitar 25 g gula yang bisa diambil.
• Lemak sekitar 50 g. Ini, bagian keempat dari tumbuhan.
• Garam - 8 sampai 10 tahun
• Pada siang hari, jumlah cairan yang dikonsumsi harus mencapai tingkat satu setengah liter.

Dalam diet ini pembatasan lebih ketat. Produk yang diijinkan adalah:

• Tidak lebih dari 50 gram roti gandum per hari.
• Dari daging, preferensi diberikan pada unggas, daging kelinci dan daging sapi. Ini harus dipilih potongan yang tidak memiliki fasia, tendon dan film.
• Bukan potongan lemak ikan, digiling menjadi massa homogen. Atas dasar kue, bakso, pangsit dan sebagainya disiapkan.
• Omelet protein uap diperbolehkan di menu. Tapi tidak lebih dari satu - dua protein per hari. Saat Anda memasuki hidangan setiap hari Anda bisa menggunakan hanya setengah dari kuning telur.
• Keju cottage segar atau hidangan darinya: keju cottage atau souffle.
• Susu hanya untuk masakan lainnya.
• Dari lemak ke makanan, sejumlah kecil minyak sayur olahan, serta mentega, yang dimasukkan ke dalam makanan siap saji, diperbolehkan.
• Memungkinkan bubur mudah dicerna. Ini adalah bubur tumbuk atau kentang tumbuk (soba, oat-serpih).
• Dari sayuran dalam makanan seperti pasien hanya kentang, kembang kol, brokoli, zucchini dan wortel yang diijinkan. Tapi penerimaan mereka dengan kasar tidak termasuk. Perlakuan panas wajib dengan menumbuhkan lebih lanjut ke dalam massa homogen.
• Dari piring pertama diperbolehkan sup dan sup krim, tapi dimasak di atas air atau kaldu daging ringan. Mereka dimasak berdasarkan serealia seperti semolina, oatmeal, rice, pearl jelai, soba.
• Dari masakan manis Anda bisa memanggil buah dan saus berry, tapi tidak asam.
• Dari minuman: air mineral tanpa gas, kentang tumbuk, teh lembut, segar, mousse, rebusan dari rose hips, jelly atau jelly. Saat mempersiapkannya, diinginkan mengganti gula dengan analoginya: xylitol atau sorbitol.

Varian kedua dari diet tersebut diresepkan pada pasien dalam fase eksaserbasi yang semakin berkurang dalam kondisi kronis penyakit ini dari hari kelima sampai ketujuh setelah diet yang lebih parah dalam bentuk varian pertama yang menahan eksaserbasi. Atau dengan latar belakang pengampunan penyakit - selama dua sampai empat bulan.

Nilai energi produk yang dikonsumsi per hari menjadi lebih atraktif dan mendekati normalnya - hingga 2,45-2,7 ribu kkal. Dengan melakukannya, diperbolehkan:

• Protein - sampai 140 g. Dari mereka, bagian keenam - ketujuh diberikan pada protein hewani, sisanya - untuk sayuran.
• Karbohidrat - sampai 350 g. Dari jumlah tersebut, hanya sekitar 40 g gula yang bisa dikonsumsi sepanjang hari.
• Lemak sekitar 80 g. Ini, seperlima dari tumbuhan.
• Garam - sampai 10 g.
• Pada siang hari, jumlah cairan yang dikonsumsi harus mencapai tingkat satu setengah liter.

Dalam diet ini, batasannya agak lebih lembut. Mereka mempengaruhi masa ketika pasien secara bertahap meninggalkan kondisi yang serius atau, dalam penyakit kronis, mempertahankan saluran pencernaannya dalam keadaan remisi. Produk yang diijinkan adalah:

• Produk roti dibuat sehari sebelum atau dua - tiga hari yang lalu. Tepung terigu Kue yang tidak nyaman
• Dari pilihan daging diberikan kepada burung, kelinci dan daging sapi. Ini harus dipilih potongan yang tidak memiliki fasia, tendon dan film. Kulit tidak digunakan selama persiapan.
• Terutama ikan laut (bukan varietas berlemak). Fillet adalah tanah untuk massa homogen. Atas dasar itu disiapkan potongan, souffle, bakso, jeli, pangsit dan sebagainya.
• Omelet protein uap diperbolehkan di menu. Tapi tidak lebih dari satu protein per hari. Saat Anda memasukkan makanan, Anda bisa menggunakan protein dan kuning telur.
• Benih segar dari kandungan lemak rendah atau piring dari itu: dadih massa atau souffle.
• Sedikit susu, jika tubuh pasien biasanya merasakannya. Untuk memasak masakan lainnya.
• Produk asam laktat.
• Dari lemak ke makanan, sejumlah kecil minyak sayur olahan, serta mentega, yang dimasukkan ke dalam makanan siap saji, diperbolehkan.
• Memudahkan bubur mudah dicerna, dimasak di air bersih atau dengan penambahan susu. Ini adalah bubur tumbuk atau kentang tumbuk (soba, semolina, gandum, beras).
• Dari sayuran dalam makanan seperti pasien hanya kentang, kembang kol, brokoli, zucchini dan wortel yang diijinkan. Tapi penerimaan mereka dengan kasar tidak termasuk. Perlakuan panas wajib dengan menumbuhkan lebih lanjut ke dalam massa homogen.
• Dari piring pertama diperbolehkan krim - sup dan sup klasik, tapi dimasak di atas air, susu, air encer, atau kaldu daging ringan. Mereka dimasak berdasarkan sereal seperti mancha, tepung soba, oatmeal, nasi, jelai mutiara, soba.
• Dari masakan manis Anda bisa menelpon buah dan buah manis, buah dan saus berry (tidak asam), pastilles, marshmallow, selai jeruk.
• Dari minuman: air mineral tanpa gas, kentang tumbuk, teh lembut, segar, mousse, rebusan dari rose hips, jelly atau jelly. Saat mempersiapkannya, diinginkan mengganti gula dengan analoginya: xylitol atau sorbitol.

Diet 5 dengan pankreatitis dan kolesistitis

Cholecystitis adalah penyakit yang disebabkan oleh proses inflamasi yang mempengaruhi jaringan kantong empedu. Dalam kasus ini, dokter sering menunjukkan bahwa proses ini kemudian mempengaruhi pankreas, memprovokasi perkembangan pankreatitis.

Pada prinsipnya, nutrisi makanan di hadapan seseorang dalam anamnesis dari satu penyakit lain hampir sama. Diet 5 untuk pankreatitis dan kolesistitis memiliki daftar makanan yang disetujui, daftar yang sama juga tersedia untuk makanan dan makanan terlarang.

Dari minuman diperbolehkan rebusan berry mawar liar, teh hangat lepas, jus berbahan buah dan buah beri yang tidak memiliki rasa asam. Volume diet yang berlaku harus ditempati oleh protein.

Sup - kentang tumbuk dan bubur - kentang tumbuk, piring daging dan ikan tumbuk, roti putih kering sedikit, omelet uap protein diizinkan.

Hal ini diperlukan untuk menghilangkan lemak dari makanan berlemak, asap, pedas dan asin. Kami tidak mengizinkan penerimaan makanan panggang segar, termasuk muffin, kue dengan krim minyak, produk kembang gula lainnya.

Metode perlakuan panas produk: uap, memasak dalam air.

Biasanya, dokter sangat menganjurkan pasien mereka untuk mematuhi diet dari enam bulan sampai satu tahun. Semuanya tergantung pada tingkat keparahan lesi, dimana zat besi terpapar, tapi periode ini tidak kurang dari dua sampai tiga bulan.

Dalam sejumlah kasus, bila penyakit ini dalam kondisi kronis, pasien harus menjalani diet selama sisa hidupnya.

Dalam hal ini, produk yang jatuh di atas meja pasien harus segar dan berkualitas tinggi.

[3], [4],

Diet 5 untuk kolesistitis kronis

Diet terapeutik adalah komponen dasar dari sejumlah protokol terapeutik. Ini bukan rahasia bagi siapa pun bahwa makanan bisa, bagaimana mengobati, dan menyebabkan komplikasi serius pada kesehatan manusia. Perhatian khusus itu pantas terjadi dalam situasi di mana disfungsi mempengaruhi satu atau lebih organ sistem pencernaan. Diet 5 dengan kolesistitis kronis (radang kantong empedu) ditujukan untuk mengurangi beban fungsional pada sistem saluran empedu.

Ini melibatkan pengecualian sejumlah makanan dan makanan dari makanan pasien. Dalam tabu ini juga meluas ke cara mereka diproses. Tidak ada piring goreng, asap dan asin. Pada hari-hari pertama setelah serangan tersebut, dokter yang merawat dapat memberi resep kepada pasiennya kelaparan total dengan konsumsi sejumlah kecil air, air mineral tanpa gas atau teh tanpa pemanis, kaldu mawar liar.

Selanjutnya, setelah menghilangkan sindrom nyeri dan perbaikan mukosa, daftar produk diet dapat diperluas, namun pembatasan nutrisi, masih perlu dipatuhi. Dalam situasi apapun, pasien harus mendengarkan dokter dan secara akurat memenuhi semua persyaratan dan rekomendasinya. Inilah satu-satunya cara untuk mencapai hasil yang diharapkan.

[5], [6], [7], [8]

Diet 5 p dengan pankreatitis

Saat mendiagnosis setiap patologi yang terkait dengan proses pencernaan, penderita disesuaikan gizi. Diet 5 n diresepkan untuk pankreatitis. Dalam kasus ini, indikasi utama penggunaannya adalah akut, bentuk kronis penyakit, serta eksaserbasi pankreatitis kronis.

Inti dari pembatasan penunjukan makanan rendah kalori dan mudah dicerna, kaya akan protein, vitamin dan mineral. Dalam diet ini adalah dasar pengobatan. Tanpa persyaratan pembatasan yang diperlukan, tidak perlu membicarakan pengobatan yang efektif.

Untuk mengatasi penyakit ini atau mengembalikannya ke keadaan remisi, Anda harus mengikuti semua rekomendasi dari dokter Anda yang merawat dengan akurat.

Pada fase akut penyakit atau pada saat eksaserbasi, pasien akan kelaparan, hanya mengambil cairan yang disahkan oleh dokter. Ini akan menghilangkan iritasi mukosa, akan meringankan sistem pencernaan. Baru setelah beberapa hari (satu sampai empat), setelah eksaserbasi telah mereda, pasien diperbolehkan untuk memperluas jangkauan makanan dan makanan di mejanya. Artinya, dari diet No. 5 (pilihan pertama), pasien dipindahkan ke diet No. 5 (pilihan kedua). Jika pasien memiliki masa remisi, ia bisa direkomendasikan nomor tabel 5 (pilihan kedua) pada awalnya. Perbedaan mereka satu sama lain telah dijelaskan di atas dalam artikel ini.

Postulat utama adalah bahwa produk yang mampu memprovokasi pembentukan gas yang meningkat, terdiri dari sejumlah besar serat kasar, zat yang mengiritasi mukosa saluran, dikenai pengecualian. Tabu juga mencakup hidangan dan makanan yang menyebabkan aktivasi sekresi pankreas dan rahasia lainnya.

Produk apa yang diizinkan untuk menerima, dan tentang mana yang harus dilupakan, dan untuk waktu yang lama, kita akan mengingatnya lebih rinci di bawah ini.

Tujuan dari pembatasan ini adalah untuk membawa, sejauh mungkin, fungsi normal pankreas dan seluruh saluran pencernaan manusia.

[9], [10]

Diet 5 dengan eksaserbasi pankreatitis kronis

Jika riwayat pasien didiagnosis dengan pankreatitis kronis, maka dengan bantuan nutrisi, pasien mampu menjaga keadaan tubuhnya secara mandiri dalam fase remisi. Tapi jika karena suatu alasan terjadi kegagalan, terjadi kambuh dan penyakitnya kembali.

Untuk segera berhenti dari masalah, pasien diresepkan, dengan eksaserbasi pankreatitis kronis, diet 5.

Pada saat yang sama di hari pertama - dua pasien dipelihara dengan "ransum lapar", hanya mengizinkan air (teh hangat) atau rebusan buah mawar liar. Untuk menjaga tingkat mineral dalam tubuh manusia, diperbolehkan untuk mengambil air mineral seperti Borjomi atau analoginya. Hanya perlu diingat bahwa cairan yang diterima seharusnya tidak mengandung gelembung karbon dioksida.

Hanya jika dokter yakin bahwa kondisi pasien telah stabil, dia mengizinkan untuk beralih ke pilihan makanan yang ditetapkan oleh diet No. 5 (varian pertama) dan setelahnya, dengan rencana pengobatan yang direncanakan, dokter memberi lampu hijau untuk hidangan yang diizinkan oleh makanan No. 5 n (pilihan kedua ).

Secara bertahap, seseorang beralih dari makanan yang digosok agar tidak digosok, tapi sekitar setahun (jika tidak ada eksaserbasi baru), pasien harus menolak untuk memanggang dirinya sendiri dan kue, lemak, goreng, asap dan sejumlah hidangan lainnya.

[11], [12], [13], [14], [15]

Diet 5 untuk pankreatitis pada anak-anak

Jika diagnosis dalam artikel ini dipresentasikan ke organisme tumbuh kecil, maka secara alami protokol pengobatannya, dan terutama nutrisi, harus dipilih sedemikian rupa agar tidak menghambat si kecil dalam perkembangan dan pertumbuhan. Lagipula, bukan rahasia lagi bahwa keadaan kesehatan dan tingkat perkembangan sangat bergantung pada apa yang dimakan anak.

Oleh karena itu, diet 5 di pankreatitis pada anak dikembangkan dengan memperhatikan faktor-faktor ini. Untuk memberi makan bayi semacam itu mengikuti volume kecil, tapi sering.

Dasar nutrisinya harus ditumbuk daging dan piring ikan. Sebagian besar seharusnya kelinci, kalkun, ayam, daging sapi muda mungkin dilakukan. Kecualikan daging dalam pencernaan (daging babi, angsa, sapi, domba, itik). Cara memasak semua hidangan: memasak dengan uap dan mendidih dalam air.

Selama eksaserbasi, bayi bisa diberi telur dadar protein, jika penyakitnya dalam masa remisi, maka sajian ini bisa disiapkan dari keseluruhan telur tanpa memisahkan kuning telurnya.

Pasien seperti itu harus diberi dadih alami, Anda hanya perlu memastikan bahwa tidak terlalu gemuk. Jika seorang anak akan memakan produk ini sedikit demi sedikit, maka akan memungkinkan untuk memenuhi kebutuhan tubuhnya dalam kalsium tulang.

Untuk menyenangkan pasien kecil, meski tidak merusak tubuhnya, Anda bisa menambahkan sayuran panggang (misalnya wortel, labu) atau buah-buahan (misalnya apel, buah pir, buah persik, aprikot) hingga dadih. Buah bakar, terutama apel, juga akan menjadi pencegahan yang efektif dalam mencegah anemia.

Dari lemak itu diperbolehkan hanya menggunakan sedikit mentega dan minyak sayur dan hanya sebagai pelengkap masakan.

Idealnya, hidangan pertama untuk pasien seperti itu tampak seperti hidangan sayuran, direbus dalam air dan dicambuk dengan blender. Akibatnya, bayi mendapat sup pure, dan berkat beragam sayuran, dengan menghubungkan fantasi dan / atau pengalaman, bayi dapat dengan senang hati dengan kombinasi yang berbeda. Jika halamannya musim dingin, bahan-bahan segar bisa diganti dengan yang beku.

Hilangkan dari makanan anak produk setengah jadi, sosis, kacang polong, makanan asap dan kalengan, jamur, coklat dan karamel, minuman berkarbonasi dan asam.

Untuk menyenangkan bayi dengan permen, ia bisa menawarkan marshmallow atau selai jeruk, tentu saja, dari produk alami.

[16]

Menu diet untuk pankreatitis

Pertama kali setelah pendeteksian penyakit tersebut ke pasien atau kerabatnya, akan sulit membuat menu sehari-hari dengan benar. Untuk memudahkan proses ini, kami siap menawarkan salah satu pilihan menu diet mingguan untuk pankreatitis.

Senin

Sarapan pagi

• Kentang tumbuk
• Potongan daging daging
• Teh dengan susu.
• Kue zoologi

Lenc:

• Uap keju cottage.
• Kissel.

Makan siang

• Daging kaldu dengan sayuran.
• Souffle ikan
• Bubur gandum
• Kompot apel tumbuk segar.

Snack: segar dengan rusks.

Makan malam:

• Bubur semolina - 300 g.
• Telur dadar uap protein
• Teh hijau dengan biskuit dan sepotong keju lunak.

Segera sebelum tidur - setengah cangkir air mineral "Borjomi" dengan gas yang dilepaskan.

Selasa

Sarapan pagi

• Bubur oatmeal goreng dengan saus buah.
• Rebusan berry mawar liar.

Makan siang: apel panggang

Makan siang

• Sup diseka soba.
• Daging fricasse dengan wortel haluskan.
• Buah kompot

Sore snack: infus briar dengan crouton.

Makan malam:

• Puding manekin
• Teh dengan irisan lemon dan sepotong keju.

Segera sebelum tidur - segelas susu acidophilus.

Rabu

Sarapan pagi

• Meatloaf diisi telur dadar telur.
• Direbus bit tanah.
• Kompot buah kering.

Makan siang: teh hijau hangat dengan biskuit.

Makan siang

• Sup ikan dengan bola ikan.
• Kentang tumbuk dengan saus krim asam.
• Apple mencambuk selai apel.

Sore snack: Apple puree dengan whipped egg whites.

Makan malam:

• Sayuran murni.
• Kue daging
• Kaldu dogrose dengan gula dan crouton.

Segera sebelum tidur - segelas jus buah.

Kamis

Sarapan pagi

• Bubur nasi cair digosok
• Teh tidak lengkap disertai angin kencang.

Makan siang: biskuit dadih dan buah dengan teh.

Makan siang

• Sup dengan mie dan brokoli.
• Kentang tumbuk
• Potong ikan, dimasak di atas bak mandi uap.
• Kaldu, dimasak dengan buah mawar liar.

Snack: Susu jeli.

Makan malam:

• Bubur gandum
• Daging mentah
• Buah jelly dengan rusks.

Tepat sebelum kembali tidur, setengah gelas Borjomi.

Jumat

Sarapan pagi

• Sayuran murni.
• Puding soba kering dengan daging tanpa lemak.
• Mousse buah

Makan siang: Milk jelly.

Makan siang

• Sup lendir Oat
• Beras nasi.
• Fricasse adalah daging.
• Sepotong roti hitam.
• Kompot pada buah kering.

Sore snack: apel souffle.

Makan malam:

• Puding dan puding nasi.
• Tehnya sedikit manis. Anda bisa menambahkan selembar lemon atau jeruk nipis.

Segera sebelum tidur - segelas jus buah non-asam. Pertama kali Anda bisa mencairkannya dengan air.

Sabtu

Sarapan pagi

• Bakso kentang dengan saus béchamel.
• Susu jeli dengan biskuit zoologi.

Makan siang: apel dipanggang dengan kayu manis.

Makan siang

• Sup sayuran dengan bakso.
• Bihun sohun basi.
• Kue daging
• Air mineral "Slavyanovskaya" tanpa gas.

Sore snack: telur dadar protein.

Makan malam:

• Sayuran murni.
• Bola salju adalah ikan
• Sedikit manis teh dengan biskuit.

Segera sebelum tidur - segelas kefir.

Minggu

Sarapan pagi

• Casserole dari sohun.
• Hepatic pate.
• Segelas air mineral tanpa gas.

Makan siang: casserole roti keju-labu dengan teh.

• Makan siang
• Sup - berbagai macam sayuran.
• Haluskan dari kembang kol.
• Ikan fricassee
• Buah kompot dengan roti kering.

Snack: buah yang dipanggang.

Makan malam:

• Sayuran murni - bermacam macam.
• Bakso.
• Zephyr.

Segera sebelum tidur - segelas susu.

Diet 5 Resep

Untuk mencegah kembalinya penyakit atau untuk mempercepat pemulihan, perlu untuk tahan terhadap diet diet ini. Hal ini diperlukan untuk menerapkan dan rekomendasi secara akurat untuk persiapan makanan yang membentuk makanan pasien. Hal ini tidak berlebihan untuk berkenalan dengan nuansa perlakuan panas terhadap produk dan untuk mempelajari resep diet untuk pankreatitis.

Meski memiliki keterbatasan yang cukup ketat, menu dengan penyakit semacam itu bisa beragam. Formula yang diberikan di bawah ini dapat diterapkan baik dalam kasus mendiagnosis pankreatitis dan dalam pengakuan kolesistitis.

[17], [18], [19]

Daging mengukus puding

Untuk memasak Anda perlu:

• Setiap daging tanpa lemak - 250 gram
• Mentega - 40 g
• Air - 100 ml
• Telur mentah - satu
• Semolina - 20 g.

Urutan persiapan:

• Rebus daging sampai matang.
• Setidaknya dua kali menggiling di penggiling daging.
• Perkenalkan daging cincang, air dan telur untuk mince. Semua bahan harus dicampur secara menyeluruh.
• Daging cincang untuk melawan.
• Bentuk baking grease dengan mentega dan keluarkan daging cincang.
• Bawa ke kesiapan menggunakan pemandian uap.

Bubur gandum adalah wolnya

Untuk memasak Anda perlu:

• Buckwheat menir - 50 g
• Kaldu daging ringan - 250 ml
• Garam dengan izin dokter

Urutan persiapan:

• Untuk mendapatkan cairan di mana bubur itu akan dimasak, daging direbus di air. Untuk membuat kaldu kurang berat, terlebih dulu harus dingin. Dari permukaan, hati-hati keluarkan lemak beku.
• Larutkan cairan dan encerkan dengan air, dua kali lebih besar dari stok yang diambil.
• Wadah dengan cairan harus ditempatkan di atas api dan tunggu sampai mendidih.
• Buckwheat bilas sampai bersih. Masukkan ke dalam cairan mendidih.
• Setelah komposisi mengental, tutup wadah dan sajian pada api yang lemah untuk merana sekitar satu jam.
• Sebelum akhir memasak, sajian siap pakai harus sedikit asin (jika garamnya diijinkan oleh dokter).
• Sedikit dingin, bersihkan melalui saringan.
• Sebelum disajikan, tambahkan sepotong mentega.

Untuk mempercepat proses memasak, soba gandum bisa diganti dengan soba.

[20]

Bola salju buah

Untuk memasak Anda perlu:

• Protein satu butir telur
• Strawberry atau peach (Anda bisa mengambil buah lain secukupnya, tapi konsistensi yang sesuai) - 100 g
• Tepung terigu - 20 g
• Air - 120 g
• Gula - 30 g
• Vanilla di ujung pisau

Urutan persiapan:

• Potong putih telur menjadi busa yang curam.
• Sangat tepat untuk mengenalkan gula (gula bubuk atau pengganti) dan vanillin. Semua campuran
• Dalam panci mendidihkan air dan sendok mengeluarkan protein di dalamnya. Tutupnya ditutup
• Setelah sekitar empat menit, saya memutar bola salju, dan di bawah tutup tertutup berdiri empat menit lagi.
• Setelah itu, produk jadi diambil dari air dengan suara bising, membiarkan kelebihan cairan tiriskan.
• Masukkan bola salju ke piring dan tuangkan stroberi ke atas. Hal itu bisa disiapkan dengan cara memukul blender dengan gula (10 g), stroberi dan tepung.

Buah jeli

Untuk memasak Anda perlu:

• Buah-buahan, misalnya, kismis hitam (bisa dikeringkan, bisa menjadi segar) - Kering - 15 g, segar - sedikit lebih besar
• Tepung kentang (pati) - 8 g
• Gula - 10 g

Urutan persiapan:

• Berries direvisi dengan baik dan dicuci.
• Diserahkan, tuangkan segelas air dan taruh di atas kompor. Masak hingga lunak beri.
• Komposisi sedikit dingin, cairan terpisah.
• Kombinasikan pati dengan air dingin dan aduk rata. Rasio air dan pati harus 4: 1.
• Dalam cairan mendidih tegang, dengan lembut perkenalkan tepung yang diencerkan.
• Manis dan tunggu sampai mendidih lagi.

Diet jelly harus dimasak saja. Tambahkan bubur buah saat memasak tidak disarankan. Setelah jeli dituangkan di atas cangkir, sangat disarankan untuk menggosok minuman dengan gula bubuk. Ini akan melindungi permukaan dari pembentukan film asam.

Kue peach-banana tanpa dipanggang

Untuk memasak Anda perlu:

• Satu pisang matang
• Satu buah persik matang
• Yoghurt rendah kalori - 250 ml
• Biskuit kering
• Gelatin - 15 g
• Air - 200 ml

Urutan persiapan:

• Gelatin rendam dengan air panas dan biarkan sebentar untuk membengkak.
• Secara bertahap kenalkan, aduk, yogurt. Massa cambuk yang dihasilkan.
• Ambil bentuk Tutup dengan aluminium foil.

Kita mulai membentuk kue, menata lapisan demi lapis:

• Kue di bagian bawah cetakan.
• Tuangkan biskuit dengan yogurt. Kami mencurahkan bagian ketiga dari volume yang tersedia.
• Kami menyebarkan pisang potong.
• Sekali lagi yoghurt krim.
• Lapisan persik
• Selesaikan lapisan yoghurt.
• Cetakan harus ditempatkan di tempat yang dingin untuk menarik. Misalnya di kulkas.

Uap Omelet

Untuk memasak Anda perlu:

• Telur (atau satu protein) - 2 buah
• Air 80 ml
• Mentega - 5 g
• Garam - 1 g

Urutan persiapan:

• Isi telur harus dipukuli dengan ringan.
• Di dalam massa untuk mengenalkan air dan garam. Bagus, tapi campur dengan lembut.
• Komposisi dibuang dan tegang. Ini akan menyingkirkan produk dari protein nodes.
• Saring telur ke dalam mangkuk saji dan masak dengan uap. Lapisan pengisi harus kurang dari empat sentimeter. Ketinggian tinggi piring tidak akan memungkinkan Anda untuk mempersiapkan dengan benar. Mikroba yang layak bisa tetap berada dalam campuran telur.
• Saat disajikan di atas meja, perlu taburi bagian atas telur dadar dengan mentega cair.

Manka dengan kaldu daging

Untuk memasak Anda perlu:

• Kue Daging Ringan - 400 ml
• Wortel - 4 g
• Manka - 20 g
• Garam - 1 g
• Bawang - 4 g (jika diinginkan, Anda tidak bisa menaruhnya)
• Parsley - beberapa ranting

Urutan persiapan:

• Siapkan kaldu, rebus dengan peterseli daging, bawang bombay dan wortel. Cairannya bisa sedikit ditambahkan.
• Jaga agar kaldu tetap dingin dan lepaskan lemak dari atas, tiriskan dengan baik. Hal ini akan membuat cairan kurang berminyak dan mudah.
• Sekali lagi dibakar dan didihkan.
• Dengan tetesan tipis, aduk terus, tuangkan perlahan di semolina.
• Rebus sampai matang.
• Sebelum disajikan, tambahkan peterseli cincang.

Pankreatitis adalah peradangan yang mempengaruhi jaringan pankreas, yang ikut berperan dalam proses pencernaan. Oleh karena itu, diet 5 di pankreatitis merupakan bagian integral dari proses terapeutik, dilakukan saat penyakit ini berhenti. Jika Anda harus mendengar diagnosis pankreatitis dengan diri sendiri atau orang yang Anda cintai, maka sebaiknya Anda tidak mengabaikan rekomendasi dari dokter yang merawat tentang menyesuaikan diet, dengan diperkenalkannya batasan yang diperlukan. Lagipula, mengabaikan diet tidak akan menghasilkan apapun dan semua pengobatan. Pada saat bersamaan masalahnya bisa memburuk, pemberian tubuh dengan komplikasi yang tidak diinginkan. Pendekatan terpadu terhadap pengobatan, dengan latar belakang memenuhi persyaratan diet, akan memungkinkan untuk segera mengatasi masalah tersebut dan melindungi pasien dari konsekuensi negatif.

Apa yang bisa anda makan dengan diet 5?

Perlu untuk mempelajari lebih lanjut tentang pertanyaan ini, apa yang dapat Anda makan dalam situasi di mana seseorang didiagnosis dengan pankreatitis?

Produk yang diijinkan adalah:

• Produk roti dari tepung terigu dari kelas satu atau dua. Dalam hal ini, baking sebaiknya tidak segar. Ini, setidaknya, seharusnya roti kemarin. Hal ini diperbolehkan untuk makan dan cookie yang tidak dimakan. Misalnya, Galette atau "Maria".
• Piring pertama disiapkan berdasarkan sayuran (misalnya kentang, zucchini, kembang kol, brokoli, wortel) dan sereal. Pada saat yang sama setelah menyelesaikan ramuan sampai siap, semua produk digiling melalui saringan atau dilumatkan dengan blender. Dalam peran mengisi sup Anda bisa menggunakan sepotong mentega (tidak lebih dari 5 g) atau krim asam rendah lemak (tidak lebih dari 10 g).

Dari sayuran perlu memberi preferensi:

• Kentang
• Kembang kol dan brokoli.
• Wortel.
• Patissons dan cukini.
• Kubis putih (jangan disalahgunakan).
• Svekle.
• Kacang hijau muda dan kacang lentil.
• Anda bisa menggunakan tomat matang, tapi harus dimasukkan ke dalam makanan selama periode remisi.

Dari daging - bukan kadar lemak, mudah dicerna. Dalam hal ini, produk harus dipilih bersandar, tanpa potongan lemak, fasia, tendon dan kulit. Dalam kasus ini, yang paling dapat diterima adalah:

• Ayamnya
• Daging betis.
• Kelinci
• Kalkun

Hijau dan bawang - hanya dengan tolerabilitas.

Telur dapat dikonsumsi dalam bentuk telur dadar uap, serta dimasak "dalam karung" atau "lunak".

Ikan sebaiknya hanya bersandar. Untuk tujuan ini, varietas laut lebih cocok.

Sup, casserole dan sereal disiapkan dari serealia, yang kemudian digosok. Dianjurkan untuk memilih dalam resepsi: oatmeal, rice, buckwheat, mangga.

Dari produk susu Anda bisa mengonsumsinya yang rendah kalori.

• Susu hanya sebagai dasar sajian (jika ditoleransi oleh tubuh pasien). Pada saat yang sama, itu dibiakkan dengan susu.
• Keju cottage rendah lemak: casserole, keju, isian untuk pangsit, puding dan sebagainya.
• Produk susu asam: krim dan krim asam - sama seperti mengisi piring utama.
• Keju hanya ramping dan ringan.

Produk Macaroni dalam jumlah terbatas.

Jumlah mentega harian yang diijinkan terbatas pada berat 30 g, dan sayuran - dalam 15 g. Pada saat yang sama, mereka hanya dapat digunakan di piring.

Jika penyakitnya tidak dalam fase akut manifestasi, Anda bisa memanjakan diri dengan buah dan buah. Tapi mereka harus dipilih dari perhitungan agar tidak asam dan benar-benar matang. Pengolahan kuliner: mentah, tapi diseka, direbus atau dipanggang.

Pilihan permen agak terbatas, tapi tetap saja itu: marshmallow, selai jeruk, buah manis dan berry jelly, berbagai buah mousses. Gula dalam persiapannya, diinginkan untuk menggantinya dengan analog: xylitol, fruktosa dan sorbitol.

Sebagian besar saus jatuh di bawah larangan tersebut. Hal ini diperbolehkan untuk hanya dimasak pada produk yang diizinkan dan berdasarkan kaldu sayuran atau susu dengan air. Saus manis dibiarkan menggunakan saus dari buah manis. Saat memasak saus, gunakan tepung pijar dilarang.

Dari minuman kepada pasien semacam itu dapat ditawarkan:

• Rebusan berry mawar liar. Dia tidak hanya memuaskan dahaga dan memenuhi kebutuhan tubuh akan cairan, tapi juga memberinya cukup vitamin dan mineral.
• Kompatota dan parutan parut.
• Mousses dan kaitan.
• Teh tidak kuat Ini bisa ditambahkan gula tanpa henti atau penggantinya, serta sepotong lemon (vitamin C dalam bentuknya yang murni).
• Susu - jika organisme pasien merasakannya. Jumlahnya terbatas, dan sangat diharapkan untuk mencairkannya dengan air.
• Jus non-asam, tanpa tambahan gula. Hal ini diinginkan untuk encer dengan air.
• Uzvar dari buah kering.

Apa yang tidak bisa makan dengan diet 5?

Inti dari diet apapun adalah pembatasan dalam asupan sejumlah produk makanan yang mengiritasi jaringan organ, yang membantu mengurangi dampak negatif dan mempercepat proses penyembuhan. Dan dalam kasus kami ada daftar, yang tidak bisa dimakan setelah pernyataan diagnosa diteliti dalam artikel ini.

Berikut ini dilarang untuk menggunakan:

• Dari produk daging:
  • Produk berminyak dan asap.
  • Makanan kalengan dan acar.
  • Sosis dan produk ham.
  • Salo.
  • Grade, berat untuk pencernaan: domba, jeroan, angsa, itik, babi.
• Dari produk ikan:
  • Produk berminyak dan asap.
  • Makanan laut
  • Makanan kalengan dan acar.
  • Asam dan buah mentah.
• Rempah-rempah dan rempah-rempah.
• Dari produk roti:
  • Semua barang
  • Kue dan kue kering
  • Cupcakes dan roti.
  • Kue kering.
  • Rye roti.
• Susu berlemak dan produk susu asam.
• Minuman berkarbonasi, terlalu dingin dan terlalu panas.
• Dari permen:
  • Coklat
  • Karamel
  • Halva.
  • Es krim
• Dari sayuran perlu dikeluarkan dari ransum:
  • Bawang putih dan bawang.
  • Bayam dan sorrel.
  • Brükva.
  • Lada Bulgaria
  • Produk sayuran dari keluarga kacang-kacangan.
  • Lobak dan lobak
• Hidangan dingin pertama, misalnya bit, okroshka.
• Telur dalam bentuk apapun, dengan pengecualian langka.
• Minuman beralkohol.
• Dari sereal:
  • Millet.
  • Yachka.
  • Jelai mutiara dan gandum jagung
• Setiap jamur dan kaldu dimasak di atasnya.
• Setiap bumbu.
• Kuat daging, ikan, kaldu jamur.
• Sayuran fermentasi
• Piring goreng
• Produksi makanan cepat saji.
• Lemak hewan
• Ikan Kaviar
• Kuat teh hitam dan kopi.
• Keripik dan keran toko.
• Untuk mengecualikan dari barang supermarket makanan, di mana ada pewarna, stabilisator, enhancer rasa, berbagai pengganti.