Diet bebas garam untuk menurunkan berat badan: manfaat dan bahaya

Metode yang populer dan sederhana untuk mengatasi kelebihan berat badan adalah diet bebas garam. Mari kita pertimbangkan indikasi penggunaannya, fitur nutrisi, kontraindikasi, menu, dan resepnya.

Garam atau natrium klorida merupakan unsur mikro yang sangat penting bagi setiap organisme hidup. Unsur ini memiliki fungsi sebagai berikut:

• Itu adalah bagian dari tulang, cairan antar sel, jaringan lunak dan getah bening.
• Berpartisipasi dalam proses metabolisme dan keseimbangan air-garam.
• Ion klorida merupakan komponen utama untuk produksi asam klorida, yang masuk ke dalam cairan lambung.

Meskipun rumus kimianya cukup sederhana, ada banyak jenis NaCl. Mari kita lihat jenis garam yang paling populer yang digunakan untuk meningkatkan rasa makanan:

1. Garam batu - terdiri dari kristal-kristal besar, mengandung banyak kotoran. Garam ini diproduksi melalui pemurnian mineral halit secara industri.
2. Garam yang diuapkan (ekstra) – garam batu setelah pemurnian kimia dan perlakuan panas. Garam ini memiliki butiran kecil, sehingga sangat baik untuk dimakan dan dimasak.
3. Air laut merupakan produk alami yang diperoleh dengan cara menguapkan air laut. Mengandung banyak mineral dan unsur mikro, tanpa kotoran asing.
4. Garam beryodium adalah garam dapur yang ditambahkan kalium iodat. Direkomendasikan untuk pengobatan dan pencegahan kekurangan yodium dalam tubuh.

Orang dewasa mengandung sekitar 250 g natrium klorida. Tubuh harus menerima 5-7 g garam setiap hari. Bila terjadi kekurangan, gejala-gejala berikut akan muncul:

• Penghancuran jaringan tulang dan otot secara bertahap (tubuh mengisi kembali kekurangan unsur mikro dari struktur ini).
• Gangguan sistem pencernaan dan kardiovaskular.
• Sakit kepala, kelemahan umum, mual.

Namun, kita sering menyalahgunakan garam. Hal ini disebabkan karena garam terdapat dalam banyak produk, sehingga cukup sulit untuk memantau konsumsi unsur mikro ini. Overdosis berbahaya karena konsekuensi berikut:

• Kekentalan darah meningkat.
• Batu terbentuk di hati dan ginjal.
• Busung.

Paling sering, diet bebas garam digunakan untuk tujuan terapeutik karena alasan medis yang ketat. Namun dalam beberapa kasus, diet ini digunakan untuk menurunkan berat badan. Penolakan sementara terhadap garam mengurangi beban pada ginjal, hati, jantung, dan pembuluh darah. Menghilangkan pembengkakan, meningkatkan pencernaan dan metabolisme, serta mendorong penurunan berat badan. Diet ini tidak boleh berlangsung lebih dari 14 hari, karena kekurangan natrium klorida menyebabkan pelanggaran keseimbangan air-garam dalam tubuh dan komplikasi serius lainnya.

[ 1 ]

Indikasi

Tabel diet No. 7 atau diet bebas garam memiliki indikasi penerapan sebagai berikut:

• Nefritis kronis.
• Gagal ginjal.
• Gagal jantung dengan edema.
• Miokardiosklerosis.
• Hipertensi.
• Asites (penumpukan cairan dalam rongga perut).
• Disfungsi pankreas.
• Kegemukan.
• Peradangan kronis pada mukosa usus.
• Gastritis kronis/akut dengan keasaman tinggi.
• Tukak lambung dan duodenum.
• Peradangan alergi pada selaput lendir nasofaring dan mata.
• Rematik artikular.
• Dishidrosis dengan peningkatan keringat pada tangan dan kaki.

Diet untuk indikasi di atas harus diresepkan oleh dokter yang merawat dan dipantau menggunakan studi laboratorium dan instrumental. Nutrisi bebas garam dilakukan dalam jangka waktu yang ditentukan secara ketat. Berkat ini, kondisi yang menguntungkan tercipta untuk fungsi normal ginjal dan organ internal lainnya. Diet ini memiliki efek antialergi dan meningkatkan buang air kecil.

Diet bebas garam untuk hipertensi

Hipertensi merupakan penyakit kardiovaskular dengan tekanan darah tinggi yang terus-menerus. Hipertensi arteri dapat terjadi karena faktor keturunan, stres, kebiasaan buruk, kegemukan, berbagai penyakit tubuh, obat-obatan, dan konsumsi garam berlebihan.

Pola makan untuk hipertensi merupakan komponen wajib dalam pengobatan. Pasien diberi resep diet anti-kolesterol dan bebas garam, yang tujuan utamanya adalah menurunkan tekanan darah. Tanpa pengaturan pola makan, penyakit ini akan berkembang, menyebabkan komplikasi serius dari sistem kardiovaskular, saraf, dan ginjal.

Diet bebas garam untuk hipertensi arteri:

• Memperbaiki gangguan metabolisme.
• Meningkatkan fungsi otot jantung.
• Menormalkan pembekuan darah.
• Meningkatkan elastisitas pembuluh darah.
• Meningkatkan sintesis hormon neuroregulatori: serotonin, dopamin.

NaCl menahan cairan dalam tubuh, yang memanifestasikan dirinya dalam pembengkakan jaringan di sekitar kapiler. Efek peningkatan tekanan pada arteri meningkatkan keluaran darah dari rongga jantung. Diet didasarkan pada pembatasan konsumsi natrium klorida dan kolesterol. Saat menyusun diet, Anda harus mematuhi aturan berikut:

1. Kurangi asupan garam harian. Dosis optimal adalah 3-4 g per hari. Untuk meningkatkan rasa makanan, disarankan untuk menggunakan berbagai rempah: adas, peterseli, bawang putih, air jeruk lemon, kemangi, timi, dll.
2. Produk yang kaya akan lemak hewani dilarang. Kolesterol jahat memicu tekanan darah tinggi. Untuk mengembalikan patensi kapiler, Anda harus menghindari makanan apa pun yang mengganggu metabolisme lipid. Daftar kontraindikasi meliputi: kuning telur, daging berlemak, susu dan krim murni, jeroan, minyak sayur padat.
3. Hindari minum alkohol, nikotin, dan minuman berkafein. Stimulan meningkatkan denyut jantung dan menyebabkan eksitasi berlebihan pada bagian atas otak. Meningkatnya stres pada sistem kardiovaskular menyebabkan peningkatan tekanan darah.
4. Saat mengonsumsi karbohidrat, berikan preferensi pada karbohidrat kompleks. Sakarida merupakan sumber energi utama dalam tubuh. Karbohidrat sederhana (permen, gula-gula, selai) memicu peningkatan tajam kadar glukosa darah dan pelepasan insulin dalam dosis besar. Glukosa berlebih diubah menjadi jaringan lemak, yang penuh dengan sindrom metabolik dan obesitas. Sementara sakarida kompleks diserap secara perlahan, tidak menyebabkan gangguan metabolisme dan lonjakan gula darah yang tajam.
5. Pola makan pasien hipertensi harus mencakup makanan yang kaya kalium dan magnesium. Unsur-unsur mikro ini mempercepat pembuangan cairan berlebih dari jaringan, memiliki efek relaksasi pada arteri, mencegah penumpukan plak aterosklerotik pada dinding kapiler, dan mengurangi kejang otot polos.

Produk penurun tekanan darah:

• Makanan laut tanpa garam: ikan, rumput laut, kerang, tiram, dan lainnya.
• Produk susu rendah lemak: keju cottage, keju, kefir, yoghurt, whey.
• Sayuran: labu, zukini, terong, kubis, bit, alpukat, sayuran berdaun hijau.
• Buah-buahan, beri, buah kering: jeruk bali, prem, aprikot kering, lemon, rose hip, cranberry, blackcurrant, anggur, apel, buah jeruk.
• Produk gandum utuh: roti gandum hitam, soba, beras merah, oat, pasta yang terbuat dari varietas gandum kasar.
• Minyak sayur yang tidak dimurnikan.

Saat menyiapkan makanan, gunakan metode yang lembut: memanggang, merebus, mengukus, merebus. Diet fraksional juga dianjurkan, yaitu 5-6 kali sehari. Perhatian khusus harus diberikan pada rasio komponen utama makanan: 15% protein, 30% lemak, 60% karbohidrat kompleks. Asupan air harian dihitung sebagai 35-50 ml / kg berat badan, yaitu, Anda perlu minum setidaknya 1,5-2 liter air per hari.

Penderita hipertensi dengan berat badan berlebih dianjurkan untuk lebih memilih makanan vegetarian. Pada kasus hipertensi sedang dan berat, selain diet, sangat penting untuk mengikuti semua anjuran dokter, termasuk minum obat.

[ 2 ], [ 3 ]

Diet bebas garam untuk penyakit ginjal

Dalam kasus penyakit ginjal, semua pasien diberi resep tabel diet No. 7. Diet terapeutik mengatur pembatasan konsumsi garam dan zat ekstraktif lain yang mengiritasi ginjal. Karena itu, efek anti-inflamasi terjadi dan pembuangan produk metabolisme yang kurang teroksidasi dari tubuh ditingkatkan.

Indikasi utama untuk diet bebas garam pada patologi ginjal:

• Glomerulonefritis difus akut selama masa pemulihan.
• Nefritis kronik dalam remisi.
• Nefritis dengan gagal ginjal berat.
• Glomerulonefritis.
• Amiloidosis.
• Tuberkulosis ginjal.
• Sindrom nefrotik.
• Gagal ginjal terminal pada pasien hemodialisis.
• Hiperurisemia.

Diet No. 7 menciptakan kondisi yang baik bagi ginjal untuk berfungsi saat terjadi peradangan. Nutrisi yang lembut meningkatkan proses metabolisme di jaringan ginjal dan organ lainnya, memiliki efek antialergi, dan merangsang buang air kecil.

Jenis diet No.7:

• 7a – nefritis kronis dengan gagal ginjal berat. Diet rendah protein dan bebas garam yang paling lembut. Untuk meningkatkan rasa makanan, dianjurkan untuk menggunakan herba segar dan lemon. Saat pasien pulih, ia dipindahkan ke diet 7b. Selama perawatan, garam, hidangan daging dan ikan, kacang-kacangan, dan zat serta minuman lain yang mengiritasi ginjal sama sekali tidak boleh dikonsumsi.
• 7b – diresepkan untuk penyakit ginjal kronis dengan azotemia yang parah. Diindikasikan untuk pasien pada hari ke-15-20 pengobatan. Diet ini membuang limbah nitrogen dan produk metabolisme protein yang kurang teroksidasi dari tubuh, mencegah penumpukan zat berbahaya dalam darah, mengurangi hipertensi arteri, meningkatkan frekuensi buang air kecil, dan memiliki efek antiinflamasi.
• 7c – penyakit ginjal kronis dengan sindrom nefrotik: glomerulonefritis, amiloidosis, tuberkulosis ginjal, nefropati kehamilan. Nutrisi terapeutik ditujukan untuk mengurangi hiperkolesterolemia, edema, proteinuria, dan mengisi kembali kadar protein. Diet ini menyediakan peningkatan kandungan protein dan faktor lipotropik dengan pembatasan ketat NaCl, karbohidrat sederhana, dan zat ekstraktif.
• 7g – gagal ginjal terminal pada pasien dengan hemodialisis permanen. Komposisi kimia yang direkomendasikan untuk diet: protein 60 g, lemak 110 g, karbohidrat 450 g. Konsumsi garam dapur – tidak lebih dari 2 g per hari, air – hingga 1 l per hari. Diet harus membatasi makanan yang kaya kalium dan protein nabati.
• 7p – gagal ginjal terminal, hiperurisemia. Protein harus 75% berasal dari tumbuhan. Makanan fraksional, semua produk disajikan direbus atau dipanggang.

Produk yang diizinkan:

• Produk roti dan tepung (dari dedak, tanpa ragi dan garam).
• Sup dengan sereal, sayuran, pasta.
• Daging tanpa lemak, unggas, ikan (terbatas selama dua minggu pertama pengobatan).
• Telur (tidak lebih dari 2 per hari), susu dan produk susu.
• Sayuran dan daun-daunan hijau, buah-buahan dan beri.
• Sereal dan pasta.
• Teh herbal, rebusan rosehip dan blackcurrant, jus buah dan beri.

Produk terlarang:

• Roti putih dan hitam, kue-kue manis.
• Produk acar, kalengan, dan produk asin lainnya.
• Kaldu daging dan ikan.
• Daging berlemak, ikan, unggas.
• Makanan kaleng, saus, camilan.
• Kacang-kacangan, bawang bombay, jamur, bawang putih, coklat kemerah-merahan.
• Minuman beralkohol dan berkarbonasi.

Selama pengobatan, dianjurkan untuk membatasi asupan garam dan sedikit mengurangi protein, lemak dan karbohidrat agar tidak berubah. Makanan fraksional dan memasak dengan lembut juga dianjurkan (makanan yang digoreng merupakan kontraindikasi). Komposisi kimia dan nilai energi dari makanan: protein 70g, lemak 80-90g, karbohidrat 300g, kandungan kalori 2000-2400 kkal.

Diet bebas garam untuk mengatasi edema

Edema adalah penumpukan cairan berlebih di organ dan jaringan tubuh. Sekitar 2/3 cairan berada di dalam sel, dan 1/3 di ruang antarsel. Edema terjadi ketika cairan berpindah dari sel ke ruang antarsel. Kondisi yang menyakitkan ini terjadi akibat penyakit ginjal, patologi kardiovaskular, akibat makan makanan asin secara berlebihan, dan alasan lainnya. Dalam kasus apa pun, edema menandakan adanya kerusakan pada tubuh dan memerlukan perawatan.

Diet bebas garam merupakan salah satu metode efektif untuk mengatasi edema. Inti dari diet ini adalah menghindari makanan yang menahan air dalam tubuh, terutama garam. Kelebihan natrium klorida menahan air, mengganggu proses metabolisme, dan meningkatkan tekanan darah.

Fitur nutrisi:

1. Diet harus dilakukan setelah berkonsultasi dengan dokter yang merawat, karena diet yang terbatas dapat menyebabkan kelemahan yang parah. Hal ini menimbulkan risiko khusus bagi penderita gagal ginjal dan hati.
2. Untuk meningkatkan cita rasa makanan, digunakan pengganti garam, rempah alami, dan rempah lainnya.
3. Bila terjadi pembengkakan parah, dianjurkan untuk berpuasa selama beberapa hari dan dikombinasikan dengan pengobatan.
4. Selama diet, lebih baik menghindari diuretik, karena penggunaannya dapat menyebabkan dehidrasi dan gangguan keseimbangan air-garam.

Saat mengobati edema, sangat penting untuk memilih produk alami yang mudah dicerna dan kaya akan unsur mikro dan makro yang bermanfaat.

Produk yang direkomendasikan:

• Daging tanpa lemak, ikan, unggas.
• Produk susu dan susu fermentasi: keju, keju cottage, kefir, yoghurt, krim asam.
• Sereal dan pasta yang terbuat dari gandum durum.
• Roti sereal (tanpa ragi).
• Sayuran dan buah-buahan yang kaya kalium.
• Jus perasan segar dan ramuan yang memiliki efek diuretik.

Produk terlarang:

• Berlemak, pedas, digoreng.
• Makanan kaleng, asinan, dan acar.
• Ikan kaleng dan pate.
• Produk sosis.
• Saus.
• Keju.
• Permen.
• Kue manis yang terbuat dari tepung terigu.
• Makanan ringan dan makanan dengan bahan tambahan buatan.

Anda juga harus membatasi asupan NaCl harian hingga 1 g dan cairan hingga 1,5 l. Selain diet, Anda harus meminimalkan stres dan pengalaman gugup, menjaga kebugaran tubuh, dan tidur yang cukup.

Diet bebas garam untuk mengatasi edema mengharuskan tubuh untuk siap menjalani diet dan keluar dari diet. Anda tidak dapat tiba-tiba berhenti mengonsumsi garam sepenuhnya dan segera kembali ke diet biasa. Sebelum memulai pengobatan, disarankan untuk mengurangi jumlah garam secara bertahap, dan di akhir diet, masukkan garam secara perlahan ke dalam menu.

Jika Anda tidak mengikuti aturan ini, peningkatan jumlah natrium klorida akan menjadi stres yang kuat bagi tubuh. Pertama-tama, hal itu akan berdampak negatif pada sistem kemih dan kerja jantung. Edema akan muncul lagi, gumpalan darah dapat terbentuk dan tekanan darah akan meningkat.

Diet bebas garam untuk urolitiasis

Urolithiasis (UCD) adalah kondisi patologis di mana formasi padat, yang disebut kalkuli, terbentuk di kandung kemih dan pelvis ginjal. Paling sering, anomali ini terjadi dengan latar belakang gangguan metabolisme dalam tubuh. Komponen wajib pengobatan adalah terapi diet.

Diet didasarkan pada pembatasan konsumsi produk yang berkontribusi terhadap pembentukan endapan dan batu. Jika penyakit terjadi dengan latar belakang patologi sistem kardiovaskular, maka pembatasan cairan diindikasikan. Sebelum menyusun rencana diet, pasien diresepkan tes untuk menentukan komposisi batu: tes darah dan urin untuk transportasi garam, analisis urin umum, dan studi tentang struktur dan komposisi mineral batu.

Urolithiasis memiliki beberapa jenis. Bergantung pada sifat formasi padat dan komposisi kimianya, diet terapeutik diformulasikan. Mari kita pertimbangkan jenis-jenis utama batu dan diet bebas garam untuk pengobatannya:

1. Oksalat (timbul dari garam asam oksalat).

Selama pengobatan, Anda harus membatasi konsumsi garam dan makanan yang memicu pembentukan kristal kalsium oksalat:

• Bayam, Sorrel, Rhubarb dan makanan lain yang mengandung vitamin C.
• Ara.
• Coklat, kakao.
• Kentang, tomat.
• Kismis hitam.
• Bawang bombay, wortel, paprika.
• Daging berlemak, unggas, ikan, dan kaldu yang dibuat darinya.
• Kue-kue manis.
• Makanan kaleng dan asap.
• Teh kental, kvass, kakao.

Dasar dari diet haruslah buah-buahan yang menghilangkan asam oksalat: anggur, pir, plum, apel. Menghindari buah-buahan untuk sementara waktu memungkinkan Anda memulihkan kesehatan normal dengan membuat urin menjadi alkali dan mengurangi jumlah oksalat.

Diet harus didasarkan pada produk-produk berikut:

• Roti putih dan gandum kemarin.
• Susu fermentasi dan produk olahan susu (secukupnya).
• Telur tanpa kuning telur.
• Sup sayuran dan sereal.
• Bubur dan pasta.
• Jus buah dan beri.
• Rebusan tanaman coltsfoot, daun birch, dan akar violet.

Kandungan kalori dari makanan tidak boleh melebihi 3500 kkal. Jumlah cairan hingga 2 liter per hari. Makanan dingin dan panas merupakan kontraindikasi.

2. Urat (endapan garam yang terbentuk dalam lingkungan asam).

Diet ini bertujuan untuk memulihkan metabolisme purin, mengalihkan reaksi urin ke sisi basa, dan mengurangi intensitas sintesis garam asam urat. Garam, protein, dan lemak harus masuk ke dalam tubuh dalam jumlah sedang. Jumlah cairan yang dikonsumsi adalah 1,5-2 liter per hari, kandungan kalorinya adalah 3000 kkal.

Produk terlarang:

• Varietas ikan, daging, unggas yang berlemak.
• Kaldu daging, jamur, dan ikan.
• Jeroan.
• Kacang-kacangan.
• Bayam dan daun coklat kemerah-merahan.
• Minuman beralkohol, kopi, kakao.
• Garam, makanan kaleng, produk acar.

Pasien dianjurkan makan 3-5 kali sehari. Memasak makanan dan suhu makanan tidak diatur. Dianjurkan juga untuk mengonsumsi vitamin C dan B1 tambahan.

Hidangan yang direkomendasikan:

• Produk susu.
• Daging tanpa lemak dan ikan.
• Sup sayuran dan sereal.
• Roti putih dan hitam.
• Sayang.
• Pasta, bubur.
• Telur.
• Buah manis.
• Sayuran, selada.
• Jus buah dan beri.

Untuk asam urat, semua jenis produk susu, sayur dan buah, serta sereal bermanfaat. Pola makan harus mirip dengan pola makan vegetarian.

3. Fosfat (terbentuk dalam lingkungan basa tubuh).

Batu terbentuk karena pelanggaran proporsi kalsium dan fosfor dalam urin. Karena urin memiliki reaksi basa, fosfat tidak larut di dalamnya. Diet bebas garam ditujukan untuk mengurangi makanan dengan kandungan kalsium tinggi dan meningkatkan lingkungan asam urin. Makanan nabati, susu, dan tepung dilarang.

Produk yang dikontraindikasikan:

• Varietas beri dan sayuran asam.
• Susu dan produk olahan susu.
• Minuman beralkohol dan berkarbonasi, kopi.
• Rempah pedas, garam.

Menu perawatan harus mencakup:

• Kubis Brussel.
• Kismis merah dan lingonberry.
• Labu kuning.
• Kacang polong.
• Apel.
• Hati sapi.
• Wortel.
• Kuning telur.
• Mentega.
• Produk susu fermentasi.

Diet bebas garam untuk urolitiasis menghentikan pembentukan batu ginjal baru. Diet yang disusun dengan benar adalah diet yang seimbang dan aman bagi ginjal, karena semua faktor yang dapat menyebabkan iritasi disingkirkan.

Informasi Umum diet bebas garam

Natrium klorida memiliki fungsi penting dalam tubuh manusia. Zat ini merupakan bagian dari getah bening, sel, dan darah. Kekurangan dan kelebihan garam dapat menimbulkan risiko timbulnya berbagai masalah kesehatan.

Tujuan utama dari diet bebas garam adalah untuk menormalkan kadar NaCl dalam tubuh, mencegah dan mengobati edema, patologi sistem kardiovaskular, ginjal dan hati.

Inti dari diet ini didasarkan pada kepatuhan terhadap prinsip-prinsip gizi berikut:

• Anda dapat menambahkan garam pada masakan yang sudah jadi, tetapi tidak selama proses memasak.
• Makanan fraksional dengan waktu makan terakhir paling lambat pukul 19:00.
• Sebagai alternatif NaCl, Anda harus menggunakan berbagai rempah-rempah: rempah-rempah, bawang merah, bawang putih, sayuran hijau.
• Makanan yang digoreng, makanan yang diasapi dan yang diawetkan merupakan kontraindikasi.
• Durasi diet minimal 4 hari, maksimal 15 hari.

Dalam kasus diet bebas garam yang ketat, kondisi pasien harus dipantau oleh dokter yang merawat. Hal ini karena risiko berbagai komplikasi.

Diet bebas garam selama kehamilan

Berat badan berlebih, pembengkakan parah, dan risiko gestosis merupakan indikasi utama untuk diet bebas garam selama kehamilan. Pada tahap awal kehamilan, banyak wanita tertarik pada makanan asin. Keinginan ini dikaitkan dengan peningkatan produksi progesteron, yang merangsang otot-otot rahim dan mendorong keberhasilan implantasi embrio.

Progesteron juga memengaruhi dinding pembuluh darah, yang memanifestasikan dirinya dalam tekanan darah rendah, mual, dan pusing. Konsumsi klorida yang berlebihan membantu menetralkan gejala-gejala ini. Pada saat yang sama, rempah-rempah menahan cairan dalam tubuh, menyebabkan pembengkakan, tidak hanya eksternal (jari-jari dan kaki bengkak), tetapi juga internal (peningkatan berat badan yang tajam).

Diet dengan kandungan NaCl terbatas dapat diresepkan baik pada tahap awal maupun pada trimester ketiga kehamilan.

Fitur diet:

• Hindari makanan yang asin, pedas, digoreng, berlemak dan diasap.
• Batasi tepung dan produk kembang gula.
• Hilangkan sosis, makanan kaleng, dan makanan yang diawetkan.
• Dasar diet harus berupa daging dan ikan tanpa lemak, sayur dan buah segar, minyak sayur alami, produk susu, dan sereal.
• Menyiapkan hidangan dengan cara merebus, mengukus, memanggang, merebus.
• Jika terjadi pembengkakan parah, jumlah cairan harus dibatasi.

Durasi diet tidak boleh lebih dari 14 hari. Diet bebas garam hanya dilakukan berdasarkan resep dokter.

Diet bebas garam selama menyusui

Selama menyusui, tubuh mengalami beban dua kali lipat. Nutrisi yang tepat dengan asupan garam yang minimal merupakan salah satu metode untuk meningkatkan ASI dan kesejahteraan secara keseluruhan. Penggunaan rempah-rempah yang berlebihan menyebabkan retensi cairan dalam tubuh, yang berdampak negatif pada laktasi. Membatasi garam diperlukan untuk meningkatkan produksi ASI dan menormalkan aliran cairan dalam sel-sel tubuh.

Fitur diet:

• Makanan berlemak, gorengan dan pedas merupakan kontraindikasi.
• Seorang ibu muda harus minum air bersih dan teh herbal, yang memiliki efek penguatan dan tonik umum.
• Tambahkan lebih banyak sayur dan buah ke dalam pola makan Anda.
• Menu harus mencakup produk susu, sereal, dan pasta yang terbuat dari gandum durum.
• Kurangi konsumsi permen, makanan panggang, kopi, dan minuman berkarbonasi.

Perlu juga diperhatikan bahwa natrium klorida berbahaya bagi proses peradangan pada sistem genitourinari dan organ panggul, yang sering terjadi setelah melahirkan. Diet bebas garam membantu mencegah penyakit kronis yang memburuk selama menyusui dan mengembalikan bentuk tubuh Anda ke normal.

Manfaat

Diet bebas garam, seperti diet lainnya, dapat bermanfaat atau berbahaya bagi tubuh. Fitur nutrisi terapeutik:

• Tidak ada pantangan makanan yang ketat.
• Meminimalkan beban pada hati, ginjal, dan sistem kardiovaskular.
• Meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh.
• Meningkatkan proses pencernaan.
• Menghilangkan bengkak.
• Mempromosikan penurunan berat badan.
• Menormalkan pola makan melalui makan yang sering.

Jika Anda mengikuti semua anjuran mengenai diet bebas garam, tubuh terbebas dari kelebihan garam, tekanan darah, fungsi ginjal, dan sistem kemih menjadi normal. Sistem muskuloskeletal menjadi lega, pembengkakan di wajah dan seluruh tubuh hilang. Mengeluarkan cairan berlebih mendorong pembakaran lemak dan penurunan berat badan.

Keuntungan lain dari diet bebas garam adalah efek kosmetiknya. Diet ini membantu menghilangkan selulit. Setelah mengeluarkan kelebihan cairan, tekanan pada sel lemak berkurang. Karena itu, membran sel menjadi kurang padat. Diet ini juga bermanfaat bagi wanita hamil, karena mengurangi beban pada ginjal dan jantung, sehingga mencegah preeklamsia dan eklamsia.

Mengenai bahaya dan kerugiannya, dengan diet bebas garam jangka panjang atau penolakan total terhadap NaCl, ada risiko gangguan keseimbangan air-garam, di mana tubuh mengisi kembali kekurangan natrium klorida dari tulang, sehingga melemahkannya. Perlu juga diperhatikan bahwa diet ini memiliki sejumlah kontraindikasi dan batasan untuk penerapannya.

[ 4 ]

Apa yang bisa dan apa yang tidak bisa?

Dasar dari diet bebas garam haruslah diet vegetarian, yang dapat didiversifikasi dengan produk-produk berikut:

• Daging tanpa lemak, ikan, dan unggas.
• Makanan laut, jeroan, telur.
• Produk susu rendah lemak dan susu fermentasi.
• Sayuran (kecuali kentang), sayuran hijau, salad berdaun.
• Buah-buahan (kecuali anggur, pisang) dan beri.
• Sereal dengan indeks glikemik rendah.
• Roti tawar, makanan panggang yang terbuat dari tepung gandum hitam.
• Pasta gandum durum.
• Teh hijau, kopi encer tanpa gula, jus sayur dan buah, rebusan.
• Minyak sayur olahan, mentega tawar.

Lebih baik makan sayur dan buah segar. Produk beku dan kalengan mungkin mengandung garam dan bahan buatan lainnya. Saat memilih keju, pilih jenis yang sedikit asin.

Untuk memperkaya rasa masakan, Anda dapat menggunakan bawang bombay, bawang putih, seledri, sayuran kering, dan bumbu-bumbu lainnya, tetapi tanpa natrium klorida. Membatasi penggunaan garam murni memungkinkan Anda merasakan rasa makanan yang sesungguhnya.

Seperti diet lainnya, diet bebas garam menyiratkan sejumlah pantangan makanan. Tidak hanya garam murni yang dilarang, tetapi juga produk-produk berikut:

• Daging berlemak, ikan, unggas.
• Produk susu penuh lemak.
• Produk setengah jadi, makanan kaleng, sosis.
• Produk acar dan asinan, makanan kaleng.
• Kue-kue manis.
• Permen.
• Sayuran dan buah-buahan dengan kandungan gula dan pati yang tinggi.
• Minuman berkarbonasi dan beralkohol.
• Teh dan kopi kental.

Jika diet ini diresepkan untuk pasien dengan penyakit ginjal atau kardiovaskular, maka kaldu daging, jamur dan ikan, kacang-kacangan, lobak, bayam, coklat kemerah-merahan, mustard dilarang, serta penolakan total terhadap garam. Untuk pasien dengan kesehatan normal, adalah mungkin untuk mengonsumsi asupan garam harian minimum.

Kontraindikasi

Meskipun diet bebas garam memiliki banyak manfaat, diet ini memiliki sejumlah kontraindikasi yang harus diperhatikan:

• Peningkatan aktivitas fisik – selama olahraga aktif, hingga 30 g garam dikeluarkan dari tubuh melalui keringat per hari. Untuk mengganti kehilangan tersebut, selama diet, Anda harus minum air mineral dengan natrium klorida dan menambahkan sedikit garam ke makanan Anda, tetapi jangan melebihi takaran rempah-rempah harian.
• Kehamilan dan menyusui – selama periode ini, diet hanya dapat dilakukan karena alasan medis (penyakit ginjal, patologi kardiovaskular, edema). Peringatan ini disebabkan oleh fakta bahwa selama kehamilan, tubuh wanita menggunakan sejumlah besar NaCl. Pembatasan asupan mineral ini secara tajam dan tidak masuk akal dapat menyebabkan komplikasi kesehatan bagi wanita dan anak.
• Iklim panas – diet bebas garam tidak disarankan selama cuaca sangat panas. Diet ini paling baik dilakukan pada musim gugur-semi, saat tubuh tidak berkeringat terlalu aktif dan kehilangan unsur-unsur mikro.

Diet ini diresepkan dengan sangat hati-hati kepada pasien dengan penyakit jantung, ginjal, dan tiroid. Pembatasan nutrisi bebas garam berlaku untuk anak-anak, remaja, dan lansia.

Namun jika tidak ada kontraindikasi, sebaiknya Anda beralih ke diet setelah berkonsultasi dengan dokter. Dalam hal ini, diet bebas garam dapat diikuti tidak lebih dari 2-3 kali setahun dan tidak lebih dari 10-14 hari.

[ 5 ], [ 6 ]

Kemungkinan resiko

Menghindari asupan garam secara total dalam jangka waktu yang lama dapat menyebabkan sejumlah perubahan dalam tubuh. Mari kita lihat risiko utama yang terkait dengan diet bebas garam:

• Gangguan metabolisme.
• Mual.
• Kurangnya nafsu makan.
• Gangguan pencernaan.
• Rasa tidak enak badan secara umum.
• Penurunan tekanan darah yang tajam.
• Kelemahan otot.

Menurut statistik, risiko kekurangan natrium klorida sangat rendah. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa penolakan total terhadap zat ini sama sekali tidak mungkin. Garam merupakan bagian dari banyak produk, sehingga masuk ke dalam tubuh dalam hal apa pun, meskipun dalam jumlah minimal. Jika Anda mengikuti semua anjuran diet, risiko komplikasi menjadi minimal.

Apa bahayanya diet bebas garam?

Salah satu bahaya diet dengan kandungan NaCl terbatas adalah memburuknya kesehatan secara umum, penurunan tekanan darah secara tajam, lemas, lesu dan pusing.

Diet bebas garam yang ketat sebaiknya tidak lebih dari 3-5 hari. Waktu ini cukup untuk menormalkan keseimbangan elektrolit tubuh dan meredakan pembengkakan. Kekurangan natrium klorida dalam jangka waktu yang lama menyebabkan hilangnya nafsu makan, penurunan tonus otot, dan gangguan pencernaan.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Komplikasi setelah prosedur

Dalam kebanyakan kasus, diet bebas garam tidak menyebabkan komplikasi yang mengancam jiwa. Namun, penghentian konsumsi garam secara tidak tepat dari diet dapat menyebabkan masalah seperti:

• Meningkatnya kadar kolesterol jahat dan trigliserida (lipoprotein dan lemak berdensitas rendah).
• Risiko timbulnya resistensi insulin, diabetes melitus, dan patologi endokrin.
• Memperburuknya penyakit kronis.
• Pembatasan natrium klorida jangka panjang pada pasien diabetes tipe 2 dapat mengancam jiwa.
• Jika diet diresepkan untuk wanita selama masa pramenopause, maka perubahan hormonal harus diperhitungkan, yang mengganggu keseimbangan garam dalam tubuh.

Semua pasien berisiko mengalami hiponatremia, karena natrium masuk ke dalam tubuh dalam jumlah sedikit. Hiponatremia memanifestasikan dirinya dengan gejala-gejala berikut: kehilangan nafsu makan, mual, sakit kepala, perubahan perilaku, dan mudah tersinggung. Dalam kasus yang jarang terjadi, kelemahan otot, kram, inkontinensia urin, dan gangguan kesadaran terjadi.

[ 12 ], [ 13 ]