Diet untuk duodenitis

Terapi kompleks untuk duodenitis tentu saja mencakup nutrisi terapeutik. Diet untuk duodenitis memerlukan kepatuhan terhadap aturan tertentu, terutama pada periode akut.

Selama krisis, dianjurkan untuk mengurangi makanan tinggi karbohidrat dan meningkatkan asupan protein.

Dianjurkan untuk makan, seperti halnya penyakit gastrointestinal lainnya, sering dan dalam porsi kecil (setidaknya 4 kali sehari).

Dasar nutrisi terapeutik adalah pembatasan ketat produk yang mengiritasi selaput lendir lambung dan duodenum.

Dianjurkan untuk minum jus buah (terutama jeruk), makan sup bubur dengan sayuran dan berbagai sereal, daging rebus giling, ikan, produk susu, telur rebus setengah matang, sayuran dan buah rebus.

Dengan duodenitis, Anda perlu membatasi madu, permen, gula dan garam.

Untuk penyakit ini, yang terbaik adalah mengganti teh dengan infus herbal obat.

Pembatasan makanan yang ketat harus dilakukan setidaknya sebulan, kemudian sayuran dan buah mentah, sosis, sereal, salad sayuran secara bertahap ditambahkan ke dalam makanan.

Dengan duodenitis, penting untuk menghindari makanan seperti makanan yang diasapi, makanan kaleng, rempah-rempah pedas (mustard, lobak, merica, dll.), kopi, bawang putih, bawang bombai, ikan atau daging berlemak, teh kental, alkohol, dan Anda juga harus makan makanan hanya saat hangat.

Mengikuti diet terapeutik akan mempercepat pemulihan, mengurangi rasa sakit dan gangguan pencernaan.

[ 1 ], [ 2 ]

Diet untuk duodenitis dan gastritis

Duodenitis dan gastritis adalah penyakit yang cukup serius, yang mana diet adalah salah satu metode pengobatan utama.

Bila penyakit-penyakit tersebut terjadi bersamaan, maka perlu makan secara sering (sedikit tetapi sering) – setiap 3-4 jam.

Dasar dari diet ini adalah bubur (kebanyakan nasi dan oatmeal). Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil air dan susu (dalam jumlah yang sama), dan merebus sereal dengan baik.

Sayuran sebaiknya hanya ada dalam bentuk bubur dalam makanan, dari produk susu - yoghurt, keju cottage rendah lemak, dan hidangan yang dibuat darinya.

Selama eksaserbasi, lebih baik mengganti roti dengan kerupuk; beberapa kali seminggu Anda dapat makan telur rebus atau telur dadar (dalam oven); selama periode ini, unggas harus dikecualikan.

Untuk makan siang Anda dapat makan sup ringan dan salad sayuran.

Sangat bermanfaat untuk minum kolak yang terbuat dari apel, pir, dan buah kering untuk gastritis dan duodenitis.

Manisan yang diperbolehkan antara lain pastila, marshmallow, marmalade (tetapi tanpa pewarna), dan toffee.

Yang terbaik adalah memasak makanan dengan menggunakan uap; metode pengolahan makanan ini tidak akan memicu eksaserbasi penyakit.

Menjalankan program diet akan membantu pemulihan mukosa lambung, dan untuk mencegah kambuhnya penyakit, dianjurkan untuk tetap menjalankan program diet ini di kemudian hari.

[ 3 ]

Diet untuk duodenitis erosif

Diet untuk duodenitis erosif itu penting. Pada hari-hari pertama, dianjurkan untuk membersihkan perut, lebih banyak berbaring, berpuasa, pada hari kedua atau ketiga Anda boleh makan sedikit-sedikit.

Contoh menu untuk lima hari:

1

• Sarapan: oatmeal cair (150 gram), teh kamomil (camilan: 2-3 kue kering, jeli apel-raspberi).
• Makan siang: sup sayuran yang dihaluskan, teh hijau dengan daun mint (camilan: telur dadar kukus, kolak buah kering, jeli oatmeal).
• Makan malam: bubur apel, bubur semolina, 200 ml kefir 0% lemak.

2

• Sarapan: bubur jagung (cair), kolak buah kering (camilan: yoghurt hingga 1,5% lemak, pure buah pir).
• Makan siang: sup susu, kolak buah kering (camilan: jeli oatmeal, kue).
• Makan malam: telur dadar kukus, kefir atau yoghurt 0% lemak.

3

• Sarapan: bubur serpihan gandum (cair), yoghurt 0% lemak, teh hijau (camilan: bubur zucchini, jeli oatmeal).
• Makan siang: sup sayuran yang dihaluskan, kentang tumbuk (cair), potongan wortel kukus, kolak buah kering (camilan: bubur sereal cair, jeli buah dan beri, teh).
• Makan malam: telur rebus, zukini rebus dengan kembang kol (dihaluskan), buah dan jeli beri.

4

• Sarapan: bubur semolina, roti dengan mentega, teh (camilan: bubur apel, yogurt 0% lemak)
• Makan siang: sup susu dengan bihun, zukini rebus yang dihaluskan dengan wortel, jeli oatmeal (camilan: jeli buah dan beri, sepotong roti, kolak dengan kue)
• Makan malam: mentimun yang dihaluskan dengan kefir, wortel kukus dengan semolina (casserole), teh hijau.

5

• Sarapan: telur dadar kukus, jeli oatmeal (camilan: 200 ml susu panggang fermentasi, zukini kukus)
• Makan siang: sup sayuran, kentang tumbuk cair, potongan bit kukus, teh (camilan: wortel tumbuk dengan yoghurt, telur rebus, teh).
• Makan malam: telur dadar kukus, jeli buah dan beri, teh.

(mulai hari keenam, Anda dapat memulai diet ini dari awal).

Sebelum tidur Anda dapat minum teh hijau, kolak, atau susu skim.

Dengan duodenitis erosif, makanan asam, pedas, berlemak, dan digoreng, bumbu dan rempah-rempah dilarang.

Setelah 12 hari menunya harus seperti berikut:

1

• Sarapan: irisan wortel kukus, teh (camilan: bubur cair, yogurt)
• Makan siang: potongan ayam kukus, kentang tumbuk, sup daging sapi yang dihaluskan, teh hijau (camilan: 200 ml susu, casserole wortel kukus).
• Makan malam: oatmeal, jeli buah

2

• Sarapan: bubur jagung rebus, kefir, kue kering (camilan: yogurt 0% lemak, potongan daging sapi muda kukus, telur)
• Makan siang: sup dada ayam, bakso ikan kukus, pure zucchini, teh (camilan: bubur nasi, teh).
• Makan malam: daging sapi kukus, kue, jeli oatmeal.

Anda harus menghentikan diet secara perlahan, tetapi Anda dapat mengonsumsi makanan yang mengiritasi selaput lendir hanya setelah 1,5 bulan (jika terjadi sakit maag, Anda harus menghindari makanan tersebut sepenuhnya).

[ 4 ]

Diet untuk duodenitis kronis

Diet terapeutik untuk peradangan kronis duodenum membantu menyembuhkan tukak dan erosi serta mengurangi peradangan.

Secara umum, diet untuk duodenitis menyediakan diet lembut untuk seluruh sistem pencernaan.

Nilai energi makanan berkurang terutama karena karbohidrat; produk yang mengandung vitamin B, A, C, PP dan mineral juga diperlukan.

Selama eksaserbasi, makanan yang meningkatkan produksi asam lambung dan mengiritasi mukosa gastrointestinal (makanan pedas, asam, dll.) dikecualikan dari diet.

Bila terjadi duodenitis, sebaiknya makan makanan yang dihaluskan pada suhu ruangan, dikukus, atau direbus. Makanan harus cair (semi-cair), makan harus fraksional (6-7 kali dalam porsi kecil).

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Diet untuk pankreatitis dan duodenitis

Jika terjadi pankreatitis (radang pankreas), serta jika terjadi duodenitis, dianjurkan untuk menjalani diet yang lembut. Menu harus didominasi oleh produk protein (daging, keju cottage, ikan).

Gula, madu, dan makanan manis sebaiknya dihindari atau dibatasi sebisa mungkin; selain itu, makanan yang memperlancar sekresi asam lambung (kaldu ikan, kaldu daging, kaldu kubis, dst.) sebaiknya dihindari dari pola makan.

Dianjurkan untuk makan porsi kecil 5-7 kali sehari.

Untuk menghindari iritasi pada selaput lendir, disarankan untuk hanya mengonsumsi makanan yang direbus atau dikukus, dan lebih baik juga menggiling atau mencincangnya dengan blender.

[ 8 ], [ 9 ]

Diet 1 untuk duodenitis

Diet 1 diresepkan untuk mengurangi efek iritasi pada saluran pencernaan, mengurangi peradangan pada selaput lendir, menormalkan motilitas dan pencernaan usus, serta mempercepat proses penyembuhan tukak dan erosi.

Kekhasan diet ini adalah pengurangan kandungan kalori dengan mengurangi karbohidrat, membatasi hidangan yang mengiritasi selaput lendir (pedas, asam, pedas, dll.) dan garam.

Menurut tabel medis No. 1, semua hidangan disajikan dengan cara direbus atau dikukus; dalam kasus yang jarang terjadi, memanggang diperbolehkan, tetapi tanpa kulit.

Hidangan yang sudah jadi biasanya digosok melalui saringan atau blender; daging dan ikan lunak dapat disajikan sebagai potongan utuh yang direbus.

Dianjurkan untuk minum segelas susu di malam hari.

[ 10 ], [ 11 ]

Resep diet untuk duodenitis

Sup susu dengan bihun: susu 200 ml, air 200 ml, gula 1 sdm, bihun halus – 50 g

Didihkan susu dan air, tambahkan bihun sedikit demi sedikit. Masak sup selama 15 menit, aduk terus.

Sup daging sapi: 400 g daging sapi, 1 bawang bombay, 2 wortel, 60 g nasi, 1,5 l kaldu rendah lemak, minyak sayur untuk menggoreng.

Cincang halus bawang bombay dan wortel (parut), goreng sebentar dalam minyak sayur, tambahkan ke dalam kaldu. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan ke dalam kaldu, masak selama sekitar setengah jam, lalu tambahkan sereal beras (yang sudah dicuci bersih) dan masak hingga nasi siap. Anda dapat menambahkan sedikit garam dan sayuran hijau ke dalam hidangan yang sudah jadi (jika perlu, gosok melalui saringan atau blender).

Potongan ayam kukus: dada ayam, wortel kecil, 1 butir telur, 50 ml air dingin, garam

Cincang halus dada ayam, parut wortel, campur semua bahan, tambahkan telur, air, dan sedikit garam. Aduk rata daging cincang (bisa dikocok ringan), bentuk irisan kecil dan kukus selama 30-40 menit (bisa menggunakan slow cooker).

Potongan wortel kukus: 2 wortel, 2 telur, 1 sdm. gula, 2-3 cangkir oatmeal, tepung jagung, sedikit garam.

Tuangkan air ke dalam oatmeal dan biarkan hingga mengembang, parut wortel pada parutan halus dan biarkan airnya mengalir (peras perlahan).

Campur serpihan jagung, tepung jagung, wortel, gula, garam, aduk rata dan bentuk menjadi roti pipih. Masak roti yang sudah jadi dalam kukusan atau dalam kukusan selama 25-30 menit.

[ 12 ], [ 13 ]

Menu diet untuk duodenitis

Contoh menu untuk hari ini:

• Sarapan: oatmeal, telur rebus setengah matang, jus wortel.
• Camilan: yogurt rendah lemak, air mineral
• Makan siang: sup daging sapi, souffle daging kukus, segelas susu
• Camilan: keju cottage, telur rebus setengah matang, infus rosehip
• Makan malam: bubur semolina, jeli apel
• Sebelum tidur: segelas susu.

Anda dapat menyesuaikan diet harian Anda agar sesuai dengan kebutuhan Anda, termasuk lebih banyak makanan favorit Anda.