Diet untuk infark miokard

Setelah serangan jantung, dianjurkan untuk mengurangi kandungan kalori makanan (mengurangi lemak, garam, dan cairan).

Diet untuk infark miokard diperlukan untuk memulihkan fungsi otot jantung, meningkatkan sirkulasi darah dan metabolisme, serta menormalkan fungsi pencernaan.

Tergantung pada stadium penyakitnya, dokter meresepkan salah satu dari tiga diet:

• Pada periode akut (minggu pertama), diet pertama diresepkan - makanan yang dihaluskan, makanan fraksional (hingga 6 kali sehari). Garam sama sekali tidak dikonsumsi pada tahap ini.
• Setelah 1-2 minggu (periode subakut), makanan fraksional dan makanan yang dihaluskan hingga 6 kali sehari juga diresepkan, tetapi sedikit garam sudah diberikan (hingga 3 g per hari). Anda tidak boleh minum lebih dari 1 liter cairan per hari.
• pada tahap pembentukan jaringan parut (minggu ke-4) Anda dapat makan makanan cincang atau makanan yang dipotong kecil-kecil, jumlah garam dapat ditingkatkan menjadi 5-6 g, cairan - hingga 1,1 l, juga diperbolehkan untuk menambah jumlah protein dan lemak.

Jika terjadi serangan jantung, suhu makanan penting – tidak boleh panas atau dingin, suhu optimal dianggap antara 15 hingga 500C.

Anda perlu makan dalam porsi kecil dalam interval pendek, yang akan mengurangi beban pada sistem kardiovaskular dan organ pencernaan, makan terakhir tidak boleh lebih dari pukul 3 sore.

Jika terjadi serangan jantung, Anda harus mengonsumsi lebih banyak vitamin A, C, D, yang ditemukan dalam beberapa sayuran dan buah-buahan (wortel, labu, bayam, apel, persik, aprikot).

Setelah sakit, Anda harus mengurangi jumlah garam yang Anda konsumsi secara signifikan, karena garam meningkatkan retensi cairan dalam tubuh, mengentalkan darah, menyebabkan pembengkakan, dan mengganggu sirkulasi darah.

Selain itu, semua pasien pasca serangan jantung dilarang keras meminum minuman beralkohol apa pun.

Alkohol mempunyai efek yang merangsang pada sistem saraf dan meningkatkan beban pada sistem kardiovaskular, yang dapat menyebabkan memburuknya kondisi dan menunda proses pemulihan.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Diet setelah infark miokard

Setelah serangan jantung, dilarang makan sosis, daging babi berlemak, angsa, bebek dan jenis daging berlemak lainnya, lemak babi, daging asap, saus pedas, bumbu-bumbu, acar, minuman beralkohol, kuning telur, dan jeroan.

Bila pasien menderita kegemukan, makanan panggang dan manisan sama sekali tidak boleh dikonsumsi.

Setelah serangan jantung, diperbolehkan mengonsumsi berbagai sayuran, buah-buahan (terutama kembang kol), hingga 150 g ikan per hari (hake, pollock, blue whiting dan varietas rendah lemak lainnya), ayam, daging sapi muda tanpa lemak, susu dan produk susu fermentasi.

Anda juga dapat memasukkan hal berikut ini ke dalam diet Anda:

• jus dari buah, sayur, beri
• pasta
• jeli, mousse, jeli, kompot
• bubur sereal (lebih baik memberi preferensi pada soba dan oatmeal)
• sayuran hijau (peterseli, adas, bayam)
• kacang-kacangan, buah kering (kismis, buah ara, aprikot kering, prem)
• rebusan dedak (bisa ditambah madu atau lemon sesuai selera)

Setelah mengalami infark miokard, perlu diciptakan kondisi yang baik bagi jantung dan pembuluh darah. Nutrisi khusus akan membantu memperkuat otot jantung dan meningkatkan proses pembuangan produk metabolisme yang berbahaya.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Diet 10 untuk infark miokard

Tabel diet No. 10 untuk serangan jantung diperlukan untuk meningkatkan proses pemulihan di jantung, sirkulasi darah, metabolisme, mengurangi beban pada jantung, pembuluh darah, dan meningkatkan motilitas usus.

Ciri khas dari diet ini adalah pengurangan kalori yang signifikan karena berkurangnya nutrisi, terutama lemak. Selain itu, volume makanan yang dikonsumsi dan penggunaan garam dan cairan berkurang secara signifikan.

Saat Anda terkena serangan jantung, Anda sebaiknya tidak mengonsumsi makanan yang memerlukan waktu lama untuk dicerna, yang memicu fermentasi dan pembentukan gas, serta mengandung banyak lemak hewani, gula, dan kolesterol.

Diet harus mengandung makanan yang mengandung asam amino, vitamin, terutama C, kalium (nasi, sayuran berdaun hijau, dedak gandum, susu, keju cottage, bit, dll.).

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Resep diet

Oatmeal susu: air 100 g, susu 150 g, serpihan oatmeal - 50 g, gula - 9 g, mentega - 9 g.

Campur air dengan susu, tambahkan serpihan setelah mendidih. Masak selama 10-15 menit. Saring hidangan yang sudah jadi, tambahkan mentega, dan panaskan dalam penangas air.

Saus apel: apel 0,5 kg, air – 0,5 cangkir, krim, gula secukupnya

Cuci apel, kupas dan buang bijinya, potong-potong, tambahkan air dan didihkan sampai lunak dengan api kecil. Tambahkan gula, krim, cincang dengan blender atau saring.

Sup semolina: kaldu ayam diet – 1 liter, bawang bombay – 1 potong, wortel – 1 potong, telur – 1 potong, semolina – 1 sdm, mentega – 1 sdm.

Cincang halus lek, parut wortel, tumis dalam minyak, tambahkan ke kaldu panas.

Kocok telur, tambahkan semolina, aduk rata, tuangkan perlahan ke dalam kaldu mendidih, aduk rata, angkat dari api, diamkan selama 10-15 menit.

Bakso ikan giling:

Fillet ikan rendah lemak – 0,5 kg, bawang bombay – 3-4 pcs, semolina – 4-5 sdm, telur – 2 pcs, adas

Cincang halus fillet ikan (atau gunakan blender), cincang halus bawang bombay, tambahkan semolina dan telur. Diamkan daging cincang selama sekitar 10 menit agar semolina mengembang. Kemudian bentuk bola-bola kecil, jika diinginkan, gulingkan dalam remah roti. Kukus (atau rebus) selama 20-25 menit.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Menu makanan

Contoh menu selama periode akut (minggu pertama):

• Sarapan: keju cottage (dihaluskan), oatmeal yang dihaluskan, teh dengan susu

Sebelum makan siang Anda bisa menikmati camilan bubur apel

• Makan siang: sup semolina (dengan kaldu sayuran), souffle daging tanpa lemak, jeli buah, pure wortel.

Sebelum makan malam, Anda dapat menikmati camilan keju cottage dan meminumnya dengan infus rosehip.

• Makan malam: bakso ikan, bubur soba (direbus), teh dengan lemon.

Sebelum tidur, Anda dapat minum rebusan buah prem (terutama untuk sembelit).

Pada minggu kedua atau ketiga setelah sakit, Anda dapat memasukkan dalam menu:

• Sarapan: telur dadar putih, bubur semolina, teh dengan susu (sebelum makan siang Anda juga bisa makan camilan pasta keju cottage, dicuci dengan infus rosehip)
• Makan siang: borscht dengan kaldu sayuran, daging rebus, kentang tumbuk, jeli buah (Anda dapat menikmati camilan apel panggang sebelum makan malam).
• Makan malam: ikan rebus, wortel tumbuk, teh dengan lemon (Anda bisa minum kefir rendah lemak sebelum tidur).

Contoh menu 3-4 minggu setelah serangan jantung:

• Sarapan: keju tawar, bubur soba dengan mentega, teh dengan susu (Anda dapat makan camilan keju cottage sebelum makan siang).
• Makan siang: sup oatmeal, ayam rebus, bit rebus, apel segar.
• Makan malam: ikan rebus, kentang tumbuk, teh dengan lemon (Anda bisa minum kefir rendah lemak sebelum tidur).

Jika terjadi serangan jantung, sebaiknya makan lima kali sehari (sarapan, sarapan kedua, makan siang, camilan sore dan makan malam), porsinya harus kecil, suhu makanan tidak boleh terlalu panas atau dingin.

Diet untuk infark miokard diperlukan untuk menormalkan fungsi tubuh yang terganggu dan memperkuat otot jantung.

Infark miokard menyebabkan kematian otot jantung, yang mengakibatkan terganggunya seluruh sistem kardiovaskular. Dalam hal ini, perhatian khusus harus diberikan pada nutrisi, menghilangkan garam, cairan dalam jumlah besar, alkohol, agar tidak membebani tubuh dan membantunya pulih.