Diet pada asma bronkial

Asma bronkial ditandai dengan perjalanan penyakit yang kronis, sehingga pengobatan penyakit ini biasanya berlangsung lama, terkadang bahkan seumur hidup. Penekanan dalam pengobatan asma adalah pada upaya melawan infeksi dan reaksi alergi, serta pada peningkatan kekebalan tubuh, dan untuk itu, tidak hanya terapi yang kompeten tetapi juga nutrisi yang tepat sangatlah penting. Diet untuk asma bronkial - apa itu? Apakah mungkin untuk menyembuhkan penyakit ini dengan bantuan perubahan nutrisi?

[ 1 ], [ 2 ]

Inti dari diet untuk asma bronkial

Untuk asma bronkial, tabel perawatan No. 9 diresepkan, yang tujuannya adalah untuk menormalkan proses metabolisme, meredakan gejala dan mencegah serangan penyakit baru.

Diet No. 9 harus memastikan bahwa tubuh menerima semua nutrisi yang diperlukan.

Nilai energi dari menu harian berada dalam batas normal, karbohidrat yang mudah dicerna tidak disertakan, dan penggunaan rempah-rempah dan bumbu diperbolehkan dalam jumlah yang sangat kecil.

Disarankan untuk memasak makanan dengan kukusan, merebusnya, atau memanggangnya. Merebus makanan diperbolehkan.

Diet No. 9 menyiratkan konsumsi makanan yang sering, sekitar lima kali sehari.

Diet hipoalergenik untuk asma bronkial harus memiliki komposisi dan kandungan kalori berikut:

• protein – dari 100 hingga 130 g;
• lipid – 85 g;
• jumlah karbohidrat kompleks – 300 g;
• nilai energi harian rata-rata – dari 2600 hingga 2700 kkal;
• jumlah cairan yang dikonsumsi – dari 1,5 hingga 1,8 liter;
• jumlah garam yang dikonsumsi per hari hingga 10 g;
• Suhu yang disarankan untuk makanan yang dikonsumsi adalah dari +15 hingga +65°C.

Metode nutrisi yang diusulkan menstabilkan metabolisme karbohidrat dan memiliki efek positif pada proses metabolisme umum dalam tubuh. Metode ini dapat digunakan tidak hanya untuk asma bronkial, tetapi juga untuk penyakit lain yang terkait dengan manifestasi alergi atau gangguan metabolisme.

Diet untuk asma bronkial pada orang dewasa

Memerangi kecenderungan alergi tubuh dengan bantuan diet melibatkan penolakan total terhadap hidangan dan produk manis.

Anda harus mengurangi konsumsi garam dapur, karena natrium meningkatkan hipersensitivitas bronkus terhadap iritan eksternal saat tubuh alergi. Karena alasan ini, Anda tidak boleh mengonsumsi makanan asin atau menambahkan garam ke hidangan siap saji. Selain itu, natrium, yang mampu menahan kelembapan, dapat menciptakan semua kondisi untuk perkembangan edema jaringan mukosa sistem pernapasan, yang akan berdampak negatif pada fungsi pernapasan.

Penderita asma bronkial harus membatasi penggunaan rempah-rempah, cuka, dan saus. Bahkan phytoncides yang terkandung dalam bawang merah dan bawang putih dapat memicu serangan penyakit. Oleh karena itu, bawang merah dan bawang putih harus diolah terlebih dahulu sebelum ditambahkan ke dalam masakan.

Makanan asin dan asap dianggap sangat berbahaya bagi penderita asma, karena dapat menyebabkan radang pankreas dan kantung empedu. Dianjurkan juga untuk menghindari berbagai buah eksotis untuk wilayah kita: buah jeruk, nanas, mangga, dll.

Anda harus sangat berhati-hati saat memilih teh dan kopi - minuman tersebut harus berkualitas tinggi, karena berbagai rasa dan bahan tambahan lain yang ada dalam minuman dapat menyebabkan serangan asma. Demi keselamatan Anda sendiri, lebih baik mengganti teh atau kopi dengan rebusan rosehip, mawar Sudan, atau infus herbal.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Diet untuk asma bronkial pada anak-anak

Pola makan anak yang didiagnosis menderita asma bronkial tidak boleh mencakup produk yang mengandung zat seperti histamin dan tiramin, karena zat-zat tersebut dapat memicu reaksi alergi. Jumlah zat-zat tersebut paling banyak terdapat pada keju keras, sosis sapi (termasuk yang direbus), daging asap, makanan kaleng, dan asinan kubis. Produk-produk tersebut tidak direkomendasikan untuk anak-anak, bahkan selama masa remisi.

Pola makan anak penderita asma harus mencakup pencegahan masuknya alergen ke dalam sistem pencernaan, serta pencegahan penyerapannya. Telah terbukti bahwa semua jenis bahan tambahan makanan dalam bentuk rempah-rempah dan bumbu dapur mempercepat masuknya zat-zat yang tidak diperlukan tubuh anak ke dalam darah.

Jika pada anak yang lebih besar cukup sulit menentukan produk yang menyebabkan serangan asma, karena pola makan pada usia yang lebih tua sudah cukup bervariasi, maka pada anak di bawah 1 tahun hal ini relatif mudah dilakukan. Makanan pendamping ASI diperkenalkan kepada bayi secara bertahap dan dalam beberapa tahap, oleh karena itu, berdasarkan reaksi anak, adalah mungkin untuk mendeteksi alergen potensial dan kemudian menyingkirkannya dari menu.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diet untuk asma yang disebabkan oleh aspirin

Serangan asma bronkial akibat aspirin dapat disebabkan oleh penggunaan asam asetilsalisilat dan obat antiinflamasi nonsteroid lainnya. Biasanya, setelah hipersensitivitas terhadap aspirin dan obat serupa muncul, kondisi tersebut akan menetap seumur hidup.

Selain fakta bahwa pasien sangat disarankan untuk menghindari obat-obatan berbahan dasar aspirin dan obat-obatan non-steroid lainnya, diet juga sangat penting bagi mereka.

Tartrazin (E 102) adalah zat pewarna yang memberikan warna kuning pada banyak produk makanan dan obat-obatan. Zat ini ditambahkan ke minuman berkarbonasi, jus, es krim, karamel, penganan manis, kue, keripik, crouton, muesli, saus yang dibeli di toko, sup kemasan dan produk setengah jadi, makanan kaleng, keju, mi, dan permen karet.

Bagi penderita asma, mengonsumsi produk yang mengandung tartrazina dapat menyebabkan serangan asma dalam beberapa menit. Oleh karena itu, sebaiknya Anda mempelajari kemasannya dengan saksama sebelum membeli produk. Jika komposisi produk tidak tertera pada label, maka, pertama-tama, Anda harus waspada terhadap warna kekuningannya, yang dapat memiliki tingkat kejenuhan yang bervariasi - dari kuning pucat hingga kuning beracun.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Menu diet untuk asma bronkial

• Sarapan pertama dapat terdiri dari hidangan keju cottage, dengan tambahan krim asam, buah-buahan, dan mentega. Kadang-kadang, Anda dapat mengonsumsi bubur sereal, baik dengan air maupun susu (dengan toleransi normal). Di akhir sarapan, Anda diperbolehkan minum teh (dengan susu, krim), rebusan rosehip, jus buah segar yang diencerkan dengan air.
• Salad buah, puding, dan yoghurt cocok untuk sarapan kedua.
• Saat makan siang, Anda dapat menyiapkan sup sayur, borscht, hidangan pembuka apa pun dalam kaldu encer. Lengkapi makan siang dengan semur sayur, sepotong daging rebus atau fillet ikan, irisan sayuran kukus, casserole. Sebagai minuman, Anda dapat menyiapkan kolak tanpa gula, teh, infus herbal.
• Produk susu fermentasi, mousse buah atau jeli tanpa gula, dan buah-buahan segar cocok sebagai camilan sore.
• Untuk makan malam Anda dapat makan salad sayuran segar dan rebus, bakso kukus, dan casserole daging.
• Sebelum tidur, dianjurkan untuk minum 100-200 ml yogurt segar atau kefir.

Resep diet untuk asma bronkial

Potongan daging kukus dengan apel. Bahan-bahan: 0,5 kg daging kalkun atau ayam cincang, satu apel yang tidak terlalu manis, 1-2 bawang bombay, 2 sdm semolina, sedikit garam.

Giling daging cincang dalam penggiling daging atau blender bersama dengan potongan apel dan bawang. Garami campuran yang dihasilkan, tambahkan semolina, aduk, biarkan selama sekitar satu jam (agar semolina membengkak). Setelah satu jam, cetak potongan daging dan bagikan di atas panggangan kukusan. Waktu memasak adalah 25 menit.

• Sup krim zucchini. Kita akan membutuhkan: 1 liter kaldu, 200 ml krim, 2 sdm minyak sayur, satu bawang bombay, satu siung bawang putih, satu wortel, satu kentang, 4 zucchini ukuran sedang, garam, dan potongan roti kering.

Kupas sayuran, potong-potong, lalu rebus dalam panci berdinding tebal bersama bawang bombay dan bawang putih cincang. Aduk sesekali. Setelah 6-7 menit, tambahkan kaldu dan rebus hingga komponen sayuran matang sepenuhnya.

Panaskan sedikit krim, tuang sebagian kaldu ke dalam wadah. Haluskan sayuran rebus menggunakan blender, tambahkan krim dan, jika perlu, kaldu. Aduk, panaskan, dan angkat dari api. Sajikan dengan potongan roti kering.

• Souffle yang cepat dan sehat. Kita akan membutuhkan: satu apel manis, sekitar 200 g keju cottage, satu telur.

Parut apel, campur dengan keju cottage dan telur. Tuang ke dalam cetakan tahan microwave. Masukkan ke dalam microwave selama 5 menit dengan daya maksimum: periksa kematangan dengan melihat kondisi kulit bagian atas, kulitnya harus lembut. Saat disajikan, Anda dapat menuangkan krim asam atau jus buah di atasnya.

• Casserole Kubis Mini. Bahan-bahan: 2 sendok makan minyak sayur, dua telur, 100 ml susu, 3 sendok makan gandum utuh, 400 g kubis segar yang diiris tipis, garam.

Rebus kubis dengan mentega dan sedikit air selama sekitar 15 menit. Tuang gandum gulung, tambahkan sedikit garam, susu, dan didihkan selama 10 menit. Angkat dari api dan dinginkan. Tambahkan telur ke kubis yang sudah dingin, aduk, dan tuang ke dalam cetakan. Panggang dalam oven bersuhu 200°C selama setengah jam. Sajikan dengan krim asam. Selamat menikmati!

[ 14 ]

Apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita asma bronkial?

• Produk roti berwarna gelap, mungkin dengan tambahan dedak, roti gandum utuh, makanan panggang khusus penderita diabetes.
• Hidangan pertama dengan kaldu yang lemah.
• Daging yang tidak terlalu berlemak (daging sapi muda, kelinci, kalkun) direbus, dikukus, atau dipanggang; daging ayam dengan batasan.
• Ikan laut dalam bentuk fillet direbus atau dikukus, atau dipanggang dalam aluminium foil di dalam oven.
• Lauk sayur, sedikit bubur.
• Produk susu fermentasi, keju cottage buatan sendiri yang lembut, susu murni – jika dapat ditoleransi dengan baik.
• Hidangan dengan ayam dan telur puyuh - dengan hati-hati, jika ditoleransi dengan baik.
• Salad sayur, daging jeli, aspic.
• Hidangan buah dan beri segar, tanpa gula.
• Teh hitam dan hijau berkualitas tinggi, dengan tambahan susu. Ramuan atau infus herbal, jus segar tanpa gula (diencerkan dengan air), air mineral.
• Mentega alami, minyak mentah berkualitas tinggi.

Apa yang tidak boleh Anda makan jika Anda menderita asma bronkial?

• Makanan yang digoreng, dan juga makanan yang dipanggang dengan kulit.
• Produk roti yang terbuat dari tepung putih, kue kering.
• Produk dan hidangan dengan tambahan coklat, bubuk kakao, kopi.
• Produk kembang gula, hidangan dengan selai, manisan, madu.
• Dalam kebanyakan kasus, tidak dianjurkan untuk mengonsumsi buah-buahan eksotis seperti buah jeruk, kurma, buah ara, serta produk yang berpotensi menimbulkan alergi - stroberi, anggur, rasberi.
• Daging berlemak (termasuk unggas dengan kulit), lemak babi, dan produk hati.
• Campuran lemak kuliner, olesan, margarin.
• Kaldu yang kuat, kental, dan berlemak.
• Ikan asin, ikan kering dan produk daging.
• Produk yang diasapi, dikalengkan, diasamkan.
• Rempah-rempah dan herba, cuka, mustard, lobak, saus tomat, mayones, dan saus lain yang dibeli di toko.
• Minuman bersoda manis dan minuman beralkohol.