Diet untuk osteoartritis sendi

Semua orang pasti setuju bahwa berbagai macam penyakit yang menyerang tubuh manusia sedikit banyak berhubungan dengan makanan yang dikonsumsi seseorang, dan cara makan juga penting. Oleh karena itu, diet untuk artrosis sendi, yang bertujuan untuk membangun proses metabolisme yang lebih efektif, sangat penting dalam pengobatan atau pemeliharaan remisi.

Dengan mengikuti semua aturan yang diperlukan, pasien tidak hanya dapat memperbaiki kondisi persendiannya, tetapi juga menghilangkan berat badan berlebih, sehingga memperbaiki penampilannya.

[ 1 ], [ 2 ]

Apa diet untuk artrosis sendi?

Apa itu sendi? Sendi adalah engsel yang memungkinkan tubuh kita bergerak dengan baik dan, seperti mekanisme lainnya, di bawah beban tinggi yang berkepanjangan atau faktor negatif lainnya, sendi dapat rusak atau kehilangan fleksibilitasnya sebelumnya. Pada saat yang sama, tubuh memberi tahu pemiliknya tentang masalah yang muncul di area anatomi ini melalui gejala nyeri.

Nyeri hebat pada persendian, masalah saat berjalan, dan gerakan apa pun. Semua ini menghantui pasien yang telah didiagnosis dengan penyakit ini. Perlu dicatat bahwa risiko terkena penyakit ini lebih tinggi, semakin gemuk orang tersebut. Setiap kilogram tambahan pada tubuh secara signifikan meningkatkan beban pada sistem muskuloskeletal, yang menyebabkan perubahan patologis yang selanjutnya dapat menjadi tidak dapat dipulihkan.

Memperbaiki pola makan dapat membuat pengobatan lebih efektif atau setidaknya menstabilkan dan memperbaiki kondisi pasien. Asupan karbohidrat, lemak, protein, serta mineral, mikroelemen, dan vitamin yang seimbang, menghindari makan berlebihan (jumlah makanan harian rata-rata yang dikonsumsi orang dewasa tidak boleh melebihi 2.000 kalori) - semua ini akan memungkinkan Anda menjaga persendian tetap berfungsi untuk waktu yang lebih lama.

Tetapi jika seseorang yang sudah berkonsultasi ke suatu klinik, setelah menjalani pemeriksaan, diberikan diagnosis yang dimaksud, agar terapi memberikan hasil yang positif, pasien harus mengetahui diet apa yang tepat untuk artrosis sendi?

Orang yang pernah mengalami penyakit ini perlu mengubah pola makan mereka secara signifikan. Dianjurkan untuk tidak mengonsumsi daging, terutama daging sapi dan babi. Ikan harus menggantikannya. Hanya daging ikan yang mengandung asam Omega-3 - asam lemak tak jenuh ganda yang memiliki efek menguntungkan pada sendi yang terkena, menghentikan proses peradangan. Rekomendasi ini dikaitkan tidak hanya dengan karakteristik masing-masing produk daging, tetapi juga dengan fakta bahwa kualitas produk itu sendiri telah berubah secara signifikan dibandingkan dengan daging yang dimakan nenek kita.

Saat ini, orang mengonsumsi daging dari hewan yang menderita hipodinamik: mereka digemukkan dengan produk khusus (antibiotik, bahan tambahan makanan, zat dan hormon yang aktif secara biologis, stimulan pertumbuhan), yang tidak memberikan manfaat bagi tubuh manusia yang mengonsumsi produk serupa. Penyuntikan daging dengan bahan pengawet, makanan cepat saji, produk makanan dengan pewarna dan zat penstabil menyebabkan fakta bahwa dokter harus memilih kategori lain dari penyakit ini - "artrosis metabolik".

Zat pengawet yang masuk ke dalam tubuh akan mengendap di dalam sendi dalam bentuk neoplasma kristal, membentuk konglomerat kondrokalsinat, asam urat, dan senyawa kimia lainnya. Zat pengawet inilah yang memiliki efek merugikan pada karakteristik cairan sinovial, yang merupakan pelumas sendi.

Ingat mekanisme yang lupa Anda lumasi. Awalnya mungkin berderit, lalu mulai rusak.

Oleh karena itu, untuk melindungi diri Anda dari patologi ini, dan jika terjadi diagnosis penyakit, untuk meringankan kondisi sendi, meningkatkan, jika memungkinkan, proses metabolisme di dalamnya, masih ada baiknya mengetahui diet apa untuk artrosis sendi?

Jadi, Anda harus menghindari konsumsi produk-produk berikut ini:

• Daging dan turunannya, terutama sebagai produk makanan cepat saji.
• Produk makanan cepat saji lainnya.
• Ikan dan daging asap dijual di toko-toko dan supermarket. Dalam kebanyakan kasus, proses "pengasapan" dilakukan dengan mengolah produk secara kimia, dan bukan dengan api dan serpihan kayu, seperti yang dilakukan sebelumnya.
• Makanan yang digoreng dan pedas.
• Produk daging olahan yang telah diwarnai dengan menambahkan pewarna khusus dan penambah rasa (ham, sosis, salami, bacon) untuk mendapatkan tampilan dan karakteristik rasa produk yang lebih baik. Sebaiknya beli daging dari produsen tepercaya, yang benar-benar Anda yakini (jika diketahui bahwa mereka tidak menggunakan bahan kimia tambahan selama proses pertumbuhan). Bagi penduduk kota besar, ini mungkin tugas yang mustahil. Namun, salah satu jalan keluar dalam situasi ini adalah dengan memanaskan daging, yang selama proses tersebut sejumlah senyawa kimia dihancurkan, sehingga kehilangan sifat agresifnya. Yang kedua adalah membuang lapisan lemak yang terlihat - lagipula, di lapisan lemak itulah "zat berbahaya" terakumulasi.
• Lemak hewani membentuk plak kolesterol, yang menyebabkan penyumbatan pembuluh darah.
• Kubis putih.
• Minuman berbahan dasar alkohol.
• Keju olahan dan keju asin.

Disarankan untuk mengurangi konsumsi produk-produk berikut:

• Cokelat.
• Tidak ada daging jeli.
• Hidangan manis dan kue kering.
• Lobak dan lobak.
• Produk daging setengah jadi: irisan daging, bakso, aneka sosis, sosis frankfurter, dan sosis wiener.
• Hindari sup dengan kaldu daging. Bahkan jika Anda membuang kaldu pertama setelah merebus daging, sejumlah besar bahan kimia ikut terbawa, tetapi bahan kimia tersebut masih dapat ditemukan dalam jumlah tertentu di bagian kedua dan ketiga kaldu.
• Asam jawa, bayam.

Pola makan seseorang yang menderita artrosis harus mencakup:

• Keju keras dan keju cottage.
• Air bersih. Dalam jumlah sedikit, tetapi sering.
• Kombinasi makanan mentah dan hidangan matang harus sesuai dengan rasio 3:1.
• Buah-buahan dan sayur-sayuran segar (terutama yang mengandung cukup kalsium).
• Saat memilih sup, berikan preferensi pada sup yang dihaluskan atau sup sayuran dan jamur ringan.
• Produk susu mengandung sejumlah besar kalsium, yang memperkuat jaringan tulang.
• Ikan: salmon, cod, mackerel, tuna, trout, sarden dan berbagai jenis ikan berlemak.
• Telur.
• Hidangan laut.
• Kacang, kacang polong, dan lentil.
• Sayuran dan mentega.
• Gandum hitam dan serealia lainnya. Pengecualiannya adalah semolina dan nasi putih.
• Aprikot kering dan aprikot kering. Cukup makan dua atau tiga potong sekali sehari.
• Roti gandum utuh.
• Kentang panggang yang dimakan tanpa garam tetapi dengan kulitnya.
• Buah jeruk dan pisang. Cukup makan setengah pisang tiga kali sehari untuk mendapatkan jumlah kalium yang dibutuhkan. Sebaliknya, mengonsumsi pisang dalam jumlah banyak justru memperburuk kondisi, karena memicu pembuangannya dengan cepat dari tubuh. Konsumsi pisang secara teratur sangat penting. Namun, konsumsi pisang secara terus-menerus dapat menyebabkan munculnya berat badan berlebih. Untuk menghindarinya, lebih baik mengganti pisang dengan kentang panggang, yang sebaiknya dimakan bersama kulitnya, yang mengandung vitamin dan unsur mikro secara maksimal.
• Kismis dan kacang-kacangan. Asupan harian 30-40 g.
• Untuk saus salad, lebih baik menggunakan minyak sayur apa pun, tetapi tidak lebih dari dua sendok makan per hari.

Jika terjadi pembengkakan sendi, pola makan harus disesuaikan. Perlu banyak minum cairan, ramuan diuretik, teh (semangka sangat bermanfaat) dan meminimalkan jumlah garam yang dikonsumsi (hingga 8-10 g per hari). Dalam situasi ini, ada baiknya menyingkirkan tomat, cabai manis dan pedas, coklat kemerah-merahan, rempah-rempah panas dari menu.

Diet untuk artrosis sendi lutut

Patologi ini memiliki istilah khusus - gonarthrosis - dan diekspresikan oleh deformasi sendi lutut, yang penyebabnya dapat berupa trauma, kegagalan proses metabolisme, obesitas atau aktivitas fisik yang berat.

Diet untuk artrosis sendi lutut ditujukan untuk mengurangi beban pada elemen engsel sistem muskuloskeletal. Faktor utama dalam perbaikan yang diinginkan adalah pengurangan berat badan pasien. Namun, Anda tidak boleh berpuasa atau memaksakan diri. Diet untuk artrosis sendi lutut harus berupa diet seimbang lengkap, dengan jumlah vitamin, lemak, karbohidrat, mikroelemen, dan protein yang cukup. Pada saat yang sama, diet harus rendah kalori.

Anda tidak boleh terjerumus dalam diuretik dan produk yang memiliki efek pencahar. Pendekatan terhadap masalah ini secara signifikan menguras tubuh, mengeluarkan kalsium, yang hanya memperburuk situasi sendi yang sakit.

Pasien seperti itu harus makan dalam porsi kecil (hingga 250-300 g), tetapi sering. Potongan makanan harus dikunyah dengan baik. Jika ada keinginan untuk makan camilan di antara waktu makan, ini dapat dilakukan dengan roti diet, buah-buahan segar atau sayuran. Namun, makan berlebihan tidak dianjurkan.

Sarapan merupakan hal yang wajib, karena sebagian besar kalori yang "dimakan" dihabiskan pada paruh pertama hari. Pada siang hari, pasien tersebut harus minum hingga dua liter air bersih dalam porsi kecil. Diet untuk artrosis sendi lutut tidak termasuk buah dan jus asam. Pada saat yang sama, persyaratan untuk pemilihan produk yang telah disuarakan di atas berlaku.

Dalam kasus pengobatan artrosis sendi lutut atau pencegahan penyakit ini, Anda harus minum segelas jus delima atau jeruk per hari. Telah dikonfirmasi secara klinis bahwa konsumsi cairan ini secara teratur dapat mengurangi kemungkinan terjadinya patologi yang dimaksud hingga 16%. Dan mengonsumsi lima sendok jus delima per hari membantu menghentikan proses inflamasi pada sendi yang terkena. Ahli gizi tidak menyarankan untuk memulai makan jika pasien sedang kesal atau lelah. Anda tidak boleh makan untuk mengatasi masalah tersebut, mengangkat makanan ke tujuan hidup. Ahli gizi menyarankan untuk menerapkan diet harian utama sebelum pukul tujuh malam, jika perlu, makanlah di lain waktu, dengan sayuran rebus atau segar.

Bagi orang dengan patologi apa pun yang bergantung pada kuantitas dan kualitas makanan, dokter yang merawat menyarankan untuk membuat "Buku Harian Makanan", di mana pasien harus menuliskan semua yang dikonsumsinya sepanjang hari. Dengan pendekatan diet ini, Anda dapat lebih cermat mengontrol pemilihan produk dan total kandungan kalorinya.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diet untuk radang sendi pinggul

Perubahan distrofik yang memengaruhi jaringan tulang rawan sendi panggul disebut oleh dokter dengan satu istilah – coxarthrosis. Penyakit ini dapat berlanjut dengan komplikasi serius yang memiliki efek merusak pada jaringan tulang mekanisme muskuloskeletal. Formasi kistik dapat terbentuk di sepanjang tepi sendi yang cacat. Oleh karena itu, diet untuk artrosis sendi panggul melibatkan pemberian dan peningkatan terapi obat yang bekerja pada regenerasi jaringan tulang rawan, stabilisasi dan normalisasi produksi cairan sinovial, yang merupakan pelumas untuk elemen sendi yang bergerak.

Saat mendiagnosis patologi yang dimaksud, pasien perlu menyesuaikan pola makannya secara signifikan. Produk "baik" dan "buruk" di atas jelas berfungsi dalam situasi ini.

Jangan lupa tentang kandungan vitamin dalam makanan. Bagaimanapun, keberadaan vitamin, mineral, dan mikroelemen dalam jumlah yang cukup meningkatkan pertahanan tubuh, memberinya kemampuan untuk melawan penyakit, terutama yang berkaitan dengan riwayat peradangan dalam perkembangan artrosis sendi panggul.

Perlu diingat bahwa makanan berikut ini sangat kaya akan vitamin B: gandum berkecambah, produk susu fermentasi, kacang lentil dan kacang polong, roti gandum utuh, kacang-kacangan dan pisang, kuning telur. Vitamin E terutama dapat ditemukan dalam gandum berkecambah, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran segar. Kacang hijau, kubis brussel dan kembang kol, rose hip, paprika, blackcurrant, stroberi sangat kaya akan vitamin C. Banyak vitamin A dapat ditemukan dalam rumput laut, wortel, kuning telur, paprika manis, peterseli, mentega, persik, labu.

Ahli gizi menganjurkan pasien tersebut untuk menghilangkan produk yang terbuat dari tepung premium dari pola makan mereka. Produk tersebut terutama kue kering manis, roti gandum putih, pasta, dan kue kering. Lebih baik mengganti produk makanan ini dengan roti yang terbuat dari tepung gandum utuh atau dedak, serta makanan panggang yang terbuat dari tepung gandum hitam.

Untuk menjaga semua zat bermanfaat dalam sereal, bubur berdasarkan zat tersebut harus disiapkan dengan salah satu dari dua cara:

• Sereal dimasukkan ke dalam air mendidih atau susu dan dimasak hingga setengah matang. Setelah itu, sereal ditaruh di atas sekrup dan panci dibungkus dengan baik. Termos khusus ini memungkinkan bubur "mengembang" dengan sendirinya.
• Metode persiapan lainnya adalah dengan merendam biji-bijian terlebih dahulu. Prosedur ini memakan waktu enam hingga delapan jam dan baru setelah itu biji-bijian siap sepenuhnya.

Pasien seperti itu perlu mengurangi konsumsi gula. Jika diinginkan, gula dapat diganti dengan produk lebah, seperti madu (jika pasien tidak alergi terhadapnya), serta buah kering atau buah manis segar dan beri.

Diet untuk artrosis pinggul melibatkan konsumsi produk susu fermentasi, sedangkan susu harus dihilangkan dari diet pasien tersebut.

Larangan daging berlemak juga berlaku untuk menu bagi penderita coxarthrosis, sedangkan lidah, hati, jantung, dan ginjal dapat dimakan secukupnya, karena produk sampingan ini tidak berlemak dan tidak dapat membahayakan sendi yang sakit. Namun, berbagai hidangan ikan sangat diinginkan, kecuali ikan asin. Kaldu daging yang kental dan hidangan yang berbahan dasar kaldu tersebut harus dihilangkan dari menu pasien, dan diganti dengan sup sayuran dan borscht, kaldu jamur.

Jika Anda ingin makan camilan di sela waktu makan, Anda dapat melakukannya dengan sebuah apel, beberapa potong biji kacang, atau buah kering. Dalam situasi seperti itu, Anda dapat minum setengah gelas jus alami.

Setelah seseorang mencapai usia tertentu, proses metabolisme melambat, sehingga kandungan kalori dari makanan pasien tersebut harus dikurangi. Dianjurkan untuk mendukung diet untuk artrosis sendi panggul dengan latihan pagi yang ringan (tidak perlu terlalu membebani lutut yang sakit) dan berjalan di udara segar.

[ 6 ]

Diet untuk artrosis sendi bahu

Artrosis sendi bahu adalah keausan dan degenerasi jaringan yang membentuk sendi bahu, yang dimanifestasikan oleh gejala nyeri pada sendi artikular selama gerakan dan bahkan saat istirahat. Penyebab patologi ini bisa berbeda: fraktur tungkai atas, memar, penggunaan lengan yang berlebihan karena aktivitas fisik, terkilir, penyakit internal dari berbagai asal yang memengaruhi area bahu. Artrosis sendi bahu adalah penyakit akibat kerja banyak atlet, seperti pemain kano, pemain bola voli, pemain bola tangan, pemain tenis, pesenam, dan banyak lainnya.

Untuk mencegah atau mengobati patologi yang dimaksud, orang yang bersangkutan harus mematuhi aturan hidup tertentu. Diet untuk artrosis bahu memegang peranan penting dalam daftar ini.

Hal pertama yang harus dilakukan pasien adalah membatasi jumlah rempah-rempah pedas dan garam yang dikonsumsi. Dianjurkan untuk memasukkan makanan yang mengandung kolagen dalam jumlah cukup, bahan pembangun regenerasi jaringan sendi, ke dalam makanan sesegera mungkin. Makanan ini dapat berupa makanan laut, ikan dengan daging merah, sayuran segar, dan unggas.

Prinsip dasar pemilihan makanan sepenuhnya konsisten dengan daftar di atas. Pembatasan makanan benar-benar identik. Jika nyeri disertai pembengkakan bahu, pasien perlu memulai terapi anti-edema, termasuk ramuan anti-inflamasi dan diuretik dengan banyak cairan (rata-rata, volume cairan yang diminum per hari harus mencapai dua liter).

Diet untuk artrosis sendi bahu harus kaya kalium. Sumber unsur ini adalah: aprikot kering, kentang panggang, aprikot kering, pisang. Dua atau tiga buah tiga kali sehari dan volume kalium terisi kembali, setengah pisang sudah cukup. Asupan teratur dan kepatuhan ketat terhadap anjuran sangat penting. Hanya dengan pendekatan ini dinamika positif dalam perkembangan patologi dapat dicapai.

[ 7 ], [ 8 ]

Diet untuk radang sendi pergelangan kaki

Deformasi sendi pada kaki - patologi ini terutama menyerang jempol kaki pada ekstremitas bawah. Penyebab penyakit ini berbeda-beda. Perkembangan patologi tersebut dapat terjadi karena faktor keturunan, berat badan berlebih, kaki datar, penyakit ginjal, berdiri terlalu lama, kegagalan dalam keseimbangan air-garam, sepatu ketat, dan "makanan yang salah". Oleh karena itu, diet yang dipilih secara tepat untuk artrosis sendi pergelangan kaki dapat memberikan keajaiban, meningkatkan kondisi pasien secara signifikan.

Saat mendiagnosis patologi yang dimaksud, pasien harus menyesuaikan pola makannya, yang harus didasarkan pada anjuran yang diusulkan di atas.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Resep diet untuk artrosis sendi

Biasanya, ketika meresepkan diet untuk penyakit tertentu, ahli gizi yang berkualifikasi siap menawarkan kepada pasiennya berbagai rekomendasi untuk persiapan, serta resep untuk diet untuk artrosis sendi.

1. Minum segelas jus jeruk segar setiap hari dapat meningkatkan kondisi pasien secara signifikan.
2. Tiga hingga empat sendok jus buah delima atau biji buah beri ini, yang diminum setiap hari, akan secara signifikan mengurangi jumlah enzim yang diproduksi, yang berkontribusi terhadap penghancuran jaringan tulang rawan, menghentikan proses peradangan dengan sempurna.
3. Jika terjadi pembengkakan, maka dari situasi ini pasien perlu beralih ke diet bebas garam, serta memasukkan teh diuretik dan infus ke dalam dietnya, sambil minum lebih banyak cairan. Berikut ini beberapa ramuan dan infus yang memiliki efek diuretik.
   • Siapkan campuran tiga porsi knotweed, dua porsi daun bearberry, satu porsi St. John's wort, dan satu porsi bunga violet. Tuangkan satu gelas air matang ke atas satu sendok makan campuran. Diamkan selama sekitar setengah jam, lalu saring. Minum setengah gelas tiga kali sehari, setengah jam sebelum waktu makan yang diharapkan.
   • Siapkan campuran tiga porsi daun bearberry, satu porsi akar licorice, dan satu porsi bunga jagung. Tuangkan satu gelas air matang ke satu sendok makan campuran yang dihasilkan. Diamkan selama sekitar setengah jam, lalu saring. Minum setengah gelas tiga kali sehari, setengah jam sebelum waktu makan yang diharapkan.
4. Dalam situasi seperti itu, ada baiknya minum teh antiradang. Teh ini bisa berupa sage, St. John's wort, bunga kembang sepatu (karkade), chamomile, kulit kayu rawa, calendula, bunga linden. Semua teh tersebut disiapkan dengan cara yang sama. Tuangkan satu gelas air mendidih ke atas satu sendok makan tanaman kering. Diamkan selama 30 menit, lalu saring. Minum setengah gelas tiga kali sehari, setengah jam sebelum makan.

Kabar baiknya adalah bahwa diet untuk artrosis sendi tidak memiliki batasan yang ketat, misalnya, seperti untuk penyakit saluran pencernaan. Berkat ini, Anda tidak hanya bisa makan dengan benar, tetapi juga enak, bervariasi, yang utama adalah mengikuti rekomendasi yang diberikan oleh ahli gizi. Berikut adalah resep untuk diet untuk artrosis sendi, yang sudah atau mungkin menjadi favorit.

[ 12 ]

Daging dingin

Bahan-bahan yang dibutuhkan: empat kaki babi, sekitar setengah kilogram daging babi (sebaiknya bagian tanpa lemak), satu wortel kecil dan satu bawang bombay, beberapa lembar daun salam, sedikit garam, beberapa kacang polong allspice dan 20 gram gelatin instan.

Urutan memasak. Bersihkan dan cuci kaki babi hingga bersih. Taruh di wadah tempat daging babi akan dimasak. Isi panci dengan air hingga menutupi daging babi setinggi lima hingga enam sentimeter. Taruh di atas api dan didihkan. Begitu mendidih, keluarkan busa yang muncul dengan hati-hati menggunakan sendok atau sendok berlubang. Kecilkan api kompor sekecil mungkin agar cairan tidak mendidih, tetapi hanya bergoyang sedikit. Daging yang sudah dijeli akan menjadi transparan. Mulai saat ini, mulailah menghitung waktu. Dalam mode ini, biarkan kaki babi tetap di atas api selama sekitar empat jam. Secara berkala, angkat tutupnya dan singkirkan lapisan lemak yang muncul dari permukaan kaldu. Ini akan membantu menjaga transparansi, membuat hidangan lezat dan tidak terlalu berminyak.

Saat daging babi sedang direbus, isi wadah kecil dengan segelas kaldu, diamkan hingga hangat. Kemudian tambahkan gelatin dan aduk hingga larut sepenuhnya.

Masukkan daging ke dalam wadah tempat kaki direbus dan biarkan di atas kompor selama satu jam lagi. Pada saat ini, kupas dan potong dadu wortel dan bawang. Masukkan sayuran ke dalam kaldu, tambahkan daun salam dan merica. Baru setelah itu cairannya diberi garam secukupnya (tetapi lebih baik jika garamnya kurang). Setelah ini, yang dingin tetap di atas api selama satu jam lagi. Artinya, total waktu memasak adalah enam jam. Perlu diingat bahwa Anda tidak boleh menambahkan lebih banyak air ke dalam cairan selama proses memasak.

Setelah waktu yang ditentukan, kaki dan daging dikeluarkan dari kaldu dan didinginkan sebentar. Kaki disisihkan, daging dipotong-potong, dan dimasukkan kembali ke dalam kaldu yang sedikit mendidih. Setelah mendidih lagi, tambahkan agar-agar yang mengembang dan aduk perlahan namun menyeluruh.

Tuang adonan dingin yang sudah jadi ke dalam cetakan dan biarkan dingin, setelah itu dapat disimpan dalam lemari es atau tempat dingin lainnya hingga mengeras sempurna.

Kentang panggang dalam foil

Produk yang dibutuhkan: setengah kilogram kentang, seikat adas dan sedikit mentega.

Urutan memasak. Cuci bersih kentang dengan sikat, karena kentang harus dipanggang dengan kulitnya. Lebih baik memakannya tanpa dikupas, karena kulitnya mengandung kalium dalam jumlah maksimal, yang sangat dibutuhkan tubuh. Setelah dicuci, keringkan umbi dengan handuk dapur. Setelah itu, ambil setiap kentang dan potong berbentuk kipas atau melintang. Masukkan sepotong kecil mentega ke dalam celah yang terbentuk. Tutupi setiap umbi dengan tangkai dill dan bungkus dengan baik dalam aluminium foil.

Panaskan oven hingga 200 °C dan letakkan bola-bola aluminium foil di atas loyang. Kentang berukuran sedang akan siap dalam empat puluh menit setelah meletakkannya di dalam oven panas. Saat waktunya habis, keluarkan kentang dan lepaskan pembungkusnya. Taburi sedikit garam dan makanlah dengan kulitnya.

Ikan Makarel Panggang

Produk yang dibutuhkan: beberapa ekor ikan, satu bawang bombay ukuran sedang, satu lemon, sedikit garam dan minyak sayur.

Urutan memasak. Bilas ikan sampai bersih dan keringkan di atas handuk dapur. Pisahkan kepala dan keluarkan isi perut dari badan dengan sangat hati-hati. Bilas lagi sampai bersih, usahakan untuk menghilangkan lapisan hitam di bagian dalam. Jika Anda tidak melakukannya, hasil akhirnya akan terasa pahit. Keringkan bangkai lagi dengan handuk, hilangkan kelebihan air. Setelah itu, pisahkan dengan sangat hati-hati dari tulang belakang, dapatkan dua fillet ikan.

Taburi bangkai dengan perasan satu buah lemon dan gosok perlahan dengan garam. Letakkan cincin lemon pada satu bagian fillet, dan tutupi bagian lainnya dengan cincin bawang. Taburi kedua bagian fillet dengan minyak sayur. Kemudian, gabungkan dengan kulit menghadap ke atas.

Masukkan hasil olahan ke dalam loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °C. Ikan dipanggang selama 40 menit.

Salah satu pilihan lauk yang cocok dengan hidangan ini adalah sayuran hijau, kentang rebus, kentang tumbuk, irisan lemon. Sayuran, baik yang dipanggang maupun direbus, juga cocok.

[ 13 ], [ 14 ]

Salad vitamin terbuat dari sayuran segar

Bahan-bahan yang dibutuhkan: satu wortel besar atau beberapa wortel kecil dan setengah kepala kubis sedang, sedikit garam, perasan satu lemon dan sedikit minyak sayur.

Urutan memasak. Parut wortel dengan parutan berukuran sedang. Potong kubis dan, setelah menambahkan sedikit garam, tumbuk dengan tangan. Taburi dengan air jeruk lemon, campurkan dengan wortel. Tambahkan minyak dan aduk rata. Salad siap disajikan.

Makanan penutup dadih

Produk yang dibutuhkan: 0,5 kg keju cottage, 100 g buah kering, madu.

Urutan memasak. Kocok keju cottage menggunakan peralatan dapur hingga halus. Panaskan madu hingga 40 °C, tetapi jangan lebih, jika tidak, khasiat obatnya akan hilang. Campurkan kedua komponen ini dan aduk hingga rata.

Cuci buah kering. Cincang buah beri besar, lalu tambahkan ke dadih.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Larutan vitamin

Produk yang dibutuhkan: 0,5 kg berbagai buah kering, madu, tiga liter air.

Urutan memasak. Masukkan semua bahan ke dalam toples tiga liter dan isi dengan air. Diamkan selama 12 jam, setelah itu Anda dapat meminumnya tanpa menambahkan pemanis. Namun jika rasa manisnya masih kurang, Anda dapat menambahkan beberapa sendok madu dan membiarkannya sedikit lebih lama.

Menu diet untuk artrosis sendi

Meskipun ada sejumlah produk yang dilarang, menu diet untuk artrosis sendi tidak bisa disebut sangat ketat. Jika diinginkan, menu pasien bisa lezat dan bervariasi. Mari kita pertimbangkan menu perkiraan untuk satu hari bagi pasien seperti itu.

Segera setelah bangun tidur, disarankan untuk minum segelas air putih atau jus jeruk alami. Langkah sederhana ini akan memungkinkan Anda untuk "membangunkan" saluran pencernaan.

Sarapan pertama:

1. Bubur apa pun yang disetujui oleh ahli gizi, dimasak dalam air dan dibumbui dengan sepotong mentega. Hidangan ini dapat diberi sedikit garam, atau sebaliknya, dapat ditambahkan madu atau buah kering.
2. Kue keju atau casserole keju cottage juga cocok untuk makanan pagi.
3. Segelas salah satu produk susu fermentasi.
4. Kue biskuit.

Sarapan kedua – aprikot kering, pisang, nanas atau delima.

Makan malam:

• Sup sayuran atau sereal.
• Kentang panggang.
• Salad wortel segar.
• Roti gandum hitam.
• Teh hijau lemah.

Camilan sore: buah segar atau jeli buah dengan buah kering.

Makan malam:

• Sayuran rebus.
• Topi botak yang diisi.
• Teh kembang sepatu.

Versi lain dari menu diet untuk artrosis sendi.

Sarapan pertama:

• Oatmeal atau telur dadar.
• Salad sayuran apa saja.
• Sepotong keju tawar.
• Teh hijau lemah tanpa gula.
• Roti gandum hitam.
• Minyak.

Sarapan kedua – segelas produk susu fermentasi.

Makan malam:

• Hidangan daging atau ikan yang dikukus (dipanggang): bakso, daging rebus, irisan daging.
• Kentang tumbuk.
• Sayuran rebus atau rebus.
• Roti gandum utuh.
• Infus rosehip.

Camilan sore: mousse atau jeli dengan roti renyah.

Makan malam:

• Salad bit rebus.
• Pangsit malas.
• Teh hijau lemah.

Makanan terakhir harus ringan, agar tidak membebani perut sepanjang malam dan tidak memicu kenaikan berat badan.

Apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita artrosis sendi?

Rasa sakit merupakan reaksi tubuh yang tidak menyenangkan namun alami terhadap perubahan patologis internal. Banyak penyakit dapat diperbaiki atau dikurangi sebagian atau seluruhnya dengan mengubah pola makan pasien.

Jika seseorang terganggu oleh nyeri sendi, ia pasti perlu tahu apa yang bisa dimakan dengan artrosis sendi?

• Dari produk daging, sebaiknya pilih unggas (kalkun, ayam, bebek). Sesekali, Anda dapat menggunakan jantung, ginjal, dan hati dalam masakan.
• Anda tidak bisa hidup tanpa ikan. Ikan bisa berupa jenis ikan berlemak atau daging tanpa lemak. Pengecualiannya adalah ikan asin. Produk makanan ini kaya akan asam lemak Omega-3, yang secara sempurna "memadamkan" peradangan dan berperan dalam regenerasi jaringan tulang rawan yang rusak.
• Biji rami dan minyak biji rami.
• Produk susu fermentasi: kefir, keju cottage, susu asam, whey, yogurt (kaya akan kalsium). Berikan preferensi pada whey. Bertentangan dengan kepercayaan umum bahwa keju cottage kaya akan unsur ini, sebagian besar unsur ini tetap berada di whey, bukan di keju cottage. Jika pasien mentoleransi produk ini dengan baik, disarankan untuk minum hingga setengah liter cairan ini per hari. Produk harus alami, tanpa bahan pengawet, pewarna dan, lebih disukai, tanpa gula.
• Sayuran hijau: aneka salad, adas, adas manis, seledri.
• Cabai merah secara efektif melawan radikal bebas, yang menyebabkan kulit menjadi layu dan tulang rawan serta jaringan sendi menjadi tua. Hal ini dikarenakan banyaknya antioksidan dalam produk ini.
• Mengonsumsi dua hingga tiga sendok gandum bertunas setiap hari akan memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin dan unsur mikro.
• Semua jenis kacang yang kaya akan vitamin E: kenari, hazelnut, almond, kacang pinus. Dua hingga tiga sendok makan sehari sudah cukup.
• Berbagai jenis bubur, kecuali semolina dan nasi putih.
• Zucchini dan labu.
• Roti yang terbuat dari dedak atau tepung gandum utuh.
• Buah-buahan. Nanas sangat penting untuk disebutkan, karena buah ini bagus untuk meredakan gejala peradangan. Hasil ini tercapai berkat bromelain yang ada dalam buah ini. Sebaiknya buah ini dimakan dalam keadaan segar, dan segera setelah dikupas. Kandungan senyawa aktif ini paling banyak terdapat pada bagian inti dan mahkotanya (bagian atas buah).
• Jus jeruk dan delima segar.
• Brokoli dan kembang kol.
• Mentega dan minyak sayur.
• Wortel.
• Produk dengan kandungan protein tinggi cukup populer dalam diet untuk artrosis sendi. Produk ini adalah kacang lentil, kacang polong, dan buncis.
• Telur.
• Larutan rosehip.
• Rebusan daun kismis dan rasberi.
• Hidangan laut.
• Keju keras, tanpa garam.

Apa yang tidak boleh dimakan jika Anda menderita artrosis sendi?

Jika ada indikasi untuk penggunaan produk-produk tertentu secara khusus, maka pertanyaannya tentu saja muncul: apa yang tidak boleh dimakan dengan artrosis sendi? Dan daftar ini juga cukup banyak. Berikut ini harus dikecualikan dari diet seseorang yang menderita nyeri sendi:

• Roti manis dan makanan yang baru dipanggang, roti yang terbuat dari tepung terigu.
• Es krim.
• Daging babi dan daging sapi.
• Margarin.
• Minuman manis yang mengandung karbon dioksida.
• Minuman beralkohol dan nikotin.
• Teh dan kopi manis yang pekat.
• Coklat dan produk biji kakao.
• Roti panggang dan crouton.
• Konservasi.
• Makanan penutup yang terbuat dari krim dan susu.
• Permen, terutama yang berbahan dasar mentega dan krim lainnya.
• Keripik dan popcorn.
• Produk susu dengan kandungan lemak tinggi: yogurt (kandungan lemak lebih dari 3,2%), krim asam (kandungan lemak lebih dari 10%), krim, keju cottage dengan kandungan lemak lebih dari 4%, susu murni.
• Sereal sarapan kering yang terbuat dari gandum dan jagung.
• Minuman beralkohol rendah.
• Sarapan siap santap.
• Rempah-rempah pedas, konsumsi aneka saus, rempah-rempah dan herba.
• Produk yang diasapi.
• Mayones.
• Makanan yang digoreng.
• Kaviar merah dan hitam.
• Produk makanan cepat saji.
• Ikan sturgeon, salmon, dan ikan halibut.
• Produk pangan yang mengandung bahan tambahan pangan dan pengawet, bahan penstabil, bahan penambah rasa dan bahan pewarna.
• Sereal instan.
• Makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh, seperti Omega-6.