Diet untuk hepatitis B

Diet untuk hepatitis B merupakan metode pengobatan yang terbukti dan tidak memiliki kontraindikasi. Mari kita pertimbangkan nuansa utama nutrisi, aturan untuk menyusun menu, dan resep sehat.

Penyakit radang difus yang menyerang hati memerlukan penanganan khusus. Diet diresepkan untuk pasien dari segala usia dengan tingkat keparahan dan bentuk penyakit apa pun. Jadi, dalam kasus radang akut, kepatuhan ketat terhadap resep medis untuk nutrisi diperlukan. Namun, untuk pengobatan bentuk kronis, perlu mematuhi rekomendasi tertentu dalam jangka waktu yang lama, atau bahkan seumur hidup.

• Terapi diet ditujukan untuk mengurangi beban pada hati dan organ pencernaan. Harus ada 4-6 kali makan sehari setiap 3-4 jam. Regimen fraksional akan mempercepat proses pemulihan organ yang terkena. Dikontraindikasikan untuk makan berlebihan di siang hari dan makan sebelum tidur.
• Asupan kalori harian dari makanan tidak boleh melebihi 3000 kkal. Pada saat yang sama, perlu untuk menjaga proporsi harian protein, lemak, dan karbohidrat (90-350-100 g).
• Semua minuman beralkohol, makanan yang diasapi dan pedas, bumbu dan rempah-rempah harus dihilangkan dari pola makan. Tidak dianjurkan untuk mengonsumsi sayuran yang mengandung minyak esensial (lobak, bawang putih, bawang merah).
• Makanan harus hangat, lebih baik tidak makan hidangan dingin dan terlalu panas. Anda harus menghindari makanan yang kaya kolesterol, karena dapat berdampak negatif pada fungsi seluruh organisme.

Jika hepatitis B bersifat virus akut, maka diet ketat diresepkan untuk pengobatan. Perhatian khusus harus diberikan pada metode memasak dan pilihan produk.

[ 1 ]

Pengobatan Hepatitis B dengan Diet

Diagnosis seperti radang hati yang menular memerlukan perhatian medis khusus. Pengobatan hepatitis B dengan diet diindikasikan sejak hari-hari pertama penyakit. Pasien diberi resep tabel diet No. 5, yang memungkinkan pemulihan kesehatan. Diet terapeutik meringankan beban hati yang sakit, yang tidak mampu mengatasi tugasnya, yaitu menyaring dan mendistribusikan darah ke seluruh tubuh dalam jumlah yang cukup. Tanpa terapi yang tepat, disfungsi organ menyebabkan keracunan tubuh dan perkembangan komplikasi serius.

Pengobatan hepatitis B dengan diet didasarkan pada aturan-aturan berikut ini:

• Anda perlu makan sering, tetapi dalam porsi kecil. Sebaiknya ada tiga kali makan utama dan dua atau tiga kali camilan per hari.
• Anda harus berhenti minum minuman beralkohol dan merokok. Makanan yang Anda konsumsi tidak boleh mengandung makanan berlemak, gorengan, asin, pedas, atau manis. Mengonsumsi lemak yang dimasak dapat memperburuk fungsi hati dan dapat memperburuk hepatitis. Garam mengganggu proses pertukaran air, menyebabkan kerusakan dan disfungsi sistem dan organ vital.
• Perhatian khusus harus diberikan pada aturan minum. Anda perlu minum setidaknya 2 liter air murni per hari. Anda dapat minum jus buah segar, jus beri dan sayuran, minuman buah, kolak, berbagai infus herbal, dan teh hijau. Anda harus berhenti minum teh hitam kental dan kopi. Minuman berkarbonasi, jus kemasan yang dibeli di toko, dan koktail manis dilarang.

Mengikuti anjuran di atas akan mempermudah kerja organ yang sakit dan mempercepat proses pemulihannya. Selain itu, nutrisi yang tepat membantu menormalkan berat badan dan fungsi tubuh secara keseluruhan.

Inti dari diet untuk hepatitis B

Selain terapi obat untuk pengobatan penyakit organ dalam, terapi diet juga digunakan. Inti dari diet untuk hepatitis B adalah mengurangi beban pada hati dan meningkatkan kesehatan seluruh tubuh. Bergantung pada bentuk penyakit dan tingkat keparahannya, pasien mungkin akan diberi resep salah satu diet berikut:

Tabel diet #5

• Diresepkan untuk hepatitis kronis dan akut, kolesistitis, sirosis hati, radang saluran empedu, dan disfungsi saluran empedu dan hati.
• Esensi utama nutrisi adalah menormalkan fungsi organ yang terganggu, mengatur metabolisme lemak dan kolesterol, akumulasi glikogen di hati, merangsang motilitas usus dan sekresi empedu.
• Ransum makanannya lengkap energinya, mengandung cukup protein, lemak, dan karbohidrat. Pengobatannya melibatkan pengecualian makanan yang kaya kolesterol, minyak atsiri, purin, zat ekstraktif bernitrogen. Pada saat yang sama, jumlah serat, cairan, dan zat lipotropik ditingkatkan. Nilai energi ransumnya mencapai 3000 kkal. Makanan tidak boleh digoreng, lebih baik direbus, dikukus, dipanggang, atau direbus.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Tabel diet no.5a

• Indikasi utama penggunaan: eksaserbasi hepatitis kronis dan akut, kolesistitis pada tahap awal, kondisi setelah operasi pada saluran empedu, penyakit radang parah pada lambung dan usus, tukak duodenum dan lambung.
• Tujuan nutrisi adalah memulihkan fungsi saluran empedu dan hati yang terganggu, mengumpulkan glikogen di hati, dan merangsang sekresi empedu saat mengonsumsi makanan yang lembut secara mekanis dan kimiawi terhadap lambung.
• Pola makan lengkap, keseimbangan nilai gizi dan energi terjaga. Ini berarti membatasi konsumsi lemak tahan api, garam, produk dengan purin, asam oksalat, serat, kolesterol. Kandungan kalori harian yang direkomendasikan harus dalam kisaran 2700 kkal. Makanan hanya dikonsumsi dalam bentuk hancur, tumbuk atau cair.

Diet untuk penyakit hati hepatitis B kronis

Perjalanan penyakit yang berkepanjangan akan berdampak negatif pada fungsi seluruh tubuh. Diet untuk hepatitis B kronis pada hati ditujukan untuk meredakan gejala yang menyakitkan. Nutrisi terapeutik dirancang untuk meringankan beban dari organ yang meradang dan secara bertahap mengembalikan fungsi normalnya.

• Terapi melibatkan makan dalam porsi kecil, menjaga keseimbangan air dan hanya makan makanan yang diizinkan. Perhatian khusus harus diberikan pada metode memasak; makanan dapat direbus, dipanggang, direbus, dikukus. Dilarang menggoreng dengan penambahan lemak nabati dan hewani.
• Jika penyakit ini terjadi pada wanita hamil atau orang dengan masalah tambahan pada organ pencernaan, maka diet harus mencakup makanan yang mencegah sembelit: bit rebus, produk susu fermentasi, salad dengan minyak sayur.
• Bagian utama dari makanan sehari-hari harus berupa sayur-sayuran, buah-buahan, dan sereal. Sayur-sayuran dapat dimakan segar, tetapi lebih baik dipanggang atau dikukus. Roti yang terbuat dari tepung gandum utuh atau gandum hitam diperbolehkan. Produk susu, daging tanpa lemak, dan ikan harus ada.

• Dalam kasus yang jarang terjadi, Anda dapat memanjakan diri dengan kue kering tawar dan tidak beragi. Lebih baik hindari permen yang dibeli di toko dengan krim mentega berlemak, karena dapat memperburuk penyakit.

Nutrisi pada hepatitis kronis harus rasional, tanpa batasan ketat. Namun, pada saat yang sama, aturan diet juga harus dipatuhi. Satu-satunya kontraindikasi adalah konsumsi alkohol, karena memiliki efek hepatotoksik.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diet untuk hepatitis pada orang dewasa

Pengobatan penyakit hati pada pasien dewasa biasanya cukup sulit. Hal ini disebabkan oleh kesulitan dalam mengubah pola makan dan beralih ke pola makan yang sehat. Pola makan untuk hepatitis B pada orang dewasa adalah serangkaian pantangan yang memungkinkan fungsi organ yang sakit tetap berfungsi. Hati merupakan bagian penting dari sistem pencernaan, yang berperan dalam proses hematopoiesis dan metabolisme, produksi enzim, hormon, insulin, dan zat lain yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.

Diet terapeutik melibatkan penggunaan produk yang mudah dicerna yang tidak memberikan tekanan pada organ yang terkena. Menu harus kaya akan vitamin dan mineral. Dilarang mengonsumsi produk yang memiliki efek iritasi dan merangsang sekresi organ pencernaan. Makanan yang kaya akan kolesterol dan memiliki efek merusak pada sel hati dilarang. Untuk pasien dari segala usia, diet terapeutik No. 5 diresepkan. Diet ini harus menjadi kebiasaan, yang akan membantu menghindari eksaserbasi penyakit dan perkembangannya lebih lanjut.

[ 10 ], [ 11 ]

Diet untuk pembawa hepatitis B yang sehat

Tubuh manusia dapat mengandung banyak virus dan infeksi dalam keadaan tidak aktif, yang muncul karena pengaruh faktor-faktor tertentu. Diet untuk pembawa hepatitis B yang sehat dianjurkan bagi pasien yang darahnya terdeteksi mengandung virus penyakit tersebut.

Mari kita lihat indikasi nutrisi utama untuk menjaga tubuh tetap sehat:

• Untuk mencegah hepatitis muncul, perlu meminimalkan konsumsi makanan yang memiliki efek iritasi kimiawi dan mekanis pada hati. Perlu berhati-hati dengan rempah-rempah, bumbu penyedap, dan bahan tambahan makanan lainnya.
• Tidak disarankan untuk menyalahgunakan minuman beralkohol, dan lebih baik menolak untuk meminumnya sama sekali. Kecanduan nikotin juga tidak aman bagi hati dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
• Disarankan untuk meminimalkan konsumsi lemak hewani dan nabati, berbagai makanan yang diasapi, daging berlemak, unggas dan ikan, sosis, dan makanan kaleng. Tidak disarankan untuk mengonsumsi sayuran seperti bayam, jamur, lobak, coklat kemerah-merahan, dan bawang putih secara berlebihan. Saat memilih minuman, jangan minum banyak teh hitam kental, kopi, minuman berkarbonasi manis, atau jus yang dibeli di toko dengan bahan pengawet.
• Perhatian khusus diberikan pada pola makan. Makan harus sering, tetapi dalam porsi kecil. 4-6 kali makan sehari sudah cukup untuk fungsi normal saluran pencernaan dan hati. Makan berlebihan dan ngemil di malam hari dapat menyebabkan obesitas dan aktivasi penyakit.
• Sebaiknya makanan direbus, dikukus, dipanggang, atau direbus. Konsumsi makanan yang digoreng dengan berbagai minyak dan lemak sebaiknya dikurangi. Sebab, makanan yang diolah dengan cara ini mengandung banyak kolesterol yang berdampak buruk bagi kesehatan hati.

Dengan mengikuti semua anjuran di atas, pasien yang telah teridentifikasi sebagai pembawa hepatitis B yang sehat dapat melindungi diri mereka dari timbulnya penyakit.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Menu Diet untuk Hepatitis B

Saat mengobati penyakit hati, pasien perlu mengikuti banyak anjuran medis. Resep utamanya adalah tentang diet. Mari kita pertimbangkan menu diet perkiraan untuk hepatitis B, yang memungkinkan Anda untuk lebih mudah mengatasi penyakit ini.

Senin

• Sarapan: oatmeal dengan susu, teh hijau.
• Camilan: apel atau pisang.
• Makan siang: kentang tumbuk dengan ikan kukus dan sayuran panggang.
• Makanan ringan: salad sayuran, teh atau jus.
• Makan malam: bubur soba dengan potongan ayam kukus.
• Makan malam kedua: segelas kefir, biskuit.

Selasa

• Sarapan: keju cottage dengan buah kering, kefir.
• Makanan ringan: segenggam kerupuk dengan teh.
• Makan siang: sup sayuran, pasta dengan dada ayam rebus.
• Makanan ringan: salad dengan sayuran dan saus yang terbuat dari minyak sayur dan biji rami.
• Makan malam: pasta dan casserole putih telur, teh.
• Makan malam kedua: segelas kefir.

Rabu

• Sarapan: bubur gandum, teh hijau.
• Camilan: apel, pisang atau buah lainnya.
• Makan siang: sup susu dengan mie, bakso dengan kentang tumbuk.
• Makanan ringan: kue gandum, jus buah.
• Makan malam: ayam panggang dengan apel dan sayuran.
• Makan malam kedua: teh hijau dengan madu.

Kamis

• Sarapan: bubur susu dengan buah, teh hijau.
• Makanan ringan: keju cottage dengan buah kering.
• Makan siang: borscht dengan kaldu sayuran, nasi dengan bakso dan bit rebus.
• Makanan ringan: teh hijau, apel panggang.
• Makan malam: salad sayuran dengan kenari, daging rebus.
• Makan malam kedua: kefir, biskuit tidak beragi.

Jumat

• Sarapan: roti tawar, teh hijau.
• Camilan: buah apa saja.
• Makan siang: sup soba, bubur soba dengan potongan daging kukus, salad sayuran.
• Makanan ringan: Salad buah dengan saus madu dan jus jeruk.
• Makan malam: ikan panggang dengan sayuran.
• Makan malam kedua: yoghurt, biskuit.

Sabtu

• Sarapan: keju cottage dengan madu, teh hijau.
• Makanan ringan: salad sayuran dan beberapa potong roti gandum.
• Makan siang: bubur dengan daging, kaldu sayuran dengan crouton.
• Camilan: buah apa saja.
• Makan malam: labu panggang, teh hijau.
• Makan malam kedua: segelas kefir.

Minggu

• Sarapan: oatmeal dengan air dan buah.
• Makanan ringan: salad bit rebus dan kenari dengan minyak sayur.
• Makan siang: Mi buatan sendiri dengan saus krim asam dan ayam.
• Makanan ringan: jus buah atau sayuran dengan kerupuk.
• Makan malam: casserole nasi, kefir.
• Makan malam kedua: yoghurt.

Resep diet

Agar diet terapeutik tidak membosankan dan proses pemulihan cepat, ada resep diet lezat. Mari kita pertimbangkan resep sederhana dan sehat yang dapat disiapkan untuk hepatitis B:

1. Gulungan kubis diet

• Daun kubis cina atau kubis putih 200 gr
• Wortel 1 buah.
• Bawang bombay 1 buah.
• Beras 50 gr
• Daging ayam atau kalkun cincang 200 gr
• Kaldu sayur 200 ml
• Krim asam 50 gr
• Mentega 10-15 gr
• Rempah dan herba sesuai selera

Jika Anda menggunakan sawi putih, Anda perlu memisahkannya menjadi daun, memotong bagian yang tebal dan menyiapkan kaldu sayuran secara terpisah. Jika hidangan dibuat dari kubis putih, Anda perlu merebusnya dalam air asin, memisahkannya menjadi daun dan memotong bagian yang tebal. Tuang sedikit kaldu sayuran secara terpisah. Potong wortel dan bawang bombay dan rebus dalam wajan dengan mentega. Rebus nasi, campur dengan daging cincang dan ½ sayuran yang sudah disiapkan. Oleskan daging cincang pada daun kubis, gulung kubis gulung dan taruh dalam panci dengan kaldu sayuran. Campur krim asam dengan sisa kaldu sayuran, tambahkan sayuran, rempah-rempah atau herba sesuai selera, aduk. Tuang saus yang dihasilkan di atas kubis gulung dan masukkan ke dalam oven atau dengan api kecil selama 30-40 menit.

2. Labu Panggang Pedas

• Labu 500 gr
• Madu 20 gr
• Apel 1-2 buah.
• Kayu manis
• jahe kering
• Gula vanili

Kupas labu, potong-potong, dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Potong apel, campur dengan madu dan rempah-rempah. Oleskan campuran yang dihasilkan dengan hati-hati ke potongan labu dan panggang dalam oven selama 40-50 menit pada suhu 150-160 derajat.

3. Muffin oatmeal dengan buah kering

• Oatmeal 1-2 cangkir
• Kefir 1 gelas
• Telur 1 pc.
• Buah kering apa saja
• Mentega untuk mengolesi wajan

Tuang kefir ke atas oatmeal selama 30 menit. Setelah serpihan mengembang, tambahkan telur dan buah kering, aduk hingga rata. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan mentega. Tuang kue ke dalam loyang, masukkan ke dalam oven selama 40 menit pada suhu 170 derajat.

4. Casserole protein dari pasta kemarin

• Pasta
• Putih telur 4 pcs.
• Krim asam 50 gr
• Keju keras 100 g

Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan krim asam dan sebagian keju keras parut halus. Campur pasta dengan campuran protein, taruh di loyang, taburi sisa keju di atasnya, lalu panggang dalam oven selama 20-25 menit pada suhu 180 derajat.

5. Salad dengan terong dan keju feta

• Terong 1-2 pcs.
• Minyak sayur 5 gr
• Keju feta 100 gr
• Bumbu oregano
• Garam laut

Potong terong menjadi irisan tipis, beri garam dan diamkan selama 10 menit. Begitu terong mengeluarkan sarinya, bilas dengan air bersih dan keringkan di atas tisu dapur. Garam menghilangkan rasa pahit dari sayuran. Olesi setiap irisan dengan minyak sayur, letakkan di atas loyang atau piring, taburi dengan oregano dan panggang dalam microwave selama 5-7 menit pada suhu maksimum atau dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat. Begitu sayuran siap, pindahkan ke piring saji dan taburi dengan keju feta.

Apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita hepatitis B?

Agar pengobatan penyakit radang dan infeksi dapat berjalan cepat dan efektif, semua anjuran medis harus dipatuhi. Sangat sering, pasien diberi resep diet, dan banyak dari mereka yang tertarik dengan apa yang dapat mereka makan dengan hepatitis B.

Produk yang diizinkan:

• Jenis ikan dan daging tanpa lemak.
• Berbagai macam bubur dan sereal.
• Produk susu rendah lemak.
• Telur (hanya putihnya).
• Roti kemarin, kerupuk, produk tepung tidak beragi, kue keras.
• Sayuran (direbus, dikukus), buah-buahan, sayuran hijau.
• Jus alami, minuman buah, infus herbal, teh hijau.

Pola makan harus lengkap. Komposisi kimianya harus dalam proporsi berikut: karbohidrat hingga 400 g per hari, protein 100 g per hari (60% hewani), lemak 90 g (30% nabati). Nilai energi harian dari pola makan tidak boleh melebihi 3000 kkal. Anda tidak boleh mengonsumsi lebih dari 4 g garam dan hingga 2 liter cairan per hari.

Anda perlu makan sering, tetapi dalam porsi kecil, yaitu, berpegang pada aturan fraksional. Lebih baik mengukus, merebus, atau memanggang makanan. Dianjurkan untuk memotong-motong makanan sebelum dimakan, terutama jika penyakitnya dalam tahap akut. Makanan siap saji harus berada pada suhu ruangan, jangan dimakan panas atau dingin.

Apa yang tidak boleh Anda makan jika Anda menderita hepatitis B?

Terapi untuk penyakit apa pun merupakan proses yang rumit, di mana pasien harus menghadapi banyak batasan. Hal pertama yang harus dilakukan pasien adalah mengubah pola makannya. Pertimbangkan aturan dasar nutrisi dan apa yang tidak boleh dimakan penderita hepatitis B:

• Perlu untuk sepenuhnya menghindari penggunaan kaldu jamur, ikan atau daging yang kental dan kuat, karena mengandung zat ekstraktif. Zat-zat ini meningkatkan beban pada hati, karena terjadi peningkatan produksi cairan pencernaan.
• Anda harus menghindari makanan yang mengandung kolesterol (kuning telur, jeroan). Kolesterol menyebabkan kontraksi kandung empedu dan merangsang kerja sel-sel organ yang rusak.
• Produk yang mengandung asam oksalat (coklat kemerah-merahan, bayam, cokelat, teh hitam pekat, tomat) dilarang. Zat ini meningkatkan gerak peristaltik usus dan merangsang proses pencernaan, tetapi nutrisi makanan ditujukan untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan.
• Penting untuk menghindari penggunaan produk yang mengandung minyak esensial atau mengurangi penggunaannya seminimal mungkin. Produk-produk tersebut adalah bawang putih, mustard, bawang merah, lobak. Minyak esensial ini memiliki efek iritasi dan merangsang proses pencernaan.

• Anda tidak boleh minum minuman beralkohol dan berkarbonasi. Alkohol mengandung etanol, yang merusak sel hati. Dan minuman berkarbonasi membebani hati, karena merangsang sekresi organ pencernaan.

Mengikuti diet dapat meminimalkan beban pada organ pencernaan. Ini membantu menghilangkan proses peradangan dan meningkatkan kesehatan tubuh.