Diet untuk hepatitis A

Karena hati memainkan peran utama dalam metabolisme, pemberian diet yang rasional telah lama menjadi perhatian utama dalam terapi kompleks hepatitis virus. Namun, jika sebelumnya sebagian besar rekomendasi membenarkan perlunya diet yang didominasi karbohidrat dengan pembatasan protein dan terutama lemak yang signifikan, sekarang dapat dianggap diterima secara umum bahwa diet untuk hepatitis A harus lengkap, berkalori tinggi dan, jika memungkinkan, fisiologis. Rasio protein, lemak, dan karbohidrat harus 1:1:4-5.

Telah ditunjukkan bahwa pembatasan jangka panjang protein dan lemak hewani dalam makanan memperpanjang masa pemulihan, mengurangi daya tahan tubuh, fungsi regeneratif dan pembentukan glikogen hati. Di sisi lain, makanan yang kaya protein meningkatkan sintesis glikogen di hati dan mencegah perkembangan degenerasi lemak hepatosit. Lemak makanan, terutama lemak susu dan lemak nabati, berfungsi sebagai bahan energi utama, sumber energi dalam tubuh, mereka memastikan biosintesis fosfolipid membran sel dan sintesis vitamin yang larut dalam lemak, dan memberikan rasa pada makanan. Akibatnya, untuk fungsi normal sel-sel hati dan peningkatan regenerasinya, diperlukan jumlah protein dan lemak yang cukup dalam makanan pasien yang sesuai dengan norma fisiologis.

Diet untuk hepatitis A adalah diet yang lembut (dalam hal memasak dan menghindari iritan), tabel No. 5

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Apa yang tidak boleh Anda makan jika Anda menderita hepatitis A?

Selama 6 bulan setelah keluar dari rumah sakit, perhatian khusus harus diberikan pada nutrisi, yang harus cukup lengkap dengan menyingkirkan zat-zat yang membahayakan hati. Anda harus makan secara teratur di siang hari setiap 3-4 jam, hindari makan berlebihan. Minuman beralkohol (termasuk bir) dilarang keras.

Pola makan penderita hepatitis A tidak boleh mengonsumsi zat ekstraktif, lemak tahan api (lemak babi, margarin, lemak gabungan), sosis berlemak, daging babi, kulit babi, daging kaleng, telur mentah, daging unggas berlemak, ikan berlemak, saus pedas, bumbu rendaman, kacang-kacangan (kacang polong, buncis), keju pedas, bawang putih, lobak, coklat, kue, kue kering, permen, bumbu pedas (mustard, merica, mayones), daging asap, jamur, kacang-kacangan, almond, lobak pedas, dsb.

Apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita hepatitis A?

Protein dimasukkan ke dalam makanan dalam bentuk keju cottage, susu, kefir, daging tanpa lemak (sapi, sapi muda, ayam), ikan tanpa lemak (ikan kod, ikan kerapu, navaga, ikan tombak, dll.), telur dadar, keju rendah lemak. Lemak juga diberikan dalam bentuk mentega dan minyak sayur (jagung, zaitun, bunga matahari).

Karbohidrat - dalam bentuk nasi, semolina, oatmeal, bubur soba, roti, pasta, gula, kentang, dll.

Makanan sehari-hari harus mencakup sayuran mentah dan rebus dalam jumlah yang cukup (wortel, kubis, mentimun, bit, tomat, kacang hijau, zukini), sayuran hijau, buah-buahan, dan jus.

Pada saat yang sama, madu, selai, pastila, kue yang dibuat dari adonan tidak beragi, aprikot kering, blackthorn, kismis, mousse, jeli, kissel, salad, vinaigrette, ikan haring yang direndam, ikan jeli dalam gelatin diperbolehkan.

Bila timbul gejala keracunan, sangat dianjurkan banyak minum teh encer, teh campur susu, lemon, kapur, selai, infus rosehip, jus buah dan beri, kolak, air mineral alkali dan larutan glukosa 5%.

Rekomendasi yang disajikan hanya dapat dianggap sebagai indikasi, karena ketika meresepkan diet dalam setiap kasus tertentu, perlu mempertimbangkan banyak faktor, di antaranya usia pasien, tingkat keparahan kondisi, dan tahap proses patologis yang sangat penting. Perlu juga mempertimbangkan toleransi makanan individu, kebiasaan nasional dan pribadi. Jelas, pada fase akut penyakit, terutama pada hari-hari pertama, ketika gejala keracunan paling menonjol dan pasien mungkin mengalami anoreksia total yang dikombinasikan dengan mual dan muntah, diet untuk hepatitis A harus selembut mungkin, tidak termasuk lemak dan membatasi protein hewani. Pasien dalam periode ini terutama menerima jus buah, buah-buahan, kefir, keju cottage, teh manis, jeli, bubur susu, dan produk lainnya sesuka hati. Pemberian makan paksa tidak diperbolehkan, karena ini menyebabkan peningkatan manifestasi dispepsia. Pembatasan seperti itu dalam diet hanya dibenarkan dalam bentuk penyakit sedang dan berat selama beberapa hari; dalam bentuk ringan dan terutama dalam bentuk atipikal, pembatasan tersebut tidak diindikasikan. Juga tidak tepat untuk memberikannya pada kasus di mana pasien dirawat di rumah sakit dengan penurunan manifestasi klinis, terlepas dari tingkat keparahan proses patologis.

Sesuai dengan konsep hepatitis A modern sebagai penyakit jinak yang tidak mengarah pada perkembangan hepatitis kronis, rekomendasi beberapa tahun terakhir tentang perlunya mematuhi pantangan makanan selama 6 bulan sejak timbulnya penyakit juga harus dianggap ketinggalan zaman. Pada sebagian besar pasien, pemulihan lengkap struktur dan fungsi hati terjadi dalam 2-3 bulan sejak timbulnya penyakit, dan koreksi pola makan yang lebih lama tidak dapat dibenarkan secara patogenetik. Jelas bahwa pantangan makanan harus dihilangkan secara individual, dengan mempertimbangkan tidak hanya keadaan fungsional hati, tetapi juga adanya kemungkinan gangguan pada saluran empedu dan patologi gastroduodenal.

Jelas pula bahwa dalam kasus perjalanan penyakit yang berkepanjangan, diet untuk hepatitis A harus dipertahankan sepanjang seluruh proses patologis di hati.