Diet untuk urtikaria

Diet untuk urtikaria merupakan bagian integral dari pengobatan, karena penyakit ini termasuk dalam kelompok dermatosis heterogen, yang dalam banyak kasus berkembang sebagai reaksi alergi terhadap berbagai faktor pemicu.

Faktor-faktor tersebut meliputi: mengonsumsi obat-obatan, infeksi, paparan bahan kimia dalam produksi dan bahan kimia rumah tangga, sinar matahari dan hipotermia, gigitan serangga dan serbuk sari. Namun, diet untuk gatal-gatal diperlukan terutama jika munculnya lepuh gatal pada kulit yang memerah disebabkan oleh mengonsumsi makanan yang tidak dapat ditoleransi oleh tubuh manusia.

Perlu ditegaskan bahwa kekhasan diet untuk penyakit ini adalah bahwa ini merupakan diet hipoalergenik untuk urtikaria.

[ 1 ], [ 2 ]

Pengobatan urtikaria dengan diet

Seorang dokter harus meresepkan pengobatan diet untuk urtikaria. Anda mungkin bertanya, yang mana – dokter kulit atau dokter spesialis alergi? Dan ini pertanyaan yang bagus, karena dalam hal lokalisasi, penyakit ini terkait dengan dermatologi, dan jika kita memperhitungkan etiologinya – dengan penyakit alergi. Oleh karena itu, perlu untuk menentukan secara akurat penyebab patologi yang muncul. Dan di sini juga, tidak semuanya sesederhana itu: dokter sendiri mengakui bahwa belum ada pendekatan pengobatan dan diagnostik yang terpadu untuk urtikaria, dan hanya dalam 50% kasus penyebab sebenarnya dari urtikaria akut ditentukan. Dalam kasus lain, asal usul penyakit ini masih belum jelas, dan dokter membuat diagnosis "urtikaria idiopatik".

Selain itu, urtikaria tidak hanya merupakan reaksi tubuh yang terisolasi, tetapi juga merupakan gejala infeksi, adanya penyakit sistemik autoimun (systemic lupus erythematosus, rheumatoid arthritis, sindrom Sjogren, dll.) atau patologi sistem pencernaan dan saluran gastrointestinal. Jadi, diet apa yang dibutuhkan untuk urtikaria dalam setiap kasus tertentu tergantung pada penyebabnya.

Dalam praktik klinis, secara umum diterima bahwa penyebab paling umum dari urtikaria akut adalah produk makanan (terutama yang mengandung berbagai aditif dan pengawet). Dan meskipun manifestasi reaksi kulit sebagai indikator hipersensitivitas tubuh terhadap produk tertentu tidak bersifat imun (yaitu, dimediasi IgE), itu tampak seperti alergi yang jelas. Berdasarkan hal ini, para spesialis menyebutnya "alergi semu". Tetapi mengikuti diet hipoalergenik untuk urtikaria, menurut sebagian besar dari mereka, adalah salah satu syarat utama untuk pemulihan.

Diet untuk urtikaria akut

Saat meresepkan diet untuk urtikaria akut, dianjurkan untuk memasukkan makanan berikut dalam diet:

• sereal, kecuali semolina;
• produk susu fermentasi (tanpa bahan tambahan apa pun);
• keju lembut;
• daging tanpa lemak (sapi, kelinci, kalkun);
• semua jenis kubis (kecuali kubis merah), zukini, labu, kacang polong hijau segar dan kacang hijau, adas dan peterseli;
• apel (berkulit hijau atau kuning), pir, ceri kuning, kismis putih, dan gooseberry;
• mentega, minyak sayur olahan;
• roti gandum atau roti renyah.

[ 3 ], [ 4 ]

Diet untuk urtikaria kronis

Menurut banyak ahli alergi, urtikaria kronis sering menyertai kondisi patologis saluran pencernaan, kantong empedu, dan hati. Dan urtikaria memanifestasikan dirinya secara paralel dengan eksaserbasi penyakit yang mendasarinya. Oleh karena itu, dalam kasus seperti itu, diet terapeutik No. 5 diresepkan dengan konsumsi lemak, garam dapur, dan cairan yang terbatas. Faktanya, ini diamati oleh pasien sebagai diet untuk urtikaria kronis.

Diet No. 5 memperbolehkan hal berikut: daging sapi dan ayam rendah lemak (direbus atau dipanggang); ikan rendah lemak (direbus atau dikukus); keju cottage rendah lemak dan krim asam rendah lemak; mentega (50 g per hari); bubur dan sup vegetarian dengan sayur, sereal atau pasta; kacang-kacangan dan sayur; buah dan beri non-asam.

Diet ini tidak memperbolehkan Anda untuk mengonsumsi: daging berlemak dan ikan; kaldu daging, ikan, dan jamur; roti dan kue kering segar; daun bawang, bayam, lobak, lobak pedas, dan coklat kemerah-merahan; makanan yang diasapi dan kalengan; rempah-rempah pedas (lada, mustard, lobak pedas). Es krim, penganan manis dengan krim, kopi hitam, kakao, cokelat, dan, tentu saja, minuman beralkohol juga dilarang.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Diet setelah gatal-gatal

Diet hipoalergenik untuk urtikaria harus diikuti setidaknya selama satu bulan atau, seperti yang dicatat oleh para ahli alergi, sampai tanda-tanda urtikaria benar-benar hilang. Dan baru setelah itu, Anda dapat secara bertahap (dan dalam jumlah minimal) kembali ke dalam diet produk-produk yang sebelumnya tabu. Namun ini hanya dengan syarat bahwa produk tersebut tidak menyebabkan kambuhnya penyakit.

Dokter menyarankan untuk membuat catatan harian makanan. Di dalamnya, pasien perlu mencatat apa yang dimakannya dan kapan, dan yang terpenting, apakah gatal-gatal muncul. Dengan cara ini, adalah mungkin untuk menentukan secara akurat produk alergen dan paling akurat menentukan produk mana yang harus dikecualikan dari diet setelah gatal-gatal.

Diet setelah gatal-gatal juga menyangkut teknologi memasak: metode memasak makanan yang disukai adalah merebus atau mengukus.

[ 8 ]

Menu diet untuk urtikaria

Meskipun daftar makanan yang perlu dihindari saat menjalankan diet untuk urtikaria sangat mengesankan, menunya juga mencakup cukup banyak jenis hidangan.

Misalnya, menu sarapan mungkin terdiri dari:

• oatmeal dengan apel dan teh hijau dengan biskuit;
• sepotong kalkun rebus dengan salad kubis segar dan jus apel;
• bubur gandum atau soba dan segelas kefir;
• dua apel panggang dengan keju cottage dan secangkir teh hijau.

Menu makan siang untuk diet untuk urtikaria mungkin terlihat seperti ini:

• sup kacang polong, kentang rebus dengan saus krim asam atau minyak sayur dan rempah-rempah, teh hijau;
• sup pure kentang, bakso kukus dengan sayuran rebus dan air mineral;
• sup bakso, zucchini rebus, dan kolak buah kering.

Dan untuk makan malam Anda dapat menyiapkan casserole kentang dengan dill, pasta dengan saus apel atau keju, zucchini diisi dengan sayuran dan nasi, casserole keju cottage dan banyak hidangan diet lainnya.

Resep diet untuk urtikaria

• Resep Sup Kentang Krim

Anda akan membutuhkan: 3 kentang besar (dikupas), 2 daun bawang, 2 sendok makan minyak zaitun, air dan garam.

Minyak zaitun dituangkan ke dalam panci, daun bawang cincang ditambahkan (hanya bagian putihnya) dan direbus, diaduk terus-menerus. Ketika bawang menjadi transparan, kentang potong dadu ditambahkan ke dalam panci dan direbus selama 5 menit. Setelah itu, 500-600 ml air mendidih dituangkan ke dalam panci, diberi garam dan dimasak selama sekitar 15 menit. Ketika kentang menjadi lunak, sup diblender hingga halus. Saat disajikan, Anda bisa menaruh sedikit mentega di piring dan menaburkan peterseli di atasnya.

• Resep Makaroni Saus Apel atau Keju

Anda mungkin tahu cara memasak pasta. Jadi, kami menawarkan resep untuk dua saus yang benar-benar sesuai diet untuk pasta rebus (atau pasta lainnya).

• Saus keju

Panaskan satu sendok makan mentega (atau mentega cair) dan 2 sendok makan krim dalam panci beralas tebal. Tambahkan 2 sendok makan keju parut dan aduk hingga rata, tambahkan garam secukupnya. Tuang saus di atas pasta dan taburi dengan peterseli, dill atau sedikit keju parut.

• Saus apel

Kupas dan buang inti beberapa apel, potong-potong, lalu tuangkan air ke atasnya hingga menutupi apel. Masak hingga apel lunak. Lalu tumbuk, tambahkan satu sendok makan gula dan sedikit kayu manis, lalu masak selama beberapa menit lagi, aduk terus.

Saus yang harum dan sangat lezat ini sangat cocok bukan hanya untuk pasta, tetapi juga untuk bubur yang para ahli gizi anjurkan untuk dikonsumsi semua orang, terutama bagi mereka yang sedang menjalani diet untuk mengatasi gatal-gatal.

[ 9 ]

Apa yang tidak boleh dimakan jika Anda menderita gatal-gatal?

Jika terdapat gejala urtikaria yang disebabkan oleh suatu produk makanan tertentu, konsumsinya harus dihentikan sepenuhnya. Ahli gizi juga sangat menganjurkan untuk mengikuti diet hipoalergenik untuk urtikaria - yaitu, tidak memasukkan makanan yang memiliki potensi lebih besar untuk menimbulkan reaksi alergi, termasuk urtikaria, dalam diet Anda. Makanan tersebut meliputi:

• kaldu daging, ikan dan jamur;
• ayam, hati dan jeroan;
• segala sesuatu yang digoreng, pedas dan diasapi;
• bumbu rendaman dan acar (termasuk asinan kubis);
• rempah-rempah, mustard, mayones dan saus siap pakai lainnya, serta saus tomat;
• sosis (direbus dan diasapi), hot dog, frankfurter, dll.;
• produk setengah jadi (pangsit, daging cincang, dll.);
• ikan, kaviar dan makanan laut apa pun;
• telur, keju tajam;
• margarin dan olesan;
• tomat, paprika, lobak, bayam, coklat kemerah-merahan, seledri, lobak pedas;
• jamur;
• madu alami dan semua jenis kacang-kacangan;
• semua buah jeruk, aprikot, persik, anggur, stroberi, rasberi, blackcurrant, melon, semangka, nanas, delima, kiwi, dan kesemek;
• minuman berkarbonasi dengan sari buah dan alkohol;
• kopi, kakao, coklat;
• permen, marshmallow, kue siap saji, kue kering, dan muffin.

Produk seperti ayam, domba, mentega, semolina, roti putih (terbuat dari tepung bermutu tinggi), keju cottage, yogurt (dengan bahan tambahan), wortel, bit, bawang, bawang putih, dan pisang harus dikonsumsi dalam jumlah kecil. Dan susu murni, serta krim asam, hanya dapat digunakan untuk memasak.

Dalam kasus urtikaria dingin atau panas, pantangan makanan meliputi penggunaan garam dapur. Untuk tujuan ini, tidak dianjurkan untuk mengonsumsi makanan asin, pedas, dan asap. Namun, produk susu fermentasi dapat dan harus dikonsumsi, karena mengandung kalsium, yang membantu memperkuat dinding pembuluh darah.

Apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita gatal-gatal?

Daftar makanan yang menjadi dasar diet untuk urtikaria alergi mencakup makanan yang dapat dikonsumsi penderita urtikaria. Makanan tersebut meliputi daging sapi rendah lemak, ayam, kelinci (direbus); sup vegetarian; sayuran yang direbus atau dikukus; berbagai bubur (kecuali semolina); pasta; minyak sayur olahan (bunga matahari atau zaitun). Produk susu fermentasi harus rendah lemak, roti harus dari gandum utuh atau dengan dedak, dan sayuran segar (yaitu, tanpa dimasak terlebih dahulu) meliputi mentimun, selada, dill, dan peterseli. Selain itu, Anda dapat mengonsumsi kubis (kubis putih, kembang kol, kubis brussel), zukini, kacang hijau, dan kentang, dan kentang tidak boleh digoreng, melainkan direbus, direbus, atau dihaluskan.

Anda dapat mengonsumsi apel dengan urtikaria alergi, tetapi hanya dengan kulit berwarna kuning atau hijau dan hanya dipanggang. Anda dapat minum teh hijau dan kolak buah kering - dengan kue tawar atau biskuit.

Tidak adanya atau pembatasan produk-produk yang disebutkan di atas dalam nutrisi harian dan penggunaan hanya produk-produk yang direkomendasikan merupakan diet untuk urtikaria pada orang dewasa. Diet untuk urtikaria pada anak-anak sama sekali tidak berbeda dari itu.