Kacang-kacangan dan buah-buahan kering pada gastritis dengan hiperasiditas

Kacang-kacangan dan buah-buahan kering selama ini dianggap sebagai produk yang sangat bermanfaat dan sehat, yang mengandung banyak vitamin dan nutrisi, yang sangat penting untuk mendukung kekebalan tubuh. Namun, tidak semua orang dapat mengonsumsi produk-produk tersebut: misalnya, kacang-kacangan dan buah-buahan kering tidak direkomendasikan untuk gastritis dengan keasaman tinggi. Benarkah demikian, atau adakah pengecualian?

[ 1 ]

Indikasi

Banyak dokter yakin bahwa mengonsumsi kacang-kacangan dan buah-buahan kering untuk penderita gastritis dengan keasaman tinggi sangat dilarang. Memang, penderita gastritis dianjurkan untuk melakukan diet yang lembut dengan menggunakan makanan yang dihaluskan dan dicincang, dan kacang-kacangan serta buah-buahan kering merupakan produk keras yang awalnya dapat menyebabkan iritasi mekanis pada dinding lambung.

Bahkan bagi orang yang sehat, kacang-kacangan dan buah-buahan kering memerlukan waktu lama untuk dicerna, dan perut yang sakit harus menanggung beban ganda.

Namun, seperti kata pepatah, “jika Anda benar-benar menginginkannya”, maka diperbolehkan untuk mengonsumsi sedikit buah atau kacang kering, tetapi:

• tidak dalam keadaan perut kosong;
• tidak pada tahap eksaserbasi gastritis;
• hanya dalam bentuk hancur (misalnya, digiling dalam blender atau penggiling kopi);
• hanya untuk orang dewasa.

Dan satu hal lagi: produk tersebut harus murni, tidak digoreng, tidak menggunakan segala jenis bahan kimia dan perasa tambahan.

Agar tidak membahayakan tubuh, kacang-kacangan dan buah kering sebaiknya dicuci dan direndam dalam air bersuhu ruangan selama beberapa jam sebelum dimakan. Dalam bentuk ini, produk-produk ini tidak terlalu agresif bagi lambung.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Manfaat

Konsumsi kacang-kacangan dan buah-buahan kering secara teratur membantu memperkuat pertahanan tubuh, memiliki efek menguntungkan pada fungsi miokardium, dan menstabilkan tekanan darah.

Buah-buahan kering membantu mencegah atau mengatasi masuk angin dan penyakit virus dengan lebih mudah, karena buah-buahan kering memasok tubuh dengan sejumlah besar serat dan vitamin.

Kacang-kacangan mengandung sekitar 15% protein dan sejumlah besar minyak bermanfaat yang membantu memperkuat pembuluh darah, memperbaiki kondisi kulit dan rambut, dan juga memberi tubuh sejumlah besar energi dan, sebagai hasilnya, suasana hati dan kekuatan yang baik.

Mengonsumsi kacang-kacangan atau buah kering secara rutin di luar musim secara signifikan mengurangi risiko timbulnya depresi musiman.

Biji-bijian dan kacang-kacangan untuk gastritis dengan keasaman tinggi

Biji bunga matahari merupakan produk yang unik. Dan bukan hanya karena biji bunga matahari sangat bermanfaat bagi tubuh. Biji bunga matahari merupakan salah satu dari sedikit produk yang mudah dikonsumsi secara berlebihan dan sulit untuk dikonsumsi. Beberapa ilmuwan bahkan telah membuktikan kemungkinan timbulnya kecanduan "biji bunga matahari" (mereka yang menyukai biji bunga matahari tahu apa yang saya maksud).

Namun, dalam kasus gastritis dengan keasaman tinggi, dokter pasti menyarankan untuk "melupakan" biji-bijian. Selain kerusakan mikro mekanis pada jaringan mukosa lambung, biji-bijian dapat menyebabkan peningkatan aktivitas sekresi duodenum dan kantong empedu, yang dapat memperburuk kondisi pasien.

Selain itu, protein yang terkandung dalam biji-bijian tidak diserap dengan baik oleh lambung - memakan biji-bijian dalam jumlah banyak dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas dan perut kembung.

Kacang-kacangan lebih baik diterima oleh tubuh manusia daripada biji-bijian. Namun, kacang-kacangan tidak boleh digoreng, busuk, atau berjamur.

Dan satu hal lagi: kacang-kacangan untuk gastritis dengan keasaman tinggi sebaiknya diganti dengan minyak kacang - misalnya, minyak cedar, minyak almond, dan minyak kenari dianggap sangat bermanfaat. Produk semacam itu akan memberikan manfaat yang tidak diragukan lagi tidak hanya bagi mukosa lambung, tetapi juga bagi seluruh tubuh secara keseluruhan.

Kacang kenari

Kacang kenari merupakan produk yang sangat populer di negara kita, yang memiliki banyak sekali manfaat. Kacang kenari mengandung cukup banyak vitamin dan unsur mikro, mampu menahan radiasi dan membantu menghilangkan anemia.

Banyak ahli gizi merekomendasikan makan hidangan dengan kenari untuk aterosklerosis, penyakit jantung dan pembuluh darah, serta diabetes.

Kandungan yodium dan unsur mikro lainnya yang tinggi memungkinkan kacang untuk dimasukkan ke dalam makanan pasien dengan penyakit endokrin, khususnya, dengan patologi tiroid.

Para ilmuwan telah menemukan bahwa kacang kenari segar dalam jumlah kecil dapat memperkuat dan memulihkan dinding lambung. Karena alasan ini, beberapa dokter menyarankan untuk mengonsumsi kacang kenari giling setelah tahap akut proses peradangan, tetapi untuk gastritis dengan keasaman tinggi - dalam jumlah tidak lebih dari 20 g per hari. Massa giling dapat ditambahkan ke keju cottage atau bubur.

Kacang pinus

Kacang pinus jarang ada di meja makan kita, terutama karena harganya yang mahal. Namun, di antara kacang-kacangan lainnya, kacang pinus adalah yang paling bermanfaat - kacang pinus memiliki kandungan vitamin yang tinggi dan lebih dari tiga lusin unsur mikro. Selain itu, protein nabati yang terkandung dalam kacang pinus memiliki komposisi yang mirip dengan protein jaringan manusia, yang memungkinkan kacang pinus diserap sepenuhnya hingga 99%.

Kacang pinus digunakan untuk berbagai penyakit: aterosklerosis, alergi, iskemia miokard, penyakit batu empedu, pilek, anemia, dan penyakit hati. Kacang pinus bermanfaat bagi anak-anak dan orang tua.

Secara umum diterima bahwa kacang pinus tidak mengiritasi dinding lambung sebanyak kacang lainnya. Sangat dianjurkan untuk mengonsumsi sedikit biji pinus jika terjadi gastritis dengan keasaman tinggi, serta jika terjadi tukak lambung.

Jumlah kacang pinus yang dianjurkan setiap hari untuk gastritis adalah hingga 30 g, tergantung pada toleransi normal.

Namun, manfaat terbesar untuk gastritis dengan keasaman tinggi akan diberikan oleh minyak kacang cedar: minyak ini memiliki sifat pembungkus, menciptakan lapisan pelindung pada dinding lambung. Mengonsumsi minyak tersebut untuk gastritis tidak hanya mungkin, tetapi juga perlu.

Badam

Kacang almond bisa terasa pahit atau manis, tergantung pada keberadaan amygdalin di dalam bijinya - zat pahit yang menyebabkan rasa khas kacang almond.

Tidak dianjurkan mengonsumsi biji almond yang pahit atau masih mentah jika Anda menderita gastritis dengan keasaman tinggi, karena dapat menyebabkan keracunan parah, yang hanya akan memperburuk proses peradangan di lambung.

Kacang almond manis memiliki sifat yang dapat meredakan nyeri, meredakan kejang, dan antikonvulsan. Kacang almond manis dikonsumsi untuk mengobati penyakit hati dan kandung empedu, urolitiasis, dan juga untuk pemurnian darah.

Dalam kasus gastritis dengan keasaman tinggi, kacang almond dapat mengurangi konsentrasi asam di lambung jika ketentuan penggunaannya berikut diperhatikan:

• almond harus mentah, belum diproses;
• Jumlah maksimum almond harian adalah hingga 50 g.

[ 5 ]

Buah kering untuk gastritis dengan keasaman tinggi

Tidak disarankan untuk mengonsumsi buah kering dalam bentuk yang dijual, dengan gastritis dengan keasaman tinggi, karena produk tersebut mengandung sedikit air, kasar dan sulit dicerna oleh lambung. Selain itu, buah kering mengandung asam buah pekat dalam jumlah yang berbeda, yang dapat berdampak negatif pada keasaman yang sudah tinggi.

Untuk menghindari provokasi eksaserbasi proses inflamasi, disarankan:

• atau berhenti makan buah kering;
• atau menggunakannya dalam bentuk jeli dan kolak;
• atau rendam sedikit produk dalam air selama beberapa jam agar buah jenuh dengan kelembaban dan menjadi lebih lunak.

Dan orang tidak boleh melupakan satu kondisi yang sangat penting: buah kering tidak boleh dimakan selama gastritis eksaserbasi, tetapi hanya dalam jumlah kecil selama tahap remisi.

Buah-buahan kering seperti pir, apel, dan quince sangat baik diterima oleh tubuh dalam kasus gastritis dengan keasaman tinggi.

Buah prem

Kebanyakan dokter tidak menganjurkan makan buah prem bagi pasien dengan peningkatan keasaman di lambung. Pengecualiannya adalah gastritis dengan peningkatan keasaman yang bersifat autoimun - pada tahap remisi, diperbolehkan makan buah prem yang sudah dicuci dan direndam. Apa alasan pengecualian terhadap aturan ini?

Plum memiliki khasiat imunostimulasi yang cukup kuat, dan jika Anda memakannya dalam jumlah hingga 30 g per hari, Anda bahkan dapat "menunda" periode eksaserbasi gastritis.

Akan tetapi, kendati buah prem memiliki banyak manfaat, Anda sebaiknya tidak mengonsumsinya untuk mengatasi gastritis tanpa berkonsultasi dengan dokter, karena setiap organisme bersifat individual, dan hanya dokter, setelah mengevaluasi hasil tes dan penelitian, yang dapat menentukan apakah asupan buah prem dalam dosis tertentu akan bermanfaat dalam setiap kasus tertentu.

Kismis

Kismis adalah salah satu produk yang sangat bermanfaat yang diperoleh dari buah anggur. Buah beri kering ini mengandung banyak vitamin dan mineral, serta protein, lemak, karbohidrat, serat, fruktosa, glukosa, dan antioksidan.

Dalam kasus gastritis dengan keasaman tinggi, tidak ada larangan ketat untuk mengonsumsi kismis. Namun, seperti buah kering lainnya, ada aturan tertentu untuk mengonsumsinya:

• Anda tidak boleh memakan kismis tanpa menyiapkannya terlebih dahulu: cuci buah beri kering dan rebus dengan air mendidih;
• Anggur kering tidak boleh dimakan saat perut kosong;
• Dalam kasus gastritis dengan keasaman tinggi, diperbolehkan untuk menambahkan kismis dalam jumlah kecil ke bubur (misalnya, oatmeal), kolak, dan rebusan.

Penderita gastritis sebaiknya hanya memilih buah beri yang tanpa biji.

Aprikot kering

Aprikot kering telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati pasien diabetes atau penyakit jantung dan pembuluh darah. Khasiat aprikot kering yang paling terkenal:

• mempromosikan pembuangan kelebihan kolesterol dari tubuh;
• menstabilkan fungsi pankreas;
• meningkatkan hematopoiesis, meningkatkan kadar hemoglobin;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memiliki efek positif pada fungsi organ penglihatan.

Namun, aprikot kering mengandung asam yang cukup besar dan juga dapat memicu perkembangan alergi, sehingga konsumsi buah kering ini untuk gastritis dengan keasaman tinggi harus didekati dengan hati-hati.

Selain itu, dalam kebanyakan kasus, aprikot kering diolah dengan berbagai bahan kimia sebelum sampai di toko. Hal ini dilakukan untuk memberikan tampilan produk yang lebih menarik untuk dipasarkan. Buah olahan awalnya berbahaya bagi tubuh dan, antara lain, dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan memperburuk gastritis.

Untuk memilih aprikot kering yang relatif tidak berbahaya bagi penderita gastritis, Anda perlu mematuhi prinsip-prinsip berikut:

• Anda sebaiknya tidak membeli buah kering berwarna oranye terang – semakin tidak sedap dipandang buah aprikot kering tersebut, semakin besar kemungkinan buah tersebut belum diproses;
• Semua buah kering harus dicuci bersih di bawah air mengalir sebelum dikonsumsi, lalu direndam dalam air untuk menghilangkan seluruh komponen berbahaya.

Kontraindikasi

Buah-buahan kering dan kacang-kacangan mungkin dikontraindikasikan:

• orang yang mengalami obesitas;
• pada tahap eksaserbasi proses inflamasi sistem pencernaan;
• dalam kasus alergi dan kasus intoleransi makanan individual.
• Secara umum, kacang-kacangan dan buah-buahan kering dianggap sangat bermanfaat bagi tubuh, tetapi sebelum dikonsumsi perlu diperhatikan beberapa hal penting:
• di mana dan bagaimana produk tersebut ditanam;
• bagaimana cara mengeringkannya dan mengangkutnya;
• apakah kacang-kacangan dan buah-buahan kering diolah dengan bahan kimia agar tampak layak jual atau memperpanjang masa simpannya.

Jika produknya berkualitas tinggi, maka setelah persiapan awal (pencucian, perendaman, dan pemotongan) dapat dimakan, tetapi dalam porsi yang sangat kecil dan tidak sering. Hanya dalam kasus ini kacang-kacangan dan buah kering untuk gastritis dengan keasaman tinggi dapat benar-benar bermanfaat.

[ 6 ]