Kekurangan vitamin dan diet

Menurut Anda, apakah mungkin untuk memilih diet yang dapat mengisi kembali pasokan vitamin yang biasanya berasal dari buah-buahan?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Seberapa kaya produk dengan vitamin esensial?

Untuk menjawab pertanyaan ini, kita perlu memahami bagaimana vitamin diisi ulang oleh berbagai produk makanan dalam tubuh saat seseorang terpapar berbagai faktor eksternal.

Berbagai faktor dapat memengaruhi keberadaan vitamin secara signifikan. Patogen yang berbeda ini dapat memengaruhi variasi kandungan vitamin.

Misalnya, saat susu direbus, sejumlah besar vitamin akan hilang. Siapa yang mau minum susu yang hampir tidak mengandung vitamin? Ya, susu diminum karena vitaminnya! Kesimpulan: tidak disarankan untuk merebus susu.

Orang Eropa menyukai sayuran

Orang Eropa gemar makan sayur. Mereka terutama makan sayur yang ditanam di rumah kaca. Dan fakta bahwa mereka menyukai sayur adalah fakta yang terbukti, karena orang Eropa makan sayur 9 bulan dalam setahun.

Terlebih lagi, sayuran tersebut berasal dari rumah kaca. Sayuran rumah kaca jauh lebih miskin vitamin daripada sayuran yang tumbuh di lahan terbuka, di bawah sinar matahari langsung.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Seberapa tidak stabilnya vitamin?

Setelah produk Anda berada di lemari es selama tiga hari, kandungan vitaminnya 30% lebih rendah dari seharusnya. Pada suhu ruangan, kandungan vitaminnya bahkan lebih buruk. Selama tiga hari produk berada pada suhu ruangan, kandungan vitaminnya menjadi 50%.

Jika Anda memanaskan makanan masa depan Anda, 25% vitamin yang bermanfaat bagi tubuh dapat hilang, dan kadang-kadang bahkan 90-100%.

Perlu diperhatikan bahwa vitamin juga kehilangan strukturnya saat terkena cahaya. Vitamin B2 paling "takut" terhadap cahaya, dan vitamin A tidak stabil terhadap radiasi ultraviolet.

Kelompok sayuran lain yang miskin vitamin adalah sayuran olahan dan dikupas (tanpa kulit).

Tidak peduli seberapa sehat suatu produk, dan berapa banyak vitamin yang dikandungnya, kualitasnya akan hilang jika diproses. Pasteurisasi, pengeringan, pembekuan, penyimpanan dalam wadah logam, dan berbagai efek mekanis memengaruhi pengawetan vitamin.

Kondisi cuaca mempengaruhi komposisi vitamin

Tergantung pada kondisi cuaca (musim), sayuran atau buah yang sama yang ditanam di lahan yang sama mungkin memiliki tingkat nutrisi yang berbeda.

Ketika menghitung manfaat makanan yang dikonsumsi seseorang, ternyata bahkan dengan pola makan yang baik dan seimbang, orang modern membutuhkan sekitar 2500 kkal per hari. Meskipun demikian, vitamin, bahkan dengan norma ini, masuk ke dalam tubuh 20-30% lebih sedikit dari yang seharusnya.

Produksi enzim dan asam

Masalahnya adalah bahwa proses tertentu dalam tubuh hanya terjadi dalam kombinasi vitamin tertentu, jika dikonsumsi secara bersamaan. Katakanlah tubuh perlu memproduksi asam laktat dan ini membutuhkan tiga vitamin yang berbeda. Jika tidak ada setidaknya satu vitamin dari "trinitas" ini, asam laktat tidak akan diproduksi.

Bisakah seseorang hanya makan buah dan tidak menderita kekurangan vitamin?

Jika Anda serius ingin menjaga tubuh Anda dengan vitamin, maka apel jelas tidak akan memainkan peran yang signifikan. Faktanya, Anda tidak dapat sepenuhnya mengimbangi kekurangan vitamin hanya dengan satu buah, bahkan jika Anda memakannya berkilo-kilogram setiap hari. Dan semua itu karena Anda akan membutuhkan asam askorbat, asam folat, karoten, dll. untuk kehidupan normal dan kekebalan tubuh.

Tidak ada buah atau sayur yang dapat sepenuhnya menyediakan komponen penting yang menyehatkan tubuh dan membantunya berfungsi secara stabil. Jus apel hanya mengandung 2 miligram vitamin C per 100 gram jus. Untuk memenuhi kebutuhan vitamin C harian tubuh (60 mg), Anda harus minum setidaknya 15 gelas jus apel per hari.

Sumber vitamin B dan vitamin yang larut dalam lemak A, D, E adalah produk daging, telur, ginjal, hati, susu, minyak, roti, sereal. Dan vitamin ini juga terkandung dalam buckwheat, oatmeal, beras merah dan millet. Namun sekali lagi, tidak mungkin untuk tidak memperhatikan fakta bahwa jumlah vitamin yang dibutuhkan untuk konsumsi dan jumlah yang secara fisik dapat dimakan seseorang tidak dapat disebut pertukaran yang setara.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Vitamin adalah kekuatan kita

Vitamin adalah kekuatan kita, vitamin mengandung banyak energi positif. Kita tidak dapat mengabaikan komponen penting seperti vitamin untuk berfungsinya tubuh kita. Vitamin terkadang memainkan peran paling penting saat makan atau saat sistem kekebalan tubuh mencoba melawan infeksi dengan sekuat tenaga.