Kue untuk maag

Siapa di antara kita yang tidak suka kue? Bagaimanapun, ini praktis merupakan camilan universal, atribut yang tidak berubah-ubah untuk teh dan suguhan populer untuk semua kesempatan. Badan yang dipanggang seperti itu berbeda: gula atau kering, muffin atau berlama-lama, serta berpasir, puff pastry, oatmeal dan sebagainya. Benar, dokter tidak selalu menyarankan penggunaan permen semacam itu. Secara khusus, cookie dengan gastritis diperbolehkan tidak semua dan tidak semua. Ini tidak berarti bahwa perlu untuk benar-benar menyingkirkan makanan yang dipanggang dalam diet. Hanya perlu mengetahui beberapa poin dasar untuk mendapatkan dari cookie bukan membahayakan, tetapi manfaatnya.

Bisakah kue dimakan dengan gastritis?

Tidak mungkin menjawab pertanyaan ini dengan tegas. Bagaimanapun, dan cookie berbeda, dan gastritis tidak bisa sama untuk semua orang.

Pertama-tama, jika pastry tidak disiapkan oleh Anda, Anda harus selalu menentukan komposisi, serta tingkat kandungan lemak produk. Harus diperhitungkan bahwa hampir semua produk permen mengandung gula. Kombinasi gula dan lemak adalah beban yang cukup besar pada sistem pencernaan. Selain itu, kue lezat dan beraroma mudah untuk makan berlebihan, yang memperburuk jalannya gastritis.

Apa yang seharusnya tidak ada dalam cookie saat Anda menderita gastritis:

• Minyak dan margarin terhidrogenasi;
• Aditif sintetis (penstabil, koreksi rasa, perasa);
• Buah-buahan kering yang sulit dicerna (Gambar, nanas, prem);
• Marshmallow, confit, selai;
• Cokelat (jenis apa pun);
• Almond;
• Asam sitrat;
• Susu kental manis palsu;
• Dekorasi konfeksi (taburan, drage, icing, dll.).

Dan inilah bahan apa yang dapat diterima dalam cookie saat Anda menderita gastritis:

• Med;
• Susu kental alami;
• Gandum gulung;
• Minyak mentega atau sayuran;
• Vanilla, jahe, kulit lemon.

Penting untuk diingat hal-hal berikut: Dalam periode akut gastritis di bawah larangan penggunaan barang yang dipanggang, termasuk cookie.

Dan hal lain: Sebelum Anda mulai makan, Anda perlu memastikan bahwa semua bahan dan produk itu sendiri segar. Kue tua, kasar, serta hanya pasien yang dipanggang (panas, "dari awal") dengan gastritis tidak boleh dikonsumsi.

Cookie dalam gastritis dengan hiperakiditas

Jika keasamannya berlebihan, pasti perlu untuk memotong dari menu gula dan kue muffin, serta makanan yang dipanggang yang terbuat dari tepung kasar, dengan penambahan buah dan kacang-kacangan kering. Varietas manisan seperti itu meningkatkan produksi asam lambung.

Sedangkan untuk kue kering, kembung dan galette, dibuat oleh teknologi bebas ragi, dengan adanya lemak yang rendah, dapat ditambahkan ke diet diet lembut, tetapi hanya sebagai suplemen - dalam hal apa pun tidak boleh menggantikan makanan lengkap utama dengannya.

Jika pastry kering dan kaku, harus dibasahi dengan teh, susu atau kompot sebelumnya.

Baking yang paling direkomendasikan untuk keasaman berlebih adalah kue buatan sendiri oatmeal. Resepnya akan Anda temukan di artikel kami.

Cookie untuk Gastritis Erosif

Pasien dengan gastritis erosif pada periode subakut, atau pada tahap awal pemulihan harus mengecualikan produk yang menggairahkan sekresi jus lambung. Makanan yang dipanggang saat ini dilarang secara ketat. Tetapi kue kering cukup dapat diterima, terutama jika disiapkan berdasarkan oatmeal, soba, tepung beras.

Dalam bentuk kronis penyakit ini diizinkan kue-kue yang tidak dapat dicerna, kerupuk tawar, galette.

Perlu dicatat bahwa perubahan nutrisi dengan gastritis erosif pada banyak kasus tidak sementara. Oleh karena itu, aturan makanan tertentu harus dipatuhi sepanjang hidup untuk mencegah eksaserbasi patologi.

Seharusnya tidak dilupakan bahwa konsumsi cookie oleh pasien harus dibatasi. Tidak diperbolehkan makan banyak produk manisan, menggunakannya dengan perut kosong - misalnya, sebagai sarapan pertama. Penting bahwa diet harian mencakup semua komponen nutrisi yang diperlukan - vitamin dan mineral.

Manfaat

Beberapa orang menganggap cookie bermanfaat. Namun demikian, manfaat di dalamnya benar-benar ada - terutama jika makanan yang dipanggang disiapkan di rumah, menggunakan produk berkualitas. Jika Anda memeriksa komposisinya secara rinci, Anda akan menemukan vitamin B, asam nikotinat, zat besi, fosfor, kalium, asam organik.

Cookie dengan gastritis dapat bertindak sebagai sumber energi yang sangat baik. Dan jika Anda menambahkan kacang-kacangan dan buah-buahan kering ke dalam adonan, sifat menguntungkan akan ditingkatkan beberapa kali, dan tubuh akan menerima jumlah tambahan vitamin dan nutrisi lainnya.

Produk yang terbuat dari tepung gandum utuh, dedak, sereal tanah, dll. Sangat bermanfaat. Keuntungan utama dari tepung gandum utuh adalah adanya semua komponen gandum gandum utuh. Ini adalah fakta yang terkenal bahwa sebagian besar komponen vitamin dan mineral biji-bijian terkandung dalam cangkangnya, yang biasanya dihilangkan sebelum penggilingan. Cookie gandum memiliki efek positif pada sirkulasi darah, sistem kardiovaskular dan pencernaan. Karena adanya serat, ada stimulasi peristalsis usus, tinja, menghambat penyerapan kolesterol, menghambat proses pembusukan di usus.

Cookie macam apa dengan gastritis baik-baik saja?

Memilih produk konpeksi untuk pasien dengan gastritis, penting untuk mengingat beberapa aturan:

• Barang yang dipanggang harus sealami mungkin, dari bahan-bahan berkualitas, dengan umur simpan minimum;
• Jangan memilih kue dengan isian, lapisan gula, kakao atau cokelat.

Dengan gastritis, jenis cookie terbaik adalah yang paling sederhana, tanpa bahan yang tidak perlu. Itu harus dikonsumsi dalam jumlah kecil dan tidak secara teratur.

• Cookie oatmeal dalam gastritis dianggap sebagai produk konpeksi "nomor satu": dalam jumlah kecil itu tidak akan menyebabkan kerugian jika dibuat sesuai dengan teknologi yang diperlukan, dan dalam komposisinya benar-benar ada tepung atau serpihan gandum. Produk oat yang berkualitas menyediakan fungsi perlindungan untuk mukosa lambung, menyelimuti dan mencegah kerusakan akibat asam agresif. Cookie oatmeal diklasifikasikan sebagai diizinkan selama gastritis.
• Kue galette dengan gastritis sering dikaitkan dengan produk yang diizinkan: mereka diklasifikasikan sebagai makanan yang dipanggang diet, rendah kalori, alergenik rendah. Biasanya itu tidak diwarnai, dengan tekstur kembung yang halus. Jika itu adalah galet produksi industri, maka komposisinya biasanya mengandung tepung putih, agen ragi atau ragi, gula dan garam, lemak, aditif rasa lainnya. Memilih cookie seperti itu untuk pasien dengan perut sakit, Anda perlu memperhatikan fakta bahwa komposisi tersebut mengandung sesedikit mungkin komponen kimia. Ini optimal untuk menyiapkan cookie seperti itu sendiri. Galette tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar, serta pada perut kosong.
• Kue kering dengan gastritis sering termasuk dalam diet khusus. Untuk makanan yang dipanggang seperti itu biasanya termasuk galette, produk dengan rasa segar atau sedikit payau. Mereka dikombinasikan dengan baik dengan hampir semua hidangan, dapat digunakan sebagai pengganti roti - misalnya, dengan sup atau hiasan. Kue kering terbuat dari tepung putih, kadang-kadang telur ditambahkan ke adonan, tetapi tidak pernah ragi. Varietas manis biskuit kering meliputi, misalnya, "Maria" yang terkenal.
• Cookies Maria dengan gastritis adalah yang paling populer: itu terjangkau dan termasuk jenis makanan produk manisan. "Maria" adalah puff pastry bundar, mengandung sedikit gula dan sedikit garam. Ahli gizi merekomendasikan mengonsumsi "Mary" tidak hanya pasien dengan gastritis, tetapi juga anak-anak, wanita hamil dan menyusui. Hal utama adalah tidak melupakan bahwa dalam segala hal yang Anda butuhkan.
• Kue pasir dengan gastritis dapat dikonsumsi, tetapi di sini juga, makanan yang dipanggang buatan sendiri merupakan prioritas. Produk berpasir rapuh, rapuh, memiliki tekstur yang menyenangkan. Dalam komposisi, selain tepung putih, biasanya termasuk gula dan mentega. Di sinilah tangkapannya berada: di kue pasir produksi industri di 99% tidak ada mentega, tetapi margarin atau pengganti. Itu sebabnya akan lebih baik jika makanan yang dipanggang untuk pasien dengan gastritis akan disiapkan di rumah, dari produk berkualitas.
• Cookie Jubilee dengan gastritis diperbolehkan digunakan, jika disiapkan sesuai dengan norma Gost. Jika ada penyimpangan dalam teknologi, dan produk tersebut mengandung bahan sintetis pihak ketiga, maka lebih baik menolak penggunaannya. Lebih baik menyiapkan makanan yang dipanggang sendiri.

Resep Cookie Tidak Terpadu untuk Gastritis

Ketika mereka berbicara tentang cookie yang tidak dibuka, maksudnya makanan yang dipanggang yang tidak mengandung ragi, telur, produk susu. Produk seperti itu rendah kalori, mudah dicerna oleh sistem pencernaan, sehingga penggunaannya disambut dalam diet - misalnya, dengan gastritis.

Kami menyarankan Anda mempertimbangkan tiga varian lezat dari kue-kue yang tidak dibatasi: cookie galette, oatmeal dan jeruk.

• Galettes disiapkan sebagai berikut:
  • 20 g gula dan sejumput garam dilarutkan dalam air yang dipanaskan (60 mL);
  • 120 g Tepung dicampur dengan 20 g tepung jagung dan agen ragi;
  • Campur cairan secara bertahap dengan tepung dan 10 ml minyak nabati;
  • Uleni adonan padat, biarkan beristirahat selama 15 menit;
  • Gulung ke lapisan setebal 3 mm, potong kue dengan bentuk apa pun;
  • Panggang dalam oven pada +150 ° C selama sekitar 30 menit.
• Kue jeruk disiapkan sebagai berikut:
  • Siapkan 200 g tepung, 3 sdm. Gula bubuk, 2 sdm. Minyak bunga matahari, ½ sdt. Soda kue, jeruk, 100 ml. Air dan sedikit garam;
  • Hapus sedikit kulit dari jeruk, aduk dengan gula bubuk;
  • Tambahkan air hangat, lalu terangkat tepung, minyak bunga matahari, sedikit garam dan soda kue (soda dipadamkan dengan sesendok jus jeruk);
  • Uleni adonan, gulung menjadi lapisan tipis (hingga 5 mm);
  • Potong bentuk yang diperlukan, letakkan di atas nampan kue yang dilumuri, panggang selama setengah jam pada +170 ° C.
• Kue buatan sendiri oatmeal dapat disiapkan sebagai berikut:
  • Siapkan bahan-bahan: 100 g serpihan oat empuk, 50 g gandum atau tepung oat, 80 g gula, 40 ml minyak bunga matahari, 2 sdm madu, jus jeruk 50 ml;
  • Campurkan sereal, gula dan tepung;
  • Tambahkan minyak, jus jeruk, dan madu;
  • Uleni adonan, biarkan istirahat selama 5 menit;
  • Gulung adonan menjadi bola, lalu buat scone dari mereka;
  • Tempatkan cookie di atas nampan kue yang dilumuri dan panggang selama 15 menit pada +190 ° C.

Kontraindikasi

Kapan cookie dikontraindikasikan dalam gastritis?

• Pada periode akut penyakit (1-2 hari pertama dari momen eksaserbasi, disarankan untuk mengecualikan makanan apa pun, yaitu, puasa).
• Dalam gastritis yang dipersulit oleh pankreatitis.
• Pada lesi ganas dari saluran pencernaan.

Selain itu, dilarang menggunakan jenis makanan panggang yang terlalu berlemak, kue dengan isian, lapisan gula, taburan, cokelat, serta produk dengan umur simpan yang panjang (enam bulan atau lebih). Persentase garam dan gula yang tinggi dalam komposisi juga berkecil hati.

Kue-kue biskuit diizinkan dalam jumlah yang terbatas.

Komplikasi setelah prosedur

Mematuhi diet untuk pasien dengan gastritis adalah faktor yang sangat penting dalam pemulihan. Ada banyak kasus di mana pasien menghilang semua gejala penyakit bahkan tanpa menggunakan obat, tetapi hanya pada latar belakang perubahan dalam diet.

Beberapa orang menderita semacam kecanduan permen dan, khususnya, untuk makanan yang dipanggang. Cookie dalam gastritis dapat dimakan, tetapi secukupnya, bukan pada perut kosong, dan lebih disukai - buatan sendiri.

Penampilan gastritis sering dikaitkan dengan fitur herediter dan dengan sifat diet seseorang. Jika pelanggaran terhadap rezim makanan jarang terjadi, lambung biasanya memiliki waktu untuk pulih, dan proses peradangan tidak berkembang. Jika gangguan nutrisi terjadi secara teratur, penampilan peradangan - terutama kronis - hampir dijamin. Dalam kasus terburuk, perkembangan proses ganas organ pencernaan tidak dikecualikan.

Jika cookie dalam gastritis terlalu sering atau dalam jumlah besar, ia dapat meningkatkan pembentukan gas di usus, keasaman akan meningkat, rasa sakit akan muncul. Harus diingat bahwa tidak ada makanan yang dipanggang tidak boleh menggantikan makanan lengkap, jika tidak tidak mungkin menyembuhkan penyakit.