Melon

Melon saat ini digemari banyak orang. Pada bulan Agustus, bersama dengan semangka, melon menjadi makanan favorit anak-anak dan orang dewasa. Buah beri yang harum ini tidak hanya enak rasanya, tetapi juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat.

[ 1 ], [ 2 ]

Melon termasuk jenis apa?

Kalau kita bicara tentang biologi, maka melon termasuk dalam keluarga Labu-labu, satu spesies dari genus Timun, merupakan tanaman melon dan buah beri semu.

Tanaman ini menyukai kehangatan dan cahaya, tahan terhadap salinitas tanah dan kekeringan, tetapi tidak tahan terhadap peningkatan kelembapan udara. Satu tanaman mampu "bereproduksi" dari dua hingga delapan buah, masing-masing seberat 1,5 - 10 kg. Melon biasanya matang dalam dua hingga enam bulan.

Melon menelusuri "nenek moyangnya" kembali ke Afrika dan Hindia Timur. Negara-negara ini secara luas dianggap sebagai tempat kelahiran melon. Penyebutan melon dapat ditemukan sejak zaman kuno dalam kronik dan teks-teks awal Mesir Kuno, di Jazirah Arab. Di Asia Tengah dan Barat pada Abad Pertengahan, melon menikmati popularitas yang luar biasa: ketika sebelum hari raya Ramadhan selama puasa, Kitab Suci umat Islam mengizinkan konsumsi makanan yang berasal dari tumbuhan saja. Masyarakat kita belajar tentang melon pada abad ke-12 hingga ke-13.

Saat ini, melon dibudidayakan hampir di setiap negara hangat di dunia.

Melon sering dimakan mentah, diiris tipis, lalu dibuang kulit dan bijinya. Tidak disarankan untuk mencampur melon mentah dengan makanan lain, karena dapat menyebabkan masalah pencernaan.

Tanda-tanda melon yang matang dan lezat:

• adanya aroma khas yang tak tertandingi;
• suara yang tumpul, bukan berdenging, ketika memukul melon dengan telapak tangan;
• Pada kutub yang berlawanan dari tangkai buah, Anda perlu menyentuh kulitnya. Jika melon belum matang, kulitnya akan keras, tetapi jika Anda menekan kulit buah yang matang, kulitnya akan menyerah dan pecah.

Komposisi kimia melon

Jenis melon menentukan komposisi kimianya. Daging buahnya mengandung gula 16-18%, dan terkadang hingga 20%. Melon juga ditandai dengan adanya karoten, vitamin B1, B2, PP, A, C, B9, P, provitamin A, asam folat, dan zat besi dalam jumlah besar (yang terutama menyebabkan efek penyembuhan dari produk ini), zat pektin, lemak, garam mineral, serta enzim khusus yang mencegah kerusakan jaringan tubuh. Misalnya, kandungan zat besi dalam melon 17 kali lebih besar daripada dalam produk susu.

Daging buah dan biji melon mengandung 30% minyak dengan kadar lemak yang cukup, yang dapat digunakan untuk memasak. Proses pencernaan dengan partisipasi melon jauh lebih baik, asam folat yang terkandung dalam melon meningkatkan hematopoiesis. Aterosklerosis, anemia, penyakit kardiovaskular - ini bukan daftar lengkap penyakit yang berhasil diatasi dengan melon. Melon membantu meningkatkan hemoglobin dan kekebalan tubuh, serta meningkatkan efek antibiotik dan mengurangi toksisitasnya.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Khasiat buah melon yang bermanfaat

Sejak zaman dahulu, melon telah banyak digunakan sebagai obat. Bubur melon digunakan oleh para herbalis Rusia kuno untuk menghilangkan penyakit perut, berbagai gangguan mental (kondisi depresi), TBC, rematik, penyakit kudis, asam urat, dan melon juga merupakan antiradang, antitusif, dan anthelmintik. Biji melon direbus dalam susu dan hasil rebusannya digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengatasi retensi urin, batu kandung kemih, jus melon menghilangkan sembelit dan wasir. Penyakit ginjal, hati, dan sistem genitourinari - melawannya, sebagai diuretik yang efektif dan pencahar ringan, biji melon yang direndam dalam air membantu.

Melepas dahaga dan menenangkan sistem saraf juga termasuk di antara khasiat buah melon yang bermanfaat. Ketika seseorang menderita anemia, penyakit kardiovaskular, aterosklerosis, penyakit ginjal dan hati, ahli gizi sering merekomendasikan buah melon sebagai makanan terapeutik. Dalam kasus ini, buah melon memiliki efek terapeutik karena kandungan vitamin B9 dan C yang tinggi, selain itu, buah melon mengandung garam besi dan kalium.

Kematangan melon berhubungan langsung dengan khasiat penyembuhannya. Jika seseorang menderita tukak lambung atau gastritis akut, penting untuk memperhatikan kematangan buah saat memakannya; melon yang belum cukup matang tidak direkomendasikan untuk orang tersebut. Anda juga tidak boleh mengonsumsi produk ini saat perut kosong - lebih baik memakannya dengan cara menyantap sesuatu yang lain sebelum dan sesudahnya: dengan cara ini, ia akan bercampur dengan produk lain di lambung, dan akan lebih mudah diserap oleh tubuh.

Obat tradisional menggunakan melon untuk dikonsumsi oleh pasien kurus: mereka yang menderita penyakit hati, berbagai operasi. Selain itu, melon memiliki kemampuan untuk menghilangkan penyakit yang orang-orang coba hindari. Misalnya, rebusan biji melon telah lama membantu dalam pengobatan gonore, dan rebusan kulit dan akarnya digunakan untuk membersihkan perut.

Saat ini, ahli gizi menyarankan pasien mereka untuk meningkatkan proses pencernaan dengan bantuan jus melon atau ampasnya. Jus melon juga ampuh mengatasi cacingan, terutama pada anak-anak.

Bubur melon dapat digunakan sebagai bahan dasar masker kulit yang menutrisi dan mengencangkan. Selain itu, inti melon beserta bijinya merupakan obat yang ampuh untuk mengatasi jerawat remaja. Melon juga memiliki khasiat peremajaan yang luar biasa. Di Timur, mereka berkata: "Melon membuat rambut berkilau, mata awet muda, bibir segar, hasrat kuat, peluang terbuka, pria diinginkan, dan wanita cantik."

Nilai gizi melon

Melon adalah produk yang sangat sehat. 100 gram melon mengandung 0,6 gram protein, 0,3 gram lemak dan 7,4 gram karbohidrat, serta 35 kkal.

Jika kita uraikan komposisi melon secara detail, maka dalam 100 gram melon mengandung:

• Air – 88,5 g
• Protein – 0,6 gram
• Karbohidrat – 10,3 g (juga mono dan disakarida – 9 g)
• Serat makanan (selulosa) – 0,6 g
• Pektin – 0,4 g
• Asam organik – 0,12 g
• Abu – 0,5 g

Kandungan:

• Vitamin A (beta-karoten) – 0,4 mg
• Vitamin B1 (tiamin) – 0,04 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) – 0,04 mg
• Niacin (vitamin B3 atau vitamin PP) – 0,4 mg
• Asam folat (vitamin B9) – 6 mcg
• Vitamin C (asam askorbat) - 20 mg
• Vitamin E (tokoferol) – 0,1 mg

Makronutrien:

• Kalium - 118 mg
• Kalsium - 16 mg
• Magnesium - 13mg
• Natrium - 32 mg
• Fosfor - 12 mg

Unsur mikro:

• Besi – 1 mg
• Yodium - 2 mcg
• Kobalt - 2 mcg
• Mangan – 35 mcg
• Tembaga – 47 mcg
• Fluor - 20 mcg
• Seng – 90 mcg

Berapa banyak kalori dalam melon?

100 gram melon mengandung 35 kkal:

• yang 2 kkalnya dari protein
• yang 3 kkalnya berasal dari lemak
• yang 30 kkalnya berasal dari karbohidrat

Jenis Melon

Ada beberapa jenis dan varietas melon, yang sedikit berbeda dalam hal rasa dan manfaat kesehatannya. Berikut ini adalah beberapa yang paling terkenal.

Melon Cantaloupe

Keunikan varietas ini adalah kulitnya yang bergaris-garis. Panjang buahnya 15-20 cm, daging buahnya berwarna oranye. Melon varietas ini dapat diangkut, tetapi tidak akan tahan penyimpanan lama.

Menariknya, varietas melon ini dibawa ke Eropa sebagai hidangan penutup yang sangat lezat untuk kepala Gereja Katolik. Paus menghargai kelezatan ini, dan melon mulai ditanam di perkebunannya di Cantaluppi, yang merupakan asal nama varietas ini. Saat ini, melon tersebar luas di Eropa dan Amerika.

Melon perak, atau mentimun Armenia

Buah dari varietas ini beratnya mencapai satu kilogram, dan panjangnya bisa mencapai 50 cm. Sekarang buah ini banyak ditanam di Armenia dan Cina.

Melon Nanas

Buah melon nanas berbentuk bulat pipih dan berwarna cerah dan tidak biasa. Ciri luar varietas ini adalah "kutil" yang khas (melon tampak seperti leher bengkok), serta tulang rusuk yang kuat (buahnya menyerupai labu) - terkadang bahkan sulit untuk dipahami dari penampilannya bahwa itu adalah melon. Rasa melon ini tidak biasa, mirip dengan buah tropis. Daging buahnya berwarna kemerahan atau transparan, berminyak, dan mudah meleleh. Melon seperti itu dapat disimpan dan diangkut.

Melon Kalahari

Melon ini merupakan nenek moyang biologis semangka. Ukuran buah melon Kalahari kecil, seperti bola tenis, beratnya 200 gram, daging buahnya berwarna kekuningan. Minyak melon Kalahari memiliki khasiat untuk menutrisi, melindungi, melembutkan, meregenerasi, menyejukkan, memberikan elastisitas kulit, dan wajah berwarna segar, rambut berkilau dan lentur. Minyak melon Kalahari digunakan dalam tata rias dan pijat.

Melon

Melon berasal dari Afrika Utara dan negara-negara Mediterania. Kulitnya tebal, berwarna putih, kuning, hijau, dan abu-abu kebiruan. Dagingnya berwarna kuning, oranye atau merah, rasanya manis dan harum.

Melon rendah kalori (31 kkal) dan mengandung banyak vitamin C. Melon juga mengandung banyak vitamin A, kalium, dan mangan.

Melon Madu

Melon madu biasa ditemukan di Maroko, dan habitatnya juga di negara-negara Mediterania. Melon madu termasuk dalam kategori melon halus. Melon ini berbentuk memanjang, bulat, dan lonjong. Tidak ada alur. Warna buahnya berkisar dari oker hingga kehijauan. Daging buah melon madu berwarna kuning-putih, hijau, atau kuning-merah.

Melon madu dibedakan berdasarkan aroma dan rasa manisnya.

Kontraindikasi mengonsumsi melon

Melon tidak baik untuk lambung jika dimakan saat perut kosong. Ibu menyusui harus berhati-hati terhadap melon dan produk turunannya: konsumsi melon oleh ibu dapat menyebabkan gejala dispepsia berat pada bayi. Melon dikontraindikasikan bagi pasien dengan penyakit tukak lambung, diabetes, gangguan usus (misalnya disentri).

Penderita tukak lambung dan gastritis akut perlu memastikan buahnya matang dengan baik.

Setelah makan melon, Anda tidak boleh minum susu asam, yogurt, kefir, atau air dingin. Dalam kasus ini, sakit perut hampir pasti terjadi. Anda juga harus berhati-hati saat menggabungkan minuman beralkohol dan melon.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Apa yang cocok dengan melon?

Daging buah melon sering ditambahkan ke dalam berbagai jenis salad buah, kue buah, kue kering, dan lain sebagainya. Bila dipadukan dengan buah persik, nanas, pisang, semangka, pir, aprikot, anggur, dan banyak buah serta beri lainnya, melon menunjukkan kualitas rasa yang istimewa.

Kecocokan semangka dan melon

Ada pendapat yang mengatakan bahwa semangka dan melon tidak boleh dimakan bersamaan. Tidak mungkin untuk mengatakan bahwa ini benar-benar terjadi. Faktanya, reaksi tubuh tergantung pada karakteristik masing-masing individu. Namun, secara umum, melon tidak cocok dengan produk lain. Oleh karena itu, jika Anda memiliki masalah dengan perut dan pencernaan, maka makan melon dengan semangka tidak disarankan.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Hidangan melon

Jika Anda tidak lagi tertarik untuk memakan melon dalam bentuk murni, Anda harus mencoba berbagai hidangan yang dibuat darinya. Melon “terlihat” lezat dalam berbagai selai, manisan, marmalade, manisan buah. Banyak orang tergila-gila dengan es krim dan sorbet melon.

Namun, melon tidak hanya baik untuk hidangan manis. Ibu rumah tangga yang ahli menggunakannya dalam berbagai makanan ringan dan minuman pembuka, menyiapkan sup melon, kebab melon, salad melon, saus melon, yang digunakan untuk membumbui berbagai daging dan hidangan lainnya, buah melon yang dibuang bijinya digunakan sebagai rongga untuk memanggang, misalnya, paha ayam dan masih banyak lagi.

Secara tradisional di Mediterania, melon disajikan dengan ham, yang menghasilkan kombinasi yang agak tidak biasa dan menarik.

Berbagai minuman disiapkan dari melon – beralkohol dan non-alkohol, koktail, smoothie.

Selai melon

Selai melon merupakan makanan lezat dan unik yang pasti disukai oleh para penggemar melon.

Bahan-bahan:

• satu kilogram melon;
• lima gelas gula;
• dua gelas air;
• dua sendok teh jus lemon;
• sejumput kunyit.

Melon dipotong, biji dan kulitnya dibuang, lalu daging buahnya dipotong menjadi kubus kecil.

Untuk melon yang matang dan lunak, air garam dingin akan membantu mempertahankan warna melon; untuk melon yang keras, Anda perlu merebusnya, tambahkan sedikit garam ke dalam air agar melon menjadi lunak.

Potongan melon disiram dengan sirup gula panas, dan dibiarkan selama sekitar delapan jam. Sirup ditiriskan, dididihkan, dituang lagi, dan dibiarkan selama delapan jam lagi. Prosedur ini diulang empat kali. Terakhir kali, seluruh wadah dibakar, dua sendok air jeruk lemon ditambahkan, kunyit ditaburkan, lalu direbus. Keadaan siap dicek dengan menguji "tetesan".

Selai melon dan pisang

Bahan untuk selai melon dan pisang:

• pisang kupas, setengah kilogram;
• delapan ratus gram daging buah melon;
• delapan ratus gram gula;
• dua buah lemon;
• alkohol (vodka atau cognac).

Bubur melon dipotong kecil-kecil, panci enamel digunakan untuk memasak, di mana massa yang dihasilkan ditempatkan. Melon ditaburi gula, ditutup dengan kain atau handuk dan dibiarkan semalaman. Kemudian jus satu lemon ditambahkan, seluruh massa dicampur dan dimasak dengan api kecil selama setengah jam.

Cuci bersih lemon, potong tipis-tipis, tanpa membuang kulitnya. Lakukan hal yang sama pada pisang yang sudah dikupas. Keduanya ditambahkan ke dalam campuran melon, api sedang diperlukan untuk memasak. Didiamkan hingga buah menjadi bubur. Kemudian panasnya dinaikkan dan seluruh campuran dimasak hingga mengental.

Saat selai digulung dalam stoples, lingkaran yang direndam dalam cognac atau vodka diletakkan di atasnya; ini bisa berupa, misalnya, kertas saring.

Selai melon dan apel

Tidak hanya melon manis yang cocok untuk selai ini, tetapi juga melon yang berair, memar, dan bahkan tidak terlalu enak. Hasilnya, Anda mendapatkan selai yang harum, manis, dan lembut. Apel melengkapi selai ini dengan sedikit rasa pedas.

Bahan-bahan:

• satu kilogram melon yang sudah dikupas;
• apel dalam jumlah tiga ratus hingga lima ratus gram, keras dan berair;
• hingga setengah kilo gula (sesuai selera);
• setengah hingga satu sendok makan kulit lemon.

Kulit dan biji melon dibuang. Kemudian melon dipotong-potong atau digiling menggunakan blender (bisa menggunakan penggiling daging).

Digunakan piring berenamel, di mana adonan ditaruh, ditutup dengan gula dan direbus dengan api kecil hingga konsistensinya menyerupai madu muda. Jika terbentuk busa, busa tersebut sering dibuang.

Potongan apel kecil dimasukkan ke dalam wadah tempat adonan melon dimasak. Semua bahan direbus hingga mendidih, lalu dimasak lagi selama lima menit. Terakhir, parutan kulit apel ditambahkan.

Selai melon dengan lemon

Bahan untuk selai melon dan lemon:

• satu kilogram daging buah melon;
• satu kilogram gula;
• satu buah lemon.

Daging melon yang sudah dikupas, dipotong kecil-kecil, ditaruh dalam wadah, sebaiknya yang berlapis enamel, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama delapan sampai sepuluh jam.

Jus yang terbentuk dari waktu ke waktu dikumpulkan dan direbus. Kemudian melon dituangkan dengan sirup mendidih dan dibiarkan lagi untuk waktu yang lama (delapan hingga sepuluh jam). Prosedur serupa diulang dua kali lagi.

Setelah lemon dituang air mendidih, lemon dibelah menjadi dua bagian dan diperas sarinya, lalu dimasukkan ke dalam selai dan dimasak dengan api kecil.

Selai Melon Unik dengan Anggur Putih

Bahan-bahan untuk selai melon dengan anggur putih.

• satu kilogram daging buah melon;
• enam ratus gram gula;
• satu buah lemon;
• seratus mililiter anggur putih kering.

Melon yang dipotong kecil-kecil dimasukkan ke dalam wadah dan ditutup dengan gula, anggur, dan air jeruk lemon. Selai dididihkan, lalu api diturunkan. Selai dimasak dengan api kecil selama satu jam, pastikan tidak gosong.

Kompot melon

Melon menghasilkan kolak yang sangat lezat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil tiga ratus gram melon, seratus lima puluh gram gula, sedikit asam sitrat (seujung pisau), satu sendok makan anggur, dan dua gelas air. Jika Anda menginginkan volume kolak yang lebih besar, tambahkan jumlah bahan yang sesuai dengan proporsinya.

Potongan dadu atau irisan kecil daging buah melon dituangkan dengan sirup gula hangat, asam sitrat ditambahkan. Jika diinginkan, massa yang dihasilkan dapat direbus dan dimasak selama lima hingga sepuluh menit. Namun, Anda dapat melakukannya tanpa ini. Saat minuman mendingin, anggur ditambahkan ke dalamnya.

Melon manisan

Manisan melon merupakan hidangan penutup yang sangat lezat dan unik. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan satu kilogram melon dan lima gelas gula.

Bubur melon yang sudah dikupas dipotong-potong selebar beberapa sentimeter (biasanya dua hingga empat sentimeter). Kemudian, irisan-irisan itu ditaburi gula dan dibiarkan seperti itu selama delapan hingga sepuluh jam. Jus yang terbentuk selama proses ini direbus hingga kental. Kemudian, irisan melon disiram dengan jus, ditaburi gula lagi, dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama empat hingga enam hari. Pilihan lain yang lebih cepat adalah dengan merebusnya dalam oven pada suhu empat puluh derajat selama beberapa jam.

Setelah selesai, irisan tersebut ditaburi lagi dengan gula. Irisan tersebut disimpan dalam wadah kaca dengan tutup tertutup atau dalam wadah kayu di tempat yang sejuk.

Pai Melon

Bahan untuk adonan:

• satu telur;
• satu kuning telur;
• dua ratus gram tepung terigu;
• setengah gelas susu;
• lima puluh gram gula;
• satu sendok teh soda;
• sejumput garam;
• lima puluh gram margarin;

Untuk isiannya:

• dua ratus lima puluh gram melon

Untuk pengisian:

• satu protein
• seratus gram gula.

Kocok telur dengan kuning telur dan gula. Tambahkan margarin ke adonan, kocok soda, susu, garam, dan tepung.

Adonan ditaruh dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Di atasnya diletakkan potongan melon atau irisan. Panggang pada suhu dua ratus derajat selama sepuluh hingga dua belas menit.

Untuk membuat isinya, kocok putih telur dengan gula, lalu oleskan ke atas pai yang sudah disiapkan dan panggang selama sepuluh menit pada suhu seratus derajat dalam oven.

Anggur Melon

Keunikan dalam pembuatan anggur melon adalah dibutuhkannya melon yang paling manis, paling matang, paling berair dan paling aromatik dalam jumlah banyak, jika tidak, anggur akan menjadi hambar dan tidak layak untuk dikonsumsi, dan menambahkan gula tidak akan memperbaiki keadaan - inilah kesulitan utama dari anggur melon.

Anggur manis yang diperkaya dapat dibuat dari melon, tetapi sebagaimana ditunjukkan oleh praktik, anggur ini tidak cocok untuk anggur meja.

Buah melon perlu dicuci bersih, semua kulitnya dipotong, dan bijinya dibuang dengan hati-hati. Jika semua ini dilakukan dengan sembarangan, bagian yang tersisa dapat memengaruhi rasa minuman selanjutnya, membuatnya terasa tajam dan tidak enak.

Memotong melon membutuhkan waktu lebih lama, dan paling mudah melakukannya dengan menggunakan blender.

Jus melon yang dihasilkan dituangkan ke dalam botol kaca yang disiapkan untuk fermentasi. Semua ini ditutup dengan gula, lalu ragi dilarutkan dalam air hangat dan dituangkan ke sana. Untuk merangsang proses fermentasi, amonia digunakan, yang ditambahkan ke dalam botol dalam jumlah kecil.

Setelah proses fermentasi selesai, anggur yang dihasilkan disaring. Kemudian Anda perlu mencicipi minuman tersebut dan, jika perlu, menambahkan gula ke dalamnya. Anggur siap dituang ke dalam botol.

Koktail Melon

Para pecinta melon akan menyukai koktail melon. Koktail ini dapat dibuat dalam versi beralkohol dan "untuk anak-anak".

Daging buah melon yang sudah dikupas dan dibuang bijinya dipotong-potong kecil (potongan, kubus, bintang - sesuai selera). Sebaiknya daging buah dibersihkan dari kulitnya sehingga tetap berbentuk wadah, sehingga Anda bisa menuangkan cairannya. Masukkan daging buah melon ke dalam kulit buah; jika diinginkan, Anda bisa menambahkan potongan buah lain (misalnya, leci, stroberi, anggur hijau atau anggur hitam, dll.). Kemudian tambahkan air jeruk lemon dan daun mint. Jika Anda berencana membuat minuman beralkohol, ada baiknya menggunakan calvados, rum, atau wiski. Jika diinginkan, Anda bisa menaruh krim kocok di atasnya dan menaburi gula vanila.

Melon dalam coklat

Bahan-bahan untuk membuat coklat melon:

• satu buah melon;
• coklat batangan (dua ratus lima puluh gram)
• rum.

Bubur melon yang sudah dikupas dan dibuang bijinya dipotong-potong (bentuk sesuai selera) dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Sementara itu, lelehkan cokelat batangan, tambahkan rum atau cognac jika diinginkan.

Cokelat yang sudah meleleh diangkat dari api, setiap irisan melon dicelupkan ke dalamnya dan diletakkan di atas piring atau, misalnya, di atas kertas roti. Setelah itu, melon yang sudah dicelupkan ke dalam cokelat dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam lagi, selama itu cokelat akan mengeras, setelah itu kelezatannya dapat dihidangkan.

Melon saat hamil

Melon merupakan makanan lezat yang disukai oleh "tua maupun muda", dan juga sangat menarik bagi ibu hamil. Selain itu, melon sangat bermanfaat, mengandung banyak vitamin, unsur mikro, dan memiliki berbagai khasiat penyembuhan. Namun, pada saat yang sama, melon merupakan buah yang spesifik, mengingat khasiat melon yang spesifik, buah ini harus dikonsumsi dengan hati-hati, terutama saat hamil.

Zat dan unsur mikro yang ada dalam melon sangat bermanfaat bagi ibu dan calon bayinya. Vitamin dan garam mineral, adanya asam folat dan askorbat, kalsium, magnesium, kalium, zat besi, fosfor, natrium, silikon, pektin, serat. Semua zat ini sangat diperlukan untuk perkembangan janin yang sukses.

Bagi wanita hamil, beberapa khasiat buah melon yang bermanfaat sangatlah penting:

• saat memakan melon, akan diproduksi “hormon kebahagiaan” yang dapat meningkatkan suasana hati, meredakan situasi stres, dan menyelaraskan sistem saraf;
• tingkat hemoglobin dalam darah meningkat;
• melon membersihkan usus, membantu menjaga mikrofloranya, mencegah dan menghilangkan pembentukan sembelit dan wasir selama kehamilan;
• membantu mengeluarkan kelebihan cairan dari tubuh dengan sangat lembut, sehingga mencegah terbentuknya edema pada ibu hamil;
• berkat melon, produksi sel darah terjadi lebih intensif dan cepat;
• meningkatkan kondisi kuku, rambut, kulit yang baik - ini adalah hasil kerja silikon (satu-satunya kendala adalah silikon terkandung dalam daging buah melon di dekat kulitnya, jadi Anda perlu memakan daging buahnya hingga ke pangkalnya. Namun, efeknya pada kulit akan terlihat meskipun Anda mengelapnya dengan kulit melon dari sisi daging buah yang dimakan).

Penting untuk diingat bahwa melon mungkin mengandung nitrat, yang berpotensi berbahaya bagi bayi, jadi disarankan untuk membeli melon dari produsen tepercaya ketika Anda setidaknya tahu perkiraan di mana dan dalam kondisi apa melon itu ditanam.

Untuk menghindari masalah saat mengonsumsi melon, selama kehamilan sebaiknya tetap mengonsumsi melon secara terpisah dari produk lain (terutama produk susu fermentasi, air dingin), dan sebaiknya juga dilakukan di sela waktu makan. Saat perut kosong, ibu hamil sebaiknya tidak mengonsumsi melon sama sekali.

Meskipun melon sangat bermanfaat bagi tubuh ibu hamil dan calon bayinya, Anda tidak boleh menyalahgunakannya. Melon selama kehamilan akan bermanfaat jika Anda memakannya dalam jumlah 200 g (2 buah) sepanjang hari.

Bolehkah ibu menyusui makan melon?

Ibu menyusui sebaiknya menghindari makan melon, karena dapat menyebabkan diare dan sakit perut pada bayi.

[ 13 ]

Keracunan melon

Sayangnya, keracunan melon cukup umum terjadi. Faktanya, saat menanam tanaman melon ini, nitrat sering digunakan, yang, secara halus, tidak memiliki efek yang sangat baik pada tubuh manusia. Selain itu, melon sendiri merupakan produk yang cukup berat untuk sistem pencernaan.

Gejala keracunan melon meliputi muntah-muntah dan mual yang tidak berhenti dalam waktu lama, demam, kelemahan umum, kehilangan kekuatan dan nafsu makan, serta nyeri perut yang tajam dan berkala.

Untuk mengatasi masalah keracunan melon, Anda perlu minum banyak cairan, sebaiknya yang direbus dan dimurnikan secara maksimal. Untuk menghilangkan nitrat dari tubuh, karbon aktif atau sorben lainnya digunakan. Segera setelah keracunan, bersihkan perut dengan baik dengan enema yang dalam.

Pasien harus tetap di tempat tidur dan pastikan untuk menghubungi dokter yang akan meresepkan metode pengobatan yang paling efektif.

Melon untuk diabetes

Penderita diabetes perlu mempertimbangkan aspek tertentu dari melon.

Fitur utama melon untuk penderita diabetes adalah:

• satu unit roti per 100 gram bubur;
• 100 gram melon mengandung 35 kkal;
• 65% indeks glikemik;
• beban glikemik 6,2 gram;
• kandungan kalium relatif rendah;
• Perlu diperhatikan kandungan disakarida (fruktosa, sukrosa). Rasio karbohidratnya adalah 1,2% glukosa; 2,4% fruktosa; 6% sukrosa;
• Kandungan vitamin C tinggi, ada asam folat, kobalt, yang terlibat dalam pembentukan darah, meningkatkan sintesis enzim, adrenalin, protein.

Khasiat buah melon untuk diabetes

Melon rendah kalori, mengandung banyak air dan serat. Penderita diabetes disarankan untuk membuat menu makan mereka lebih bervariasi dengan melon, tetapi perlu mengganti jumlah produk lain yang mengandung karbohidrat dengan jumlah yang sesuai.

Kandungan kalorinya rendah, mengandung banyak air dan serat. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk tujuan diversifikasi diet, asalkan menggantikan jumlah produk lain yang mengandung karbohidrat.

Kualitas negatif melon untuk diabetes

Melon memiliki indeks glikemik yang tinggi. Jika Anda menghitung kandungan vitamin per satuan massa produk, jumlahnya tidak terlalu besar, sehingga melon tidak dapat bertindak sebagai sumber vitamin yang lengkap.

Saat mengonsumsi melon, penderita diabetes harus memperhatikan hal berikut:

• Melon memiliki kandungan kalori rendah dan indeks glikemik tinggi. Karena itu, glukosa darah meningkat dengan cepat namun singkat. Pada diabetes tipe 2 dengan obesitas, saat mengonsumsi melon, berat badan menurun sebagai hasil positif, tetapi kadar insulin dalam darah berfluktuasi secara tidak menguntungkan.
• Penderita diabetes tipe 1 dapat mengonsumsi melon sebagai bagian dari diet umum. Bila berat badan normal (tidak ada kekurangan berat badan atau kelebihan berat badan), diet dapat cukup ringan (tidak diperlukan pembatasan yang jelas), rendah kalori. Penting untuk memastikan bahwa karbohidrat yang dikonsumsi sesuai dengan insulin yang diberikan, dan aktivitas fisik yang proporsional.
• Penderita diabetes melitus tipe 2 dapat memasukkan melon ke dalam menu makannya. Jumlah yang aman adalah 100-200 gram per hari. Oleh karena itu, jika diabetes melitus tipe 2 disertai dengan obesitas, maka tidak baik mengonsumsi melon.
• Melon mengandung banyak serat, sehingga proses fermentasi dalam usus berjalan lebih baik. Sebaiknya jangan makan melon saat perut kosong. Selain itu, tidak disarankan untuk mengombinasikannya dengan makanan lain.
• Jika Anda membuat catatan harian makanan, ada baiknya memperhatikan berapa banyak karbohidrat yang Anda konsumsi bersama melon.

Alergi terhadap melon

Alergi makanan terhadap melon cukup umum akhir-akhir ini. Jika setelah memakan buah manis beraroma ini seseorang mengalami gejala seperti gatal-gatal, kemerahan pada kulit dan selaput lendir, urtikaria, serangan asma, rinitis, sakit kepala, pusing, mual, maka kemungkinan besar kita mengalami alergi terhadap melon. Tentu saja, dokter dapat menentukan alergen secara akurat dengan bantuan diagnostik dan tes.

Melon dikaitkan dengan ragweed dalam reaksi alergi silang, jadi jika seseorang alergi terhadap tanaman ini, kemungkinan besar mereka akan alergi terhadap melon.

Seperti alergi makanan lainnya, alergi melon diobati dengan menghilangkan buah ini dari diet dan terapi obat. Reaksi alergi dihilangkan dengan obat antihistamin. Generasi kedua dan ketiga obat ini memiliki efek terbaik: Claritin, Cetrin, Erius, Zyrtec dan obat-obatan sejenisnya.

Ceritisin (Zyrtec, Parlazin) adalah tablet berlapis (10 mg), serta larutan - tetes oral (10 mg per ml). Orang dewasa dan anak-anak di atas enam tahun minum satu tablet sekali sehari (20 tetes), anak-anak berusia 2-6 tahun - 5 mg per hari atau 10 tetes, anak-anak berusia 1-2 tahun - 2,5 mg (5 tetes) dua kali sehari. Zyrtec diminum sejak usia 6 bulan sebanyak 2,5 mg dua kali sehari. Namun, tetap perlu berkonsultasi dengan dokter spesialis alergi yang akan dapat menetapkan diagnosis yang akurat dan meresepkan pengobatan yang paling efektif.

Masker Wajah Melon

Karena melon kaya akan zat bermanfaat, vitamin dan unsur mikro, melon banyak digunakan dalam tata rias.

Resep masker melon untuk kulit berminyak

Campur dua sendok makan bubur melon matang dengan satu sendok makan kefir. Kocok putih telur secara terpisah dan tambahkan ke dalam campuran. Kemudian uleni campuran hingga merata, campurkan dan oleskan ke wajah selama lima belas menit, lalu bilas dengan air dingin.

Campur dua sendok makan bubur melon dengan satu sendok makan krim asam rendah lemak, satu sendok teh madu, dan satu sendok teh air jeruk lemon. Setelah tercampur rata, oleskan masker ke wajah selama lima belas menit, lalu bilas dengan air dingin, lalu bersihkan wajah dengan es batu.

Resep masker melon untuk kulit kering

Campur dua sendok makan jus melon dengan satu sendok teh garam, satu sendok makan bubur semolina matang dan satu kuning telur, dua sendok teh minyak sayur dan satu sendok teh madu. Campur semuanya hingga merata dan oleskan pada wajah selama lima belas hingga dua puluh menit. Bilas dengan air hangat.

Campur dua sendok makan bubur melon dengan satu sendok makan susu berlemak sedang dan satu sendok makan St. John's wort kering. Oleskan masker ke wajah Anda selama dua puluh menit, lalu bilas dengan air hangat.

Campur dua sendok makan bubur melon dengan satu sendok teh madu. Tambahkan keju olahan parut (satu sendok teh) dan satu sendok teh air matang ke dalam campuran. Setelah tercampur rata, oleskan masker ke wajah selama dua puluh menit dan bilas dengan air hangat.

Melon untuk rambut

Masker yang terbuat dari sari buah melon sangat membantu mengatasi masalah rambut kusam dan rontok. Untuk membuatnya, Anda perlu memeras sari buah dari ampasnya dan mengoleskannya ke rambut yang sudah dicuci dan sedikit lembap. Jika Anda khawatir akan kebotakan, maka sari buah melon juga dioleskan ke kulit kepala. Setelah itu, rambut perlu dibungkus dengan plastik atau polietilen, dan di atasnya - dengan handuk. Diamkan selama empat puluh menit lalu bilas dengan air dingin. Efeknya tidak akan lama - setelah masker pertama seperti itu, rambut akan mulai bersinar, akan lembut dan menyenangkan saat disentuh. Untuk menghilangkan masalah rambut rontok parah, disarankan untuk melakukan masker seperti itu dua hari sekali.

Bagaimana cara memilih melon?

Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara memilih melon yang matang dan berair tanpa memotongnya. Agar tidak salah dalam memilih, ada baiknya mengikuti rekomendasi berikut:

1. Melon harus cantik, tidak boleh ada penyok, retak, tergores, dll. Penting untuk mencium aroma melon - ciri khas buah ini adalah harus mengeluarkan aroma. Setiap varietas memiliki aromanya sendiri, semuanya adalah variasi aroma, manis, menyenangkan, mengingatkan pada vanili, pir. Jika melon hanya mengeluarkan aroma tanaman hijau, Anda dapat menyingkirkannya dengan aman.
2. Ketika Anda memecah buah itu, seharusnya akan mengeluarkan suara yang tumpul.
3. Setiap melon memiliki ekor. Saat melon matang, buahnya kering dan keras, dan tempat tangkai menempel pada buahnya kering dan halus. Selanjutnya, balik buahnya dan lihat hidungnya. Jika kulitnya terlepas saat ditekan dengan jari, ini berarti melon tersebut matang di ladang melon. Dalam kasus yang sama, jika kulitnya tetap di tempatnya, ini berarti melon tersebut dipetik saat masih hijau. Satu-satunya pengecualian adalah varietas Zard dari Afghanistan, yang intinya adalah memetik buahnya pada bulan September, dan melon tersebut matang setelah dipetik, di tempat penyimpanan.
4. Bila memungkinkan, gunakan kuku Anda untuk mencungkil kulit melon: bila kulitnya mudah terkelupas dan daging di bawahnya berwarna kehijauan, maka melon tersebut dapat diambil dengan aman; melon tersebut telah matang.