Gizi seimbang: teori klasik

Tidak perlu dibuktikan bahwa gizi merupakan salah satu masalah utama, yang penyelesaiannya selalu menjadi perhatian manusia. Mungkin kesalahpahaman terbesar adalah keyakinan bahwa masalah gizi manusia yang tepat dapat diselesaikan dengan menciptakan jumlah produk pangan yang cukup. Analisis objektif menunjukkan bahwa pilihan bebas atas produk-produk tersebut dalam masyarakat manusia modern dalam banyak kasus mengarah pada gangguan gizi, yang, tergantung pada banyak karakteristik genetik dan fenotipik seseorang, memicu perkembangan sejumlah penyakit serius.

Dalam sejarah sains, ada dua teori utama tentang gizi. Teori pertama muncul pada zaman kuno, sedangkan teori kedua – teori klasik, yang sering disebut teori gizi seimbang – muncul lebih dari dua ratus tahun yang lalu. Teori kedua, yang dominan saat ini, menggantikan teori kuno dan merupakan salah satu pencapaian luar biasa dalam bidang biologi eksperimental dan kedokteran.

Sindrom yang terutama berhubungan dengan gangguan gizi (menurut: Haenel, 1979, dengan tambahan)

Gizi berlebih
Karbohidrat, pati olahan dan gula	Protein dan lemak
Penyakit, gangguan
Penyakit kardiovaskular (hipertensi, aterosklerosis, varises, trombosis) Bronkitis kronis, emfisema paru Penyakit gastrointestinal (tukak lambung, gastritis, enteritis, kolitis ulseratif, wasir) Radang usus buntu, kolesistitis, pielonefritis yang disebabkan oleh E. coli Kolesistitis Penyakit batu empedu Penyakit batu ginjal Diabetes Hiperlipidemia Toksikosis pada kehamilan Epilepsi, depresi Sklerosis ganda Penyakit periodontal	Penyakit kardiovaskular (infark miokard, hipertensi, aterosklerosis, tromboflebitis, emboli, mikroangiopati) Diabetes Hiperkolesterolemia Toksikosis pada kehamilan
Pencegahan
Mengurangi konsumsi karbohidrat yang mudah dicerna dan dimurnikan	Kurangi asupan protein

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]