Alergi terhadap produk susu

Alergi terhadap produk susu merupakan bentuk protes tubuh terhadap kasein dan protein susu. Ada beberapa jenis alergi terhadap produk susu, misalnya, seseorang tidak dapat menoleransi hanya susu sapi, tetapi memiliki reaksi normal terhadap susu kambing atau domba; orang lain tidak dapat menoleransi apa pun yang berhubungan dengan produk susu secara umum, termasuk mentega dan es krim.

Beberapa orang mengira bahwa alergi terhadap produk susu dan reaksi negatif terhadap laktosa adalah hal yang sama. Namun, ini adalah kesalahpahaman, karena pada kasus terakhir, tubuh tidak dapat mencerna gula susu. Intoleransi laktosa ditandai dengan gejala yang sama sekali berbeda yang tidak ada hubungannya dengan reaksi alergi, misalnya, gejala gastrointestinal, misalnya perut kembung.

Makanan apa yang dikontraindikasikan untuk alergi susu:

• susu: skim, utuh, panggang, skim, kering, kental; krim;
• krim asam dan produk makanan serupa;
• keju (keras, olahan, kedelai, vegetarian dan lainnya), keju cottage, whey;
• yoghurt, puding, puding;
• kue, termasuk kerupuk;
• sereal sarapan, roti dan coklat;
• hidangan yang dimasak dengan minyak. Di sini juga ada: kentang tumbuk dan saus;
• sup dalam "kantong".

Selain itu, perlu dipastikan bahwa produk tersebut tidak mengandung:

• susu: dipasteurisasi, utuh atau kering;
• protein susu, kasein, kaseinat, asam laktat, laktosa, laktalubimin, albumin;
• whey (dan kering juga), protein whey;
• mentega (dalam bentuk apa pun, termasuk ghee), minyak perasa;
• rennet, nougat.

Baca juga: Alergi susu Alergi terhadap susu sapi Alergi terhadap keju cottage Alergi laktosa

[ 1 ], [ 2 ]

Penyebab Alergi Susu

Alergi susu, seperti jenis alergi lainnya, biasanya diwariskan, atau lebih tepatnya, bukan reaksi alergi itu sendiri yang diwariskan, tetapi kecenderungan untuk mengalaminya. Yaitu, alergen yang sama sekali berbeda dapat memicu alergi pada anak-anak dan orang tua mereka. Persentase kemungkinan anak-anak dapat mewarisi alergi dari orang tua mereka adalah 50%, meningkat menjadi 75% jika kedua orang tua menderita alergi.

Pada dasarnya, alergi tidak serta merta menunjukkan keberadaannya, yakni saat pertama kali mengonsumsi suatu produk yang merupakan alergen, tubuh tidak menunjukkan reaksi tertentu - resistensi, langsung muncul ruam, kemerahan pada kulit, atau manifestasi lainnya. Hal ini terjadi karena alergi terhadap produk susu, seperti halnya komponen lainnya, dapat bermanifestasi tergantung pada sensitivitas sistem imun, yakni reaksi terhadap alergen dapat terjadi baik saat tubuh pertama kali bersentuhan dengan faktor yang memengaruhi maupun setelah pengaruhnya berulang kali pada tubuh. Reaksi alergi terhadap produk susu dapat terjadi baik pada masa bayi maupun pada usia lanjut.

[ 3 ]

Gejala Alergi Susu

Alergi terhadap produk susu dapat bermanifestasi dengan berbagai macam gejala, dan durasinya pun dapat bervariasi: beberapa menit - beberapa jam setelah alergen memengaruhi tubuh. Periode dan jenis reaksi terhadap alergen tidak bergantung pada usia, artinya, anak-anak dan orang dewasa dapat menderita gejala yang sama.

Jadi, mari kita lihat lebih dekat interval dan jenis reaksi alergi terhadap produk makanan, termasuk produk susu.

• anafilaksis atau reaksi anafilaksis - interval waktu dari konsumsi produk hingga reaksi alergi, reaksi tubuh terjadi - syok anafilaksis. Gejalanya terjadi segera dan dalam waktu satu jam setelah terpapar alergen. Ada kasus ketika gejala yang hilang muncul kembali setelah beberapa waktu. Harus diingat bahwa gejala awal berkembang seiring waktu;
• asma. Banyak penduduk negara kita yang akrab dengan reaksi ini, karena dipicu oleh ekologi "modern", tetapi bukan itu intinya sekarang. Asma, dalam hal ini, adalah eksaserbasi yang disebabkan oleh alergi terhadap produk makanan apa pun. Hal ini ditentukan oleh gejala-gejala berikut: kesulitan bernapas, termasuk sesak napas; batuk. Sayangnya, tanda-tanda seperti itu paling sering menjadi ciri khas anak-anak, bahkan bayi;
• dermatitis atopik atau eksim merupakan penyakit yang berhubungan dengan dermatologi, yang tanda-tandanya adalah: kulit kemerahan, gatal. Munculnya gejala tersebut disebabkan oleh reaksi tubuh terhadap alergen makanan, dalam kasus kami terhadap produk yang mengandung komponen susu (atau susu) (protein, kasein);
• urtikaria - juga dari serangkaian penyakit kulit, yang merupakan reaksi alergi yang paling umum. Dalam kasus ini, lepuh merah muncul di permukaan kulit, yang memiliki kemampuan untuk muncul dan menghilang. Pada saat yang sama, seseorang mengalami rasa gatal yang tak tertahankan pada area kulit yang terkena. Sedangkan untuk area kulit yang terkena, lokasinya dapat berubah dan bertambah, yaitu lepuh yang muncul di satu tempat dapat berpindah ke area kulit lainnya. Pada dasarnya, lepuh muncul secara berkelompok;
• Alergi juga dapat muncul melalui reaksi yang berhubungan dengan saluran pencernaan, seperti muntah, perut kembung, kram perut, dan diare. Beberapa orang bahkan mengalami pembentukan edema di rongga mulut.

Alergi terhadap produk susu bukanlah hal yang bisa dianggap remeh, karena reaksi tubuh yang serius bisa saja terjadi. Alergi sangat berbahaya selama kehamilan, karena kekebalan tubuh wanita sudah melemah selama periode ini, karena tubuh mengalami perubahan hormonal. Selain itu, janin dalam kandungan wanita juga berada di bawah pengaruh sindrom alergi. Oleh karena itu, Anda tidak boleh menunggu hingga penyakit tersebut memanifestasikan dirinya dalam semua "keindahannya", Anda harus berkonsultasi dengan dokter spesialis alergi dan mengikuti diet yang mengecualikan makanan yang mengandung alergen.

Diagnosis Alergi Susu

Sebelum kita lanjut ke masalah ini, mari kita lihat daftar dokter yang mendiagnosis alergi makanan (termasuk alergi susu) dan, sesuai dengan itu, mengobatinya:

• ahli alergi - spesialis yang menangani penyakit anti-imun dan manifestasi alergi;
• Ahli gastroenterologi - pilihan bagi mereka yang memiliki reaksi alergi terkait dengan saluran pencernaan, misalnya muntah, diare, kembung, dll.;
• dokter kulit - menganalisis semua proses kulit, termasuk reaksi alergi;
• imunolog, terkadang memiliki spesialisasi gabungan: ahli alergi-imunologi. Ia terlibat, seperti yang sudah jelas dari nama profesi medis, dalam studi sistem imun dan reaksinya terhadap alergen;
• neonatologis - dokter yang merawat bayi;
• dokter spesialis THT - lebih dikenal sebagai - telinga, tenggorokan, hidung;
• Dokter spesialis paru-paru - mendiagnosis dan menangani organ pernapasan. Misalnya, jika seseorang memiliki reaksi alergi - asma, maka dokter inilah yang dibutuhkan.

Seperti yang telah kita bahas di atas, alergi terhadap produk susu dapat memanifestasikan dirinya dengan berbagai gejala dan pada produk susu yang berbeda (hanya pada susu sapi atau pada semua hidangan dengan komponen susu). Karena alasan inilah seorang dokter, terlepas dari jenis spesialisasinya, mewawancarai pasien, yaitu, mengajukan pertanyaan tentang gejala dan apa yang dimakan pasien sebelum proses alergi terjadi. Jumlah makanan yang dikonsumsi dan interval waktu antara makan dan gejala alergi yang muncul juga diperhitungkan. Jika reaksi alergi terkait dengan dermatologi, maka tes kulit dilakukan - tes imunoglobulin, yang memungkinkan Anda mengidentifikasi alergen makanan. Antara lain, tes ini, nama lain untuk tes RAST, memungkinkan Anda untuk menentukan penyakit serius, termasuk eksim dan psoriasis. Selain tes kulit, tes darah diambil, di mana konsentrasi imunoglobulin E (IgE) dianalisis. Tes darah diambil untuk setiap gejala dan reaksi alergi terhadap produk apa pun.

[ 4 ], [ 5 ]

Pengobatan Alergi Susu

Di sini kita sampai pada aspek terpenting dalam menyelesaikan masalah yang berkaitan dengan proses alergi. Jadi, alergi terhadap produk susu, seperti alergi lainnya, memerlukan penyingkiran segera faktor pemicunya, yaitu, bagi kita - ini adalah susu dan produk susu.

Obat-obatan dan jenis terapi terutama bergantung pada gejala-gejala yang menjadi ciri khas pasien. Misalnya:

"Epinefrin" merupakan pilihan untuk kasus ekstrem seperti anafilaksis. Khasiatnya adalah obat tersebut bekerja sebagai bronkodilator, melebarkan saluran pernapasan; terjadi pengurangan sel darah (yang meningkatkan tekanan darah) dalam arti kuantitatif. Jika terjadi syok anafilaksis, pasien memerlukan rawat inap segera. Di sana, terapi pernapasan dilakukan, yang terdiri dari:

• intubasi endotrakeal, yang berarti memasukkan tabung khusus dari mulut ke saluran hidung ke saluran pernapasan;
• trakeostomi - trakea dipotong dan tabung dimasukkan ke dalamnya. Proses yang sama dilakukan selama konikotomi.

Orang yang memiliki alergi dan rentan terhadap syok anafilaksis sebaiknya selalu membawa obat yang diresepkan dokter, yaitu autoinjektor dengan "Epinefrin", yang apabila terjadi reaksi terhadap alergen, disuntikkan ke paha sendiri atau dengan bantuan orang lain.

Proses alergi (tidak serumit kasus di atas), yang terkait dengan sifat pernapasan, dihilangkan dengan bantuan bronkodilator inhalasi, yang dapat berupa:

• obat-obatan yang mengandung obat antikolinergik Ipratropium bromida, seperti Atrovent, Atrovent N, Ipratropium Steri-Neb;
• obat-obatan yang mengandung obat antikolinergik Tiotropium bromida, seperti Spiriva, Spiriva Respimat;
• obat yang mengandung Salbutamol adrenomimetik, misalnya Ventolin, Ventolin Nebules, Salamol Eco, Salbutamol, Salgim, Saltos;
• produk yang komponen utamanya adalah agonis adrenergik Fenoterol, yaitu: "Berotek", "Partusisten";
• Adrenomimetik Formoterol terkandung dalam obat-obatan berikut: Oxis Turbohaler, Foradil, Atimos, Formoterol Easyhaler;
• agonis adrenergik Indacaterol - “Onbrez Breezhaler”, “Onbrez Breezhaler”;
• obat yang terdiri dari kombinasi:
  • adrenomimetik Salbutamol dan antikolinergik Ipratropium, misalnya, "Ipramol Steri-Neb";
  • adrenomimetik Fenoterol dan agen antikolinergik Ipratropium, misalnya, Berodual;
  • adrenomimetik Formoterol dan glukokortikoid Budesonida: "Symbicort turbuhaler", "Foradil combi";
  • agonis adrenergik Salmeterol dan glukokortikoid Fluticasone: “Seretide”, “Tevacomb”;
  • adrenomimetik Formoterol dan glukokortikoid Beclomethasone: "Foster".

Gejala kulit dapat diatasi dengan krim atau salep kortikosteroid. Nama produk ini bergantung pada jenis reaksi kulit, misalnya, dalam kasus eksim, dokter mungkin meresepkan Polcortolone, Fluorocort atau obat lain, dalam kasus yang lebih serius - Dermovate, Celestoderm B.

Alergi terhadap produk susu tidak dapat disembuhkan dengan pengobatan tradisional, karena syok anafilaksis (misalnya) hanya memerlukan rawat inap; asma adalah hal yang berbahaya, dan sangat berbahaya untuk menggunakan ramuan herbal. Dalam kasus asma, tetapi sebagai tindakan pencegahan, Anda dapat menghirup uap kaldu kentang. Untuk melakukan ini, rebus kentang di kulitnya (5 - 6 kentang). Panci berisi isinya diletakkan di atas permukaan yang keras. Pasien mengambil posisi sehingga kepalanya berbanding lurus dengan panci. Dalam hal ini, kepalanya ditutup dengan kain (handuk) sehingga menutupi panci dengan kentang itu sendiri, sehingga uapnya tidak menguap. Reaksi kulit juga tidak disarankan untuk diobati dengan metode tradisional, karena pasien tidak mengetahui reaksi kulitnya terhadap jenis tanaman ini atau itu. Paling sering, dalam kasus ini, rebusan yarrow, celandine atau suksesi digunakan untuk penggunaan luar.

Pencegahan alergi susu

Saran terbaik untuk masalah ini adalah sama sekali tidak mengonsumsi produk susu, jika Anda benar-benar alergi terhadap produk susu. Menghilangkan alergen tidak berarti tubuh Anda akan pulih sepenuhnya, tetapi setidaknya dengan cara ini Anda dapat menghindari reaksi alergi itu sendiri. Sangat penting untuk membaca label, yang mencantumkan bahan-bahan sebelum membeli sesuatu di toko. Di bagian pertama artikel ini, kita telah membahas komponen-komponen yang memicu reaksi alergi. Dan tidak peduli seberapa besar keinginan Anda untuk makan roti lapis dengan mentega atau keju, Anda harus mampu mengendalikan keinginan Anda, karena alergi dapat meningkat, yaitu berkembang, dan gejalanya dapat menjadi lebih serius, termasuk syok anafilaksis.