Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Jamur pada diabetes melitus tipe 1 dan tipe 2
Ahli medis artikel
Terakhir ditinjau: 04.07.2025
Diabetes melitus memerlukan pola makan khusus, yang secara signifikan membatasi konsumsi karbohidrat. Hal ini disebabkan oleh gangguan (tipe 2) atau kekurangan (tipe 1) sintesis insulin, hormon yang diproduksi oleh pankreas dan bertanggung jawab atas penyerapan glukosa oleh sel-sel tubuh. Saat mengatur nutrisi, penting untuk mengetahui indeks glikemik (IG) setiap produk. Preferensi diberikan kepada mereka yang memiliki IG rendah (hingga 40 U). Seperti apa jamur dari sudut pandang ini dan dapatkah dimakan dengan diabetes tipe 1 dan 2?
[ Manfaat dan bahaya
Jamur merupakan organisme unik, yang tanpanya sulit untuk membayangkan alam yang hidup. Jamur merupakan bagian integral dari ekosistem, karena jamur berkontribusi terhadap penguraian semua bahan organik yang tersisa setelah kematian hewan dan tumbuhan. Jamur terlibat dalam produksi obat-obatan. Jamur yang dapat dimakan memiliki nilai gizi yang tinggi dan secara aktif digunakan dalam memasak. Bagi penderita diabetes, jamur merupakan produk makanan yang diinginkan, karena memiliki indeks glikemik rendah, banyak serat, vitamin A, B, B2, D, C, PP, mineral: kalium, fosfor, zat besi, kalsium, magnesium, dll.
Namun, jangan lupa bahwa ini adalah makanan yang cukup berat untuk organ pencernaan, pankreas, jadi sebaiknya batasi konsumsinya hingga 100g per minggu, dan tidak semua metode persiapannya cocok. Jika terjadi eksaserbasi gastritis, gastroduodenitis, pankreatitis, jamur dapat membahayakan kesehatan.