Jus untuk diabetes melitus tipe 1 dan tipe 2

Diabetes ditandai dengan hilangnya sensitivitas sel terhadap insulin (tipe 2) atau tidak adanya sama sekali produksinya sebagai akibat dari kematian sel di bagian endokrin pankreas (tipe 1). Hormon ini diperlukan untuk penyerapan karbohidrat, tanpanya, gula darah meningkat dan ini penuh dengan konsekuensi berbahaya bagi semua organ manusia. Penyakit ini memerlukan pendekatan khusus terhadap diet Anda, pengurangan lemak dan karbohidrat yang signifikan dalam menu, peningkatan makanan kaya serat. Bisakah Anda minum jus dengan diabetes?

Jus adalah komposisi terkonsentrasi dari bahan baku yang digunakan untuk membuatnya. Jadi, untuk membuat segelas jus apel, Anda membutuhkan 4-5 buah berukuran sedang, jus nanas - hampir satu nanas utuh, dll. Bahkan jika Anda tidak menambahkan gula, buah-buahan yang dibuat dari buah mengandung gula dalam jumlah yang cukup untuk membahayakan penderita diabetes, karena mengandung banyak karbohidrat yang mudah dicerna: sukrosa, fruktosa. Dalam waktu setengah jam setelah minum 200 ml jus buah, glukosa darah meningkat 3-4 mmol / l, dan jika Anda meminumnya dengan makanan lengkap, maka naik 7-8 unit. Fakta-fakta ini menunjukkan bahwa meskipun jus mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh, penderita diabetes perlu mendekati konsumsinya dengan hati-hati dan hati-hati.

Jus Sehat untuk Diabetes

Sebaiknya carilah keseimbangan antara manfaat dan bahaya dalam nutrisi, karena Anda dapat memenuhi kebutuhan gastronomi Anda dengan menggunakan produk yang tidak berbahaya dan lezat. Dalam konteks ini, kita berbicara secara eksklusif tentang jus perasan segar. Mari kita pertimbangkan jus mana yang cocok untuk penderita diabetes:

• Jus buah delima - buah ini rasanya asam, yang berarti mengandung sedikit gula. Nilai buah delima terletak pada kandungan kalorinya yang rendah dengan sejumlah besar vitamin (C, E, kelompok B), mineral (kalsium, fosfor, aluminium, mangan, kromium, dll.), asam amino (15 nama), asam lemak, flavonoid, tanin. Ini meningkatkan glukosa darah, kekebalan tubuh, menormalkan tekanan darah, mengurangi kolesterol, memperkuat dinding pembuluh darah, jaringan ikat dan tulang, mempercepat proses regenerasi, menghilangkan racun dan terak, menstabilkan kadar hormon, meningkatkan pencernaan. Semua kualitas ini ideal untuk penderita diabetes. Itu harus diminum encer - rata-rata, 50 ml jus per setengah gelas air. Minum sebelum makan, itu mengurangi rasa haus, mengurangi mulut kering, meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan. Itu dapat membahayakan orang-orang dengan peningkatan keasaman lambung, pankreatitis, yang sering menyertai diabetes, penyakit tukak lambung, dan eksaserbasi gastritis;
• jus apel - tidak semua apel cocok untuk patologi ini. Jus dari buah asam hijau adalah jus yang akan jenuh dengan pektin, enzim, elemen mikro, vitamin, akan membantu dalam memerangi kekurangan vitamin dan anemia, akan membersihkan darah. Jangan lupa bahwa penderita diabetes tidak boleh makan lebih dari 2-3 apel sehari, jadi Anda perlu memeras jus dari jumlah buah yang sama;
• Jus burdock untuk diabetes - nama lain untuk itu adalah agrimony, memiliki komposisi unik, berkat itu dimungkinkan untuk mengurangi dosis insulin. Ini mengandung minyak lemak yang diperlukan untuk pasien, mempercepat regenerasi jaringan, glikosida pahit yang mengatur metabolisme karbohidrat, polisakarida inulin, yang memecah lemak dan meningkatkan fungsi pankreas, tanin, yang memiliki sifat anti-inflamasi dan bakterisida. Selain itu, vitamin C mencegah perkembangan penyakit menular, karoten meningkatkan penglihatan, rutin membuat dinding pembuluh darah lebih elastis. Itu tidak diinginkan selama kehamilan dan menyusui, asupan diuretik paralel. Jus dapat diperoleh dari daun muda tanaman pada periode April hingga Juni. Di waktu lain, mereka kurang berharga. Mereka dipetik dan direndam dalam air selama 3 jam, setelah pengeringan ringan, mereka dilewatkan melalui penggiling daging dua kali dan diperas. Anda juga bisa mendapatkan jus dari akarnya, memotongnya dan memerasnya dengan baik. Minuman yang dihasilkan dapat disimpan tidak lebih dari 3 hari; untuk mempersiapkannya untuk masa depan, harus dibekukan, diawetkan atau dicampur dengan alkohol;
• jus lemon - rasa asam, mengandung asam askorbat, sitrat, malat, pektin, fitoncides, karoten, riboflavin, tiamin, flavonoid, rutin dan zat lain yang sama bermanfaatnya. Kita makan lemon untuk mencegah masuk angin, karena memperkuat sistem kekebalan tubuh, dengan kekurangan vitamin, patologi saluran pencernaan, urolitiasis, asam urat, rematik, hipertensi. Sebelumnya, itu diminati untuk pencegahan penyakit kudis. Berbagai macam tindakan dari komponen aktif biologisnya sangat berharga pada diabetes melitus, kecuali jika ada sekresi asam klorida yang berlebihan. Itu dapat diminum diencerkan dengan air, tetapi lemon alami dikonsumsi melalui sedotan agar tidak merusak enamel gigi;
• jus lemon dengan telur untuk diabetes - kombinasi produk ini digunakan untuk menurunkan kadar gula dalam jangka waktu lama. Koktail dibuat dengan mencampurkan jus satu lemon dengan telur, aduk rata dan minum di pagi hari saat perut kosong. Setelah 3 hari, istirahatlah selama sebulan, lalu ulangi;
• jus jeruk - buah jeruk ini sendiri sangat bermanfaat bagi manusia, meningkatkan kekebalan tubuh, antioksidan dalam komposisinya merupakan pencegahan kanker yang baik, membersihkan usus secara efektif, pigmen spesifiknya melawan glaukoma, katarak, yang penting bagi penderita diabetes. Namun buah ini mengandung serat, yang memperlambat proses penyerapan glukosa ke dalam darah, hanya sedikit serat dalam jus. Jika ahli gizi mengizinkan 1-2 buah per hari, maka jus dari jumlah jeruk yang sama harus diminum dengan sangat hati-hati, encerkan dengan air dalam perbandingan 1:2;
• jus aprikot - memiliki banyak khasiat yang bermanfaat: karoten - berubah menjadi vitamin A, yang sangat dibutuhkan tubuh, membersihkannya dari radikal bebas, pektin - membuang racun dan toksin, mineral - berpartisipasi dalam proses metabolisme dan hematopoiesis. Aprikot melawan bakteri pembusuk di usus, memperkuat sistem saraf, jaringan tulang. Semua ini dapat bermanfaat bagi penderita diabetes, jika tidak mengandung banyak gula. Minuman ini tidak dapat diterima oleh penderita diabetes;
• Getah pohon birch - karena khasiat penyembuhannya, banyak orang mencoba mengumpulkannya sebanyak mungkin di musim semi dan menyimpannya sepanjang tahun. Untuk penderita diabetes, minuman segar akan lebih bermanfaat; bisa juga dibekukan. Karena kandungan glukosa yang rendah, serta kalsium yang tinggi, tidak akan membahayakan dan sekaligus memperkuat pembuluh darah, meningkatkan fungsi jantung. Saponin dalam komposisinya akan mengurangi beban pada ginjal, memecah batu di dalamnya. Asam amino dan minyak esensial terlibat dalam pembersihan organ dari zat beracun yang berbahaya. Minumlah segelas tiga kali sehari 20-30 menit sebelum makan.

Jus Sayuran untuk Diabetes Tipe 2

Selain jus buah, ada berbagai jus sayuran. Diabetes tipe 2 yang tidak tergantung insulin memerlukan kepatuhan ketat terhadap diet, jadi kami akan fokus pada jus yang paling populer yang dapat membantu diabetes:

• jus tomat — tomat memiliki indeks glikemik rendah (15 unit), yang dengan sendirinya berbicara dalam mendukungnya. Jus segar darinya mengandung mineral penting bagi manusia: fosfor, kalium, zat besi, kalsium, yodium, seng, fluor; vitamin B, C, E, niasin, asam folat, karoten, likopen, dll. Nilai energi tomat rendah (20 kkal per 100 g berat), tidak mengandung lemak, sehingga penggunaannya tidak akan membahayakan pankreas, mengembalikan keseimbangan air-garam, mengurangi kolesterol, memiliki efek menguntungkan pada aktivitas jantung, tetapi dapat berdampak negatif bagi kesehatan jika terjadi asam urat, eksaserbasi gastritis, pankreatitis, tukak lambung. Dapat diminum setiap hari terpisah dari makanan utama dalam volume 500-600 ml;
• jus kentang - ini bukanlah makanan lezat yang dapat memberikan kenikmatan, tetapi demi kesehatan Anda, sangat mungkin untuk meminumnya beberapa teguk dua kali sehari (disarankan setengah gelas setiap kali). Produk ini memiliki efek penyembuhan luka, penguatan umum, dan anti-inflamasi, satu-satunya syarat untuk ini adalah menyiapkannya segera sebelum digunakan;
• jus wortel - bahkan anak-anak tahu tentang manfaat sayuran ini: beta-karoten, vitamin C, E, B, K, banyak mineral. Dokter mata bersikeras memasukkannya ke dalam makanan untuk meningkatkan ketajaman penglihatan, juga dianjurkan untuk memperkuat tubuh, pembuluh darah, dan meningkatkan ketahanan terhadap agen virus dan bakteri. Indeks glikemiknya dalam bentuk mentah tidak tinggi, jadi jus dengan batas volume 250 ml per hari cukup dapat diterima oleh penderita diabetes;
• jus bit - yang dapat membuat penderita diabetes waspada adalah kandungan sukrosa yang tinggi. Di sisi lain, jus bit memiliki banyak manfaat yang dapat memberikan layanan yang sangat berharga bagi kesehatan pasien - jus bit membersihkan pembuluh darah, mengurangi kadar kolesterol "jahat", tekanan darah, yaitu melawan konsekuensi diabetes. Dalam situasi ini, penting untuk menjaga keseimbangan antara manfaat dan bahaya, yang berarti mematuhi dosis yang diperlukan - 50 ml sekaligus, 4 kali sehari, memantau efeknya pada kadar gula. Jika kadarnya jelas meningkat, Anda harus menolaknya;
• jus labu - mungkin tidak ada orang yang belum pernah mendengar tentang manfaat buah beri ini, jadi hidangan labu dan diabetes adalah "mitra" yang baik. Makna khususnya bagi orang-orang dengan patologi ini adalah bahwa labu meningkatkan produksi insulinnya sendiri. Selain itu, membantu mengeluarkan cairan dari tubuh, kolesterol berbahaya, dan menghindari anemia. Buah beri bermanfaat dalam bentuk apa pun, termasuk jus. Buah segar diparut dan diperas melalui kain tipis;
• jus mentimun - meskipun sayuran ini tidak memiliki banyak vitamin, dan air mendominasi, ia efektif sebagai agen diuretik dan koleretik, yang penting untuk penyakit endokrin. Selain itu, ia mengandung unsur-unsur mikro seperti kalium, natrium, fosfor, kalium, klorin. Dipercayai bahwa mentimun mencegah perkembangan aterosklerosis, memperkuat sistem saraf dan pembuluh darah. Tidak ada batasan dosis untuk itu;
• Jus ketumbar - ramuan kuliner yang terkenal telah lama terkenal karena efek penyembuhannya pada tubuh: menurunkan kadar glukosa darah, membuang racun, menjadi agen antiseptik dan anti-inflamasi, meningkatkan motilitas usus dan pencernaan. Namun, ada juga sisi negatifnya. Hipotensi, kehamilan, menyusui, tukak gastrointestinal, tromboflebitis - diagnosis yang dapat menyebabkan bahaya. Anda harus mengurangi gula dengan jus ketumbar, dengan mempertimbangkan fitur-fitur ini;
• Jus zucchini adalah sayuran yang universal dan tidak berbahaya dengan beberapa pengecualian langka. Jus ini meningkatkan nafsu makan, melapisi selaput lendir organ pencernaan dengan baik, menghilangkan pembengkakan, membantu melawan kelebihan berat badan jika timbunan lemak terkonsentrasi di daerah pinggang, meningkatkan kadar hemoglobin dan elastisitas pembuluh darah. Jus zucchini sangat populer di kalangan orang yang sedang menjalani diet penurunan berat badan. Namun, Anda tidak boleh menyalahgunakannya, karena jus ini dapat mengencerkan tinja secara signifikan, mengganggu keseimbangan air-garam. Indeks glikemiknya adalah 15, ini merupakan indikator rendah, tetapi volumenya, lebih dari 400 ml per hari, tidak boleh dilampaui.

Jika salah satu jus yang tercantum rasanya tidak enak, jus tersebut dapat dikombinasikan dengan jus lain, misalnya jus sayur dan buah, sehingga menghasilkan koktail yang lezat. Penambahan "daun hijau" dari peterseli, dill, dan daun ketumbar sangat bermanfaat. Ini akan meningkatkan komponen yang bermanfaat, sekaligus mengurangi karbohidrat.

Jus apa saja yang tidak boleh diminum jika Anda menderita diabetes?

Teknologi produksi jus industri terdiri dari beberapa tahap: memproduksi konsentrat dengan menguapkan air, lalu memulihkannya. Produk semacam itu mengandung kadar gula yang tinggi, yang tidak dapat diterima oleh penderita diabetes. Anda juga tidak dapat minum jus alami dari buah-buahan manis: persik, aprikot, anggur.