Metabolisme vitamin B12

Vitamin B12 ₍ kobalamin) hanya ditemukan dalam produk hewani: daging, hati, susu, telur, keju, dll. (vitamin dalam jaringan hewan merupakan turunan bakteri). Di bawah pengaruh pemasakan dan enzim proteolitik di lambung, vitamin ini dilepaskan dan dengan cepat mengikat "pengikat R" (trans-kobalamin I dan III) - protein dengan mobilitas elektroforesis yang cepat, dibandingkan dengan faktor intrinsik; pada tingkat yang lebih rendah, vitamin B12 _mengikat faktor intrinsik (IF, faktor Castle) - glikoprotein yang diproduksi oleh sel parietal fundus dan badan lambung. Di bawah pengaruh protease jus pankreas, kompleks R-vitamin B, ₂ dihancurkan dan vitamin B12 _{dilepaskan, yang mengikat faktor intrinsik, membentuk kompleks vitamin B12-IF}. Yang terakhir dimerisasi dan mengikat reseptor spesifik di ileum. Dengan adanya ion kalsium dan pada pH 7,0, kompleks ini dipecah dan vitamin B12 _menembus mitokondria sel mukosa usus. Dari sini, vitamin B12 _memasuki darah, di mana ia bergabung dengan protein transpor transkobalamin II (TC II), yang mengantarkan vitamin ke jaringan target - hepatosit, sel hematopoietik, dan lain-lain.

Pelepasan vitamin B12 _dari kompleks TKP-B12 _dalam sel terjadi dalam 3 tahap:

1. pengikatan kompleks ke reseptor sel;
2. endositosisnya;
3. hidrolisis lisosomal dengan pelepasan vitamin.

Sebagian vitamin B12 _dalam serum darah terikat pada kobalofilin ("pengikat R") - transkobalamin I dan III. Glikoprotein pengikat B12 ini _{melepaskannya} hanya di hati. Dengan adanya sejumlah besar vitamin B12 _, sekitar 1% darinya dapat menembus ke dalam darah melalui difusi pasif.

Depot utama vitamin B12 _adalah hati, yang 1 g-nya mengandung 1 mcg vitamin B12 _. Pada bayi cukup bulan yang sehat, cadangan vitamin B12 _di hati adalah 20-25 mcg, depot tersebut berkurang drastis pada usia satu tahun. Kebutuhan harian vitamin B12 _pada bayi adalah 0,1 mcg, dan pada orang dewasa - 5-7 mcg. 100 ml ASI mengandung 0,11 mcg vitamin _B12.

Vitamin B12 _sebagian besar dikeluarkan melalui empedu, dan juga hilang melalui feses; 0,1% dari total vitamin yang disimpan hilang setiap hari. Telah terbukti adanya sirkulasi intestinal-hepatik vitamin B12 sekitar 3/4 vitamin yang dikeluarkan melalui empedu diserap kembali. Hal ini menjelaskan perkembangan anemia megaloblastik 1-3 tahun setelah penghentian total asupan vitamin B12 _ke dalam tubuh. Kehilangan fisiologis vitamin melalui urin sangatlah tidak signifikan.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]